米饭，它一直是美食中不太起眼又不可获取的。怕它的人见它就躲，生怕一次就发胖，吃米饭是不是导致发胖的元凶？一碗米饭到底有多少热量？想吃米饭又不要发胖，该怎么选择？让我们从头开始重新认识每天都在吃的饭饭们吧！
一，重新认识米饭
每天都在吃米饭，还用得着重新了解它吗？必须说：很有必要！因为很多人都是觉得米饭除了碳水化合物没什么营养，甚至有人认为它时比汉堡、牛排更容易导致肥胖的瘦身天敌，而实际上，它比你想象中的要好太多了。
二，米饭里有什么营养？
碳水化合物70%
蛋白质7%~8%
脂肪1.5%~1.8%
硒、钠、铜等人体必备的微量元素
多种氨基酸和维生素
三，吃100g米饭能得到什么？
1、168卡左右的热量
2、可供给你至少4小时简单活动所需的能量
3、很好的吸收谷类蛋白质
4、珍贵的好脂肪亚油酸m.jF83.cOm
5、让你的皮肤美美的维生素C
6、让你睡得好的维生素B群
四，看一眼就知道你吃了多少
餐厅里松松的一碗100g168卡热量
正常的家用碗一碗150g252卡热量
盒饭的快餐盒一盒250g420卡热量
常规大小的寿司一个15g25卡热量
五，最有人气的饭饭
日式2鳗鱼饭
被称为元气美食的日式鳗鱼饭，拥有满满的蛋白质。的确是元气之选！
紫菜金枪鱼饭团
紫菜的丰富锌营养，配上金枪鱼的油脂脂肪酸，和粗粮米饭组合，就是一道益智餐。
六，米饭是减肥的好帮手
Dr.atkins的研究并推广起来的阿金饮食法，也叫低碳水化合物饮食法，让很多人从此对米饭这几乎与碳水化合物划上等号的食物敬而远之。而实际上，相比面包、面条为主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少量肉类和油脂。可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
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均衡营养饮食减肥方法
均衡营养饮食减肥方法主要是通过选用健康、营养的低热量食品，养成健康的饮食习惯，这是受益终身的办法。减肥是生活习惯改变的过程，只有改变了生活习惯才能减肥。减肥没有失败，只有放弃。
1、每天定时定量吃好三餐！！！（严禁挨饿）
2、不吃夜宵与西式快餐。
3、每天喝至少2升水（1热水瓶或10杯）。
4、每天吃一个苹果与400克蔬菜（除四季豆、嫩大豆、黄花菜太生是有毒素的，其它越生越好）。
5、避免吃煎、炸食品、蛋黄（1个蛋黄等于6个蛋白的热量）、动物油、高脂肪高热量食品。
6、蔬菜最好是凉拌，凉拌用油少，营养又好。汤其实没什么营养，而盐和油又很多，千万别吃。
7、延长进食时间可降低食欲，（胃饱后把饱的信息传到大脑需15分钟）
8、用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使您多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。
9、不吃含高脂、高盐或高糖的零食。如：瓜子、果仁、果冻、蜜饯（这是水果舍去维生素与水分后，留下糖与渣的垃圾食品）。
10、猪肉的脂肪含量高，含有可以快速长肉的激素，尽量少吃可选择羊肉、兔肉、贝类等。
11、少吃肉后最好每天吃些豆制品，还要吃鱼，用于补充钙与蛋白质，一般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全部是野生的，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。
自制高纤料理吃出S型身材
今天小编给大家介绍独家秘方，高纤凉拌料理吃得健康又美味。能让你减肥的日本料理。想试试就来吧!
想要提升身体代谢率，让排泄通畅，除了多喝水、多活动外，就必须靠多吃高纤维的食物，才能健康温和地达成。
木耳有了味噌和虾肉，让单纯的味道，增添多重风味。
醋味噌木耳材料：大葱4根、木耳2大片、草虾5隻醋味噌材料：味噌30克、白醋20c.c.、糖10克、味醂5c.c.、哇沙米少许前置作业：将草虾烫熟，去壳去头取肉后，虾肉泡冰水。
1.切葱：将葱洗净切成数段，木耳切小朵备用。2.切虾：将虾肉冰镇后取出，用刀切成大丁。3.调酱：将醋味噌材料拌匀，拌入葱段、木耳、虾肉即可。高纤的海带芽，多了蛤蜊鲜和黄瓜的脆，当小菜或沙拉吃都美味。
蛤蜊黄瓜海带芽材料：蛤蜊16颗、红萝卜1/4段、海带芽10克、小黄瓜1条三杯醋材料：白醋5c.c.、酱油5c.c.、味醂5c.c.、柠檬汁少许前置作业：1.海带芽泡水、红萝卜切丝均烫水备用。2.将小黄瓜外皮用盐搓揉洗净后切块或切片。
1.剥肉：蛤蜊烫熟，去壳剥肉备用。2.调酱：三杯醋材料混合均匀，挤上少许柠檬汁。3.淋酱：将烫熟的蛤蜊和海带芽、红萝卜丝、小黄瓜搅拌均匀，淋上做法2的调味酱即可。
日本料理少油清淡的饮食风格，目前风靡全球，不少欧美厨师都开始朝向日本料理的烹调概念迈进，向来就是健康食材的木耳和海带芽，由於具备高纤的优势，在日本料理上更是常用来凉拌。
范师傅说：「海带芽、木耳是一年四季都取得的食材，甚至可以买乾货来自己发泡，若是遇到颱风或是蔬菜价高时，选用这2种食材入菜，只要擅用调酱，想吃美味又要抗高价菜，一点都不困难。」
凉拌是无油烟烹调想迅速上桌又不想弄得全身油腻腻，范师傅推荐无油烟的凉拌手法：「只要掌握三杯酱和醋味噌的做法，不开火也可以做出美味。」
三杯酱的做法是，将白醋、酱油、味醂以各1：1的比例调出，他建议说：「这个酱汁用法方便，一次可以多做一些，存放在冰箱。
不管是做海带芽沙拉或加入海鲜、瓜类等都很合味。」而醋味噌做法也很简单，对於用在海產或贝类也很开胃，為保持新鲜，用多少做多少是确保品质和口味之道。
少吃多餐 均衡营养减肥
少吃多餐永远是减肥的不变法则。也许你还不知道不正确的饮食会让你越减越肥哦！
错误观点——少吃一顿
正确做法——少食多餐
首先我们要知道，饥饿与食欲完全是两回事，饿是一种生理需要，而食欲却可因为种种外来的刺激而产生，不一定非等到饥饿时才会有胃口。譬如在一个宴会中，明明刚吃饱，可是看到主人送来的美味点心，忍不住就又吃起来。有些人更会在感到压力时不断地吃东西。
这种体型的胖子，往往会一朝发奋起来，什么也不吃，等到饿得受不了，又开始猛吃猛喝，这样体重根本会减少，反倒心灰意冷，自暴自弃，任由胖下去，再次宣告减肥失败
普通人每天需要2000卡的热量，如果减到1500卡～1600卡热量，身上的赘肉就会减少。也就是说，我们每天可以把1500卡热量吃下去，而不必饿着受罪。再有，进食的时间相隔太长，人体会把热量化成脂肪而贮存起来，因此同样份量的热量，吃的次数越少，越容易发胖，完全放做一顿来吃，那更不可收拾。
错误观点——只吃水果蔬菜
正确做法——均衡营养减肥
有些人以为蔬菜水果没有热量，就可以大吃特吃，事实上许多植物中同样含有大量的碳水化合物。水果中的热量和糖份也相当高，故不可以无限制的多吃，否则仍不能达到减肥的效果。
科学依据：许多人都知道，身体长肌肉要靠蛋白质，蛋白质还是运动的主要燃料来源，但是肌肉并不是光靠多吃牛肉和鸡胸脯就能形成的。发展肌肉组织是一个完整的过程，它包括无数的步骤和上百次不同的化学反应，如果这科学依据：许多人都知道，身体长肌肉要靠蛋白质，蛋白质还是运动的主要燃料来源，但是肌肉并不是光靠多吃牛肉和鸡胸脯就能形成的。发展肌肉组织是一个完整的过程，它包括无数的步骤和上百次不同的化学反应，如果这些步骤中的某一个环节脱了轨，肌肉的生长进程就会受阻。而在这个过程中维生素起着重要的作用。
错误观点——喝酒不会增肥
正确做法——不要喝酒
很多人知道啤酒含热量很高，却以为威士忌不会发胖。其实，不管哪一种酒，都含有丰富的热量，一瓶啤酒与3小杯威士忌，同样都含有相当于1碗饭的热量，喝酒是减肥的绊脚石，真是一点不假。再说喝酒时还会吃点下酒的食物，更加变本加厉。
推荐减肥鸡尾酒——颜色艳丽，造型可爱，喝起来酸酸甜甜，仿若果汁饮料的鸡尾酒，在各大party上风头日盛。可是，看看下面的卡路里数，也许你会像我一样，为保住多日瘦身的成果而改喝低卡鸡尾酒。
错误观点——煮熟的蛋热量小
正确做法——多吃熟蛋
当我们吃蛋时最好煮熟了再吃，因为1个煮熟的蛋含80卡热量，而我们消化吸收时，肠胃却要费去92卡热量热能，因此吃1个熟蛋，使肚子感觉较饱，实际上却替我们减去了12卡热量，多吃熟蛋对减肥是有益的。
明星支招：鸡蛋的营养也很高，它足足可以提供在减肥中一天的营养了，而且它还具有美容的功效哦!据说，这种吃法还是香港着名影星张曼玉的养颜法宝哦!张曼玉曾透露，她每天坚持用这样的方法吃两个鸡蛋，不久后边发现自己的皮肤变得又白又嫩。
错误观点——专吃凤梨
正确做法——选择减肥蔬果
凤梨含的热量很少，100克的鲜凤梨，只有47卡热量，但专吃凤梨会使皮肤粗糙，甚至还会影响生命，故不宜专吃和多吃。
低卡豆腐料理 瘦身有营养
导语：豆腐营养价值高，是不可多得的减肥食品之一，用来作为减肥瘦身的食材的就最合适不过了。下面就让小编教你吃什么减肥，为你订造一份低卡豆腐料理，轻松享瘦！
早上的第一餐，必须为休息过后的器官快速带来养份，是一天作息开始的重要饮食。因此，以豆腐来补充大量蛋白质，不仅可提高代谢能力，也是打造易瘦体质的最强基础喔！
健康豆腐蕃茄披萨
热量：266Kcal
豆腐的蛋白质和动物性蛋白质不同，比较容易被吸收，也不会对胃肠造成负担，最适合早餐食用，也因为拥有饱足感，能有效防止中餐的食量摄取过多。这次带来的DIY早餐是健康豆腐蕃茄披萨，它以豆腐来取代面包降低卡路里，一盘就能轻松摄取均衡的营养，好消化又可以马上转换成能量！
材料：板豆腐1块橄榄油1大匙披萨酱2大匙洋葱1/4个蕃茄1颗披萨用起司50g火腿片2片青椒1个白酒1小匙黑胡椒随个人喜好。
做法：
(1)板豆腐沥水份，切成6等分。将洋葱和蕃茄切片，火腿切成细块，青椒去籽后切成环状。
(2)在平底锅内倒入橄榄油，先热锅后铺上豆腐，并涂上披萨酱。
(3)在2上面摆上洋葱、蕃茄、起司、火腿、青椒，淋上白酒，盖上盖子，转大火，闷煮约4～5分钟，让起司融化。
(4)打开盖子，等收汁后，盛到盘子上，可依个人喜好撒上适量黑胡椒。
热量超低的豆腐，绝对是晚餐的最佳选择！只要发挥创意，豆腐也能美味又可口，加上卡路里非常低、富含维他命B群、铁、蛋白质等，可以帮助想减肥的你更快达成目标喔！
海鲜豆腐烧卖
热量：208Kcal
材料（15个、3人份）：嫩豆腐1/2块猪绞肉80g长葱1/4根姜1/2块新鲜香菇2朵虾子100g烧卖皮15片太白粉1大匙酒1小匙薄盐酱油1小匙芝麻油1小匙酱油芥子粉各少许
做法
1.嫩豆腐先沥水份，备用。将长葱、姜、香菇等切碎。虾子先用水煮熟，并切下一些，做装饰用，剩余部分则切碎。
2.把猪绞肉、豆腐、长葱、姜、香菇、虾子（除了装饰用的部分除外）全部放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。
3.左手姆指和食指圈成圆圈状，把烧卖皮放在手指圆圈上，把2的馅料分成15等分，用奶油刀取适量馅料放在皮上，以手指压边整形，在顶部放上装饰用的虾子。
4.以平底锅做简易蒸锅。将铝箔纸揉成球状，在平底锅上呈4角置放。
5.在耐热盘上铺上高丽菜（未列于材料表），并放上烧卖，在将整盘放在4的铝箔纸球上，平底锅里加入热水（未列于材料表），利用蒸气，蒸约10分钟左右。
6.把烧卖盛盘，淋上酱油，撒上芥子粉。
豆腐汉堡排
材料（2人份）：板豆腐1/2块鸡绞肉120g青葱5根酒1小匙薄盐酱1小匙太白粉1大匙沙拉油1大匙青紫苏4片萝卜泥80g新鲜香菇2朵鸿喜菇1/2束酒1大匙、水30ml柚子醋酱油2大匙七味粉少许
做法
1.板豆腐先沥干水分。青葱切成细末，香菇切成一口大小，鸿喜菇分成一小束。将萝卜泥轻轻压出水分。
2.把鸡绞肉、豆腐、青葱、A放到碗里。
3.用手均匀搓揉材料。
4.把步骤3分成4等分，做成椭圆形状，在塑型的同时轻拍汉堡排让里面的空气跑出来。
5.在平底锅里倒入沙拉油，以中火加热，将步骤4两面煎出微焦色即可。在平底锅空处放入菇类一起拌炒，炒熟后即可取出。
6.待汉堡排煎至上色后，淋上B，盖上锅盖，再以小火炖煮约5分钟，再掀起盖子，让水分蒸发。
7.在盘子先摆上青紫苏叶，再放上汉堡排，把萝卜泥和菇类混合后放在最顶端，淋上柚子醋酱油，撒上七味粉即可。
