在网路上查找“瘦身餐”，立即出现几十页的相关内容，各种各样的“瘦身餐”内容详细，于是记者挑取了三种比较有代表性的“瘦身餐”，请营养师们就其科学性和效果进行逐一分析。
瘦身餐一：三天瘦身食谱
第一天第二天第三天早餐：1片全麦吐司+1匙花生酱+半个葡萄柚;午餐：1片全麦吐司+1小罐鲔鱼罐头;晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹笋+1个小苹果(每餐都喝清茶或配温开水)
早餐：1片全麦吐司+1个白煮蛋+半根香蕉;午餐：2片苏打饼干+1杯优酪乳;晚餐：2条热狗+1杯青花椰菜+半杯竹笋+半根香蕉(每餐都喝清茶或配温开水)
早餐：1片苏打饼+1片低卡起司+1个小苹果;午餐：1片全麦吐司+1个白煮蛋;晚餐：1小罐盐水鲔鱼罐头+1杯花椰菜+半杯黄瓜+1杯竹笋+半根香蕉(每餐都喝清茶或配温开水)
营养师点评：
食品单一，没有口味，长时间食用会对食物产生厌倦，影响食欲，严重者会产生厌食现象;餐单食品营养素不足，严重缺乏碳水化合物、维他命和矿物质，长期食用会导致营养不良;
整个“瘦身餐”减掉的是体内的水分，所以会有部分人产生明显的“减重”效果，但水分是身体的润滑剂，是维持身体循环的基本要素，缺乏水分会导致皮肤干燥、便秘，引起痤疮的发生，另外，一旦停止食用，体重便会回升。
瘦身餐二：巫婆瘦身汤
菜汤汤料：洋葱(4-6个)，西红柿(4-6个)，椰菜(1个)，青椒(2个)，西芹(1棵)，盐(少许)。将汤料全部切粒，放入滚水中用文火煲1个小时，每天连汤渣饮用，不限量。
菜汤跟以下食物配搭：
第一天：全日水果餐(香蕉除外);
第二天：蔬菜餐(除了干豆和粟米，另宜选多叶种类)，晚餐加一个水煮土豆;
第三天：第一、二天的菜单混合(除了土豆);
第四天：无限脱脂奶加8根香蕉;
第五天：牛肉和六个西红柿，全日喝8杯清水;
第六天：不限量牛肉和蔬菜
第七天：糙米、菜和生果;可饮用：清水、黑咖啡、不甜的鲜果汁。不可食用：面包、煎炸食物、含酒精饮料、碳酸化合物饮品和减肥饮品。
菜汤配比好，有利于减肥，但七天食谱不合理;缺少膳食纤维;全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也会致肥，所以按餐单进食时也要注意分量;另外，此餐单缺乏碳水化合物，不宜长期食用;咖啡不建议摄取。
瘦身餐三：3日苹果瘦身法
操作方法：连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物;可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止;不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。
营养师点评：苹果含糖量高，热量自然也高，三天进食苹果后，多余的热量自然会转化为脂肪，虽然三天后体重会下降，但减掉的只是水分，而脂肪反而可能因为三天内摄取的多余热量已经悄悄囤积了，这就是为什么有些“瘦身餐”在停止后体重反弹厉害的原因。
早餐：全麦面包、鸡蛋(可有可无)、豆浆(低脂或脱脂牛奶)、一份水果中餐：主食1两(最好是粗粮)、鸡肉或牛肉50克、蔬菜200克晚餐：主食1两，适量鱼肉，适量青菜，一份汤
睡前：脱脂牛奶和一个小苹果两餐间可以加水果或酸奶。饮食瘦身绝对是窈窕美人瘦身之时的首选，科学合理地饮用美味，照样可以吃出你的苗条身材!
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12种加速减磅食物
以下12种是AbsDiet指定有效的减磅食物，早午晚三餐之中，每餐必须进食至少其中两种，而每餐小食中，也至少进食其中1种，那种食物必须包含少量蛋白质，例如瘦肉、奶品类或花生酱。
果仁
功效：增加肌肉、减低食欲
其他选择：大杏仁、核桃仁、葵花籽
豆类
功效：增加肌肉、燃烧脂肪、帮助消化
其他选择：眉豆、荷兰豆、红豆、黄豆
菠菜
功效：延缓衰老
其他选择：十字花科类蔬菜如西兰花、花菜;不同颜色的蔬菜如青椒、黄椒、红椒
奶品类
功效：强化骨骼、加快体重下降
其他选择：低脂奶、低脂酸奶、低脂乳酪
即食麦皮
功效：增强体力、降低胆固醇、维持血糖水平
其他选择：高纤谷麦类
蛋
功效：燃烧脂肪、增加肌肉
土鸡
功效：增加肌肉、增强免疫系统
其他选择：瘦牛肉、瘦烟肉、鸡肉、鱼、虾、蟹
花生酱
功效：燃烧脂肪、增加肌肉
其他选择：腰果酱、果仁酱
橄榄油
功效：降低胆固醇、增强免疫系统
其他选择：芥花籽油、麻油、花生油
土司
功效：维持胰岛素于低水平，这有效防止身体储存过量脂肪
其他选择：红米
乳清蛋白奶粉(可在健康食品店或健身中心购买)
功效：燃烧脂肪、增加肌肉
其他选择：奶酪(低脂奶酪)
杂莓(樱桃、蓝莓、草莓)
功效：强化心脏、改善视力、减低食欲
其他选择：大部分水果，尤其苹果和西柚
网友荐5款不错的减肥食谱
本人超级喜欢吃麦片，既减肥瘦身又排毒养颜的好东西，吃了皮肤好好，特搜集了一堆麦片的做法，和大家分享。另外麦片虽然营养很好，但是如果包装里粉末很多的那种，千万不要买。
一个外国粮机设备的朋友告诉我，粉末状的燕麦片在他们国家是用来做饲料的，不允许作为人类食品出售。我一般是买桂格的麦片，看起来很好的样子，味道也很好。
鲜茄蘑菇燕麦汤(4人份量)粟米鸡丝燕麦粥(4人份量)香菇燕麦蒸肉饼(4人份量)日式红豆燕麦饭团
减肥食谱1.鲜茄蘑菇燕麦汤(4人份量)食谱1.鲜茄蘑菇燕麦汤(4人份量)材料﹕数量即食燕麦片1杯蘑菇(切片)1/2杯洋葱(切碎)1个西红柿(切粒)2杯蒜蓉4茶匙上汤2杯清水5杯低脂奶或纯味豆浆2杯植物油1茶匙盐适量胡椒粉适量
制法﹕1.易洁镬放1茶匙油爆香洋葱碎及蒜蓉，放入蘑菇片炒至洋葱及蘑菇片呈软身。2.加入桂格即食燕麦片、上汤、清水、西红柿粒拌匀。3.待材料滚起后，转慢火煮5分钟。4.最后倒入低脂奶或纯味豆浆即成，加少许盐及胡椒粉调味即成煮至微滚即可。
粟米鸡丝燕麦粥(4人份量)材料﹕数量快熟燕麦片5平汤匙2杯鸡胸肉(去皮)半斤罐头粟米蓉1罐生菜1/2个清水适量鸡胸腌料盐2茶匙麻油1/2茶匙糖1/2茶匙盐适量胡椒粉适量
制法﹕1.鸡胸用腌料腌片刻，隔水蒸熟，待凉后撕成丝﹔生菜洗净切丝备用。2.锅中放入快熟燕麦片、罐头粟米蓉及适量水以慢火煮至粘稠，加入鸡丝、生菜丝及调味料一起煮1分钟即可。
香菇燕麦蒸肉饼(4人份量)材料数量燕麦片6汤匙免治瘦猪肉10两冬菇(中)8块马蹄6粒调味料豉油4汤匙糖4茶匙生粉2茶匙清水1汤匙
制法﹕1.免治猪肉加入调味料，腌30分钟。2.冬菇浸软后，剁碎，备用。马蹄去皮，剁碎。3.把燕麦片加一汤匙半水加入免治肉内，搅匀。4.加入冬菇及马蹄，搅匀。把肉饼再剁10分钟。5.放进碟上，蒸15分钟，即可上碟。
日式红豆燕麦饭团[爱心分数﹕1]材料﹕数量珍珠米及糙米各1杯红豆(煮至稔)1/2杯燕麦片1杯寿司醋2汤匙燕麦片1/2杯白芝麻1/4杯海苔碎1/2杯
制法﹕1.红豆及糙米冲净，用水浸泡2小时。2.红豆隔水蒸熟，备用。3.白芝麻以白镬炒香，待冷后，和燕麦粉及海苔碎混合成洒面材料，放在浅盆中。
4.白米洗净﹔电饭煲加入米、蒸熟红豆及燕麦，加适量水煮成红豆燕麦饭。5.加寿司醋于红豆燕麦饭中，拌匀，待饭稍凉后，捏成饭团。6.将制成的饭团放在洒面配料的盆中，滚动数下至饭团表面沾满配料即可。
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