冬季滋补养生,喝汤最实在,既可以美容减肥,又可以滋润补身。但是再好喝的汤,天天喝也会喝腻。如果每天喝的汤口味都不一样,而且又能滋补身体,你会不会更喜欢呢?小编介绍7款滋补靓汤,让你一周七天,天天不重味,美味养生。
星期一:五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料:温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法:
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”,放入汤煲中;
3、切三片姜放入汤煲中,倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲两个小时;
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、b族维生素18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
星期二:沙参百合润肺汤
原料:北沙参15克,百合30克,无花果五个,猪瘦肉18克,陈皮1片。
做法:
1、先将无花果,洗干净,对半剖开;
2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净;
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
星期三:炙百部红枣白鸽汤
原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法:
1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;
2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;
3、与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1-2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。
星期四:萝卜鲫鱼汤
原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法:
1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
星期五:田园蔬菜龙骨汤
原料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。
做法:
1、将龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉;
2、接着将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲,过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。
功效:在炖肉时加入各式蔬菜,荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维。
星期六:山药小排汤
原料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2、锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。
星期日:香菇鸡翅汤
原料:香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法:
1、鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,捞出备用;香菇冲洗干净,去蒂。
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀,切出星星的形状。
3、锅中倒入清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。
4、大火煮开,并加入绍酒,转用小伙煮20分钟。
功效:增强人体免疫力,起到良好的防病抗病功效。
自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米粥的功效与制作方法:
把黑米煮成饭或粥,全天吃,不禁水。
黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,种植历史悠久,我国不少地方都有生产。
黑米食用价值高,现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。
煮粥时,黑米用水浸泡一昼夜,淘洗次数要多,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
坚持每晚只吃到七分饱。早餐时,他就吃点牛奶、鸡蛋;早餐和午餐吃得饱点,晚餐尽量少吃点。
黑米减肥法注意事项
以从理论上说,人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果你只摄入333大卡,那么你就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪=7700大卡。粗列换算一下,至少4天就可以减掉一公斤。(实际上远远不止)所以,从理论上说,黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭,摄入的热量很少,而且又能吃得饱。坚持十天,肯定会有成效的。
要想彻底的减肥,在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系,因为黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的,可以喝蜂蜜水。
想减肥的MM是不是试过了许多方法,可是体重却丝毫没有下降的迹象呢?其实,减肥也可以很简单,只要注意三餐饮食,减少卡路里的摄取,你就可以在冬天里轻松瘦下来哦。快来看看吧。
早餐
玉米羹
材料:玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙
这款早餐以玉米为主的健康营养餐,玉米羹做法方便简单。
做法:将材料用开水冲饮即可,如果觉得不够饱,可以前一天晚上煮好一根鲜玉米,第二天早上微波一下,配玉米羹。
Tips:玉米含有大量膳食纤维,是粗粮中的保健佳品,对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食,营养丰富,有身体比较不容易吸收的糖原,很利于减肥。
午餐
海鲜意大利面
材料:
意大利面,蛤蜊,鲜虾,鲜贝。番茄酱,盐,胡椒粉。
做法:
1.先将鲜虾处理干净,去头、去尾、去皮、去除虾线。
2.将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用。
3.用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟,淋上番茄酱,加盐、胡椒粉调味,然后加入煮好的意大利面,炒至入味。
4.用筷子将炒好的面条卷起来,放在盘子里,将海鲜放在面上作装饰即可。
晚餐
西红柿鸡蛋面
材料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法:
1.两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2.锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3.另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5.另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
莲子素肚汤
材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克、盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
做法:
1.素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。
2.腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
3.过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。
营养又减肥,来晚兔肉汤就搞定!
这段时间贪吃蛋糕,又缺少运动,腰围增粗,滋补瘦身要同时进行啊,面对这样的要求,来一碗兔肉淮山杞子汤好了。喜欢这汤煲起来全无油腻,汤色清雅,如好的护肤品:润而不腻。靓汤,本身就是能吃的护肤品。
兔肉被誉为美容肉,现代科学认为它低脂低胆固醇,高蛋白,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉可瘦身养颜,防止有害物质沉积,保护心脑血管,有助儿童大脑发育;中医则认为兔肉可补中益气、健体美容、补脾养胃、凉血解毒,可说浑身是宝。
淮山其实是山药晒干,在北京如果说买淮山,没人知道是什么,要到药店里说买山药,才能买到挺贵的淮山,质量还不那么好。在南方,淮山是随处可买到的便宜的东西。淮山健脾益胃,是清补汤水最常用的配料。
枸杞子滋补肝肾,益精明目,是做滋补炖品或汤水的最佳配料。
材料:兔肉500克、淮山20克、枸杞子
配料:生姜两片、盐、鸡精
做法:
1.将兔肉切块,枸杞子与淮山冲洗干净;
2.把兔肉在烧开的水内稍滚片刻捞出;
3.将飞过水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲内;
4.大火烧开,改小火煲一个小时以上;
5.煲好后加入盐和鸡精调味即可。
所有的材料放进煲内
嘟妈心得:
1.兔肉性凉,故加少量姜片中和;
2.想省事点的,可将兔肉解冻后倒去血水,用清水洗净,直接煲汤,汤滚后撇去浮沫,这种做法汤可能没那么清;
3.煲汤的淮山和枸杞子都可食用,煲汤并不是营养都走到了汤水里,汤渣仍保存有部份营养,不要浪费。
煲汤后捞出的汤渣,蘸酱油吃
红参枸杞菠菜粥
材料:糙米饭2碗(440g)、高丽参(红参)(15g)、枸杞(11g)、红枣10颗(20g,去籽)、菠菜(100g)、盐少许、姜5片(10g)做法:
1.将药材洗净,放入锅中。
2.锅内加水,放入姜片、白饭、菠菜,大火煮沸之后,转小火续煮大约30分钟,起锅前加入少许盐即可。
点评:这款减肥粥品非常适合在冬天的时候食用,使用了比较多的温补药材,能够在寒冷的冬天活血促进身体代谢,糙米是属于高纤维的五谷杂粮低糖低热量还能够改善便秘,增强你的饱腹感。是一道非常不错的冬季养生食谱。
注意:人参种类众多,例如高丽参偏温补,而人参须、西洋参偏凉补,温补的高丽参升压作用强,高血压患者需慎用,此外燥热体质不宜服用高丽参(容易嘴破、口干舌燥)可用人参须或西洋参取代。
黄芪银耳山药汤
材料:山药200g,银耳(白木耳)1把,冰糖少许,黄芪3钱,白术1钱,茯苓2钱,红枣10颗
做法:
1.山药削皮,切块,备用
2.银耳用冷水泡软,撕小块,备用
3.上述药材放热入药袋,备用
4.将药袋放入锅中,加适量水,大火滚后转成小火,煮20分钟最后再加入山药,银耳,约煮5分钟左右,最后加入冰糖调味即成。
功用:健脾利湿,补气消肿,除了消除臀部浮肿,并达到提臀效果!选用“茯苓”,“白术”健脾袪湿,尤其是消下半身水湿“黄芪”,“红枣”补气血,挽救松弛的臀型,达到消肿提臀的功效。这道药膳很适合“西洋梨身型”的肥胖者。
点评:黄芪和白术、山药一起能够补中益气和消除水肿,让你轻松就消掉下半身水肿。中医认为多是属于“脾湿水肿体质”因为湿往下沉,所以脂肪多沉积在下半身,这款甜汤能够帮助你塑造完美臀型,纤细下半身。气虚的mm在冬天喝这个冬季养生食谱是非常不错的。
南瓜素咖哩饭
材料:红萝卜一小块,毛豆4两,小南瓜一颗,咖哩块一盒,料理酒少量,水500cc,油一匙,糙米饭四人份
做法:
1.将南瓜去籽、削皮、切块
2.将毛豆仁洗净备用
3.用沙拉油或是奶油一匙,先将红萝卜入油锅爆香
4.加入南瓜、毛豆、水入锅炖煮
5.约莫20分钟后,加入少许米酒提味,再加入咖哩块
6.待咖哩融化,南瓜熟软后即可起锅!
7.将上述南瓜咖哩酱浇在糙米饭上,即成一道简单又味美的养身食品。
功效:这道咖喱饭能够消腻去脂,并且低热量低卡路里,增强你的饱腹感。南瓜是营养价值非常高的蔬果,可以帮助消化、抗癌,女生多食有助养颜,对男性则有防摄护腺肿大的功能!所以这道炒饭是男女都适宜的。
点评:这道南瓜素咖哩饭是非常适合想要减肥瘦身的人群来使用的,首先它使用的是糙米,高热量低纤维,并且是素菜减少了吃肉食所摄入的热量,冬天的时候吃它,既能够饱腹又不会摄入超额的热量,是减肥瘦身的好伴侣!
首乌芝麻糊
材料:黑芝麻粉3大匙,糙米粉1大匙,芡实粉1大匙,鲜奶油100cc,黑糖1大匙,何首乌2钱
做法:
1.将药材置锅内,加水1碗水小火熬约20分钟过滤取药汁备用。
2.将黑糖加入1碗热开水用小火煮匀加入药汁混合。
3.将黑芝麻粉、芡实粉及糙米粉放入锅中,用小火煮搅拌至糊状加入鲜奶油即可。
功效:何首乌的味苦性平,为补血袪风要药,益精血补肝肾,久服可长筋骨、益精髓,乌发驻颜。
点评:想要减肥但是又想要吃甜品?都说甜品和减肥是相冲的?现在不用怕了!这款芝麻糊在你减肥的时候也能吃!用糙米粉和黑芝麻做成,纤维成分高,就算是减肥期间吃这款甜品也不怕发胖!加入了何首乌还能补肾黑发,既能减肥又能养生是不是一举数得。快在家里尝试一下吧!
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