如果有人问你：“吃巧克力会变胖吗？”你说“Yes”，那你的答案基本上是对的。但你知道这是为什么吗？是巧克力中的“糖”把你变胖的。市面上的巧克力大都含糖一半左右，糖是最主要成分，通常高达51%。你在吃巧克力时，实际上主要是在吃糖。所以，传统巧克力划在糖果类。
许多女孩子在月经前喜欢吃巧克力，甚至做梦都闻到巧克力的味道，半夜醒来到处找巧克力吃，包括冒雨前往便利店购买。这是为什么呢？因为她有经前综合征，这时期血糖很不稳定，当血糖很低时，她需要马上补充糖。所以，如果你的女友莫名其妙地发脾气，你不要和她吵架，而是送巧克力给她。
为什么说你的答案基本上是对的？因为我们通常把巧克力和可可混为一谈。而事实上可可在很多普通巧克力中含量不到1/5，在黑巧克力中会多一些。吃可可会变胖吗？不会。不但不会，吃天然可可还可以稳定血糖，降低血脂，控制食欲和体重！
可可制品来自于可可豆，可可豆采摘于可可树。可可树生长在地球赤道附近，与人类的诞生地一样(所以可可脂的熔点是人体体温——37℃)。天然可可豆经过发酵变成可可液块，可可液块经压榨除脂后得到可可粉。可可粉含少量脂肪——可可脂，但含有大量的蛋白质、膳食纤维、多酚，以及多种维生素和矿物质。
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代餐粉减肥有效果吗
现象：代餐粉正在流行
柳州市民吴小姐目前正在使用代餐粉减肥，她每天只有中餐是采用常规进食法，早餐和晚餐则用代餐粉来代替。吴这样吃已经有两个多月了，据她介绍，自己的体重轻了2公斤。吴说，自己服用的代餐粉都是请朋友从国外代购回来的，口味挺不错，最重要的是吃了以后肚子就不饿了，像真的吃了饭一样，可以治住贪吃的嘴。“我看了配方表，里面大都是人体必须的一些营养素，感觉还挺健康。”但吴同时表示，代餐粉也有一定的“依赖”性，一旦停掉，那种饱腹感就没了，尔后食欲也会再次变大。
编辑在一排售卖保健品的货架上看到有代餐粉正在售卖。这家超市里的代餐粉品牌不少，还分有水果、蔬菜、巧克力等各种口味。一盒蔬菜口味代餐粉的营养成分表显示，其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素系列以及植物纤维，各种营养成分的比例也在表中进行了注释。不少女士正围在货架旁挑选，一位姚小姐介绍，她身边的几名好朋友都在使用代餐粉，她也是听朋友介绍才打算购买的。
解答：代餐粉减肥有效果吗？
专家：有一定的效果，但是不建议长期使用，养成良好的饮食习惯，才是健康减肥的有效途径。
“长期只吃代餐粉，不吃‘正餐’，这种做法肯定是不科学的。”柳州市工人医院膳食科营养师郑伯华介绍，人体需要的营养素应该是全面的，这应该通过均衡的饮食获得，如果刻意偏重或避免某种营养素，就容易引起营养失衡导致健康出现问题。例如减肥者谈之色变的碳水化合物及脂肪，它们和蛋白质一起，成为为人体提供热量的三大主要营养素。缺少碳水化合物，会造成膳食蛋白质的浪费，从而导致机体免疫力下降；而脂肪更是为人体提供热量的主要物质之一。
郑伯华介绍，在临床上，也会使用一些营养粉做成肠内营养液供病人使用，不过这通常是在病人出现无法进食的疾病时才用的方法。这些营养粉一般由专业的临床医用食品生产商，按照科学比例配比营养素后，生产出来专供医院使用。“购买代餐粉，要考量其中的营养素是否全面和均衡，否则长期单一食用会对身体产生不利影响。”郑伯华说。
健身专家指出，目前确实比较流行用代餐粉进行减肥，其主要的优点在于单位热量可控、能产生饱腹感从而避免普通节食带来的饥饿感，品质上乘的代餐粉，营养物质大部分来自天然食物，也比较符合健康减肥的要求。不过，合格的代餐粉，配方应符合国际食品法典委员会公布的《减肥用低能量配方食品标准》。同时，代餐粉应该是一个辅助手段，养成良好的饮食习惯，才是健康减肥的有效途径。
建议正在上学的学生和上班族们不要食用代餐粉，主要是因为代餐粉中碳水化合物含量比较少，而这一类人群恰好属于用脑力劳动者，葡萄糖是脑组织细胞的唯一能量来源。
良好饮食习惯更重要
减肥期间光吃代餐粉是不行的，需要平时养成一个好的饮食习惯，有利于长期保持健康体型。下面介绍一些良好饮食习惯的原则：
平衡膳食。这是最基本也是最重要的一条原则。荤素搭配，营养均衡，既要让自己的身体能摄取足够的营养，又要避免营养过剩。
多喝开水。多喝水，是加强排毒一定要做的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，包括废物的排出。因此在产后，一定要多增加水分的摄取。
增加生菜、水果的摄取。生菜、水果是许多抗氧化营养素，例如维生素C、维生素B等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分，可以减少我们的细胞受到的伤害。
多吃粗粮，如糙米、全麦食品。吃白米饭只能摄取热量，得不到营养。所以需要以糙米、全麦食品等粗粮来代替精致的白米，这样不仅能吃到更多的营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌。这对想减肥的人是很有好处的。
口味要尽量清淡。虽然生菜沙拉、水煮青菜是减肥者理想的食物，但是如果在上面涂上厚厚的一层沙拉酱、肉酱，那减肥计划就全泡汤。因为油、味精、酱油等调味料都是高热量的东西。
食物至少咀嚼10—20次后再吞咽。聪明的瘦身法应该尽量拉长。
用餐时间，一般一餐至少花20分钟以上。而更重要的是要细嚼慢咽，每口至少咬10—20下才可下咽，这样既可提早产生饱腹感，又不增加胃的负担。
搭配健康消脂饮食。如果过度限制热量摄取，往往会令人饿得半途而废，但若选择有营养的食物又很容易摄入过多热量。因此，建议大家平时多吃一些清淡蔬果，带有植物纤维的蔬果，脂肪堆积严重可以搭配健康的天然食品植提纤来帮助代谢体内多余脂肪，自然恢复身材。
吃过东西马上漱口。吃饱饭后马上刷牙，可以减少患口腔疾病的机会，也能使口气清爽，不易想吃东西，你可以在办公室准备一套旅行用的刷牙用品，随时保持口腔清洁。
远离零食。零食的热量极高，想要诚心减肥的，还是控制一下自己，千万别让零食出现在伸手可及的地方，否则会在不知不觉中吃进很多热量。
不要大吃大喝。感到肚子饿时，就选择性地吃点水果，缓解饥饿。因为过度饥饿状态下会比正常状态下吃得更多。
什么是代餐粉 代餐粉减肥有效果吗
现象：代餐粉正在流行
柳州市民吴小姐目前正在使用代餐粉减肥，她每天只有中餐是采用常规进食法，早餐和晚餐则用代餐粉来代替。吴这样吃已经有两个多月了，据她介绍，自己的体重轻了2公斤。吴说，自己服用的代餐粉都是请朋友从国外代购回来的，口味挺不错，最重要的是吃了以后肚子就不饿了，像真的吃了饭一样，可以治住贪吃的嘴。“我看了配方表，里面大都是人体必须的一些营养素，感觉还挺健康。”但吴同时表示，代餐粉也有一定的“依赖”性，一旦停掉，那种饱腹感就没了，尔后食欲也会再次变大。
编辑在一排售卖保健品的货架上看到有代餐粉正在售卖。这家超市里的代餐粉品牌不少，还分有水果、蔬菜、巧克力等各种口味。一盒蔬菜口味代餐粉的营养成分表显示，其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素系列以及植物纤维，各种营养成分的比例也在表中进行了注释。不少女士正围在货架旁挑选，一位姚小姐介绍，她身边的几名好朋友都在使用代餐粉，她也是听朋友介绍才打算购买的。
解答：代餐粉减肥有效果吗？
专家：有一定的效果，但是不建议长期使用，养成良好的饮食习惯，才是健康减肥的有效途径。
“长期只吃代餐粉，不吃‘正餐’，这种做法肯定是不科学的。”柳州市工人医院膳食科营养师郑伯华介绍，人体需要的营养素应该是全面的，这应该通过均衡的饮食获得，如果刻意偏重或避免某种营养素，就容易引起营养失衡导致健康出现问题。例如减肥者谈之色变的碳水化合物及脂肪，它们和蛋白质一起，成为为人体提供热量的三大主要营养素。缺少碳水化合物，会造成膳食蛋白质的浪费，从而导致机体免疫力下降；而脂肪更是为人体提供热量的主要物质之一。
郑伯华介绍，在临床上，也会使用一些营养粉做成肠内营养液供病人使用，不过这通常是在病人出现无法进食的疾病时才用的方法。这些营养粉一般由专业的临床医用食品生产商，按照科学比例配比营养素后，生产出来专供医院使用。“购买代餐粉，要考量其中的营养素是否全面和均衡，否则长期单一食用会对身体产生不利影响。”郑伯华说。
健身专家指出，目前确实比较流行用代餐粉进行减肥，其主要的优点在于单位热量可控、能产生饱腹感从而避免普通节食带来的饥饿感，品质上乘的代餐粉，营养物质大部分来自天然食物，也比较符合健康减肥的要求。不过，合格的代餐粉，配方应符合国际食品法典委员会公布的《减肥用低能量配方食品标准》。同时，代餐粉应该是一个辅助手段，养成良好的饮食习惯，才是健康减肥的有效途径。
建议正在上学的学生和上班族们不要食用代餐粉，主要是因为代餐粉中碳水化合物含量比较少，而这一类人群恰好属于用脑力劳动者，葡萄糖是脑组织细胞的唯一能量来源。
良好饮食习惯更重要
减肥期间光吃代餐粉是不行的，需要平时养成一个好的饮食习惯，有利于长期保持健康体型。下面介绍一些良好饮食习惯的原则：
平衡膳食。这是最基本也是最重要的一条原则。荤素搭配，营养均衡，既要让自己的身体能摄取足够的营养，又要避免营养过剩。
多喝开水。多喝水，是加强排毒一定要做的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，包括废物的排出。因此在产后，一定要多增加水分的摄取。
增加生菜、水果的摄取。生菜、水果是许多抗氧化营养素，例如维生素C、维生素B等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分，可以减少我们的细胞受到的伤害。
多吃粗粮，如糙米、全麦食品。吃白米饭只能摄取热量，得不到营养。所以需要以糙米、全麦食品等粗粮来代替精致的白米，这样不仅能吃到更多的营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌。这对想减肥的人是很有好处的。
口味要尽量清淡。虽然生菜沙拉、水煮青菜是减肥者理想的食物，但是如果在上面涂上厚厚的一层沙拉酱、肉酱，那减肥计划就全泡汤。因为油、味精、酱油等调味料都是高热量的东西。
食物至少咀嚼10—20次后再吞咽。聪明的瘦身法应该尽量拉长。
用餐时间，一般一餐至少花20分钟以上。而更重要的是要细嚼慢咽，每口至少咬10—20下才可下咽，这样既可提早产生饱腹感，又不增加胃的负担。
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不要大吃大喝。感到肚子饿时，就选择性地吃点水果，缓解饥饿。因为过度饥饿状态下会比正常状态下吃得更多。
