一.苹果汉堡
材料
汉堡一个、华盛顿富士苹果1/2颗、冷冻汉堡肉一片（二两），莴苣菜一片（10公克）。
调味料
西红柿酱1/2茶匙、色拉酱1/2茶匙。
作法
1.苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥去水分，备用。
2.莴苣菜一片洗净，备用。
3.汉堡肉煎熟。
4.汉堡烤热，夹进上述材料及调味料即可。
二.苹果色拉
材料
富士或翠玉苹果1颗、洋芋90公克、小黄瓜1条、蛋1颗、虾仁3两
调味料
色拉酱2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法
1.洋芋、蛋煮之熟、去皮、去壳、切丁；虾仁煮熟后备用。
2.小黄瓜洗净、切片，用盐略腌一下，再沥干水份。
3.苹果切丁，拌入以上材料，并加入调味料即可。
三.苹果菠萝饭
材料
白饭3/4碗，富士苹果1/2颗，火腿45公克，菠萝二片，青豆仁10公克，肉松10公克，色拉油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙，味素1/2茶匙。
作法
1.苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥去水份，备用。
2.火腿、菠萝片切丁，青豆仁烫熟。
3.起油锅，放进色拉油，将白饭、火腿丁、苹果丁、菠萝丁，以大火快炒，加入调味料拌炒后，再加进青豆仁略炒后盛起。
四.苹果通心粉
材料
通心粉干60公克，绞肉70公克，洋葱30公克，胡萝卜25公克，青豆仁25公克，绿花椰50公克，苹果(半颗)70公克，油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙，味素1/4茶匙，蕃茄酱2茶匙，糖1茶匙。
作法
1.通心粉先煮熟后，放进冷水后，沥去水份，备用。
2.苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。
3.胡萝卜切丁，青豆仁，绿花椰先烫熟(胡萝卜、青豆仁可以冷冻三色豆代替)。
4.起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟后，加入上项材料，拌匀后加调味
五.苹果双柳便当
材料
富士苹果2颗，鸡柳150公克，牛柳150公克，葱2根切段，姜末1/2茶匙。
调味料
酱油2大匙、酒1/2茶匙、太白`1茶匙、胡椒粉少许、高汤3大匙、糖1/2茶匙、香油少许。
餐盒装饰
猪肉卷半条煮熟、适当的四季豆与胡萝卜切段炒熟、火腿片切片适量、酸梅1粒、芝麻少许
作法
1.苹果洗净、去核、切成长条状，用盐水浸泡3分钟后沥干、备用。
2.鸡柳、牛柳洗净，擦干、切丝，拌入1大匙酱油、酒、太白粉及胡椒粉腌约10分钟。
3.起热锅，放2大匙油，爆香葱段及姜末，续入作法2炒熟，接着放酱油、糖、香油，再入苹果片，迅速拌匀即可起锅。
4.再把餐盒装饰的食材与作法3料摆入便当盒中即可。
＊肉丝炒熟后，才可加入苹果，以保有苹果鲜脆的口感与色泽
六.里肌苹果卷便当
材料
富士苹果2颗，里肌肉12片(8两)。
调味料
酱油1大匙、胡椒粉少许、太白份1大匙。
餐盒装饰
玉米青豆仁炒绞肉适量、青江菜烫熟适量、龙虾球1颗煎熟
作法
1.里肌肉以刀背拍打成薄片，再用酱油及胡椒粉稍腌一下。
2.苹果洗净、去核、切成6等份，再泡盐水、沥干、备用。
3.取一片肉片将苹果卷起，续沾上太白粉，备用。
4.起油锅，用1汤匙油把作法3煎熟。
5.再把餐盒装饰的食材与作法4料摆入便当盒中即可。
＊煎肉卷时，接缝处要在底部先煎，否则肉卷容易散开
七.金盏苹果炒田鸡
材料
五爪苹果1颗，田鸡四只，熟红萝卜片20公克，青椒1棵(50公克)，红辣椒2支，馄饨皮16张。
腌料
葱段及姜片各少许、酱油2大匙，太白粉2茶匙。
调味料
酱油2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙
作法
1.田鸡去皮、切小块、拌上腌料腌十分钟后、过热油泡熟。
2.苹果、青椒、红辣椒洗净，切小片。
3.洞碗(或漏勺)先抹油，摆上一层馄饨皮，再盖上另一只洞碗，入热油中炸成金碗(馄饨皮可用面糊沾住)。
4.起油锅，爆香葱段、姜片，放入田鸡及调味料拌炒，再放作法2料与红萝卜片翻炒匀后，即可起锅，盛入金碗内。
＊腌好的田鸡入锅炸时，油以大火烧开后，转至小火炸约三分钟即可，否则肉质会变老.
扩展阅读
3种减肥餐 7天减10斤
在此特向朋友们介绍三种饮食减肥法，大约在七天里减肥3一5公斤。
第一种：全流质减肥法
功效：清理肠胃，增强体质。
这个食谱简单，可吃的食物只有水。脱脂牛奶或是清淡的鸡汤（要去掉鸡皮）不加调料，不限量。
食程：一周为限
第二种：苹果、葡萄柚、脱脂牛奶减肥法
苹果吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘等症状。
葡萄柚“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家倍受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发现，这种饮食方法确实有其独特减肥疗效。
牛奶日喝牛奶日很关键，不能喝水。如果循环几回，体重肯定可以下来。而且会比较切实地减掉体内的脂肪。建议可以把这个方法放在周末实行，作为清肠减重的好方法。
食程：此法时间不宜过长。每天不限量服用脱脂牛奶，加上苹果和葡萄柚，只是毫无脂肪的饮食对皮肤不大好。
第三种：无糖减肥法
功效：此法最适合消除腰部、腹部肥肉。
可以吃的食物
肉类牛、羊、鸡、鸭、猪、鸽子、火鸡，不论肥瘦均可。鱼虾均可（贝，螺不可）。各种蛋类。
乳类有奶油、乳酪、牛油及其他油类（牛奶除外）。
饮料类饮水不限量、各类汤、茶、无糖汽水、柠檬汁（桔汁除外）不加糖的咖啡（建议饮用黑咖啡）。
蔬果类笋、豆芽、甘兰、卷心菜、香菇、辣椒、洋葱、菠菜。
作料除糖之外均可。
不能吃的食物
凡高糖分或淀粉类食物均不宜食用。
注意：上面的食谱不限量，饿了即可以吃，原因是体内没糖，就要燃烧脂肪。头两天还不十分明显，以后体重下降明显，切记的是不要骗自己，否则将前功尽弃。
懒人减肥餐 7天轻松瘦10斤
对于需要减肥的人来说，合理的安排个人的饮食对减肥起着很大重要性。合理的健康饮食搭配，才能有健康又苗条的身体。那么怎么在吃的同时又能达到瘦身的效果呢?其实很简单，不需要你节食或是忌口，只需要按照一日三餐减肥食谱，一个星期瘦10斤不是梦。此法非常适合懒人族和吃货族哦。
一周减肥餐食谱：
第一天减肥餐：
早餐：小麦胚芽奶一杯、全麦土司两片
午餐：胚芽米饭半碗、蔬菜汤一份
晚餐：水煮蛋一个、苹果一个
Tips:小麦胚芽中含有丰富的维生素e，有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的功效，无论是作为减肥餐还是平时的佐食，都是相当不错的保健餐。
配套瘦身运动：在平地上赤脚慢跑20-30分钟，坚持灵活性训练，慢慢加大强度。再配合一些力度训练，如高抬腿运动。
第二天减肥餐：
早餐：水煮蛋一个、葡萄柚一个
午餐：胚芽米饭半碗、凉拌黄瓜一份
晚餐：水煮鸡胸肉一份、水果沙拉一份
Tips:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素有利于促进肠道蠕动，降低胆固醇。
配套瘦身运动：30分钟集中训练，如慢速脚踏车，加30分钟舒缓有氧运动，如减肥操。
第三天减肥餐：
早餐：水煮蛋一个、全麦土司一片、小麦胚芽奶一杯
午餐：素水饺一份、蜂蜜水一杯
晚餐：一碗小米粥、一个苹果
Tips:苹果含有大量的维生素以及矿物质，还有丰富的膳食纤维和果胶，能够调整肠道菌群，促进排便，还能防止腿部水肿。
配套瘦身运动：适当加强训练，比如增加跑步的速度，加60分钟舒缓有氧运动。
第四天减肥餐：
早餐：苏打饼四块、牛奶一杯、奇异果一个
午餐：胚芽米饭半碗、苦瓜炒鸡蛋一盘
晚餐：水果沙拉一份、白菜汤一份
Tips:苦瓜是清热解毒的减肥佳品，苦瓜可以有效分解体内的脂肪和毒素，然后排出体外。
配套瘦身运动：转换锻炼内容，如游泳、跳绳等，加强灵活性训练。
第五天减肥餐：
早餐：脱脂牛奶燕麦粥一杯、苹果一个
午餐：鸡汤一小碗、水果沙拉一份
晚餐：西红柿一盘、杏仁四个、黄瓜一根
Tips:西红柿热量很低，它含有丰富的水分和膳食纤维，不仅让人容易有饱腹感，还可以促进排出代谢废物。
配套瘦身运动：慢跑或快走2次，每次至少30分钟，配合有氧舒缓锻炼。
第六天减肥餐：
早餐：水煮蛋一个、全麦土司一片、咖啡一杯
午餐：白粥一份、菠菜一份
晚餐：牛排小份、苹果一个
Tips:菠菜所含的纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，可以治疗便秘。
配套瘦身运动：转换锻炼内容，比如去骑自行车或爬山，加强训练。
第七天减肥餐：
早餐：牛奶一杯、全麦吐司两片
午餐：白米饭半碗、清蒸鲈鱼半条
晚餐：炒青菜一份、胡萝卜一根、葡萄柚半个
Tips:鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
配套瘦身运动：告别反弹，紧实舒缓运动，练瑜伽60分钟。
