吃饭主要是提供碳水化合物,碳水化合物主要以糖类的形式存在,而“糖”在身体中有不可缺少的重要用途,因此不吃饭不能减肥。
首先,它是大脑与神经的直接能量来源。能够直接被大脑、神经和红细胞作为直接能量来源的只有葡萄糖,尤其是大脑对于糖分的依赖性更高,当葡萄糖不足时,人就很容易出现注意力不集中、记忆力下降等情况,甚至可能出现头晕目眩等不适症状。
其次,它是维持体温的源泉。糖分进入人体后,随即在小肠中被吸收入血,再由红细胞运送到全身各处,用于参与细胞内的各种生物化学反应,以供给人体热量,并保证人体的体温正常,维持人体生理活动。
最后,它是运动、活动的根本。糖分是人体活动的最基本能量来源,它不仅能够直接被人体吸收利用,还会被肌肉和肝脏以糖元的形态暂时储存,在出现高强度的运动时,这些糖元就会被释放出来,支持人体的运动。
想减肥,不吃饭就可以了——这样的理论在人体减肥的过程中是非常不实际的。人体是一个精妙的仪器,各个系统之间的相互关联绝不是不这样就能那样的关系。对于大多数减肥的人来说,碳水化合物是一个敌人,然而,没有了碳水化合物的存在,减肥就会变得举步维艰,这也是“不吃饱饭怎么有力气减肥”这句话的道理所在。
我们日常中一般以米饭、面包、面食等作为主食,日本女子营养大学短期大学部营养学研究室的松田早苗副教授指出:“不推荐减肥人群完全隔绝碳水化合物,因为碳水化合物是脂肪代谢的重要‘火种’,缺少这个火种,脂肪无法完全燃烧,减肥就不可能成功。”也就是说,当脂肪代谢时,需要葡萄糖作为催化剂使用,如果缺少葡萄糖,则脂肪的分解反应就会大大受阻,反而不利于减肥。
此外,如果人体长期缺乏碳水化合物摄入,则人体会自动分解蛋白质来供给葡萄糖作为能量来源,蛋白质是机体的重要构成部分,也是构成生物酶的存在,蛋白质的流失可能造成肌肉减少,代谢水平进一步下降,不但不利于减肥,甚至可能有损健康。因此,正常摄入碳水化合物,并加强运动,使葡萄糖充分参与到脂肪代谢的过程中来,才能有效减肥。
吃碳水化合物也要有技巧
尽管碳水化合物是不可缺少的重要物质,但一直以来减肥界限制碳水化合物摄入的态度来看就知道,碳水化合物摄入过多造成的危害远远大于不够的危害。碳水化合物的过多摄入可能导致内脏和皮下脂肪的堆积,尤其是精制碳水化合物更可能造成血糖急剧升高、胰岛素大量分泌并进一步刺激过剩能量堆积为脂肪,对减肥尤其不利。
因此,摄取碳水化合物应当粗细搭配,尽量多吃糙米、黑米等粗粮,或者与细粮搭配食用,而不要一味只吃精制碳水化合物。
此外,许多人喜欢用甜点或者面包来代替米饭,但这么做很容易造成精制碳水化合物的过多摄入,而蛋白质、膳食纤维、维生素与矿物质却容易缺乏,因此,减肥人群应当充分保持规律的三餐习惯,每餐都有碳水化合物,却又不放纵自己多吃碳水化合物,并且有意识地增加蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维等营养素的摄入,同时增加运动量,加强脂肪消耗,才能健康地减肥成功。
最近还在减肥道路中的小伙伴们总是问我要如何减肥,还说自己晚上都不吃饭了为什么还瘦不下来?在和她仔细聊过之后,我发现了她的一些生活习惯是存在很大误区的,我想这件事还是要说明一下,以免更多的小伙伴们在这些误区上学习,那么减肥也就会变成了打击。
既然问到了减肥和饮食的问题,那么就来说一说我自己,生在东北的我来到了南方觉得自己吃的并不多,但是总是会遭受周围小伙伴们的异样目光,比如:她们吃一屉小笼包就吃饱了,里面也就五六个的那种,但是我觉得不够吃就吃了二屉小笼包外加一盘水饺;她们吃面条一般碗里的面条是吃不完的,而我不仅把面吃完了,汤也喝光了
So,你说你感觉自己吃的很少了,但是基于你能吃的量,你的减肥能有效吗?而我这个朋友她说她都按照热量表、热量值计算来高规格的要求自己,每天就吃牛排、三文鱼等等,为什么还瘦不下来?这可能就是你的误解了,因为牛排也有雪花牛排,三文鱼的油脂含量也不少,如果你真的想减肥,那么不妨试一试鸡胸肉的做法。
如果你担心自己吃一点肉都会胖,那么不妨多吃一点水果和蔬菜,但值得注意的是,尽量多吃蔬菜少吃水果,就比如说我这个朋友,她晚上不吃饭就拿苹果代替,但是依然没有瘦下来,就是因为水果里果糖含量是高的,这些糖分还是会形成脂肪堆积,对于减肥一点效果都没有。
所以要想减肥,那就应该多吃一点蔬菜,吃水果也要选择糖分含量低的,肉类最好是鸡肉和鱼肉,再配上合理的运动,这样对于减肥来说是积极的,但如果你觉得吃这个东西太难以下咽了,觉得这样太痛苦了,那么我想你还是不应该减肥,因为你总在这件事失去饮食的快乐,那么人生还有什么意义呢?
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