香蕉可以加速燃脂、降低食欲
未完全成熟的香蕉含有大量抗性淀粉(resistantstarch)又称抗酶解淀粉、难消化淀粉。这种淀粉在小肠中不能被酶解，较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。
这就为我们的肠道提供了原料，从而可以有效抑制食欲，同时让脂肪的氧化更有效率。科学家研究发现：每天摄入的碳水化合物中，如果有5%用抗性淀粉来代替就能将脂肪燃烧效率提高30%。
注意，是未成熟的香蕉，而不是那种熟透的，记得以后买香蕉挑生一点的。由于未成熟的香蕉有一点苦涩味，可以和其他水果一起吃以遮盖掉一些苦味。
香蕉帮助减肥的效益更大！
一：快速增加运动效能
两根香蕉的热量足够维持90分钟的剧烈运动，说明香蕉是很好的“肌肉燃料”。很多人把香蕉定义为淀粉和热量较高的食物，因此不敢去食用，但香蕉对运动前后都是有相当大的帮助。香蕉不仅能快速提供能量，还可以击退疲劳。
二：抗性淀粉不宜胖
一根香蕉的热量大约为100卡，含30公克的碳水化合物和3公克纤维，并且2至3公克的抗性淀粉。什么是抗性淀粉？
其实就是比较难吸收的一种淀粉，所以就减少一大部分的热量吸收。并且可以增加食物在肠道的停留的时间，从而达到缓解饥饿感的效果。（建议食用带点绿的香蕉，抗性淀粉更高）
三：缓解忧郁感
减肥期间，肯定会出现忧郁以及压力感。这些负面情绪都会影响减重效果。香蕉也被称为“快乐水果”。一根香蕉可提供27毫克的镁和生物碱，有助于振奋情绪和去除焦虑。香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，可以帮助大脑制造血清素，引发快乐能量，降低忧郁烦躁的心情。
运动时，怎么吃香蕉？
香蕉是水果中的“平民”，价廉物美，不受季节限制，在运动前后都非常合适。香蕉一般在运动中直接剥皮食用，也可以在运动后，把牛奶和香蕉放在一起用搅拌机打碎混合实用，既能补充蛋白质，又能迅速补充能量，味道还非常不错。
很多跑友苦恼晨跑前吃什么，既要简单快捷节省时间，又要易消化营养全面不影响跑步，其实有了香蕉这个问题就很好解决了。晨跑前可以先喝一杯水，上个厕所排空，跑前可以吃一个香蕉，再搭配一些葡萄干就更好了，一般足可以应付10公里之内的跑步，10公里以上最好能再带点补给。跑完再洗个澡吃个早饭。
