基础代谢率(BMR)是指安静状态下(通常为静卧状态)消耗的最低热量。人的其他活动都建立在这个基础上。
1.不要猛减热量
采用热量非常低的饮食方式，并不是一种行之有效的减肥方法。因为人的体内有一套自动保持正常体重的程序，所以如果你突然从饮食中减掉1000千卡的热量，你身体的基础新陈代谢率(身体维持基本的生理功能，如呼吸及心跳所需要的热量数值)将自动减缓，因为身体现在认为你正处于饥饿状态。
2.一定要吃早饭
早饭是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。这就是为什么说早餐时摄入含300～400千卡热量的饮食不失为明智之举的原因，因为早餐是新陈代谢的启动器。
3.多吃蛋白质
研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使人体每日多燃烧150～200千卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。
当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过，你应当保证每日摄入总热量的10%～35%来自蛋白质(如鱼、鸡肉、低脂干酪、酸奶、豆类)，这样的饮食结构才算平衡。
4.增加吃饭次数
每日吃四、五顿小餐要比3顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2～3小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，因为它是新陈代谢的增强剂。比如，如果你早餐吃的是高纤维类谷物食品与水果，那么早餐与午餐之间的加餐就应当食用酸奶和水果。午餐时尽量吃100克鸡肉(或鱼)外带一份蔬菜色拉。下午加餐时可食用一支香蕉和一块低脂干酪。晚餐时要尽量少吃，可以来1份100～150克的火鸡肉、鱼或者是1份蛋白质食物，外加1份蔬菜。
5.多吃好碳水化合物
精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低肌体新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于好碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。
6.戒掉酒瘾
餐前想喝一杯鸡尾酒或其他烈性酒吗？那请你在拿酒杯时要三思。最近有多项研究表明，餐前饮酒会使人多摄入200千卡热量。另有研究发现，肌体在发挥新陈代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说，其他饮食中的热量有可能作为脂肪存储于皮下。如果你的确酒瘾难耐，不妨喝一点葡萄酒，每杯葡萄酒只含有80千卡的热量，并且还含有大量的有益于健康的抗氧化物质。
7.不要断奶
奶制品必须天天有。2003年1月美国《营养杂志》刊载的一项研究指出：凡是每日饮(食)用3～4次牛奶、酸奶及奶酪的女性与不食用奶制品者相比，其脂肪会多减少70%以上。奶制品降脂减肥的原因是：奶中的钙质与其他成分相互作用，增强了肌体的新陈代谢水平，提高了肌体燃烧多余脂肪的速度。女性每日在食用奶制品的同时，另外再补充1200毫克钙质，能获得最佳燃脂效果。
8.多喝麻辣汤
研究表明，午饭或晚饭做汤或炒菜时，放一点胡椒粉，会暂时提高肌体静息状态的新陈代谢率，其原因是辣椒素会刺激肌体释放肾上腺素，由此加速新陈代谢水平，从而提高肌体燃烧热量的能力。此外，研究者还发现，辣椒能压制食欲，使人餐后不容易感觉饥饿。
9.加强肌力训练
专家指出，力量训练是提高身体基础新陈代谢率的最佳方式。随着年龄的增长，肌体基础新陈代谢率会下降，但是力量训练能使之重新焕发活力，这是因为1磅肌肉所燃烧的热量是1磅脂肪的9倍。经常进行肌力训练，能随时随地使基础新陈代谢率提高6.8%～7.8%。也就是说，如果你体重是120磅，你每天就会多燃烧约100千卡热量，即使你在看电视时也是如此。
你没有时间去健身房参加系统的锻炼也没关系，只需要每周进行2次(每次15分钟)的力量训练，一样可获得很好的健身效果。做力量练习时，只要能使肌肉感到疲劳，即使做1组(练习10次)动作，也会获得一定的塑肌效果。此外，力量训练还能暂时提高肌体的新陈代谢水平。当女性做力量训练时，其肌体活跃的新陈代谢活动能持续到做完最后一个俯卧撑后两小时。这样，她们就会多消耗100千卡的热量。
10.给健身锻炼加餐
在锻炼间隙增加一些高强度的运动，能极大提高肌体的新陈代谢水平。诸多研究表明，凡是每周在运动间歇加餐两次者，其减肥数量是通常只做耐力锻炼者的2倍。你在跑步时既可以每5分钟快跑30秒，也可以在跑步机上快速跑1分钟。健身专家指出，由于提高了肌体的锻炼强度，所以你会燃烧更多的热量。
11.零星健身效益高
在可能的前提下，可以将每个锻炼项目分成两段进行。比如，早上做15分钟的力量练习，在午饭或晚饭后做30分钟的散步运动，这样每天会多消耗100～200千卡的热量。如果没有时间锻炼，一天之内多爬几趟楼梯或多走几步路，对于健身也大有裨益。因为即使简短的运动也能提高新陈代谢水平。这种锻炼方法称为迷你型燃脂功，每小时哪怕抽出5分钟时间，去活动一下筋骨或在办公室内转悠几圈，每天也能多燃烧上百千卡的热量。
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7个瘦身秘诀 让你离窈窕更近一步
没有良好的饮食习惯，瘦身大业将会事倍功半。看看下面的七条秘诀吧，简单又实用，只要持之以恒，你的瘦身理想绝对可以成真哦！ 秘诀一：一日三餐
都市人的饮食习惯一般较混乱，常不吃早餐，中午随便一个饭盒搞掂，到晚上才大吃特吃。经过晚上近十个小时的消耗，空腹时间较长。早餐必须有高蛋白的食物来补充人体必需的能量。白天的工作辛苦，中午尽量什么东西都吃点儿。晚餐宜量少而清淡。
秘诀二：细嚼慢咽
吃饭急的人消化系统活跃，吸收得较多，易造成肥胖。相对的，细嚼慢咽则是有效减肥的好方法之一。从健康角度出发，每餐吃至七分饱足矣。
秘诀三：饭前一碗汤
饭前喝一碗汤，尤其是晚上最适宜喝汤。可冲淡部分胃酸，减低饥饿感，食量也会相应减少。不过若饭后喝汤水或汤喝过多将适得其反。
秘诀四：饭后一杯茶
吸收热量最少的进餐方式：先喝汤，再吃青菜，然后吃肉，接着吃淀粉类食物，最后喝一杯茶。茶含茶碱，把体内多余的脂肪排出。饭后一杯茶，既消食又减肥。但过多会稀释体内的胃酸，影响消化。祈福药膳房推出的消脂减肥茶和银杏降脂茶选用纯天然植物和药膳，作用更佳。
秘诀五：饭后走一走，活到九十九
俗话说：饭后走一走，活到九十九。此话不假，但要饭后半个小时方可。胃排空的时间一般是20至30分钟，倘若这时候走动，容易引起腹胀或幽门痉挛。饭后适宜先坐会儿或躺一下。
秘诀六：少煎炸炒，多蒸炖焗
油炸的食物固然美味可口，但高脂高糖的食物会令你的体重不断增加。减肥瘦身餐适宜以清淡为主，蒸炖焗相对不会油腻。炒菜的话，建议先把材料飞水，待煮熟后再炒，这样可把需要炒的时间尽量减短。
秘诀七：鱼及两栖动物肉类照样吃
对于爱吃肉的MM来讲，放弃肉类食品实在是件痛苦的事情。其实在水里游的和两栖动物的肉照样能吃！如鱼、田鸡肉等。除兔肉外，牛、羊肉等陆上走的动物偏燥热，要瘦身的人士最好与之保持距离。
10个快速减肥妙招 让你避开燃脂滑铁卢
减肥平台期的每个有过减肥经验的人都会遇到的事情，那么在瘦身减肥期间有什么好的方法可以快速度过平台期呢?下面小编就要介绍给大家几个方法让你持续瘦身。
1.按照高蛋白、低碳水化合物方式进食
如果你摄入的蛋白质不足，那么你减掉的体重很可能是肌肉组织。对女性而言，在减肥过程中每日每公斤体重最少需要摄入1.2克的蛋白质才能保持住肌肉组织而不至于流失。比如，你的体重是55公斤，那么每日最少也要摄入66克蛋白质。因为蛋白质有利于肌肉的生长，而强大的肌肉组织会燃烧更多热量，从而给减肥进程提速。毋庸赘言，无论采取什么样的减肥计划，都应当本着保存肌肉组织的原则，否则，就不是一种理想的减肥方式。
2.增加阻力训练
研究表明，力量训练会使身体的新陈代谢机能在一夜之间提高5%-10%。在一次高强度锻炼之后，身体的新陈代谢机能会持续旺盛二十多个小时。
3.留意食物中的糖分
如果感觉自己的减肥进程变得越来越慢，那就赶紧察看一下你是否在不知不觉中吃进了过多的糖分。食糖会隐藏在很多食物中(如番茄酱、沙拉调料、红烧肉或者烤肉酱料等)。此外，不要吃那些所谓的低脂食物，因为这些食物是由糖分或者其他碳水化合物来增添风味的。不要担心那些有益于心脏健康的单不饱和脂肪，如橄榄油、坚果及鱼类中的油脂，适当补充这类油脂会延缓碳水化合物进入血液，从而保持血糖水平稳定，有助于减轻饥饿感、稳定情绪以及降低吃东西的欲望。
4.减肥目标要切合实际
一定要确保自己的减肥目标贴近现实，并且把减肥速度保持在合理的范围之内，减肥的期望值设定在每周减掉1-2磅最为适宜。每人的情况不同，因此不要盲目与别人攀比。此外，在减肥过程中，要注意倾听身体发出的信号，仔细体味何时出现最佳感觉，以便确定适合自己的运动量。
5.用水分来燃烧热量
在减肥过程中，一定要补充足量的水分，因为身体缺水会延缓减肥进程。身体保持充足的水分，不但能够有效地燃烧脂肪，而且有助于控制饥饿感。
6.做好进食记录
把每日的饮食内容都一一记录在册，这样就能使你及时发现影响你减肥的进程因素，一旦把它们剔除掉，突破平台期就会变得轻而易举了。
7.变换运动花样
虽然你不用更改锻炼项目，但是你却要把锻炼动作的先后顺序调整一下，把组间休息缩短一点，这样就会使肌肉不断处于接受挑战过程中。总之，只要经常变化运动花样，减肥的平台会从你的身边轻松掠过。
8.采取灵活的瘦身方式
无论你采取什么样的饮食与锻炼方法，一定要随着自我感觉做出相应的调整，千万不要盲目地死守教条，一成不变地按照某些指导原则机械行事。
9.尝试一些新鲜的锻炼方法
人体的神经肌肉系统具有适应某种特定运动方式的能力，所以要想获得理想的减肥效果或者尽快突破减肥平台，最好尝试一些新式锻炼方法。如果你坚持步行锻炼已经有些时日了，不妨改为跑步或者慢跑。
如果你感觉平凳卧推已经没有效果，那就改为斜凳卧推、斜凳哑铃飞鸟等练习，这些替代锻炼方式，同样会强壮肌肉组织，加速减肥进程。重要的是，要选择一些你自己感兴趣的运动项目，运动强度以自己感觉稍有吃力为宜。
10.有一个正确的减肥态度
要想获得减肥成功，就要有一个正确的减肥态度。在减肥期间，无论对于饮食还是锻炼都马虎不得。只有从思想上重视起来，突破减肥平台就不是太难的事。
揭秘运动减肥真相 让你更近一步变瘦子
谁不想拥有苗条而匀称的美好身材，可平常工作忙碌，很难有机会去健身房。好不轻易抽出时间去锻炼，但效果总不尽如人意。那么，运动与饮食营养之间究竟有哪些谣言呢?下面小编为您解读最常见5类谣言，破除了这些谣言，让您运动减肥更有用。
流言：喝运动饮料并不比喝水好
真相：我们都知道运动后补水的重要性，在凉快的气候里进行短时的减肥锻炼时，光喝水就足够了。然而，如果锻炼的时间较长，或在气候较为湿热的情况下，能够提供碳水化合物、水分和钠的运动饮料是比水更好的挑选。
这是因为，运动饮料中的成分可以在锻炼后保持人体血糖水平。其次，运动饮料里的碳水化合物和钠会加快人体对水分的汲取。不仅如此，钠还能让人在锻炼时喝下更多的水，而这对于身体的补水是至关重要的。此外，钠可以关心人体保持摄入的水分。对于自行车这类运动，如果气候炎热，人体对水分的需求往往大于碳水化合物，在这种情况下，同时补充运动饮料和纯净水是最好的。
当然，是否需要补充运动饮料还需要看气候及个人的运动时间、强度而定。否则，喝下去的饮料很可能化身腰间的赘肉。
流言：需要水分时会感觉口渴
真相：为什么减肥要强调运动后补水的重要性呢?其一，运动后补水可以及时缓解运动疲乏;其二，运动后如果饮水量不足，很可能造成我们过量进食。
而在运动的过程中，当身体丧失的水分超过体重的2%时，运动表现会有所下降。在锻炼的时候，感到渴其实并不是一个好的脱水信号。事实上，当我们在锻炼过程中口渴时，身体往往已经过度缺水了。为自己制定运动减肥计划的同时，也要为自己制定一份相应的补水计划。
流言：补充维生素就是补充能量
真相：我们在减肥时，往往会刻意节食，即便是蔬果也会限量。但是这会造成体内的矿物质与维生素含量不足。有人会说，维生素及其衍生物、矿物质不是燃料，不能产生能量。
事实上，它们作为代谢的辅酶，协助实现多种正常生理功能。饮食中缺乏维生素或矿物质时，人体的各项生理机能(包括运动)便会下降。然而，当体内的微量元素已经足够时，摄入更多的维生素和矿物质不但不会带来更多的益处，反而对人体有害。
对于想要减肥的人群，充足的维生素和矿物质会帮你在运动后燃烧脂肪，要想事半功倍，试试为自己定制营养减肥餐吧!
流言：多吃蛋白质就能多长肌肉
真相：对瘦身营养常识有所了解的朋友会知道，当我们摄入蛋白质时，轻易产生饱足感，同时高蛋白饮食也是不少减肥食谱所推举的。减肥时的确可以适当提高蛋白质在一餐中的含量，但绝用不着过量!这些额外摄入的蛋白质只会变成额外的热量而已。与其刻意多吃蛋白质，不如掌握好摄入蛋白质的时机。
锻炼前后摄入的蛋白质能确保身体获得到肌肉修复和生长所需的氨基酸，一般减肥族天天所需的蛋白质总量是每公斤体重0.8-1.0克。如果你在进行力量练习，天天的蛋白质需求是每公斤体重1.2-1.6克，即一个70公斤的人，天天需要摄入84~112克蛋白质。
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