在外就餐，食物我们需要聪明的选择，否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸，异常精采：吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康.
麦当劳自从推出了「清新滋选」以来，反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon，打开一睇又有营养值一览。
健康热潮有增无减，间间快餐店都话有健康套餐，不过营养师就指出，所谓「健康之选」之中，不少都有健康陷阱!
营养师：魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John)，为大家进行快餐大解构，他认为追求健康饮食是好现象，但不想误堕致肥罗网，要参考其营养分析。
例如一个重250克包，分析指它只含200卡路里，其实可能是以每100克计算，所以看清楚以什么作单位，否则吃了500卡路里都懵然不知。另外，营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字，就是『不包括沙律酱』，凯撒沙律汁、千岛酱，虽然令食物更美味，但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件，不过包薯条、脆薯块，有几肥大家心中有数，炸鸡包都是陷阱，自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶(1)汽水糖份高，选择健怡装汽水，甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖，想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料，豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店Q：如果我日日光顾快餐店，但营养师建议，够不够营养?
A：「其实是可行的，不过要小心配搭，例如麦当劳或KFC，你可以买一个沙律，选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK，这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高，日日食会导至胆固醇过高，出现心脏、血管问题。
这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说：「偶一为之是可以，但也不要疯狂地大吃一餐，这样对身体一点好处也没有。」
猪柳牛肉最肥都知渠肥大肉厚，营养师当然不推荐，但「清新滋选」之中，John认为不少食物都「不是这样健康」。(按：★愈多代表愈肥腻，最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼肥腻度：★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368，脂肪含量分别是19和13克，John：「酱汁味浓，肉类份量不少，你试自己拎块猪柳入微波炉叮，油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼，但要去皮、少汁，不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律肥腻度：★★★「薯仔其实不算肥，肥在渠混和惹味的蛋黄酱。」
不健康经典鱼柳包/热香饼：最好卖的鱼柳包，只有360卡，但脂肪总含量都有16克，因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油，洒上糖浆，便摄取了580卡路里，「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选田园沙律：沙律虽然低卡，不过要小心选择酱汁，拣千岛酱只会得不偿失，香醋汁是健康首选。汉堡包：其卡路里只有260，脂肪总含量是9克，想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡：卡路里只有290，又有鸡蛋，脂肪总含量是12克，算是营养均衡。粒粒粟米杯：因为可自行涂牛油，所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列，就吸引不少OL及减肥人士垂青，不过从营养角度睇，一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼肥腻度：★★★★★甜蜜蜜的滋味，每件要支付约230卡路里的代价，因为鸡皮累事。
黄金田园沙律肥腻度：★★★金黄香脆的鸡块，配上千岛沙律酱或日式酱汁，都称不上健康。
KFC健康之选绿田园沙律：虽然低卡，只有50左右，但不包酱汁，想健康落酱汁就要轻手!凯撒烤包：以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成，食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风：「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康，不过份量很大，差不多620卡，同人Share食就OK，食一半300卡，也可接受。」香热粟米/薯茸/香蜜松饼：都是健康的小吃，畀小朋友食就最，紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家，非常日式，大大碗的肉香饭确是几吸引，专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭肥腻度：★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话：「不行啊，太多牛肉，我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀，肉又不算瘦，多肉少菜，一个牛肉饭不够均衡!」
蟹子三文鱼饭餐肥腻度：★★★★★三文鱼碎好健康，蟹子就好高脂，食完不知要做几多运动先顶得住，真是粒粒皆辛苦。
吉野家健康之选海苔珍菌泡饭：海苔有丰富的碘质，有中和血液的作用，珍菌有营养价值，配合泡饭更是健康。
煎鸡米粉：煎鸡食时去皮，加上有配菜，西兰花含有钙质、叶酸，萝卜有维他命A，以饭代替米粉要浇少点汁。盐烧三文鱼：细碗菜饭，配上一小件盐烧三文鱼或一件去皮烧鸡，有肉又多菜，是John的首选。
扩展阅读
多吃白色食物 越吃越瘦
白色食物可以减肥
为了食物的多样化，你可以尝试源自法国科学家的最新研究成果：红黄橙绿白五种颜色，每天只吃一种颜色的食物。午餐应该比早餐更丰盛，营养更齐全。向你推荐的菜谱就是蔬菜和鱼类套餐。
减肥与颜色有关吗?
橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。
就拿吃水煮鱼来说，只看一看就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。
而乳白色、白色的食物，例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。
所以如果在一周里的七天有计划地调整食品的颜色，会让你的身形有所改观。如：星期一是白色的，食谱为鱼片、豆腐、茭白等等。
选择低热量食物，它们具有一个共同的规律就是本身味道清淡，尤其是低于600千焦的菜往往味道寡而无味。
如果你口重，难以忍受这种苦行僧似的生活，可以在菜的调味品中多下些功夫，酸、甜、苦、辣任你调，只有咸味要控制，盐每天的摄入量不超过8克。节食减肥的关键只在于降低饮食的热量，而不在于味道。
如果这样你能够坚持，不仅对你的体形好，同时能帮你清扫肠胃。因为低热量食品，尤其是超低热量食品，不仅热量低，而且食物纤维含量丰富。
食物纤维，作为人体的清洁工，帮助肠道排泄废物，还为胃肠的蠕动助一臂之力，最显著的效果就是如果你长期坚持，就再也不会为便秘而苦恼。
越吃越瘦的18种食物
1紫菜
紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2，最重要的就是它蕴含丰富的纤维素及矿物质，可以帮助排除身体内之废物及积聚的水分，从而达到瘦腿之效。
2芝麻
芝麻富含亚麻仁油酸，可以去除附在血管内的胆固醇，改善新陈代谢和微循环，减肥收腰就轻松得多。
3香蕉
香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且富含有钾，既饱肚又低脂，可减少脂肪在体内的积聚，是减肥中的理想食品。
4苹果
苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且所含的钙量较其它水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
5红豆
红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。
6木瓜
木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。
7西瓜
它是水果中的利尿“专家”，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不多，多吃也不会长胖。
8竹笋
低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
9西柚
西柚卡路里非常低，多吃也不会肥胖，但它还含有丰富钾质，有助减少体内脂肪和水分的积聚。
10魔芋
魔芋完全不含脂肪又美味可口，也是减肥必食之物。它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿胀出现橘皮组织。这种神奇般的食物，有体内“清道夫”的美称，吸纳和排除体内毒素颇强。
11菠菜
因为它可以促进血液循环，这可令距离心脏最远的一双腿能都吸收到足够养分，具有平衡新陈代谢、排毒瘦腿的作用。
12西芹
西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚力”，另一方面含有钾，可减少下半身的水分积聚。
13花生
花生含有极丰富的维生素B2和烟碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次还可以消除下身脂肪肥肉。
14奇异果
亦称：猕猴桃，它除了维生素C是其的强项外，其纤维也十分丰富。它可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
15菠萝
菠萝中富含蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉类，适合吃过大餐后食用。
16鸡蛋
鸡蛋内的维生素B2有助去除脂肪;此外，它蕴含的烟碱酸及维生素B1还有利去除下半身的肥肉。
17陈皮
陈皮除了能帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
18西红柿
吃新鲜的西红柿可利尿及排除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果生吃，效果更佳
四种减肥食物 吃货越吃越瘦
1.燕麦
吃货要想热控减肥，首先需要控制的就是淀粉摄进量，不要再吃那些让你后悔的面包、饼干和薯片了，把留意力转移到水果、蔬菜和粗粮上往。多吃些燕麦制品吧，燕麦食用品不仅可以让你产生饱腹感，削减对零食的欲看，还能让你越吃越瘦。
2.想热控减肥不能不吃肉
每顿饭都能摄进一些蛋白质的话，新陈代谢会加快哦。但是需要留意的是，一定要控制好蛋白质的摄进量，尽量控制在每顿饭总量的20%～35%，假如蛋白质摄进过量，会加重脾胃负担，更轻易造成赘肉堆积。
3.吃金枪鱼可以让人变瘦
研究发现，经常吃鱼肉的人，不仅身体更加健康，体重也能更好的控制，每个星期吃3～4次大马哈鱼、金枪鱼之类的鱼能明显提升新陈代谢的速度。让你很轻松地就能控制好体重，多吃鱼肉，还能防止反弹情况的发生哦。
4.天天来点花生酱
很多人会以为吃花生酱是轻易让人长胖的，实在真实的情况并不如此，花生酱中镁的含量特别丰富，镁可以有效加快新陈代谢，人体需要涉进320毫克的镁，而吃一个抹有花生酱的全麦三明治，一天所需要的镁就足够了。
改变自己的饮食方式
吃货们留意了，除了吃上面几种减肥食物可以让你不长胖外，你还需要改变一下自己的饮食方式，最好可以做到少食多餐，时不时地吃点东西，你的身体就会慢慢调整，来适应你的这个习惯，以至于新陈代谢总也慢不下来。这样既能更好的控制了饮食总量，也不用担心一下子吃进往太多食用品，导致身体发胖。健康的饮食方式加上低热量的减肥食物，会让你的身体更加健康，也能让你的热控减肥更顺利，而且最关键的是，它可以满足吃货们吃东西的欲看，只要按照这个方法吃，你一定会瘦下来哦。
