秋季是养身的季节，但是吃得太丰富，很多MM又担心长胖，其实只要控制好热量的摄取，体重不会说增就增的。今天，小编就为大家推荐适合秋季吃的9种食谱，让你营养均衡，怎么吃都不惧胖哦！
黄瓜花生肉丁
黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。黄瓜洗干净切成小丁。瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。
通过不停的咀嚼，对瘦脸特别有效哦!
果蔬沙拉
莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状。把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。
果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动。
鲤鱼汤
用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
薏米粥
用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。
冬瓜粥
用新鲜连皮冬瓜80克100克(或冬瓜仁，干的10克15克、新鲜的30克)，粳米100克为原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，减肥降脂。
香菇瘦肉
鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。
这个食谱能满足你的口腹之欲，还能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃着吃着就能减肥。
红焖萝卜海带
用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。将海带用水浸泡1天1夜(中间换2次水)，然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气，减肥。
荷叶粥
用鲜荷叶1张(约200克)、粳米100克、白糖适量为原料。将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。能清暑，生津，止渴，降脂减肥。
豆腐皮中芹
豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。
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学7招聪明减肥法 享瘦美味不惧胖
印象中减肥的朋友几乎都是谈脂色变，对于脂肪含量高或者热量高的食物都敬谢不敏。其实脂肪并没有那么可恶，只要你做到与脂肪和平相处，肥胖自然与你绝缘，以下介绍7招聪明的减肥方法，帮助你赶走多余脂肪，赶紧来围观吧！
高温油炒菜有害
只有油大量冒烟才是适合炒菜的温度？这是一种误区！而贪吃油炸食物，更是一种健康恶习。
实验表明，如果对植物油进行高温处理(例如油炸)，油中所含的大量维生素、天然植物化学物质和不饱和脂肪酸就会被破坏；而当油温超过60度时，油脂开始氧化；超过130度时，油脂开始分解；超过200度时，油脂开始变性，并产生有害物质。而我们现在吃的食用油在去除了杂质后，大量冒烟的时候已经达到了250度，可见危害性有多大！另外，碳水化合物在高温的油炸过程中，还会产生具有神经毒性和致癌作用的丙烯酰胺。
如果非要油炸食物的话，建议你最好用动物油，其次是橄榄油或茶籽油，或者用花生油。这是因为动物油含饱和脂肪最多，最为稳定；橄榄油和茶籽油含单不饱和脂肪最多，相对稳定；而花生油比玉米油和大豆油等普通植物油含有更多的单不饱和脂肪。
避开美味的诱惑
炸鸡、炸薯条、曲奇和巧克力、沙拉酱在美味面前，女人通常是缺乏抵抗力的。不幸的是，最美味的食物往往是最不健康的，因为它们都含有危险的反式脂肪！
把液体植物油进行高温加热，注入氢气，使它饱和化、固化，变得更稳定，得到的就是氢化油，也就是大名鼎鼎的反式脂肪。除了在很多油炸食物、烤制食品和调味品中都能找到它的踪影外，事实上，超过一半的加工包装食品都含有反式脂肪。
反式脂肪的分子结构是扭曲的，在自然界中找不到。因此，我们的身体不能有效代谢它。反式脂肪会使你血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加患心脑血管疾病的危险！
脂肪摄取并非越少越好
为了减肥或降低血脂，我们错误地排斥脂肪。然而，我们却生活在一个依靠电脑从事重脑力劳动的时代，脑力劳动太多，体力运动太少；并且我们食物中的精制碳水化合物太多，而欧米伽3脂肪太少。
实际上，碳水化合物饮食更适合体力劳动者，而脑力劳动者更需要欧米伽3脂肪，尤其是其中的DHA。由于流行的脂肪恐惧症，以及加热烹调，使得今日的重脑力劳动者存在着巨大的DHA赤字：一方面，重脑力劳动者比普通人需要更多的DHA脂肪以补脑；另一方面，低脂饮食和加热烹调却阻断了DHA脂肪的来源。
对于一般人而言，除了摄取的动、植物食品中所含的脂肪外，我们还应该每天保证摄取20-25克左右的植物油。
最新鲜的=最健康的
你很注重食品的新鲜度，却习惯于将大桶的油买回来每天打开盖子倒出一点来炒菜，甚至吃上一年半载？
错！欧米伽3脂肪和欧米伽6脂肪是脂肪酸家族中两朵最鲜艳的花朵，高贵而脆弱。它们的结构不稳定，在加热过度或是保存不当的情况下，是最容易被氧化破坏的营养成分。比如，加热超过70度，亚麻酸(欧米伽3家族的主要成员)就开始被分解破坏。打开一桶油几个星期，其中的亚麻酸首先被氧化，其次是亚油酸(欧米伽6)开始氧化分解。
因此，植物油应该用深色小瓶包装，最好存放在冰箱里。如果不能，也应当放在阴凉处，盖严盖子，防止空气和水分的进入。
此外，在挑选花生油时，不仅要查看保质期，尽量挑选最近的出厂日期，还要挑选采用当季新鲜花生压榨的花生油，比如，龙大花生油。这是因为花生很容易发霉，而霉变产生的黄曲霉素等就有可能引起原发性肝癌。
动物脂肪不可怕
什么是坏脂肪？其实，不是我们想像中的肥肉、鱼油、猪油、羊油或牛油！与流行的观念相反，科学家最新发现，实际上这些天然脂肪都是好脂肪，我们的祖先食用了几百万年(并且每天摄入4倍于我们的脂肪和胆固醇),却从来不得肥胖、三高(高血压、高血脂、高血糖)和三病(糖尿病、心脏病和癌症)。
你完全没有必要害怕饱和脂肪，它不会减少好胆固醇，也不会增加坏胆固醇的氧化。美国著名的弗雷明汉姆心脏研究项目主任威廉.卡斯太里发现:你吃的饱和脂肪、胆固醇、高热量食物越多，你的血清胆固醇就越低，你就越身轻如燕，充满活力。
三心二意选食用油
橄榄油、花生油好就天天吃？错！长期食用单一的油品并不利于健康，在挑选食用油上最好保持三心二意的态度，经常更换，才是聪明的做法。
在5万年前的旧石器时代，人类靠食野生鱼类、野生动物、野菜和野果为生，吸收的欧米伽3与欧米伽6的比例约为1：1到1：2。那时的人类身体强健，不得代谢性或衰退性慢性疾病。在20世纪60年代以后，部分出于对动物脂肪的恐惧，部分出于追逐利益的驱动，西方人开始豪情万丈地用机器榨取植物油，大规模地取代动物油，并且形成世界潮流。
不过，我们现在常吃的绝大多数植物油主要是由亚油酸(欧米伽6)组成的。大量食用植物油会使你欧米伽6脂肪严重过剩，欧米伽3脂肪严重不足。例如，食用现在市面上流行的植物油，你摄入的欧米伽6与欧米伽3的比例往往超过20倍！欧米伽3不足会增加得心脏病、糖尿病、癌症、免疫失调和心智障碍等50多种退化性疾病的危险。
因此，除了你经常选择的花生油、大豆油之外，你还应该多吃些橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油和芥花籽油(是从古代传统的油料作物中提炼出的菜籽油，可减少患冠心病的风险率),最好选择有机冷榨的。
拒绝转基因潮
转基因一词，一度曾代表科技和时尚，但用在食品上，未必就是好的潮流。比如，我们现在每天大量食用的色拉油或调和油，其主要成分实际上是转基因大豆油。国家要求供应商在油桶上标明转基因成分，不过你要睁大眼睛仔细看才能看清楚，因为这些字通常非常小，你当然知道厂家为什么这么做。
转基因食品是拿人类的命运开玩笑，做试验。事实是：很多转基因食品含杀虫毒蛋白(凝集素)--一种生物农药，虫子吃了会死亡；美国人只种不吃，欧盟严格限制，法国坚决抵制，澳洲严格禁止。例如，美国的转基因大豆，部分用作饲料和工业原料，部分出口给一些发展中国家，但遭到澳大利亚的拒绝。
更为严重的是，今天的低成本转基因食品，有可能成为明天巨大的健康代价甚至灾难！凝集素会妨碍人体对营养素的吸收，使人产生胰岛素抵抗症。实验表明，吃转基因玉米的小鸡，死亡率高出一倍。和虫子、小鸡一样，我们(特别是儿童)的免疫系统也可能不认识转基因成分，会产生过敏和抵抗。
哪一款食用油更适合你？
每次走进超市，橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油、调和油一排排挤满货架的食用油总会让我们挑花了眼。它们各有哪些营养特点？哪种才是你的正确选择呢？
亚麻籽油
富含亚麻酸，占50%以上，是陆地上最补脑的食物。选择有机冷榨亚麻籽油，用于凉拌或调汤。适合所有人，尤其适合学生、脑力劳动者、心血管患者族。
橄榄油
橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的，占80%以上，相对稳定；它能降低低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高高密度胆固醇(好胆固醇)，因此，它被公认为能预防心血管疾病、减少胆结石的发生，富含的维生素E让它有超强的抗氧化能力，对皮肤有超级好处。选择冷榨橄榄油，用于凉拌、调汤或热炒。适合所有人，尤其是血脂异常者以及养颜一族。
茶籽油
富含单不饱和脂肪，约占80%，因其脂肪酸组成与橄榄油相似，被称为东方橄榄油，是近来比较流行的健康油之一。
玉米油
富含亚油酸，占50%以上，约为亚麻酸含量的100倍，部分含转基因成分，挑选时可多留意。玉米油营养丰富，而且很容易被人体吸收，最适合老年人食用。此外，玉米油具有很低的胆固醇含量，对维护人体心血管健康也非常有帮助。
色拉油
过于精致，缺乏营养，多含转基因成分。为了健康考虑，不建议长期食用。
花生油
相对富含单不饱和脂肪，约占40%，相对接近橄榄油，不仅营养较丰富，而且适合中国人用来炒菜，是目前我们城市居民最喜欢的食用油之一。
大豆油
相对富含亚麻酸，约占8%，超过亚油酸含量的七分之一，但多含转基因成分，存在着健康隐患，不建议长期大量食用。
5款美味瘦身餐 夏季任性吃不惧胖
夏季这个露肉的季节，没有好身材怎么行？怎么减肥最快最有效呢？饮食减肥也是很好的方法之一，下面跟大家分享几款夏季减肥食谱，美味又营养，让你边吃变瘦哦！
夏季减肥餐一、双菇凉瓜丝
此款夏季减肥餐热量：26大卡【每100克】。
营养素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白质1克、纤维素1.4克。
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
做法：
1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗干净。
2、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软，将金针菇加入同炒，再加入调味料炒匀即可食用。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收，促进减肥。
夏季减肥餐二、草莓鲜果沙拉
材料：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。
做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。
功效：此款夏季减肥餐所采用的食材草莓和苹果中都含有大量的果胶，可以清洁肠胃;而香蕉则具有润肠通便的功效，对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。
夏季减肥餐三、苦瓜竹笋汤
材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗
做法：
1.竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸，将苦瓜洗净去瓤，切成小段。
2.把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟，接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。
功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用；新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款夏季减肥餐既爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。
夏季减肥餐四、四色水果饭
材料：珍珠米50克、猕猴桃、橙子各1个、草莓5个，木瓜半个
做法：
1.珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用，橙子、猕猴桃分别去皮，切丁;草莓洗净，去蒂，切丁。
2.木瓜去皮、瓤、子，切丁，取一大碗，盛入米饭，放凉后，放入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。
功效：此款夏季减肥餐富含有矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、减肥、去火、解暑、清热等功效。
夏季减肥餐五、拍黄瓜
原料：黄瓜。调料：蒜泥、生抽、醋少许、糖少许、芝麻油
做法：
1.将黄瓜反复洗涤干净,或者用淘米水浸泡15分钟。
2.将黄瓜拍碎。
3.准备调味汁，搅拌。
注意事项：
1.生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富。
2.买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的。挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的。新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的，那肯定是不新鲜的。
炎炎夏日，本身胃口就不好，如果再采取盲目节食的方式减肥，不仅对身体的伤害极大，反弹的几率也非常高。所以，采用小编介绍的这五款夏季减肥餐减肥才是最可取的方式。不过，采用这五款夏季减肥餐减肥的同时，一定要搭配适量运动哦，这样大家才能“任性”吃不发胖！
9种减肥食品 狂吃都不胖
吃着就能减肥，这是所有人的梦想，然而各种各样的食物，究竟哪一种才能让我们真的能去掉肉肉呢?小编为大家总结了9款蔬菜类的减肥食品，让大家只管吃就瘦!
1.冻豆腐能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
小编点评：有美颜功效的豆腐在减肥之余还能养出好肌肤哦，mm瘦身的不二法宝。
2.笋低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
小编点评：粗纤维食物是减肥mm的最爱，既健康不长肉。
3.腌渍类蔬菜植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
小编点评：虽说腌制品的诱惑很难拒绝，可别为了一时口欲之快而不顾健康哦。
4.绿豆芽含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。
小编点评：绿豆芽清爽的味道深得mm们的喜爱，是夏天的最佳纤体美食之一。
5.木瓜可治水肿、脚气病，且可改善关节。小编点评：地球人都知道木瓜除了有减肥功效之外，其丰胸效果可是出了名的，这可是想要丰胸的mm们的必备美食啊。
6.菠萝具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
小编点评：菠萝能润肠通便，利尿水肿，其减肥功效实在不容置疑。
7.陈皮帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
小编点评：酸酸甜甜的陈皮确实是mm们的至爱，美味又消脂，一举两得。
8.乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。
小编点评：虽然乌贼属于海鲜，但其蛋白质含量不高，喜欢吃乌贼的朋友们的福音哦。
9.薏仁对水肿型肥胖有效。
小编点评：薏仁最适合是用来做甜品或者煲汤，清清凉凉的很适合夏天食用。
4道美味瘦身食谱 好吃不惧胖
饮食减肥方法中最不好的就是要采取节食减肥的方法，但是只要减肥的你选择对了减肥食物，不用节食也能减肥瘦身的!营养师为大家推荐几个健康减肥菜谱，让你在享受食物的美味，也能健康减肥!健康减肥菜谱还含有很多营养物质，能够补充身体营养哦！ 健康减肥菜谱一：烫茼蒿
原料：茼蒿菜50克、油适量、盐少许
方法：锅中水滚后放入茼蒿菜，加上水、油、盐巴，过了1分钟即可捞起，否则茼蒿菜容易变色。
健康减肥菜谱二：南瓜汤
原料：南瓜1个、姜少许
方法：南瓜用电锅蒸熟，连皮、连籽一起切成块，再以果汁机与坚果、核桃、腰果一起打至浓稠状，放进锅中与姜、月桂叶慢煮约2小时，让南瓜的香甜味完全释放。
健康减肥菜谱三：煎马铃薯
原料：马铃薯半个、海苔半片、酱油膏1汤匙
方法：将马铃薯打成泥，下面铺着海苔片再放入锅中，用小火两面煎熟，最后淋上酱油膏，而独家酱料则是以海带、糖、酱油、姜调制而成。
健康减肥菜谱四：炒黄豆芽
原料：黄豆芽50克、红萝卜20克、木耳20克、姜丝20克
方法：红萝卜、木耳、姜丝下锅爆香，再加入黄豆芽、辣椒丝一起炒熟，最后洒上少许香菜。
健康减肥菜谱，好吃不发胖，温馨提示以饮食减肥方法为主的美眉们平时也应该配合上一定的减肥小运动!这样减肥瘦身就更为健康和有效!
