谁说吃白米饭就会发福呢！其实，白米饭与肥胖不是是划上等号的！白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖，可以被身体当成燃料直接使用。
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充份的被燃烧，产生二氧化碳与水份，不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。
二、蛋白质的功效
蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成动物性脂肪或植物性脂肪两种，但是脂肪却比碳水化合物和蛋白质足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪经由人体吸收后一样可以从体内产生碳水化合物。
蛋白质与脂肪成为替代品的方法及缺点一般，只要身体在没有任何碳水化合物的情况下，蛋白质与脂肪的存在就会被当成碳水化合物的替代品。而且，蛋白质与脂肪在分解成有用的能量之前，又必须经由肝脏、肾脏的充份配合，才能产生可以运用的能量，容易造成身体多余的负担。
节食者注意事项
千万不要因为节食产生了饮食不均的情形，忽略有用的白米饭，过量的摄取蛋白质与脂肪，容易造成身体消化能量的过程产生了问题，因此才会产生愈减愈肥或是腿部粗大、肥胖等问题。
想要改善此困扰，一定要替自己重新订定一套新的饮食守则，仅管是减肥期间，千万别只吃单样营养素的食物，避免有营养不均衡的困扰，导到身体不健康或是愈减愈的情形发生。
扩展阅读
减肥不能不吃米饭 米饭加快代谢
之前曾流行过不吃碳水化合物的减肥法，怕多吃米饭造成肥胖而深感不安。即使不吃米饭，饮酒过量、生活无节制也会使腰围增大。为保持体型，避开碳水化合物行吗？
不行。随便拒绝碳水化合物对身体不好。原来以为摄取碳水化合物容易肥胖，是源于发表的摄取碳水化合物后马上就转化成了葡萄糖，升高了血糖值。所以容易发胖。学说。但糖类在产生出能量上是必不可少的营养成分。
讲述这番话的是《饮食新观念》的作者日本HolisticTherapistAcademy校长加藤雅俊先生。米饭的主要成分为碳水化合物，这是事实。据加藤先生讲，要想减肥成功，碳水化合物不是应该去掉的营养成分。
碳水化合物主要是由糖类构成的化合物总称。米饭还同时含有帮助糖类燃烧的维生素B1。糖类和维生素B1均衡组成的米饭作为人体能源是最理想的。
据加藤先生告诉我们，为使糖类燃烧，需要依靠将糖类运送到工厂的维生素B1，维生素B1不足时，代谢能力下降，反倒会给减肥带来负面作用。为了减肥、抑制血糖值升高情况，含有维生素B1的碳水化合物就成了重要的营养素。顺便说一下，维生素B1具有易溶于水的性质。焖米饭时，溶解出来的营养成分依旧被米粒吸收，所以一点都不浪费都能摄取。
当然过量食用是减肥的大敌。但与其硬让自己舍弃爱吃的米饭，不如吃饱后多多去锻炼。这才是减肥的近路。
减肥不能不吃淀粉
英国食物标准局是英国法定的食物安全监管机构，此次英国食物标准局明确指出，蔬菜、水果供应人体各种维生素、矿物质和纤维，可以预防心脏病及某些癌症。低碳水化合物减肥饮食法限制了蔬菜、水果的摄取，长期偏食会导致缺乏其他营养。采用低碳水化合物饮食减肥者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加患心脏病、糖尿病以及癌症的危险。
专家建议淀粉质食物的摄入应该占餐单的1/3，最好每天能够摄取5种不同的蔬菜和水果。应该保持均衡的饮食，不应省略任何一类食物。
新加坡营养师也赞成均衡营养，他们认为，长期多吃肉无益身体健康。一般营养师和医生并不鼓励人们以高蛋白、低碳水化合物饮食来减肥。低碳水化合物之所以流行，是因为许多减肥者的体重会明显减轻，但这种减肥方法体重减轻的正原因是减少了体内水分和肌肉，而不是脂肪。所以低碳水化合物减肥法是不健康的，而其减肥效果也不能持久。
专家建议，要达到减肥目的，每天的饮食应以水果、蔬菜为主，要多喝水，还要多运动，最好一星期运动3次，每次30分钟。减轻体重不可操之过急，一个月减1公斤至1.5公斤，千万不要在短期间大幅度减轻体重。减肥并不难，最难的还是长期维持健康的体重。
不能不防的减肥方法
女性爱美没有什么错误，可是选择什么减肥方法，肯定会出现错误的哦!健康的减肥方法帮助大家拥有完美的身材，不健康的减肥方法当然是坏的结果了。看看这些不能不防的减肥方法吧!
减肥方法：不花钱的快速减肥方法瘦小腹的方法有哪些秋天减肥方法大全什么减肥方法不反弹
断水减肥法：出现脱水危险的减肥
伤身程度：★★★★★
方法：日本拳击手轮岛功一于1989年发表了十天断水减肥五公斤的理论，只在忍受不了的情况下才喝葡萄汁和柠檬汁。
效果：有人试过7-10日内减掉3～4公斤，效果神速。
副作用：饮水不足会引起机体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，饮水不足还可能引起人体代谢功能的紊乱，导致人体对能量吸收多、释放少，更容易便秘，皮肤干燥等，严重者更有可能脱水，所以非常危险。减肥的女人千万别忘了：水是生命之源，人体的70%都是水分哪!
吃辛辣减肥法：伤胃、伤皮肤减肥
伤身程度：★★★★
方法：有人觉得吃辣可以减肥，于是顿顿不离辣酱红油，究其“思想深处”，原是泰国、印度等国家很少出肥人，于是便推断出这与他们平日嗜辣有关。因为吃辣容易流汗，而且吃一点点已令人有饱腹感，所以有减肥效用。
效果：一个月约瘦2～3公斤。副作用：吃辛辣减肥若长久下去会影响胃部机能，有胃痛甚至胃出血的危险。有的人吃辛辣反而会胃口大开，越吃越多，而且吃太多刺激性食物还会使皮肤变得粗糙，因此而冒出满脸暗疮，绝对得不偿失!
知道如何选择减肥方法，这也是需要大家努力做的功课哦!找到适合自己的减肥方法是困难的事情，但是相信大家是不会放弃的哦!
运动减肥不能不看的9大细节
在这个以瘦为美的时代，肥胖成了其挥之不去的恶梦。然而姐妹们在花式繁多的减肥方法中有没有注重到一些比较有用的细节呢?今天我们来总结一下。
高频率、高强度的健康运动?高频率、高强度的健康运动，真的可以让我们加速甩掉身上多余的赘肉和脂肪吗?其实不然，只要掌握正确的运动方法，留心细节，同样可以让运动效果事半功倍。分段做运动效果会更好把2小时的健身运动，分成40分钟做一次，共做3次，所消耗的脂肪几乎是分成60分钟做一次，共做2次的7倍。假如连续做高强度的运动，你很快就会力倦神疲，但是间歇的休息、恢复可以关心你保持住这种高强度的水平。所以，尽可能分段做运动，减肥效果也会更好。掌握好强弱的节奏
假如在30-45分钟的有氧运动中掌握好强弱节奏，那么你的热量消耗可以加倍。即在高强度运动中间隔性地加入平缓的恢复时间。运动频率的调整因人而异，也不是说任何人都要运动到心跳剧烈、大量出汗、气喘吁吁，才叫好的运动效果。你要做的，只是在短时间内加快自己的运动频率，比平常快15%，连续3-5分钟，然后放慢运动频率到平常的状态。
热身过程不可忽视在进行运动前，热身过程不可忽视，而且一定要做得充分。在运动前做好热身，能最大限度地调动身体的积极性，同时也调动了身体里积攒着的脂肪，使其在随后进行的运动过程中能充分燃烧。任何运动前，都要进行热身准备，包括瑜伽、普拉提这些我们认为比较舒缓的健身项目。负重多燃烧10%的热量在步行或慢跑时套上一件负重马甲，可以帮你多燃烧10%的热量。负重马甲的效果要比在腿上绑沙袋或手上举哑铃好，有益于健身者操纵身体的姿势。为了安全起见，负重的重量不要超过体重的20%(例如，体重为60公斤的女性，负重不应超过12公斤)。游泳时在水中行走
游泳时在水中行走，增加身体的阻力。美国运动心理学专家给这种运动起了一个有味的名字，叫做“在泥泞中冲浪”，这个方法听起来很轻易做到，但尝试之后就会发觉，要完成这项运动，付出的艰辛远远多于通常的那些健身方法，因为人体在水中受到的阻力是在空气中的12-15倍。可以让身体消耗更多的热量。
傍晚是运动的黄金时间傍晚时人的各项体力指标达到峰值，如心跳、血压调剂等，人体氧摄入峰值也在傍晚，此外傍晚还是体内激素、酶等调剂处在最佳状态时间，人的各种感觉如视、触、嗅觉最盛时期，故此时锻炼更利健康。晨练可能导致心脏病的发作。这一观点是美国的医疗机构经多年研究得出的结论。运动过程都不能马虎对待运动过程都不能马虎对待，认真严格地完成每一个步骤，能在有限的时间内达到最大限度的运动效果。对于教练要求的运动幅度，虽然要螳臂当车，但最好尽力而为，保证每个动作都能达到它应该达到的最好效果。全身性运动运动时，应注重上身和下身在热量消耗上的平稳。所以假如你不想花更多的时间用在健身运动上，45分钟左右的运动时间是最合适的，挑选那些可以运动到全身的项目，如游泳、划船、滑雪、跳舞、全身健美操等。
吃白米饭更有利于减肥 聊聊减肥与饮食的关系
有很多姑娘会认为不吃饭就能够减肥。但是今天我要告诉那些不好好吃饭却又妄想着瘦的姑娘们，3件有关于米粉饮食对于减肥影响的事情。其实吃米饭是可以让人变瘦啊！
由于一碗米饭所含的碳水化合量比其他食物都要低，但是它却能让你产生惊人的饱腹感。今天，魅网小编就给大家介绍一些怎么吃最减肥吧，MM们继续看下去吧！
1、碳水化合物=肥胖原来是错的！？
每每提到饮食减肥的时候，大多数妹子都会选择不再摄入米饭类食物吧？虽然我们都觉得碳水化合物是减肥的敌人，但是米饭中的碳水化合物含量却比我们预料中的要少得多。
而且，相比起其他碳水化合物而言，米饭能给人更多的饱腹感。又由于米饭的形状为粒状，消化吸收的速度较为缓慢，咀嚼时亦容易获得饱腹感，是对于减肥而言非常理想的食物。
2、如果碳水化合物摄入不足......
①容易累
我们的身体里如果碳水化合物摄入不足的话就会容易疲劳，集中力低下。
②大脑能量不足
碳水化合物经过分解之后的糖分是维持大脑运转的唯一营养素，不吃碳水化合物的话脑袋就没法正常运转，一不小心就会发呆，甚至给肝脏造成负担。
3、冷饭对减肥更有益？
网络上也一直有所盛传，其实相比起热饭而言，冷饭更能让人瘦下来，其中的秘密就是冷饭会生成一种叫抗性淀粉的成分，这种成分能抑制血糖值和血液胆固醇的上升，对于保持体形来说非常有用。另外这种成分还有通便、预防亚健康与老年病的作用。
另外由于冷饭相对热饭来说比较硬，通常会保持着颗粒的状态，会让消化吸收的速度变慢，让我们的身体没那么容易胖起来，在减肥的同时还对健康有益，好处多多。
想必很多人都听说过，经常吃多白米饭是会很容易变胖的，所以减肥的时候一定不能吃太多的白米饭，但是如果减肥的时候真的要吃得那么少、那么糟糕。
那么我们身边又怎么会有一堆滋润的小美女每天过着又美又瘦的日子啊！而且吃白米饭是不会耽误减肥瘦身的，所以我们要学会科学的减肥才能能够更快地瘦下来。
