在减肥的过程中，我们大可不必「谈肉色变」。顿顿红烧肉的日子肯定会让你日渐圆润，但只要合理地进食并不会增大发胖的风险。为了减肥不吃肉，那真是对不起你每天健身流下的汗水。毕竟，健身就是为了让自己更快乐不是吗？
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
减肥，这些肉可以吃
1.鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。多吃鱼肉还可缓解心情抑郁哦。
2.鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体减肥，也不会引起肥胖。
3.兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
4.牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
5.瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
吃肉减肥期间要注意的细节
1、少吃西餐：西式的餐点尤其是快餐，简直是不负“垃圾”的“美誉”，热量又高、脂肪又多;所以，想减肥就要尽量吃用中式蒸煮法烹调的食物，比如蒸煮的青菜、鱼、虾、鸡肉等，既丰盛又没有脂肪，白吃不长肉！
2、吃烤肉：想吃肉排或肉串，且慢，吃一点可以，但是一定要用烤的而不是炸的：虽然有人觉得烤肉串不如炸肉串来的过瘾，可是既然要减肥，总得付出点什么吧，再说又没有规定说不许吃。选用绞肉时，最好也能用鸡肉或火鸡胸来代替牛肉。
3、吃肉期间拒绝白色：白米、白糖、白色面包、乳类制品，这可以让你杜绝许多发胖的计划;或者把切成条状的红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜以及芹菜当成“点心”吃，放在冰箱里随时拿出来吃也行，放在包里当零嘴也行。
4、吃肉期间用低脂的植物油炒菜，或者炒菜时用喷壶来盆洒沙拉油，不要用倾倒的方式，那样会倒多的，而且也浪费原料;随身携带鸡肉清汤，饿了就喝一点，可以抑制胃口，且一咖啡杯大小只有6卡的热量。
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减肥减脂需知 低脂饮食≠少吃肉
(北京中医药大学附属北京东方医院营养科魏帼)不仅正常人，在门诊中我们也常常提倡那些血糖高、血脂高、动脉粥样硬化的患者要控制脂肪摄入。于是很多人就把控制脂肪理解为不吃肉。其实，控制脂肪不见得就是不吃肉。
一般来说肉蛋类、奶类、大豆类、油脂坚果类食物中含有脂肪。而我们能通过控制食用量和种类来减少脂肪的摄入。首先以肉类举例，我们可以选择瘦肉，这样的话，饱和脂肪的摄入量就会减少。
或者我们可选鸡鸭鱼虾类食物食用，这类食物中脂肪含量相对较低，而且多为人体必需的不饱和脂肪酸，适当食用对高血脂还有改善作用。当然食用量上也要有所控制，不能摄入过多。所以对于既想吃肉，又怕吃多的人来说，腔骨、含刺多的鱼比排骨、虾等更适合你。
从做法上来说，烹调用油是最需要控制得，此外减少脂肪摄入还可以由“大荤”变“小荤”，肉不要太大块，切成丝或者小丁，既能满足口舌之欲，又能帮助控制食量。
最后我们要注意隐形油脂，点心、饼干、糕点之所以比一般的馒头、花卷要好吃，就是因为其中加入了奶油、黄油或油脂。饼干酥脆的外型，点心层层的起酥，还有糕点滑润的口感，都有脂肪的功劳。所以适当减少此类食物的摄入，对于控制脂肪也有很大作用。还有一些日常菜品，比如地三鲜、水煮鱼等，也都是高脂肪的“重灾区”，尽量少吃。
温馨提示：全脂牛奶中虽然脂肪含量比较高，但是如果是低脂或者脱脂的牛奶(蛋白质和钙都还在)的话，可能在脱脂过程中相应脱掉一些脂溶性的维生素，比如维生素D、维生素A等。因此，如果控制了其他脂肪的摄入，牛奶没必要非喝脱脂的。
想减肥就要每天要吃这五类食物
在减肥的过程中，维持充足均衡的营养是很有必要的，它不仅有助于身体的健康，也有利于将来减肥效果的维持。看一看每天你都需要补充哪些东西吧，千万不要为了追求快速的减肥效果，而弃健康而不顾哦。
一、水
人体需要足够的水份补充，以维持整个生理机能正常。每摄入一卡路里热量的食物就要同时摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。一般人每天需要摄入1。5～2升的水量，份量相当于八杯（每杯200毫升左右）。
饮水还有助于肠胃的蠕动和体内垃圾的排出，还能撑饱肚子，对减肥很有好处。但并非把水灌入胃中就算好了，事实上，补水也是讲究方法的，科学的做法是：
牛奶、果菜汁、汤等也要记入每天的饮水量，防止饮量过多为肾脏带来负担。
早晨空腹先喝一大杯水，可右侧卧十五分钟，这将有助于调肝胆机能及促进正常排便。
均匀地喝，不要在一小时内连续喝4大杯，然后又好几个小时不喝。
饭后不宜喝太多的水。因为饮水太多只会把胃中的消化液冲淡，影响食物消化吸收。
临睡前不宜喝得太多。以免水分停滞全身组织中，变成水肿及形成眼袋。
最好是喝温开水。冰水会刺激肠胃，使消化分泌受阻，令消化器官加重负荷，导致消化不良。
切忌饮用生水。
橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好，但不宜多喝，糖类产生的热量还是很可观的。
夏季、运动等出汗多的时候可以适当补充淡盐水，补充流失的体液。
二、奶及奶制品
一杯200毫升的牛奶大概含有231毫克钙，6。7克蛋白质，大量微量元素。每人每天需要800毫克钙，80克蛋白质。美国食品指南建议公众一天应喝3杯牛奶（600～750毫升）。
一项对三百二十三名夏威夷少女当中的调研结果显示，她们每天只要饮用美国食品指南建议的一半的牛奶量便能有效的减轻体重并缩小腰围。
国外最新研究证实，人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放，而胰岛素释放本身会促进脂肪合成，降低身体的散热机能。这样，人体的能量消耗减少，脂肪合成增加，就容易增加体重。此外，乳制品中还富含支链氨基酸，它也能减少脂肪的合成。
抛开它的减肥效果，奶及奶制品所含有的营养也是非常丰富的，一天2杯（400～500毫升）有益无害。
三、水果及蔬菜
世界卫生组织早在1990年就建议：一个人一天要吃至少5份水果和蔬菜。
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自水果和蔬菜。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，有降血胆固醇的作用。新鲜蔬菜也含有大量人体必需的营养成分。正常人每天摄入的水果量应大于200克，新鲜蔬菜量应大于400克，水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
但是过量的水果和蔬菜（特别是水果）显然会因为糖类的过多摄入而导致增重，美国政府建议不要超过9份（相当于1000克水果和新鲜蔬菜）。
四、维生素
日常多种维生素是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成人每天需要1000微克维生素A，但是过量摄入对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。
维生素B6有助于提高人的免疫力。
维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。一般一天共需要2毫克维生素B6，它相当于两只大个香蕉的含量。最大日安全摄入量50mg。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗哮喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的用量应为200—300毫克，最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
维生素E主要作用是：抗氧化剂，降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。核桃和花生中含有维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。每天推荐服用量为10微克，最大日安全摄入量不超过20微克。
五、油
主要提供能量、维生素E和必需脂肪酸。中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量为25克。
有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高，吃了容易得动脉硬化、冠心病，而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能，如给机体提供热能，促进脂溶性维生素的吸收，提供不饱和脂肪酸，参与细胞结构等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当多吃植物油，少吃动物油
想减肥睡前就要做这6件事
1、吃低钠晚餐
晚餐吃含盐分较少的食品，次日身体才不会浮肿。理想的瘦身晚餐时蒸煮蔬菜和一点蛋白质(瘦肉及鸡蛋)，不要加盐。
2、夜间锤炼身体
夜间锤炼身体不仅能瘦身，还能助你入眠，而睡眠对瘦身来说非常复要。
3、克己次日午餐便当
一样餐厅拿供的餐食热度过高。依据2013的一项调查，餐馆菜肴里的卡路里往往比你正常需要的热度高出一倍。虽然做简餐和带午餐便当去公司是个好习性，但早上时间匆忙，谁还有时间做饭？一个好方法就是在夜里拿前做好次日中午的便当，多增加蔬菜的比例。
4、喝大度的水
水洁净你的身体，还能让你解脱体内滞留的水分（导致浮肿的原因）。如果你可怕因喝水太多而夜里频频起来上厕所，那么在上床一个小时之前停止喝水就可以预防这个问题了。
5、确保卧房光线很暗
依据去年的一项动物探索，褪黑激素能让体内产生更多热度，使棕色脂肪得到燃烧。在完全黑暗的环境中睡觉时，身体会产生褪黑激素，所以，购置全遮光的窗帘能帮你减肥！
6、调低卧房的温度
在睡梦中减肥不是梦。依据美国卫生临床中心探索所的探索，在18摄氏度房间里睡觉的人，身体燃烧的热度比在24摄氏度房间睡觉的人多出了7%。还等什么呢？去调剂暖气吧！
减肥饿了好几天 就等这顿欺骗餐了
减肥的时候每周大吃一顿，没问题吗？那吃完之后会不会有负罪感，在吃的过程中还能感受到吃东西的愉悦么？或许只剩下长期压抑后发泄时候的畅快感？
目前的“欺骗餐”（cheatingmeal）都是基于低热量或者是缺乏某些重要营养素，比如极低碳水化合物（不吃主食）或者零脂肪的饮食方案。这些都是属于比较不健康的饮食方案，也就是节食，而欺骗餐正是想解决节食所带来的一些问题：新陈代谢降低和食欲增加。
欺骗餐都吃些什么？
而且大部分你以为欺骗餐才能吃的东西，披萨汉堡烤肉日料拉面炸鸡..即使在你的日常减脂饮食中也一样可以摄入，减脂的关键还是在于整体的热量摄入，关于食物的具体选择也只是关于量跟三大营养素之间的平衡而已。
比如你吃了一块披萨，瞬间提高了你当日的脂肪摄入，那么在你今天的其他时刻，你只要显著减少脂肪摄入量就可以了，诸如此类的调整你每天都可以做，并不一定要刻意的安排某一天或某一顿才能这么做。
虽然过于灵活的饮食安排不像是确保吃固定的几种食物来的方便，时常的变动会给你的营养跟热量计算带来麻烦，但并不是一定不可以的。而且一个能够长期坚持的，合理的减脂饮食计划应该是灵活性很强且并不会让人觉得难以忍受，不要给本该更美好的减脂饮食冠上它不该有的严苛标准。
尤其对于大部分非比赛需求的普通训练者，减脂时一定要考虑到方法的可实现性是否足够高，也需要更在乎饮食体验，你不知道我有多佩服那些可以一天每餐都摄入“健身餐”并且日复一日坚持下去的人。但是绝大部分人做不到，也没有必要做到这种程度，只要你掌握好整体的热量跟营养比例，那么即使每天都摄入一点不那么健康，或自己喜欢吃的东西，并不会影响长期的结果。
遵循9/1，8/2，甚至7/3这样的比例我觉得都不会有问题（比如90%是吃规定好的粗粮，瘦肉，蔬菜，剩下10%左右的热量可以留给自己喜欢吃的甜食，高脂肪的食物等等）
欺骗餐更多的是一种情绪的释放，这是我们最不希望看到的状况之一。
吃饭就是吃饭，搭配均衡，烹饪得法，不需要存在极力克制忍着不吃的状况。偶尔的高热量食物也不需要有负罪感，如果不是要参加健美比赛，这完全可以在可控的总热量范围内，保持符合主流审美的身材。
当你一直在忍耐的时候，有可能说明你吃得可能不太对，或者对「控制饮食」的理解有偏差，你需要做的是调整饮食结构，好好吃饭，而不是忍饥挨饿，日复一日地在绝望的边缘期待欺骗餐。
少吃多动就会瘦？小心这5个减肥的小陷阱
相信许多人为了减肥都曾试过不同的方法，只要市面上开始流行某一种减肥法，大家就会趋之若鹜，试着尝试那种方法，但是不是每个人都会成功，有时候怀疑自己，都已经那么努力了还瘦不下来的话，你可得先检视自己，是不是踏入了这些减肥的小陷阱呢？
1.饮食过于极端
以前许多人减肥都会挑选使用断食减肥法，或者是单一食物减肥法，虽然说某些食物热量低且营养高，但是三餐都只摄取这些食物反而会让身体其他的养分不足，这样下来减肥的成功机率也不高。虽然人总说要少吃多动，但假如一昧的节食，在身体缺乏营养素的情况下，更难达到燃脂的效果。
2.以为抽脂就是减肥
有些人可能没有时间减肥，或者是希望有一个非常快速的瘦身法，进而投靠医美整形的方式，虽然说抽脂能够减少身体的脂肪量，但不等於减肥，最多就是能够解决局部肥胖的问题罢了。假如再进行抽脂过後，没有操纵自己的饮食与运动量的话，反而会让整体比例变得较不匀称喔！
3.运动过量
许多人都知道，想要瘦身成功，除了少吃之外，多动也是相当重要的，但是并不是你做越多，成效越高，重点还是必须要抓个平衡点才行。假如平常较没有运动习惯者，突然一瞬间运动过量，反而会导致身体无法负荷，很轻易损害到关节。减肥不成，反而还损害到身体呢！
4.埋线针灸一定瘦
有些人不敢去做医美整形手术，在节食和运动上也比较没有毅力，就会挑选去投靠中医的埋线针灸减肥法，虽然说利用这种方式可以达到克制食慾的效果，但是当你不再进行埋线针灸的时候，可能会无法克制食慾，复胖的机会就会提高，所以在进行埋线针灸後，能够拥有坚强的意志力是相当重要的。
5.认为吃减肥药就会瘦
市面上贩售许多减肥药，有些标榜着吃个几天就能瘦多少公斤，有些甚至标榜还能够养颜美容，但是大部分的减肥药主要都是抑制肠内的汲取，并且让身体达到排便或是腹泻的状况，让人误以为似乎真的有用果，但是这种减肥法只会让你的体重看似下降，体脂肪却还是一样缠着你喔！
以前许多人减肥的目的，是为了变得更漂亮，让自己和别人看了更赏心悦目，不过近年来越来越多人减肥的目的，是为了让自己的身体变得更健康。除了体重下滑之外，体脂肪率假如有下降，才是真正的减肥成功喔！
冬季减肥做到这4件事情就可以了
每天称体重却看不到效果，真是又气又恼！其实几乎所有减肥的人都会碰到停滞期，只是维持的时间长短每个人都会不一样。面对减肥停滞期最重要的就是要保持信心，不要因此而大乱阵脚。换个角度考虑问题，新陈代谢效率高一点，瘦身效果好一点。
1、拒绝减肥餐
有一种观点认为，减肥餐实际上并不利于减肥。因为当你每天坚持清汤挂面、清水煮白菜的时候，你的身体会得到一个能量供应不足的信号，这样全身的身体代谢速率就会下降，当你恢复正常饮食后，身体恢复正常新陈代谢有一个延时，这样很容易造成体重反弹。因此减肥不仅要少食，更重要的是保持身体正常的新陈代谢，不如适当增加卡路里摄入，每天至少保证200g的碳水化合物摄入，并做适量运动，这样身体代谢率就不会减慢了。
2、咖啡因是好帮手
咖啡和绿茶中的咖啡因和儿茶酚能够短时间内提高身体新陈代谢效率并能持续几个小时。研究显示，喝2-4杯绿茶可以是身体的新陈代谢率提高17%，效果类似于一次短时间中等强度的运动。如果你有饮茶或黑咖啡的习惯，那再好不过了，坚持下去！
但是，特别要提醒大家，这里说的饮茶和咖啡一定要是无糖无奶的低卡饮品，而且这种方法不适合身体发育期的青少年。
3、足量饮水
瘦身绝不能少了水！身体中几乎所有的化学反应都需要有水的参与，当身体缺水时，代谢率自然减慢。一项研究结果显示，每日饮水在8杯及以上的成年人比那些每天只喝4杯水的人可以燃烧更多的卡路里。餐前喝一杯水或吃上一个新鲜多汁的水果，不仅增加了饱腹感，更能让身体保持高速运转。
4、辣椒
辛辣的食物中富含一种化合物，能够在短时间内有效提高身体的代谢率。虽然这种代谢率提高方法持续时间很短暂，但是如果每餐午餐加上一些红辣椒或白胡椒，效果就可以持续并积累起来。不妨把辣椒加入你的瘦身食谱吧，真的能事半功倍。
容易被误会的7种减肥食物
有这么一些食物，明明是减肥好帮手，却被误会为“身材杀手”，下面，小编来为这些食物“平反”一下。
1.米饭
美国贝勒医学院以14，386名美国的成人为对象，调查分析米饭的消费量及减肥之间的关系。研究显示，在日常饮食中摄取白米或玄米较具有减肥效果。因为不吃米饭等主食的话，肚子特别容易饿，饥饿感增强，饱腹感下降，无形中会让你吃更多的肉、鱼来填饱肚子。但是50克脂肪引起体重增加的效果要大于100克主食，所以不要以为吃肉不吃饭就能瘦下来。吃米饭，更容易形成易瘦体质。
2.土豆
很多人会以为土豆属于淀粉类食物，吃了容易让人肥胖。实际上，土豆所含的淀粉属于抗性淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，有助瘦身。另外，土豆土豆里面只含0.1%的脂肪，丰富的膳食纤维，能够使人产生饱腹感，有助减肥。
3.西瓜
如果被问到水果中哪种水果不能减肥，相信不少人第一反应到的会是西瓜。西瓜甘甜，糖分丰富，因此常常被误会。其实，西瓜的营养方面看，含有丰富的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、维生素C等物质，营养价值非常高，同时又不含脂肪和胆固醇，热量低；西瓜具有良好的利尿、帮助消耗作用，其水分含量在94%以上，吃西瓜后尿量会明显增加，既可减少胆色素的含量，并可以使大便通畅，最后达到瘦身的效果。
4.巧克力
每100克巧克力的热量高达556大卡，如此高的热量令人对它会令人增胖的作用深信不疑。然而，热量不应该成为判断巧克力的唯一标准。研究人员发现巧克力中含有多酚，曾经有实验将多酚注射到动物体内，发现动物细胞中具有分解有机物功能的线粒体数量明显增加，血液的流动速度也加快了，而这两种变化都可以加速新陈代谢。因此，研究人员认为，正是巧克力中的多酚加快了人体新陈代谢的速度，从而控制了体重的增加。
另外，巧克力的饱腹感强，只要吃一小块巧克力就会让人很有感觉“饱了”，从而控制食欲，防止更多热量的摄入，进而防止体重增加。
5.葡萄酒
对于减肥食物认识，人们早已给酒精判了死刑，因此，不少人会误会葡萄酒也同样会令人肥胖。但其实，葡萄酒不但不会令人发胖，还是一种减肥佳饮。葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。只要每天喝上一小杯，就能减轻因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的负荷！
6.肉类
“吃肉会发胖”这是人们对肉类的普遍认识。因此，许多人为了减肥就戒掉肉类，素食减肥。殊不知到头来，体重却依然居高不下。
肉类也是减肥的好帮手，比如鸡肉明显具有低脂低热的特点，每100克的鸡肉仅含134大卡热量。而且吃肉类能够补充蛋白质，有助肌肉合成，增强基础代谢率，帮助减肥。
7.核桃
核桃坚果含有丰富的ω-3脂肪酸，能让人更长时间地保持饱肚感。研究表明，在进行健康生活方式的基础上，每天摄入30克加州核桃可以改善腹型肥胖和代谢综合征。
