减肥措施中,包括控制饮食与加强体育锻炼。在饮食调理方面,适当食用粗粮,既可满足人体的需要,又能最大限度地减肥,这一点越来越受到人们的青睐。兹介绍二种减肥粗粮。
玉米
玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
推荐减肥食谱:
松子玉米
原料:玉米粒200克,青豆30克,胡萝卜40克,泡开香菇3朵,素虾仁。精盐1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙。
操作:
1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。
2.炒锅内加入500克花生油(色拉油),油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。
3.炒锅烧温热,加入适量底油,投入主料及调味料,炒匀,加入水淀粉勾芡,淋香油出勺装盘。
番薯
番薯为旋花科植物,又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定,每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。
番薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前,将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
推荐减肥食谱:
百合红薯粥
原料:百合、红薯、青豆、大米、冰糖。
特色:色泽艳丽,味美香醇。
操作:
1、将红薯去皮切成菱形块,大米清洗干净待用;
2、取出压力锅的内锅,放入百合、冰糖、青豆、红薯块,压力锅调到煮饭档,调好后保压时间为40分钟,待浮子阀回位后即可食用。
小知识:哪些算粗粮?
一般人对粗粮的认识还不多。那么,我们就向大家介绍几种主要的粗粮。
高粱类
玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。
野菜类
山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。
蘑菇类
蘑菇的品种很多,常见有香菇、平菇、兰花菇等。
你在减肥吗?
你的医生,因为你的脂肪肝、高血脂、脾胃虚寒等等,给你的身体开出了饮食处方吗?
如果一切OK——
你的肠胃有感觉到负担的时候吗?
你觉得自己是不是应该吃得更健康?
或者,只是这恼人的炎炎夏日,扰搅得你食兴全无?
那么,时尚网已经为以上的你,量身定做了一周轻食计划——是的,“轻食”!
如果你在几年前听说过“断食”,那么“轻食”解释起来就很容易了。营养专家告诉我们,一个健康的成年人,最好每周“断食”1~2日,以便让肠胃休息,给身体减负,以“洁净”整个人体系统。人肠胃干净了,不仅减少了很多疾患的可能,也辅助了人体的自身修复功能,并间接起到美容、减肥作用。“断食”简单讲,就是不吃东西,充其量整天只能吃个苹果或者几根青菜。
这听起来,似乎对减肥人士更有吸引力,我们这些俗世间的饮食男女,要整天克制对食物的欲望,并持之以恒将其历练成生活的一部分,好似不那么切实。那么,不妨让我们换作“轻食”吧。它更体谅我们的身体,体谅我们不那么坚定的意志。每月里有一周执行以下菜谱,轻轻松松,“轻食”吃出健康来!
而对于纯粹减肥的人来说,5天“轻食”食谱+周末两天“断食”,只需一月,你还能认出自己才怪!
你的轻食“秘密武器”——新鲜香草这些营养丰富又不含脂肪的绿色食品,使我们的餐桌散发香气。香草是这个季节最受推崇的食材,理由如下:1.热量低、营养高:新鲜香草热量很低,富含抗氧化物质和其他有益健康的成分。比如罗勒和薄荷含有抗癌复合物、迷迭香则有助于防止记忆力下降、芫荽叶能减缓某些引发食物中毒的病毒繁殖。2.维生素的来源:两勺新鲜罗勒就能补充人体每天所需维生素K剂量的27%,还是每日所需维生素A和C的剂量的10%。
3.香气丰郁:食物做熟后,撒上些鲜罗勒或者一小把别的什么香草,能使味道沉闷的食物变得馨香,哪怕是在茶里加点薄荷碎叶、在盐中加入牛至用来做调味。需要注意的是,我们用香草做菜时,要在最后加入,加热过久或者烹饪温度过热,都不利它们的香气和味道的焕发。
“轻食”备忘录:以下食物,你可以放开了吃,生着吃、蒸着吃、烤着吃,都不会突破卡路里“红线”。它们是:●芦笋●西兰花●甘蓝(紫甘蓝、孢子甘蓝)●菜花●芹菜●黄瓜●茄子●莴苣●青豆●绿叶菜●香菇●洋葱●辣椒●萝卜●芸豆●笋●西红柿
●南瓜
“轻食”必不可少三剑客
“轻食”可以帮助我们对食欲有所控制。因此,应当确保摄入的食物具备充足的营养,包括有益健康的香草、少量的油以及主要的蛋白质。不管选择怎样的“轻食”,每天都应吃少量干果,控制糖分摄入。
蛋白质:研究发现,蛋白质容易让人获得更持久的饱足感,而这种感觉能使我们更好地抵御食物的诱惑。一些简单的选择,有助于我们一整天都合理节制饮食,比如熟鸡蛋或者干果。
碳水化合物:为了远离高糖饮食和精细的碳水化合物,应多吃蔬菜。它们丰富的纤维,有助于稳定血糖和平缓饥饿感,多吃它们也无形中减少了我们惦记其他危险食物的可能性。
脂肪:尽管我们的确应当避免摄入饱和脂肪,但是适当数量的健康脂肪却是有助于营养吸收的。此外,脂肪使我们胃的排空速度变慢,增强我们的饱腹感,起到减少摄入食物的作用。吃过肉以后,再在你面前摆上比萨,跟在你饥饿时面对一个冒着热气的比萨,你的态度绝对完全不一样。
减肥措施中,包括控制饮食与加强体育锻炼。在饮食调理方面,适当食用粗粮,既可满足人体的需要,又能最大限度地减肥,这一点越来越受到人们的青睐。兹介绍二种减肥粗粮。 玉米 玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、...
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