想要消灭脂肪，看看淀粉的的功效吧!如今，各种各样的减肥食品、减肥手段层出不穷。然而，世卫组织宣布：在所有被认为能抵抗体重增加和肥胖问题的食物成份中，膳食纤维是惟一获得令人信服的证明的。
抗性淀粉在小肠内能够躲过消化酶的袭击，不被分解吸收抗性淀粉不被分解吸收
对美味、易消化的追求，让人们远离纤维。“抗性淀粉”的发现，或许可以解决这一问题。联合国粮农组织和世界卫生组织的联合专家组评论说：过去20年中认识碳水化合物在健康方面重要性的主要进展之一，就是抗性淀粉的发现。
淀粉是最主要的食物成份之一。一般而言，淀粉进入人体之后，很快被消化吸收，提供能量。如果产生的能量超过了人体所需要的，就会储存起来，导致体重增加。
淀粉大致可以分为三种：“快消化淀粉”会很快在小肠内被消化吸收;“慢消化淀粉”虽然也能在小肠内被消化吸收，但是速度慢，不会引起血糖浓度的大幅波动，对糖尿病人挺有意义，又因为在满足“饥饿感”上有优势，所以对想控制体重的人也很有意义。
上世纪80年代，科学家发现了淀粉中有一些组分能够满足食欲，却不会被消化吸收，因而贡献的能量为零。这种组分被命名为“抗性淀粉”。抗性淀粉在小肠内能够躲过消化酶的袭击，不被分解吸收。
抗性淀粉在体内的作用跟纤维一样，充饥解饿但不产生能量
抗性淀粉在体内的作用跟纤维一样，充饥解饿但不产生能量，对于糖尿病人控制血糖浓度，以及普通人控制体重非常有效。
还有研究表明它有助于燃烧体内脂肪，也有助于减肥。它进入大肠以后会成为益生菌的培养基，其代谢产物也有一些对人体有益的成份。
一些食物中含有抗性淀粉，比如各种五谷粗粮、土豆、青香蕉等等。天然的抗性淀粉一经加工，大部分“抗性”就失去了。人们只能把希望寄托在工业加工上。
淀粉改性一直是淀粉研究和工业生产中的重头戏。在九十年代，几种经过化学修饰的高直链玉米淀粉陆续投入了市场。它们都能在经过食品加工之后还能保持抗性淀粉的特性。
经过化学改性得到的抗性淀粉在配方食品中得到了广泛应用。经过开发人员的努力，改性淀粉甚至能够成为“脂肪替代品”，在沙拉酱、火腿肠等产品中得到应用。尽管在味道上还有待提高，但是考虑到它大大降低了能量摄入，还是受到了欢迎。
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遵循饮食公式 吃吃就瘦
规律的饮食习惯是减肥的必要条件。以下的的饮食公式，只要你照做就一定能瘦。
不过度削减热量摄入不得章法的修身方式造成了身体营养的额外流失，结果往往得不偿失。其实，修身并不等同于硬起心肠饿瘦自己，只要找对方式，一样可以吃出窈窕和健康。
窈窕身材=不过度削减热量摄入
每天应该摄入多少热量才合适?这是每位减肥人士最关心的问题。其实，我们可以用一个简单的公式来计算，就是将我们现有的体重乘以24，便可得知我们每日所需的最低热量数。例如，你的体重为55公斤，那么你每天所需的热量至少为1320kcal。
科学调查结果表明，每日热量低于1200kcal会使静止代谢率下降达45%，反而不利于减肥。在保证每天所需热量正常摄入的同时，可以选择低卡路里的食物。推荐选择佳得乐运动饮料，每240毫升运动饮料只含约50kcal热量，仅是相同量苹果汁的一半。
必须摄入糖分
窈窕身材=必须摄入糖分
对于运动减肥的人群来说，糖份的摄入是非常必要的。你不用担心摄入糖会使你的减肥效果打折扣，而错误地认为运动中应该选择饮用水或无糖饮料来解渴。其实不然，糖是最重要的运动燃料。
人体内储存糖的量是非常有限的，会因为运动而不断的消耗，特别是在长时间或高强度的运动中，你需要不断地补充糖来维持身体的能量并且可以继续维持运动，同时对消耗脂肪也会取得事半功倍的效果。
很多做运动的人在运动中不愿意饮用运动饮料，也不想摄入额外的卡路里。但是，近期研究表明，在运动中通过饮用运动饮料(譬如佳得乐)摄入一定量的碳水化合物可以减少在运动后总卡路里的摄入。
每天坚持吃早餐
窈窕身材=每天坚持吃早餐
早餐是一天的工作中最重要的一餐。调查显示，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥。在人体熟睡的时候，体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度会随着恢复加快。因此，如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能加快代谢速度，这无疑对减肥大为不利。所以，聪明的方法是，清晨进食300～400kcal的早餐，提前恢复新陈代谢速度。
一顿营养与修身并存的早餐，可以放弃油炸类的传统中式早餐，选择粗纤维少油脂的健康食品，如脱脂牛奶、全麦土司、麸皮面包、佳得乐运动饮料等，它们能够保证一天所需的热量和营养素。
每240ml含14克碳水化合物的佳得乐运动饮料能迅速地被身体吸收，早晨空腹饮用可以更好地促进肠胃运动、加速新陈代谢。
低卡路里营养推荐餐单：
早餐：一片全麦土司(40kcal)+单面煎蛋(75kcal)+一杯240ml佳得乐(50kcal)
午餐：一碟玉子豆腐西兰花(260kcal)+半碗黄鱼面(130kcal)+一杯240ml佳得乐(50kcal)
晚餐：六只寿司(110kcal)+一只番茄(80kcal)一杯240ml佳得乐(50kcal)想瘦，那就遵循这个饮食公式吧。
达芬奇减肥法 吃吃就瘦
想减肥却又不想节食的MM们注意了，介绍一个达芬奇减肥法给大家，既营养又安全，吃吃就能瘦。快来试试吧!
什么是“达芬奇减肥法”减肥法?
“达芬奇减肥法”减肥法是营养专家根据达芬奇的黄金比率提出的按每餐碳水化合物52%、脂肪28%、蛋白质20%的比率进食的减肥法，它不仅能保证MM身体健康，又能拥有理想的身材比例，是长久有效的神奇方法!
“达芬奇减肥法”——瘦身MM的福音
“达芬奇减肥法”为很多类型的MM点燃了瘦身希望，让她们更有信心将减肥进行到底。
MM类型：三餐必吃
MM类型：喜欢碳水化合物及高热量食物
MM类型：希望持续减肥
MM类型：对减肥菜谱感到厌倦
MM类型：找不到“胖因”
温馨提示：达芬奇减肥法是最适合亚洲人的减肥法
达芬奇减肥法要求MM在适当减少脂肪摄取量的同时，在饮食中增加碳水化合物的比率!以中餐为主的亚洲人，只要稍稍减少油腻食物的摄取量，适当增加主食量，便能达到神奇的减肥效果!
“达芬奇减肥法”首推7大黄金美食
“达芬奇减肥法”推荐的食物并不难找，只要MM在平时生活中稍加挑选，就能减少过多热量的摄入，让你一天天瘦下去。
黄金美食1——海鲜
海鲜是低脂肪、高蛋白的美味冠军!平鱼、黄花鱼不仅热量低、口感好，而且与瘦肉交替食用，能让你每一餐都新鲜有食欲!
黄金美食2——橄榄油
橄榄油中的不饱和脂肪酸和维生素E成分不会转化为脂肪，并能为身体带来更多活力，所以烹调时以橄榄油代替植物油是瘦身MM的最佳选择。
黄金美食3——瘦肉
不是所有的肉类都会让你发胖，只要选对肉的种类就能大块大块吃肉，而且还会变得窈窕!滑溜里脊、酱香牛蹄筋……听听就让人流口水的美味，脂肪含量相当低，还能补充大量蛋白质，比油腻的五花肉健康多了。
黄金美食4——黑麦面包
黑麦或全麦面包都是源自原原本本的天然养分，不仅比甜腻的蛋糕热量低很多，而且含有丰富的纤维质，按1∶1的比例搭配粗粮饭，每餐都可放心食用。
黄金美食5——蔬菜
蔬菜不仅是人体必需的营养食品，还是MM平衡瘦身的保证。所以MM一定要记得每天都要补充富含维生素的生菜、胡萝卜等黄色、绿色蔬菜。
黄金美食6——红葡萄酒
浪漫的红葡萄酒不仅可以减脂还能降压。只要每天喝上一小杯，就能减轻因碳水化合物或脂肪引起的消化器官的负荷!
黄金美食7——坚果
生吃坚果最健康，如果MM忍不住要吃花生、核桃、松子时，一定要选择生的或烘烤型的，并将摄入量控制在每天一勺以内。
“达芬奇”减肥食谱全解密
达芬奇减肥法能让MM在减肥的同时享受最大的乐趣，以下3种不同的食谱，分别标出每项食物的热量，只要MM保证一天摄入的总热量不超过6700焦耳，就可以根据自己的情况随意组合适合的食谱。第一种食谱
吃吃西瓜 一月就快速瘦
西瓜到底能不能减肥一直是人们所疑惑的。今天我们就来为大家揭晓这个疑惑……
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以帮助排除体内多馀的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助你嘘嘘的次数减水，而尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对於喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也很好。一个月可以瘦10多斤!
1、虽然西瓜排毒美容有奇效，但是它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。
支招：可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如我们可以做个凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小块，然后根据自己的口味，加糖、盐、各种调味品即可，不但爽口，而且又美容又减肥。
2、西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
3、感冒初期不能吃西瓜。中医认为，无论是风寒感冒还是风热感冒，在感冒初期吃西瓜，相当于服用清内热的药物。这样会引邪入内，使感冒加重或延长病程。但是当感冒加重，出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症，在正常用药的同时，适当吃些西瓜有助于病人痊愈。
4、不能吃打开时间过久的西瓜，夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。而且晚上九点以后也不宜吃西瓜，容易长小腹和小肚子。
每天吃多少最有利于排毒而又不发胖?
一般来说，每天吃西瓜不应超过两斤。
自制减重西瓜果汁：
材料：西瓜2片、菠萝1/8颗
1、西瓜去皮切片榨纯汁。
2、菠萝去皮，纵切长条榨纯汁。
