中国农业大学食品学院副教授范志红：所谓黑米减肥法，就是除了黑米制作的食品什么也不要吃，正如苹果减肥法要求天天只能吃苹果一样，属于单调食物减肥法。养颜甜粥黑米桂花粥
黑米作为减肥惟一食品的优势是明显的。它煮成粥之后口味不错，可接受性良好，加少许咸菜丝，吃起来就感觉像正常的一餐。由于粥中90%以上是水分，能量甚低，喝两碗也不可能吃过量。同时，黑米属于糙米，它的纤维较高，饱腹感较强，吃了黑米粥之后，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。
在营养素方面，黑米也有不少的优势。它含有充足的碳水化合物，蛋白质数量略低，但质量比其他粮食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E，除了B12之外的B族维生素含量丰富，还有相当多的钾、镁、铁等微量元素也比白米丰富很多。
此外，黑米减肥法体重下降速度不如蛋白质减肥法快，但比较稳定，而且不易反弹。安全性也较高，两周内不会带来不适反应。
但是，无论是哪一种食物，如果天天吃、顿顿吃，也难免会食欲日益下降，任何一种天然食物都没法提供人体所需要的全部营养。黑米不含有维生素C和维生素B12，也没有维生素AD，钙含量很是不足。所以，如果吃黑米粥减肥，建议补充多种蔬菜，特别是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜，并多做户外活动。蔬菜烹调时只要少放油或者做成香油凉拌即可，并不会增加发胖的危险。
此外，最好能补充钙片和其他复合营养素丸。如超过半个月使用这种方法，还需要增加低脂的蛋白质食品。
延伸阅读
黑米减肥法 冬季健康瘦10斤
黑米是一种很健康的主食，可以作为主食也可以作为零食，都是不错的选择，另外还可以泡成茶，饭后消食减肥用，属于很百搭也很有用的食物，适合长期减肥减不下的人，尤其是女生哦，女生吃黑米好处特别多呢。
1.自制黑米减肥茶
黑米茶做法：
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。
3、洗净的黑米，一定控干水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。
6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存。
炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。每次冲泡时，记得用40克黑米，加500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到非常好喝的黑米茶了。
功效：经常喝黑米茶不但能够促进血液循环和改善新陈代谢，女生们喝的话还能解毒排便促进减肥效果哦，而且黑米茶也能够抗癌哦。而且冬季喝黑米茶，还有暖身的作用，非常实用呢。
2.黑米减肥法
方法：以一个月为周期，每一个星期是小周期。
第一个星期准备开始减肥，第一天早餐照旧，午餐吃平常的四分之三左右，晚餐以水果代餐（其他比如蔬菜汤也可以，就是别吃米饭）。
第二天早餐照旧，午餐就是平常的一半左右，晚餐如第一天。（这样让肠胃习惯你吃少点它也不会很饿）
第三天你就可以开始吃黑米减肥了，早餐吃一小碗黑米粥，午餐也是，晚餐也是（饿的话就多喝水，可以吃少量水果，当然最好还是不吃）。
第四天-第六天就和第三天一样。
到了第七天你可以吃别的东西，但千万不要吃得太饱（七分饱就好了），不然效果就不好了。这样一个小周期就完成了，其他的星期就如第一个星期一样。
减肥温馨提示：
上面提到的黑米减肥法执行起来还是会有点难度，编辑推荐改良版的黑米减肥法：早餐吃饱，中餐吃8分饱，晚餐实用上面的黑米减肥法，同时，配合一周2次40分钟以上的有氧运动和2次30分钟以上的力量训练。这样，一个冬天轻松减掉10斤没有任何问题，而是是健康瘦下来的哦。
黑米减肥法怎么减肥
很多朋友在尝试过各种各样的减肥方法之后还是达不到自己心仪的体重，其实最主要的原因就是没有找对方法，因为减肥方法非常的多，难免的我们在选择的时候，就无法根据自己的体质来进行考虑选择最正确的减肥方法，黑米减肥法可以说是一种比较健康的减肥方法，所以今天我们就具体的介绍这一种减肥方法。
黑米减肥法
1、熬粥
黑米和我们平常所吃的白米相比较的话，其中的水分是非常多的，所以说我们平时的时候用黑米来熬粥的话，这样很容易会让我们身体会有饱感，同时搭配一定的咸菜，来作为早餐，就可以让我们有饱腹感而不再想吃其他的食物，这样进行一定的节食，就会达到一定的减肥效果。
2、运动
虽然黑米可以帮助我们有效的减肥，但是另一方面我们也是要在运动上进行适当的配合，那么减肥的效果才会格外的明显，具体的操作方法就是可以选择每天早晨起床以后慢跑四十分钟，慢跑半个小时以后有氧运动就会开始，这个时候身体的一些多余的脂肪就会燃烧分解，来达到辅助减肥的作用。
黑米减肥法固然可以达到一定的减肥效果，但是如果我们结合运动来减肥的话，那么效果就会格外的明显，同时需要注意的是并不是任何人的任何体质都适合这种方法，具体的我们要根据自己的实际情况出发，选择最适合自己的减肥方法，这样的话减肥效果才是最好的，不要过度的节食，否则是会影响我们的身体健康的。
黑米减肥有效吗？快速减肥的黑米食谱
黑米有很好的美容养生功效，而且黑米低卡助消化，还有排毒燃脂的效果哦！黑米是一种有益于血液循环与脂肪分解的粗粮，所以减肥界出现了不少利用黑米减肥的减肥方法。那么，应该怎么利用黑米才能够有效减肥呢？
黑米减肥法原理分析
黑米与平时生活中吃的大米相比，含有的维生素、微量元素和氨基酸含量更高。除此之外，它除了煮粥外，还可以制作成各种营养食品或者酿酒。同时现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。如果将黑米作为主食，吃了之后很容易让人产生饱腹感，这样就能够很好地控制人的食欲以及食量。如果将黑米煮成粥，加入少许的咸菜，同时粥中含有大量的水分，这样多吃点，人也不会摄入过多的热量。
尽管黑米减肥法的效果不如蛋白质减肥法快速，但相对来说，较为稳定，同时不易反弹，安全性也高。但是黑米不含有维生素C、维生素B12、维生素A与维生素D，同时钙质也不足。因此在吃黑米减肥的同时需要补充多种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜。
黑米减肥餐
黑米减肥时并不需要把它作为唯一的食品，只需要把主食从白米换成黑米，数量减少一半，三餐正常吃饭就好了。当然，油腻和零食也是基本上不能吃。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
自制黑米茶
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗几遍，这样将来冲泡出的黑米茶，才会清澈没杂质。
3、洗净的黑米，一定控干水分。
4、放入洗好的黑米，用大火炒5分钟，让水分充分蒸发。
5、转小火，慢慢炒到黑米开裂，露出白色的米心，这个过程大约15~20分钟左右。
6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存。
炒好的黑米，可以闻到诱人的香味。每次冲泡时，记得用40克黑米，加500克滚烫的开水，冲泡焖上10分钟后，就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了。
黑米减肥法
方法：以一个月为周期，每一个星期是小周期。
第一个星期准备开始减肥，第一天早餐照旧，午餐吃平常的四分之三左右，晚餐以水果代餐(其他比如蔬菜汤也可以，就是别吃米饭)。
第二天早餐照旧，午餐就是平常的一半左右，晚餐如第一天。(这样让肠胃习惯你吃少点它也不会很饿)
第三天你就可以开始吃黑米减肥了，早餐吃一小碗黑米粥，午餐也是，晚餐也是(饿的话就多喝水，可以吃少量水果，当然最好还是不吃)。
第四天-第六天就和第三天一样。
到了第七天你可以吃别的东西，但千万不要吃得太饱(七分饱就好了)，不然效果就不好了。这样一个小周期就完成了，其他的星期就如第一个星期一样。(你坚持认真这样做的话，效果好一个月能减2-4公斤)
