水煮清蒸肉热量比炒肉少一半
减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
有助保持体形的肉
无肉不欢者，很多人都体形肥胖，其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常适合食用：
兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。瘦猪肉煮炖后脂肪含量会降。
鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
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2020无肉不欢 减肥也要吃肉
减肥确实要控制饮食，但控制饮食的精髓绝不是简单地节食，而是科学调整饮食的结构和数量，以适应自己的减肥的目标。
肉类是我们的营养来源之一，肉类食品主要为人体提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。肉中的蛋白质可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。
想要保持理想体重，应该在坚持“均衡饮食”的基础上，增加运动量，保持正常所需的能量摄入，适当增加能量的消耗，这才是健康的减肥方式。
怎样才算是均衡饮食？
注意！人需要吃肉，但不需要过多的肉。根据膳食平衡宝塔的推荐量，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。但是现在很多人将这两样吃反了，一餐中肉类占多数，而蔬菜只是配角，这是不可取的。
减肥，这些肉可以吃
1.鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。
2.鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体减肥，也不会引起肥胖。
3.兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
4.牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
5.瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
让你吃肉不长胖的饮食原则
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黄金法则1：
多吃白肉，少吃红肉。此乃老生常谈了。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦!因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。
同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到。所以，要选择合适的部位烹饪。
黄金法则2：
烹饪的办法很重要。虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了!但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。
黄金法则3：
在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。
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黄金法则4：
还有一个比较重要的原则就吃小肉不吃大肉，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊，酱肘子啊，这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。
黄金法则5：
最后一条，也是最精华的一条的啊!实在馋得不行要吃肉的时候，一定不要配着米饭或烧饼吃，而是单纯吃肉，这倒不是因为肉类和淀粉类相互作用使身体更容易吸收进热量，而是因为汤汁拌着米饭或者肉夹着烧饼会太香了，而让你不能克制自己啊!
这就是一边吃肉一边减肥的黄金之道。当然，这样的办法不能让你一周就减少三五斤，可是坚持下来，就可以感觉到身体果真轻松很多呢。
按照这个原则，做一道可以在减肥期间可以吃的肉肉菜吧：把肉块换成肉片。当然，用鸡片会更好啦。这里用了五花肉，不过吃的时候，只吃瘦肉啦;用蒸代替炖;少放糖，多用菜借肉味;而且吃的时候，千万要记得不吃米饭啊，啃个玉米算了!这样解了馋，也吃不了多少哈。
吃元宵不长胖的小窍门
元宵佳节到，吃元宵是我们中国人过元宵节的一大习俗，而“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。元宵可汤煮、油炸、蒸食，人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。
可是由于汤圆都含大量油脂及糖分，热量很高，4颗芝麻汤圆相当于1碗饭的热量，正在减肥爱美的女性朋友们，尤其是那些春节期间体重已经急剧上涨的正在为减肥发愁朋友们，这元宵又怎么吃得下口呢？别担心，下面告诉你4个小窍门，让你吃元宵不怕胖：
窍门一：吃汤圆不选大，钟爱小汤圆
汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。
因此，为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆。
窍门二：吃汤圆不贪香，舍油炸改用煮
炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊？千万不要伸出你的魔掌，减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式，否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味；而有馅料甜汤圆本身已具有甜味，可以不需要额外放糖。另外，可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取，或放入桂圆、红枣、白木耳等食材，增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜，增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。
窍门三：吃汤圆不图填，不喝甜汤
吃完香香QQ的汤圆，再来完甜汤，比如甜甜的红豆汤、花生汤……那甜甜蜜蜜的滋味是不是让你觉得连生活都甜蜜起来。但你知道吗？单单是5粒汤圆的热量就有300多卡，再喝上1碗热量约210卡的红豆汤，摄取进的热量可就相当惊人了。因此，建议你吃汤圆的时候，别尽搭些甜汤，不加任何味道的白汤，或是来杯消脂的花草茶，反而能让你消解甜腻感，很不错喔！
4、吃咸汤圆多加菜，少加油葱酥
在煮咸汤圆时，建议加点青菜让营养均衡一下。在汤圆最后快起锅前，你是不是会再撒上1大匙的油葱酥提味呢？的确，味道的确是加了好几分，但同时100g就有514卡的油葱酥，也让热量跳了好几倍呢！建议你可用冬菜来替代油葱酥，冬菜和油葱酥的热量，可是差了20％，选哪个更划算，相信聪明的你心中一定有了答案。
推荐降脂减肥山楂元宵：
功效：开胸导滞，降脂减肥方法：江米面l150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。
1、山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去皮去核，制成山楂泥待用（若以山楂糕为原料，可直接使用）。
2、将糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成2厘米见方的块。
3、取平底容器，倒入江米面铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次。取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动，即成元宵。
这些人要慎食元宵：
1、体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取；元宵含糖量较高，糖尿病患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
2、对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增大痛风发生的可能。
3、溃疡病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃元宵会加重胃肠道负担。
5、高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否则会加重病情。
6、久病初愈者；此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。
7、年老体弱者：这些人消化功能减退，牙齿脱落，特别是老人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
8、婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃元宵时不能整个地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
各种汤圆参考热量表
汤圆名称热量（单位：大卡/每100克）潮汕甜味小汤圆135黑芝麻汤圆311桔羹汤圆154.13炸麻酱汤圆148.84咸汤圆231.15桂花酒酿汤圆145.58杏仁南瓜汤圆109.73思念金玉豆沙玉汤圆245思念牌玉汤圆（紫玉板栗）208思念牌玉汤圆（彩玉八宝）294思念水磨大汤圆（豆沙）242思念宁波风味汤圆（黑珍珠芝麻）266思念玉珍珠花生汤圆271甲天下黑芝麻汤圆281桂冠芝麻汤圆310桂冠鲜虾汤圆263桂冠鲜肉汤圆263
需要提醒广大减肥族的是：食用汤圆应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害。元宵虽好，但不要多吃哦，为减少热量，吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量，或者你可以到街上去看看花灯，猜猜灯谜，说不定单身的你还会遇到你的真命天子哦！
健康网(www..net)专稿，未经书面授权请勿转载。减肥“黄金搭档”吃不长胖
有人爱食荤菜，但又怕胖，有没有一石二鸟的法子？浙江省中医院营养科副主任医师张建玲倒有个点子：荤菜素菜一起烧，荤菜食得少，素菜营养也更好。
从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。
几款荤素“黄金搭档”：
牛肉配土豆：牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天食牛肉，还能热胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保卫胃，而且土豆的营养也很好；牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。
羊肉配生姜：羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，关心羊肉发扬温阳祛冷的功效；羊肉加山药补血、强身、通便；加香菜开胃、壮阳。
鱼肉配豆腐：鱼肉中蛋氨酸含度丰富，苯丙氨酸含度少，而豆腐却相反，两者一起食，可与长补短，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素D，拿高人体对钙的汲与率，适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子：鸡肉可以增强人体的造血功能，栗子复在健脾，有利于汲与鸡肉的营养成分，最好选老母鸡汤煨栗子。
鸭肉配山药：老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可排除油腻，补肺。
猪肉配洋葱：洋葱能促进脂肪代谢，落低血液黏稠度，减少食猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠成效；加海带，祛湿止痒；加南瓜，落血糖；加豆苗，利尿、消肿。
吃肉就一定会长胖吗
怎样吃肉不长胖：
减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
吃肉的好处：
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。
谁说吃肉就会胖：
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
有助保持体形的肉：
无肉不欢者，很多人都体形肥胖，其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常适合食用：
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。瘦猪肉煮炖后脂肪含量会降。
兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖
冬季吃饱不长胖的10大食物
红薯
红薯的营养丰富，所含有的维生素和纤维素能帮助肠道内废物排出，消除宿便。一般人觉得红薯属于淀粉食物，不能减肥，但其实并不然，虽然它又香又甜，但是却不会让你发胖，还能减肥呢!每100g的红薯仅含有0.2g的脂肪，产生的热能只有99千卡，约为大米的1/3，可说是低脂低热量的减肥食品。
玉米
玉米除了富含纤维，有助于清除宿便外，其卡路里也很低，对于收腹有很好的效果。吃玉米减肥时可以选择烤、煮或做汤等吃法，简单方便且能减少油脂。
黑豆
黑豆富含优质蛋白质，可以更好地减缓肝脏中的脂肪代谢速度，从而减少各种脂肪酸和胆固醇，帮你有效减少体脂肪，帮助瘦身和体重控制。
大白菜
白菜含有丰富纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，减少宿便。同时其营养价值高，脂肪含量低，100g白菜只含有0.2g脂肪，而且富含维生素和钙等营养素，尤其钙和维生素C含量比苹果和梨还要高，让你在减肥时不但吃得饱，气色也很好。
土豆
土豆是减肥期间很好的替代主食选择，它比其他主食淀粉含量低，且饱腹感更强。其中所含的柔软膳食纤维能让你产生丰富的饱足感。
南瓜
南瓜除了含有丰富的粗纤维外，含钾量也很高，能有效消除水肿，减轻下半身肥胖症状。另外，南瓜富含维生素A和视黄醇，很适合加班族和夜猫族养肝护目、润肠减脂。
萝卜
冬天是萝卜的盛产期，萝卜含有葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸和多种维生素，能有效促进肠道蠕动，缩短食物在肠道的停留时间，减少转化成脂肪的几率，同时利于食物代谢和体内废物的排出。此外萝卜热量低，纤维素丰富，容易产生饱腹感，减少进食量。
菇类
菇类热量低、脂肪含量也很低，但纤维质却很多，能让你更有饱足感，很适合减重、节食的朋友。同时它富含维生素B群，能促进体内新陈代谢，加速脂肪燃烧速度。
黑木耳
黑木耳含有人体所需的营养成分，其中最亮眼的减脂成份就是卵磷脂。卵磷脂能让体内脂肪呈现液质状态，帮助脂肪在体内完全消耗，同时有助于让脂肪分布合理，使得形体匀称。同时富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助脂肪及废物排泄，有助于减肥。
韭菜
韭菜富含维生素A和C，以及钙、磷、铁等矿物质，同时富含粗纤维，能有效治疗便秘，是不错的排毒减肥食品。同时韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的功能。烹调方式可选择清炒或炒蛋。
冬天胃口好 怎样吃才能不长胖
冬天一到，有没有觉得自己胃口特别好？火锅、奶茶、烘山芋，各种暖手又暖胃的美食，早就让吃货们欲罢不能了。可是每次吃完对着自己鼓鼓涨涨的小肚子就崩溃了吃，我所欲也；瘦，亦我所欲也。难道吃和瘦真的不可兼得吗？没这回事！让如花告诉你冬天怎样才能吃好吃饱不发胖吧！
养成7个健康饮食小习惯养胃又苗条
作为一个地道的吃货，想要吃的健康又不易发胖，主持人小明NBTV4建议您，一定要养成7个健康饮食小习惯，养胃又苗条！
养成健康饮食小习惯养胃又苗条
1、烧烤后吃根香蕉
烧烤类食品会产生苯并芘等致癌物。研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。
2、吃火锅后喝点酸奶
火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。
3、饭后喝大麦茶或橘皮水
消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。
4、吃方便面后吃水果
进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。
5、吃蟹后，喝生姜红糖水
蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。中华中医药学会医学博士庄乾竹博士表示，吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水，能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但糖尿病患者不宜食用。
6、润肺止咳，饭后吃个柿子
润肺止咳，饭后吃个柿子。庄乾竹表示，柿子有润肺生津、养阴清燥的功效，对于有呼吸道疾病的人来说，是理想的保健水果之一。但柿子不能空腹吃，其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。
7、吃得太油腻喝杯芹菜汁
吃得太油腻，喝杯芹菜汁。芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。
吃火锅不发胖告诉你哪些该吃哪些不该吃
冬天是吃火锅的好季节，可是想要减肥的朋友们是既想吃又不敢吃，现在，让减肥达人如花告诉你吃火锅不发胖，哪些该吃哪些不该吃！
吃火锅不发胖哪些该吃哪些不该吃
1、酱料--拒绝：沙茶酱、香油、蛋黄。欢迎：日式淡酱油、葱、蒜泥。
每茶匙沙茶酱的热量高达166卡，是破坏身材的恨角色。其次是香油、蛋黄，热量也不低。
而日式淡酱油的热量低，如果再加些剁碎的葱，则让酱料的香气更浓。蒜泥的热量也很低，喜欢大蒜味道的人将蒜泥加在淡酱油中，也是不会吃胖的。
2、肉食--拒绝：五花肉、梅花肉、霜降肉。欢迎：鸡胸肉。
红肉是每个人吃火锅的重点钦点对象，而且一吃就是三五盘，吃起来是爽，但其中的脂肪和胆固醇却留给人后患。每片五花肉的热量有30卡，还有很多油脂，致胖率很高。
而鸡胸肉是红肉、白肉内热量最低的肉类，虽然吃起来干涩，却没有多余的油脂。肉类的选择可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和红色肉一样多，那可要小心了，因为它们的热量非常惊人。
3、主食--拒绝：包心鱼丸、鱼腐、鱼皮饺。欢迎：蒟蒻、冬粉。
一块鱼腐的热量是一碗饭的1/4！一颗小小的鱼皮饺，热量也超过20卡！虽然这些丸子、加工饺形态丰富，口味多种，但要小心高热量的陷阱。很多饺子都为了好味而加入了肥腻的绞肉，吃多了热量保证超标！
吃冬粉、蒟蒻容易有饱腹感，冬粉的热量比饭和白面的热量低，是营养师建议的火锅食材。
4、配菜--拒绝：猪血。欢迎：菇类、萝卜、小白菜。
别以为这是猪血不是猪肉热量就少很多，实际上，猪血的热量也将近100卡，不知不觉就摄入了过多热量。
菇类、萝卜、小白菜炖的汤，味道鲜美。菇类还容易让人有饱腹感，热量又低，用以保持身材真不难。
朋友聚餐没hold住嘴事后该怎样补救
和朋友、同事聚餐，经常一不留神就吃多了，而且总是吃各种重口味大餐，容易在体内积累毒素导致发胖，这个时候该肿么办？让微博达人呆丨酱教你暴饮暴食后的补救妙招！
朋友聚餐没hold住嘴事后该怎样补救
1、麻辣烫、麻辣香锅、火锅，性热上火--吃过这些食物后最好饮用梨汁、甘蔗汁、莲藕汁、或者淡竹叶泡茶，第二天尽量喝粥，绿豆粥、小米粥都是不错的选择，能清凉解火。
2、西式快餐、烤肉，燥热生湿--餐后来份绿豆海带汤，或者龟苓膏、芦荟，帮助清热祛湿。
3、甜腻的蛋糕，生痰生湿--吃蛋糕最好配上猕猴桃、山楂，或者来杯薏米水，有效祛湿化痰。
这几种魔力食物怎么吃都不长胖
榛蘑：高蛋白低脂肪的野生珍菌
营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师王翠侠：东北有句老话，姑爷领进门，小鸡吓掉魂。意思就是，新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘就会做一锅小鸡炖榛蘑来招待，可见这道菜的重要。而这道菜的价值，正得益于里面用到的味道鲜美的榛蘑，它被称为“东北第四宝”（人参、貂皮、鹿茸角被称为东北三宝）。
榛蘑可是名副其实的山珍，细长杆，小薄伞，一般多生长在针叶树和阔叶树的根部。榛蘑在我国分布广泛，是主要采食的野生食药真菌之一。其最大特点是只能野生，很难人工养殖，所以能够保留原有的山野味儿，再和农村的小笨鸡一起炖煮，能够最大程度的突出鸡肉的鲜香。渐渐炖制一个小时，再加上土豆粉条煮一会儿，那真是香极了。
榛蘑中含有丰富的蛋白质和氨基酸，特别是人体必需氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸，含量都高于肉类、蛋类和乳类，但脂肪含量却很低。而且其中的B族维生素、维生素D和维生素C含量也很丰富。
另外，榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
除了最有名的小鸡炖榛蘑外，还可以来点清淡的菜品——榛蘑清炒小白菜，有榛蘑入菜，清淡又不失鲜美。将小白菜焯水后摆盘，接着将海米下油锅，加入少许料酒和蒜末，将泡发好的榛蘑下锅翻炒，加少许盐，勾入芡汁即可出锅。将炒好的榛蘑倒入摆好盘的小白菜中就可以了。另外，榛蘑炒西芹也是不错的挑选，清淡又鲜美。
魔芋：魔芋多糖是膳食纤维之王
国家二级公共营养师钱多多：魔芋俗称蒟蒻、鬼芋，主要产于东半球热带和亚热带，而中国则是魔芋的家乡，不但资源丰富，而且品种很多，但栽培最多的是花魔芋和白魔芋。魔芋地下块茎呈扁圆形，如同大个头的荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富。
魔芋因其所具有的保健功能和食疗作用，被人们誉为“魔力食品”，这跟它富含的保健成分——魔芋多糖紧密相关。魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖，是一种可食用植物纤维（魔芋中含量可达45%以上），具有强大的膨胀力，既可填充肠胃，排除饥饿感，减少能量摄入。食用后又可促进肠道蠕动，使粪便软化，加快排便速度。
另外，科学探索表明，魔芋多糖能有用阻止小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物的汲取，有辅助降脂的作用，而且还有降糖、预防心血管疾病等多种生物功效，因此，有“膳食纤维之王”美称。
魔芋具有低热量、低脂、低糖、高纤维的特点，减肥瘦身、清理肠道，魔芋食品可是好挑选。魔芋通常都制成魔芋粉食用。而一般市面上常见到的是魔芋粉制成的魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋丝等产品，大家可以依据个人喜好购买，但注重必定要到正规的大超市购买。
魔芋营养这么好，我当然也不会错过，经常用它制作一些低脂又营养的菜肴。跟大家分享一道素炒魔芋，先将魔芋豆腐（约300克）切成小块，油烧至七成热时加入葱花、姜丝、蒜末及辣椒丝，炒出香味后放入魔芋豆腐同炒，翻炒五分钟，最后放少量调味品就可以出锅了。想要减肥瘦身、操作体重，平常可以适当食用一些。
此外，生活中有很多热量很低但吃了会感觉很饱的食物，比如海带、魔芋、菜花、蘑菇等。像绿菜花，就比一般的蔬菜轻易饱，因为绿菜花富含果胶，而果胶有很好的填充作用，在胃中消化的时间也会比较，有利于操作能量摄入。
汤圆热量高 吃汤圆不长胖的五个建议
1、如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。汤圆的馅料中为增加香滑口感常会额外加入猪油、奶油及糖等调味，汤底也有热量。
3、优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
4、如果担心其中的糖和油会对你的健康和体重有影响，只要少吃就好，不要迷信什么无糖产品。无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人士或者减肥者对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
5、吃完别忘记运动：吃下四颗带馅大汤圆或者30颗直径1cm小汤圆的热量，需要走路10公里才能消耗完。
咸甜汤圆如何取舍
元宵节汤圆分为甜、咸两种，可以减糖、减油，增加膳食纤维的摄取量。
无馅料的小汤圆或包馅的甜汤圆，可以搭配少量水果丁、花草茶、红枣枸杞，或是桂圆银耳汤当汤底，创意吃法有天然的水果香、花香，养生又能降低糖的摄取，减少汤圆吃完的甜腻。
咸汤圆，可以使用蔬菜、菇类熬煮汤头，不但鲜美，也可以减少因为添加油葱酥、爆香或肉类汤头的油脂。食用时，再加入蔬菜，可增加膳食纤维。
汤圆的外皮大多以糯米为主，粘性高不易消化，如有咀嚼不全或是胃肠机能不佳的人，应该慢慢进食，避免造成消化不良或食道阻塞的危险。
总之，汤圆虽美味，但是为了避免摄取过多热量，影响减肥的大计，建议想减肥的朋友适量尝一尝即可：包馅汤圆吃1-2颗，无馅小汤圆可以吃10颗左右。
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