夏季容易食欲不振，但是不吃的话不仅影响健康，也不利于瘦身。那么夏季减肥吃什么好呢？今天就跟大家分享一下减肥蔬菜汤的做法，教你吃出好身材。
★义式什锦蔬菜汤
份量：一人份。
准备时间：25分钟。
烹调时间：40分钟。
材料：
薏仁35克（123大卡）、藜麦35克（128大卡）、红萝卜1/2根（50克）（22大卡）、栉瓜1/2条（125克）（21大卡）、剥荚的豌豆50克（未剥荚前125克）（40大卡）、蚕豆50克（44大卡）、韭葱葱白1根（75克）（42大卡）、洋葱1/2颗（50克）（14大卡）、辣椒粉1小撮（1大卡）、大蒜1小瓣切碎（4大卡）、低脂鸡汤块1/2块（6大卡）、番茄糊1茶匙（9大卡）、迷迭香1小根（1大卡）、罗勒1/2把切碎（3大卡）、黑芝麻1/2茶匙（13大卡）、现刨帕玛森起司5克（22大卡）、盐、胡椒适量。
总热量：493大卡。
【男性版】
藜麦60克（219大卡）。
总热量：584大卡。
动手做：
1.薏仁和藜麦以冷水冲洗後，置入炖锅中，加入750毫升的冷水，放入迷迭香、大蒜和一半量的罗勒，加盖以小火煮15分钟。
2.同时准备蔬菜：红萝卜削皮切小段，栉瓜切小丁，韭葱的葱白也切小段，洋葱剥皮後切四半。
3.掀开炖锅盖，加入辣椒、半块鸡汤块、番茄糊、红萝卜、豌豆、韭葱和洋葱。
4.加盐及胡椒调味，继续盖锅盖小火煮15分钟。
5.再次掀盖加入栉瓜和蚕豆，续煮10分钟。
6.盛盘後洒上剩下的罗勒、现刨的帕玛森起司及黑芝麻。
义式什锦蔬菜汤应该要带着汤汁，别煮得太稠了，煮的时候可以视状况添加一些水，维持炖锅里的水份。完成！
建议：
为了避免隔餐吃时过度烹煮，可以在汤完成後先将第二餐的量滤出，并将汤汁分开保存，等要吃时再用小火让汤汁回温。这道菜非常适合全家人一起享用。
营养小常识：
薏仁是一种很好的β-葡聚糖来源，这种水溶性纤维可以帮助控制体内的胆固醇指数。
延伸阅读
十款美味瘦身的蔬菜汤
介绍10道各种风味的蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味汤方，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能瘦下来!
1.有机蔬菜汤
买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
2.速食蔬菜汤
在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
3.速成蔬菜面
以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
4.海带豆芽汤
以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。
5.荷叶冬瓜饮
冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
6.丝瓜魔芋汤
将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
7.清爽瓜类汤
用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。
8.高丽菜叶汤
高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!
9.营养萝卜汤
白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。
10.咖喱蔬菜汤
咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
蔬菜汤的苗条喝法：
*不添加任何的油脂或人工调味料，但排骨或鸡骨则可不在此限。
*高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多，且汤可以不喝，但蔬菜一定要吃。若真的食量很大，可加点面条。
*胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味，亦能促进新陈代谢，可多利用。
几款健康又美味的蔬菜汤 春季减肥好帮手
夏天到了,爱美的女性们又要进行新一轮的减肥行程了,减肥的方法有很多,可是并不是所有的减肥方法都适合你,减肥方法也要适合自己的才行,效果才看的见。在减肥方法的列表里,既简单又能吃的饮食减肥是最普遍的了,那么,有哪些饮食是可以助于减肥的呢?下面就快随小编一起看看吧。
蔬菜汤：
1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。
2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。
3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。
4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到辅助治疗的作用。
春季减肥的蔬菜汤
有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。
高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!
海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。
除此之外，还要注意的就是饮食减肥也要吃主食才行哦。
减肥不吃主食危害大
人们认为主食会令人变胖，主要考虑到它的主要组成来源碳水化合物。而纽约肥胖中心通过调查表明了影响体重的，最关键的是热量，而不是碳水化合物。另外，如果长期不吃没有碳水化合物，身体会去消化蛋白质，以此来产生能量，这就破坏了蛋白质原本在人体内承担修补肌肉和身体其他组织的任务。体内的蛋白质不断减少，也就是肌肉组织不断减少，人体消耗热量的能力就会越来越弱，要想瘦下来就非常困难。
蔬菜汤可以减肥吗 减肥蔬菜汤大全家常
下面一起来看看蔬菜汤可以减肥吗？减肥蔬菜汤大全家常。
蔬菜汤可以减肥吗
蔬菜汤可以减肥，因为蔬菜汤含热量低，而且还可以调理肠胃，所以能减肥。
瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。
瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。
烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身。
减肥蔬菜汤大全家常
1、皮蛋黄瓜汤
材料：皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水
做法：
皮蛋剥壳后切瓣，一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片。锅烧热后倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。(这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下。加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。
瘦身贴士：这是一款很好的春季减肥汤。另外，你可以根据个人口味，适当加入肉片等，汤的味道更佳。
2、冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐
做法：
先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。
瘦身贴士：这是一款很好的滋肤通便减肥汤。先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，减肥效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。
3、高纤维蔬菜瘦身营养汤
材料：番茄2到3个、高丽菜(卷心菜)1整卷、洋葱2个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精少许
做法：
首先，汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止(大约30分钟)。关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒粉和少许鸡精。这样，一锅美味又营养的瘦身汤就完成了。
瘦身贴士：这是一款很不错的减肥汤。其实，瘦身营养汤的食材全部都是会产气的蔬菜，吃进去后肚子会胀，再加上这些又是高纤维蔬菜，再加上汤的大量水分，人很容易就饱了，所以也不会再吃别的东西，能够达到很好的减肥效果。
4、小白菜豆腐减肥汤
配料：小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐
做法：
小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
瘦身贴士：这是一款营养丰富的减肥汤。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时，多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
5、蔬菜什锦意式浓汤
材料：洋葱、西芹、南瓜、茄子、圆白菜、培根、番茄酱、多种豆类、橄榄油、砂糖、盐、酱油。
做法：
1、首先将洋葱和西芹洗净切好。
2、把南瓜茄子和圆白菜洗净切好，培根切成丝。
3、然后在锅中倒入橄榄油，将培根、洋葱、西芹后放进入炒熟。
4、炒熟后加入番茄酱、砂糖继续炒。
5、最后加少量水放入豆类、南瓜、圆白菜、茄子焖煮5分钟，放加盐、胡椒粉调味即可。
瘦身贴士：蔬菜什锦汤可以满足人体一天中所需的营养，并且还可以增加胃部的饱腹感，超低的卡路里，让你喝的再多也不发胖。
6、丝瓜发菜笋汤
材料：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许
做法：笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。
瘦身贴士：马铃薯维生素a的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。
7、香菇高丽菜汤
材料：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状
做法：加4～5碗水煮，添加适当调味料。
瘦身贴士：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。
蔬菜汤的做法大全 喝蔬菜汤可以减肥吗
想减肥的话一定要少吃肉多吃蔬菜，蔬菜中含有丰富的营养元素，而且热量很低，喝蔬菜汤可以减肥吗？肯定是可以的，下面带来蔬菜汤的做法大全。
菌菇蔬菜汤
材料
玉米棒，金针菇，香菇，滑子菇，芹菜叶，盐
做法
1：玉米洗净切段，菇类淡盐水浸泡片刻，清水冲洗干净，芹菜叶洗净
2：香菇去根蒂切块
3：煮锅加水烧开放入玉米，金针菇，香菇，滑子菇，小火煮20分钟左右，放盐，芹菜叶即可
小诀窍
提倡少油少盐少糖健康饮食，此汤无油无糖少盐又美味，适合三高人群调节血压，血脂，血糖的一款养生蔬菜汤，也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力
田园蔬菜汤
材料
红萝卜半个，洋葱半个，西红柿1个，生菜叶3片，鲜香菇3朵，植物油15ml，鸡汤500ml（或清水），盐少许
做法
1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味
3.下西红柿丁煸炒出汁
4.加入鸡汤，用大火煮开
5.放入香菇片煮熟
6.放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可
喝蔬菜汤可以减肥吗
可以，蔬菜汤既调适肠胃又可瘦身。
瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。
瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。
烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱。
减肥喝什么 十道减肥蔬菜汤
1.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
2.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
3.丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
4.速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
5.营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。
6.高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮！
7.海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。
8.荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
9.清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。
10.咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
你看这十道减肥蔬菜汤是不是看上去很有胃口呀，既减肥又能享受美味，何乐而不为呢？
低卡营养蔬菜汤 高效减肥快速甩脂
蔬菜汤的味道清香，营养丰富，同时热量也非常的低，很多减肥人士喜欢把它作为晚餐来食用。这样既能提供很强的饱腹感，又不用担心会堆积脂肪造成肥胖。下面要介绍的这几款就是既能满足我们的食欲又可以帮助身体降脂减肥的健康低卡蔬菜汤。
一，香菇芥菜汤
芥菜中所特有的芥菜酸，可以降低血脂和血液，同时可以杀菌消毒，和香菇搭配能够加强肠胃的排毒效果，增强我们的代谢功能。这款汤的热量极低，也非常适合减肥人士食用。
1，准备材料：芥菜、香菇和食盐。
2，芥菜洗净切段；香菇洗净在水中浸泡一段时间。
3，锅内倒入清水，滴入两滴植物油，烧开后把芥菜放入焯一下。
4，另起锅，倒入少许的植物油，烧热之后放入几个香菇片炒香，然后把香菇倒入，加入适量的清水。
5，水开之后转成小火，煮十五分钟之后把芥菜放入，加入少许的食盐出锅即可。
二，木瓜银耳汤
木瓜中含有丰富的纤维素，可以起到丰胸瘦身的效果。银耳能够帮助我们清除肠胃中的毒素，二者搭配制成美味的低卡蔬菜汤，能够起到抑制食欲降低脂肪的效果。
1，准备食材：木瓜、银耳、枸杞、莲子和冰糖。
2，木瓜洗净，去籽切块；莲子洗干净。
3，银耳和枸杞放入清水中浸泡一段时间。
4，银耳撕开，锅内倒入适量的清水煮沸，然后把银耳、莲子和冰糖放入一同熬煮。
5，半个小时之后放入木瓜块和枸杞，出锅前加入冰糖调味。
三，冬瓜莲子汤
冬瓜具有利尿排毒的作用，莲子能够畅通气血，帮助我们加强新陈代谢，制成的蔬菜汤利尿消肿，可以让身材逐渐的恢复紧致，降低体内多余的脂肪。
1，准备食材：冬瓜、莲子、银耳和冰糖。
2，莲子洗净去芯，然后放入锅中倒入适量的清水开始熬煮。
3，同时把泡发的银耳撕成小朵；冬瓜去皮切片。
4，煮一刻钟的莲子之后，把银耳放入继续熬煮二十分钟。
5，最后放入冬瓜和冰糖，煮至粘稠为止。
四，红薯姜汤
红薯中含有十分丰富的纤维素，可以为我们提供饱腹感，抑制脂肪的堆积。生姜能够畅通气血，加强身体的血液循环，同时促进脂肪的分解和消耗，帮助减肥。
1，准备材料：红薯、生姜、红枣、红糖。
2，地瓜去皮切片，生姜切片。
3，锅内放入清水，煮沸之后把地瓜和姜片放入。
4，熬煮半个小时之后再把红枣放入，出锅前放入少许红糖调味。
夏季瘦身蔬菜汤 汤汤水水让你劲瘦
用蔬菜作为替餐来减肥已经不能再沿用传统的单一蔬菜来进行，因为某一种或几种蔬菜含有的维生素和营养物质不够全面，长期食用会造成营养不均衡，更易引发代谢迟缓和水肿。这里给大家推荐三款很适合仲夏食用的蔬菜汤，而且可以自己DIY做成多种美食，赶紧来学学吧。
双瓜魔芋汤
汤品：双瓜魔芋汤
材料：丝瓜、冬瓜、魔芋、姜片和盐少许
制作：将丝瓜和冬瓜去皮去瓤后切成小块，把新鲜的魔芋洗净后切成条，一起放入锅中煮。丝瓜和冬瓜都是含水量丰富的瓜类，冬瓜中的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪，搭配富含纤维质和饱腹感极强的魔芋，非常适合少食多餐中的替餐。
DIY：这款蔬菜汤重在高纤维低脂肪，但由于没有主料不适合作为午餐。喜欢DIY的女生可以在汤中加入少许粗粮面条，补充能够提供能量的淀粉和蛋白质。另外，魔芋虽好但属于发物，易过敏的女生可以把魔芋换成海白，不仅风味更鲜而且营养价值更高，热量也没有多大差别哦。
每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
海带豆芽汤
汤品：海带豆芽汤
材料：新鲜海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄、姜片和盐少许
制作：将海带洗净后与胡萝卜、番茄、姜片一同加入锅中，胡萝卜和番茄用来调味可以少放一些，煮到海带松软即可放入黄豆芽，片刻后加盐出锅即可食用。海带富含碘钾，能帮助减轻水肿，促进新陈代谢。胡萝卜、番茄、黄豆芽中的维生素和抗氧化物质，能加速血液循环，达到排毒养颜功效。
DIY：能有效改善酸性体质的元素汤，在减肥时候长期饮用能保证基础代谢和内分泌的平衡和稳定，加上钾元素能预防钠盐过高导致水肿，很适合在易出汗的夏季饮用。如果想把这道汤品作为主食，可以搭配粗粮馒头或全麦面包，以此均衡营养。
甘蓝洋葱汤
汤品：甘蓝洋葱汤
材料：甘蓝、洋葱、胡萝卜、盐和胡椒少许
制作：将胡萝卜和洋葱切片，放入锅中煮开，再加入切成细丝的紫衣甘蓝，由于紫色的叶片碰到水会析出花青素，所以这道汤品颜色也非常讨喜。甘蓝的VC含量非常丰富，与洋葱搭配更能凸显出强效的降血脂、抗氧化作用，出锅时加入少许盐和胡椒调味即可食用。
DIY：尽管不是叶绿蔬菜，但甘蓝和洋葱、胡萝卜一起煮汤可谓能补充整整一天所需的微量元素和矿物质。这道汤品的营养部分都在蔬菜本身，所以汤汁可以少加一些甚至不喝，但蔬菜一定要尽量多吃。如果加入一些水晶粉丝做成煲，口感和味道也相当不错哦。
十道能够减肥的蔬菜汤
介绍十道各种风味的减肥蔬菜汤给你，都是些既不会长胖又方便的美味蔬菜汤，在你大吃大喝享受美味的同时，不知不觉就能减肥。
1.有机蔬菜汤：买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
2.速食蔬菜汤：在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
3.丝瓜魔芋汤：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。
4.速成蔬菜面：以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
5.营养萝卜汤：白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。
6.高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮!
7.海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。
8.荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
9.清爽瓜类汤：用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。
10.咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
你看这十道减肥蔬菜汤是不是看上去很有胃口呀，既减肥又能享受美味，何乐而不为呢?
减肥菜谱 - 意式田园蔬菜汤
烈日炎炎，随着汗水一起被蒸发掉的，还有大家的食欲，面对一桌好菜，吃不下的确可以是很大件事，太清淡的又食之无味。今天就给大家介绍一道酸香开胃的意式蔬菜汤，其中的材料番茄、洋葱和西芹皆能健胃消食，清肠利便，素得来却营养丰富，更能补充充足水分，还特别适合三高人士饮用。
调味料：
橄榄油：3汤匙
盐：适量
做法：
1.将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和红萝卜切细丁，包心菜切小片；
2.热锅放油，待油六、七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；
3.倒入高汤，煮沸后转小火熬煮15分钟，最后下盐调味即可食用。
功效：
健胃理气，排毒减肥，降脂降压降胆固醇，
●美食科学堂
洋葱
洋葱是欧美餐桌的常客，无论汤、沙律、披萨，或做调料（如咖哩）皆能，还被誉为菜中皇后。但国人对它好像大爱不起来，顶多煎个鸡蛋、炒个牛肉，似乎再没别的花样。尤其对小孩子来说，要哄他们吃下还真像不可能的任务，但洋葱可预防骨质疏松、助骨胳壮实，只能想点法子骗骗他们了，要么洋葱下少点，或将它剁得细细的，和肉碎混在一起，做成肉丸蒙混过关了。哦，还有，比起紫红色的洋葱，白色的洋葱没那么辛辣，味道还稍甜，不爱洋葱味的朋友大可一试。焯焯水，还能拌进杂菜沙律里呢。
切洋葱一不小心就会被那股辣味呛出眼泪了，这大概也是它不受掌厨们喜爱的原因吧。有人说把它浸在水里切就好了，但终究不方便，最实际的还是把手伸长点、头尽量偏一边就好了。
除了预防骨质疏松，洋葱其实还有N多种营养功效，像预防流感、降脂降压降血糖、防癌抗衰老等等，是非常有益健康的食材。近年来流行的一味验方洋葱浸红酒，受到不少中老年朋友的追捧，能改善视力和睡眠，降三高和胆固醇，治疗哮喘、减夜尿、治便秘等病症。做法也简单：红酒1瓶（750毫升），洋葱3个。洋葱洗净后切几瓣，和红酒一起放入大口玻璃瓶，盖盖封好，三天后可喝酒（每次50毫升），伴吃洋葱。有兴趣者不妨试试。
●靓汤心水
1.下盐前记得先尝味，因高汤本身有些咸味。
2.喜欢汤水浓稠点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁更为软熟，出汁更多。
