葱香豆渣饼
原料:黄豆豆渣100克,鸡蛋4个,面粉50克,香葱花15克,盐5克,油10毫升。
做法:鸡蛋在大碗中打散,然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状。中火烧热平底锅中的油至六成热,用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中,用勺子压成圆饼状。中小火煎2分钟后,翻面继续煎2分钟,至两面呈金黄色,小饼熟透即可。
提示:这样做出的豆渣饼色泽金黄,味道香酥,没有豆腥味。还可以将其中的香葱用其他绿叶蔬菜代替,制成蔬菜饼。
香菇炒豆渣
原料:黄豆豆渣250克,干香菇3朵,红辣椒1个,大葱末5克,西兰花杆40克,黄酒5毫升,盐3克,油15毫升。
做法:将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去籽,洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。黄豆豆渣用纱布包好,挤去水分。大火烧热炒锅中的油至七成热,放入大葱末和红辣椒粒,煸炒出香味,放入西兰花杆丁、香菇粒,调入黄酒,翻炒几分钟,放入豆渣:翻炒几下后加入盐,继续翻炒2分钟,至豆渣炒熟即可。
提示:豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味,可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
豆渣小丸子
原料:黑豆豆渣100克,鸡蛋2个,面粉30克,胡萝卜50克,白胡椒粉3克,盐2克,油200毫升。
做法:将鸡蛋在碗中打散。胡萝卜切成末,黑豆豆渣、蛋液、面粉、胡萝卜末在大碗中混合,调入盐和白胡椒粉,搅拌均匀成糊状。取适量混合好的豆渣糊,在手中团成小丸子,锅中倒入油,中火烧至六成热,放入小丸子,炸3分钟,出香味熟透即可。
提示:炸好的豆渣丸子可搭配番茄酱或者花椒盐食用,口感很香。
果仁豆渣粥
原料:黄豆豆渣80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克。
做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底锅内用小火慢慢烘焙出香味。将烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黄豆豆渣与玉米面混合,加入适量凉水调成糊。煮锅中加入800毫升凉水,大火煮开,倒入调好的豆渣糊,用汤勺搅拌均匀,两次煮开后继续煮10分钟。将煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁、核桃仁、大杏仁碎粒即可。
提示:可以根据个人的喜好调整煮粥时加水的比例,喜欢喝稀一点儿的可以多加水,喜欢喝稠一点儿的则可以少加水。
素食中的营养价值也是比较全面的,而且素食中的脂肪、热量含量比较低,对于那些想要保持身材的女性朋友来说是非常不错的选择。
低卡饮食是当今社会饮食的潮流,下面为大家推荐几款适合女性减肥的素食食谱。
一、雪里蕻豆腐汤
原料:豆腐,雪里蕻,精盐,葱花,植物油,味精适量。
做法:
1.将锅置于火上,加适量的水,水开后,将豆腐放到沸水中稍焯一下,切成小方丁;雪里蕻放入清水中清洗干净,切丁;
2.将锅置于火上,用旺火烧热,加适量的植物油,油热后,将葱花放入锅中进行煸炒,炒至出香后加适量的水;
3.水沸后,将切好的雪里蕻、豆腐丁放入锅中,转为小火,再炖15分钟,加适量的精盐、味精,即可。
功效:豆腐和雪里蕻热量都很低,且豆腐还有涨腹感,雪里蕻含有一定的粗纤维,这些作用可以很好地保证进食的量很少,消化后容易排出体外,利于减肥。
二、玉米饼红椒素食
原料:玉米饼、小红椒、青菜梗
吃法:将这三种食物同时食用,即可。
功效:玉米饼可以作为主食,容易产生饱腹感,同时食用小红椒、青菜梗会更容易将玉米饼吃下,而且有一定的调味作用。这几种食物中的膳食纤维含量比较高,经常食用,非常有利于减肥。
三、地中海杂烩沙拉
原料:燕麦片、煮熟的豆粥、绿叶青菜
做法:可以将燕麦片用热水冲开喝,然后再喝一些豆粥,配上炒好的绿叶蔬菜。
功效:燕麦可以作为主食,吃过燕麦后再吃一些煮熟的豆粥能够加快燕麦片的消化,
防止脂肪在体内堆积。再配上一些炒熟的绿叶青菜能够为我们的身体提供所需的纤维素和维生素,减肥效果非常好。
四、莲藕素排
原料:莲藕,面粉,吉士粉,泡打粉,橄榄油。
做法:
1.将吉士粉、面粉、泡打粉混在一起,可以依个人口味加入适量的盐、水和橄榄油,将和好的面团分成若干份;
2.将莲藕清洗干净后切成条状,每份面团包上一根莲藕条;
3.将锅置于火上,加入适量的油,油热后,将处理好的面团放入油锅中炸至面团呈金黄色;
4.出锅后,在锅中加入适量的老抽、橄榄油进行烧汁,收汁,即可。
功效:莲藕具有疏通肠道的作用,长期食用,可以减少肠道中油脂的堆积,因此就减少了脂肪的生成。橄榄油还可以起到清理肠道的作用,有效的防止肠道中细菌的生成。因此这道菜可以说是女性减肥的良品。
五、南瓜番茄冷汤
原料:南瓜,番茄,洋葱,洋芫荽,腰果奶、盐、柠檬汁适量。
做法:
1.将南瓜清洗干净后切成大块,放到锅内蒸熟;番茄去掉皮和籽后,清洗干净,切成片状;洋葱清洗干净,切成细丝;
2.将南瓜、番茄、洋葱和水放到果汁机中打匀后再放到锅中用小火煮沸,然后加入腰果奶和适量的盐,搅匀,稍煮一下,即可;
3.等到汤温降低到一定程度,放到冰箱中1小时,即可食用,如果再加两滴柠檬汁,撒上洋芫荽屑,味道会更好。
功效:南瓜易消化,还可以将肠道中的油脂吸收掉,是女性减肥的好食物。番茄中有大量的番茄红素,能够起到美容养颜,滋养皮肤的作用,因此这道菜肴可以让女性在身材变得纤细的同时,皮肤也会得到相应的滋养。
六、豆腐千层
原料:新鲜腐皮,硬豆腐,金瓜,腰果,青椒碎,芫荽碎,酱油,粟粉,蜂蜜,盐,水。
做法:
1.取一个干净的碗,加入适量的酱油、粟粉、盐和蜂蜜,用适量的水稀释,搅匀,调成芡汁;
2.将金瓜切成大块放到锅中蒸熟,然后和腰果一同放到搅拌器中打至呈泥状;
3.将豆腐中的水控掉,捣碎,然后同金瓜腰果泥和其余馅料放到一起搅拌均匀,备用;
4.取一张新鲜的腐皮放到菜板上,在腐皮上涂上一层馅料,再在馅料上覆一张新鲜腐皮,又涂上馅料,重复这个操作;
5.将做好的豆腐千层放到沸水锅中蒸510分钟,取出,切成块状;
6.将芡汁煮热后浇到豆腐千层上,再洒一些芫荽碎和青椒碎,即可。
功效:豆腐中含有丰富的蛋白质,营养丰富,经常食用,会补充身体中缺少的蛋白质,此外。豆腐这种食物不会在肠道中积存,因此不会引起女性发胖。
七、甜豆木耳炒山药
原料:木耳,甜豆,山药,葱花,花椒,橄榄油,鸡精和盐。
做法:
1.将木耳放到水中泡发,清洗干净;将甜豆择去老筋,清洗干净;
2.将山药去皮,然后冲掉上面的黏液,切成片状,放到冷水或淡盐水中浸泡一段时间;
3.将甜豆和山药放到开水中焯一下,捞出,放入冷水中进行冷却;
4.将锅置于火上,加入适量的橄榄油或色拉油,等到油温达到五六成热时,将葱花、花椒、山药、甜豆放到锅中进行翻炒,2分钟后,加入木耳、鸡精和盐翻炒均匀,即可。
功效:黑木耳中含有大量的胶原蛋白,这些胶原蛋白有一定的吸附作用,可以将肠道中的垃圾吸住,一起排出体外。所以木耳也被称之为肠胃中的“清道夫”。女性经常食用,可以减少油脂的生成,有效的减肥。
八、油醋沙拉
原料:橄榄油,生菜,黄瓜,葱花,红酒醋,糖,盐、黑胡椒粉适量。
做法:
1.将切好的葱花放在碗底,倒入适量的橄榄油、醋、糖、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀;
2.将生菜、黄瓜清洗干净后切成块状,用调好的汁拌匀。
功效:生菜中含有大量的水分、维生素和矿物质,其茎叶中含有莴苣素,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。黄瓜能够清热利水、消炎解毒、顺肠通便。因此是女性减肥的一种好选择。
九、山药青椰烫
原料:去皮山药,青花椰菜,枸杞,盐,沙拉油,水。
做法:
1.将锅置于火上,锅热后,放入适量的沙拉油,加入枸杞;
2.将山药放入锅中,加入适量的水,稍微搅拌一下,加适量的盐后焖煮10分钟左右;
3.将青花椰菜放入锅中,继续炖煮5分钟左右,即可。
功效:山药中含有大量的氨基酸和少许的微量元素,在养颜保健的同时还能够控制食欲,因此,女性经常食用山药,可以保持好身材。
十、摩洛哥风味蒸粗麦粉
原料:橄榄油,洋葱,蔬菜汁,胡萝卜,萝卜,红薯,小胡瓜,红椒,罐装鹰嘴豆,
番茄辣酱,肉桂粉、姜黄粉、藏红花粉、咖喱粉、粗麦粉各适量。
做法:
1.将洋葱、胡萝卜、红薯、萝卜、小胡瓜、红椒清洗干净,将所有食材切成丁状;
2.将锅置于火上,加适量的油,烧热,放入切好的洋葱进行翻炒至变黄,加入切好的胡萝卜、萝卜和红薯,加入适量的水,开中火煮15分钟左右;
3.将小胡瓜和红辣椒放入锅中,开小火煮20分钟左右;
4.将鹰嘴豆、番茄辣酱,以及适量的肉桂粉,姜黄粉,藏红花粉和咖喱粉放入锅中一同煮至熟透;
5.将粗麦粉倒入锅中,搅拌均匀后放到一旁晾凉,即可。
功效:麦粉可以帮助清理肠胃,并且麦粉的结构不容易被破坏,因此会增加饱腹感,
食用油脂含量高的食物也就会减少,可以帮助女性减肥。
十一、凉拌芥蓝
原料:芥蓝,枸杞,蒜蓉,香油,盐,酱油,陈醛,冰糖粉,水。
做法:
1.将芥蓝清洗干净后切成条,烫熟,放到冷水中进行冷却,再放入冰箱里冰镇;
2.将枸杞清洗干净后烫一下;
3.将蒜蓉和调料放到一个干净的碗中搅拌均匀,将芥蓝摆好后淋上调料,即可。
功效:芥蓝中含有大量的有机碱,这种物质能够促进肠胃的蠕动,加快消化和吸收。
其中还含有大量的膳食纤维,能够防止便秘,是女性保持身材的好选择。
十二、素炒西芹
原料:西芹,胡萝卜,大蒜,盐,味精,植物油,水。
做法:
1.将西芹清洗干净后切成段,胡萝卜清洗干净后切成片状;
2.将锅置于火上,加适量的植物油,油热后,用大蒜烹锅,然后加入胡萝卜炒至变黄且透明;
3.将切好的西芹段放入锅中进行翻炒,淋一些水,用小火焖至水快干,加适量的盐和少许味精调味,即可。
功效:西芹具有降低血压、清肠利便、促进血液循环等功效。因此经常食用西芹,可以保持肠胃通畅,减少油脂的积存,起到一定的减肥作用。
1.鳄梨
功效:增加饱腹感、减少食量
鳄梨富含维生素K、C,还有大量的钾和纤维素,是增加饱腹感的理想食物。虽然每颗鳄梨就含有大概29克的脂肪,但这也正是它有助减肥的主要原因。
鳄梨中含有的这种有益心脏健康的不饱和脂肪酸会增加饱腹感,是非常理想的减肥食品。
2.大豆
功效:有益心脏健康、消除便秘
对女性来说,大豆可是最重要的瘦身食品之一。它含有大量的纤维素,对于减轻体重和你的心脏健康都有很大的作用。
另外,大豆所含的营养丰富、热量较低,是能消除便秘的高纤维食品,是减肥者的极佳选择!
3.黄瓜
功效:美容护肤、美体
黄瓜含有丰富的维生素,为皮肤、肌肉提供充足的养分。经常用黄瓜敷脸可以对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。
另外,黄瓜含有的纤维素可促进肠道蠕动,改善人体的新陈代谢。所以,黄瓜是美容、美体的最佳食品之一。
4.芦笋
功效:促进肠道蠕动、预防大肠癌
芦笋是价格偏高的一种蔬菜,但它所含的丰富叶酸和维生素能帮助你补充大量的营养。芦笋是低脂、低糖、高纤维的健康食品。
经常食用不仅可以促进肠道蠕动,对预防大肠癌也有很大的帮助。芦笋是瘦身人士健康减肥的佳品。
5.豆芽
功效:延缓饥饿感、减少皮下脂肪、预防癌症
豆芽虽然是常见的、很不起眼的食物,但它所含的营养非常丰富,对预防癌症、防止骨质疏松都有很重要的作用。
豆芽的脂肪含量非常低,而所含的蛋白质却很丰富,甚至是肉类的4倍之多,可以有效延缓饥饿感。
另外,豆芽的水分含量多,不轻易转化成热量,有助减少皮下脂肪堆积。
6.圆白菜
功效:排毒、抗氧化、美肤
圆白菜不仅含有大量的维生素和纤维素,还是有助排清体内毒素和降低癌症风险的健康食品。
圆白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙元素等等。而beta;胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂,是美肤的重要法宝。
补充足够的钙元素则是加快脂肪燃烧的关键。
7.红灯笼椒
功效:预防结肠癌、加快新陈代谢
红灯笼椒含有非常丰富的维生素C,而这种元素正是有助提高身体免疫力的重要营养成分,对预防结肠癌更是有效。
另外,它所含的辣椒素能加速脂肪分解、加快体内的新陈代谢,是瘦身食品的理想选择。
8.玉米
功效:排毒、增加饱腹感
研究表明,在所有主食当中,玉米的营养价值和保健功效是最高的。玉米中的维生素含量是稻米和小麦的5-10倍,另外,玉米中还含有大量的镁元素。
镁有助于加强肠壁蠕动,帮助排泄体内废物。所以,想要减肥的MM不妨多吃玉米哦!
9.海苔
功效:延缓衰老、护肤、加快新陈代谢
海苔含有丰富的维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富。
另外,海苔中含有丰富的矿物质,有助延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。
经常食用海苔可以加快新陈代谢,具有瘦身的功效,是非常理想的减肥零食。
10.鲑鱼
功效:提升新陈代谢、降低食欲
鲑鱼富含欧米加-3脂肪酸,这种脂肪酸可以加速新陈代谢,加快消耗身体的脂肪。
研究发现,经常吃鲑鱼能降低食欲,对减少热量摄入有很大的帮助。
另外,它所富含的各种的蛋白质对保持小腹健康、身材苗条都很有帮助。
为了抵御冬季较低的气温和寒气,我们不知不觉吃进了不少高热量的食物,各种各样的美食也让我们的嘴巴欲罢不能。某一天站在镜子前,才突然发现自己的身材开始发胖了,美丽的曲线改变了。为了避免这种不幸发生,就从现在开始关注自己的饮食吧。
1、轻松对付假日食品
如低脂香肠、低糖年糕,低盐腊肉等,既有节日气氛又可除去不必要的脂肪;至于熬汤炖肉,可改用香菇、干贝、柴鱼片等替代汤底,减轻味蕾负担,少吃含高热量的肥肉、油炸食物、零食、甜食等垃圾食物。
2、轻松赴宴
一般宴会上的菜式的热量都十分高,为讲究美味,就连调味料的热量也十分吓人。为了避免吸收过多的热量,最好赴宴前先喝一大杯温开水,让自己有饱足感,若觉得光喝开水胃会不舒服,可以先吃一个苹果垫底,这样,宴会进行时就不会因为饥饿,而缺乏节制地大吃大喝。
在宴会上,少喝含热量高的酒精饮料和含糖分的果汁,最好能以无糖的茶或开水代替饮料,如此一来,热量的摄取减少外,最重要的是无搭配性饮料,可以让自己无形中也少吃一些。
3、养成健康饮食习惯
常吃香蕉香蕉含有丰富的维他命A、B、C、E和铁质,还含有调节身体酸碱平衡的磷和矿物质,是提神醒脑的最佳保健食品之一。
喝杯牛奶牛奶中含有丰富的钙质,每天喝两杯牛奶,可以多吸收3克的蛋白质,这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。
早餐吃好早餐是一日三餐中最重要的一餐。一碗米粥、吃一些麦片、一只鸡蛋能为身体提供所需的能量,让你一天之中精力充沛。
多喝开水水可以改善呼吸、调理关节和肌肉,减轻疲劳。一般每天喝2升左右即可满足需要。假如你锻炼身体、乘飞机旅行或患感冒,则更要多喝水。
常吃果仁果仁中含有丰富的铁质和各种维生素,能活化皮肤细胞,把氧气带到红血球中。
4、饮食调节身体健康
科学家认为,人体的内脏:例如心、胃、肾等都与脸部的不同部位有特定联系。内脏机能的好坏会在人的脸部反映出来,因而饮食对美容极为重要。如果额头皱纹增加,表明肝脏负担过重,应戒酒,少吃动物脂肪,而且每人至少饮3升水,如果能做到小小的节食,例如放弃一顿午餐则更好。
如果眼圈发黑,眼神无光,则是肾负担太重。要少吃盐、糖、咖啡,多吃红萝卜、白萝卜。
脸颊发灰,说明身体缺氧,肺部功能不佳。应多去公园散步、慢跑。并补充绿色蔬菜,增加蛋白质、矿物质和粗纤维的摄取。
鼻子不喜欢糖。过多的巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管,所以可用果仁、水果或酸奶来代替巧克力当零食。但如果整个鼻子通红,那就是心脏负担过重了,应该立即休息,并戒烟,少吃脂肪。
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