夏季凉皮凉面吃的比较多，尤其凉皮劲道爽滑的口感，再加上爽脆的黄瓜条，诱人的香辣油，在这个炎炎夏日任谁都无法抵御这般诱惑。外面买来的，卫生问题不敢恭维，再加上夏季各种细菌的滋生，还是少吃外卖食品为好。自己做，一想到那和面和无休止的洗面过程，不是一时半会就能吃到嘴里的，即使有这份想吃的心，也会对做凉皮望而止步。
吃货妹纸减肥福音夏日速瘦凉皮DIY图解
汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽，口感好。
做凉皮，和面﹑洗面，只为了用水把面筋洗出来，用沉淀下来的面糊糊，来做凉皮。沉淀下来的面糊糊不就是小麦淀粉么，小麦淀粉就是我们平时所见的澄粉，直接用澄粉调成面糊来做凉皮，还可以省去和面和洗面的过程呢，从准备原料到吃到嘴里，也就短短的15分钟。光用澄粉做出来的凉皮比较硬，韧劲不大，加少许面粉，做出的凉皮跟洗面做出来的凉皮，是一样一样滴。只是用这个懒人方法做的凉皮，没有面筋吃哦。
夏日15分钟凉皮速成法
原料：澄粉150克﹑面粉15克
调料：黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油﹑香油﹑花椒油﹑熟白芝麻﹑陈醋﹑食盐各适量
功效剖析：
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
做法：
将150克澄粉倒入盆内。
1、将150克澄粉倒入盆内。
2、加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
3、加清水，边加边用筷子搅拌。
搅拌成特别稀的面糊。
4、搅拌成特别稀的面糊。
5、用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6、取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
7、倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
8、锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
9、凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
10、冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
11、揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
12、依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
13、黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
14、放入适量辣椒油。
15、放入花椒油。
洒少许熟白芝麻。
16、洒少许熟白芝麻。
17、倒入适量陈醋。
18、放少许盐调味，拌匀即可享用。
时间计算：调制面糊2分钟；蒸一张凉皮2分钟，冷却半分钟，两个碟子轮流用，做下来5，6张凉皮也就10分钟；调制凉皮3分钟。总时间也就15分钟，利用短短的15分钟，就可以吃到自制的凉皮。
吃货妹纸减肥福音夏日速瘦凉皮DIY图解
成功做凉皮5要点：
1.澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道，光用澄粉做出的凉皮太硬。
2.面糊调制成流水状态，越稀越容易做成功，太稠做出的凉皮易碎不劲道。
3.面糊均匀倒入碟子内，在锅中大火蒸2分钟，即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘，也可在托盘内均匀的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。
4.蒸好的凉皮，放水中冷却半分钟，就可以轻松的揭下来了。
5.揭下来的凉皮，摆放的时候，凉皮表面要刷上油，防止粘连。
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肉食妹纸减肥福音 这些肉让你越吃越瘦
减肥期间不吃肉几乎是一个减肥共识。减肥期间真的不能吃肉吗？这让食肉动物的我们情何以堪啊！就抛开口福之说，肉类我们人体正常运行代谢的所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素。世事无绝对，中国本网站小编发现有这么一些肉是非常好的减肥小帮手哦，能够满足我们的嘴瘾还能帮助减肥。到底是哪些肉有这么神奇的功效我们一起来看看吧！
肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：
●色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。
●肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等，称为浅色肉或白肉;
●几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。
3类肉食哪一类更有利于人体保健呢?营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。尤其值得称道的是接近无色的肉食，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免人体胆固醇的增高。如果要排出一个座次表来，则无疑是：无色-浅色-红色。
减肥期间的肉类食品
减肥虽然是打造女性身材美丽的途径，但是一味地节食并不可取，应适当调配减肥食谱，注意补充身体所需的营养成分。减肥并不意味着天天吃减肥菜、水果、减肥茶等食品，减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，别忘了我们的任务是减肥。所以必须控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹饪的方式尽量以水煮、清蒸为宜，不妨试试酸菜蒸鱼，味道不错，也有营养。
减肥要学会正确吃肉
无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。以下肉类就非常较适合食用：
●兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
●牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
●鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
●鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
●瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
虽然肉类食物的脂肪易导致肥胖，但人体所需蛋白质的主要来源就是肉类，因此，为了保证营养均衡，适当吃点肉类是没有关系的。减肥吃什么肉?上面介绍的瘦猪肉、鱼肉、鸡肉等适当食用是不会导致肥胖的。
人气低碳减肥食谱 吃货妹纸瘦身必备
低碳减肥法，又称阿特金斯减肥法、阿特金斯健康饮食法，也被称作食肉减肥法，是美国医生罗伯特阿特金斯(RobertAtkins)创造的健康饮食方法，其要求严格限制碳水化合物的摄入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉类、高糖分的食品，而多吃鱼虾蟹肉。其核心是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。
特点
低碳减肥法最大的特点是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，为忙于应酬、无暇锻炼或因工作、生活的不科学而导致身体出现赘肉的人提供一种简单、快速、有效、并持续终身的减肥以及营养饮食法。
原理
低碳减肥法首先就是要限制碳水化合物。当身体没有得到碳水化合物来燃烧供能时，它就会去寻找其他燃料。低碳减肥法要求每天碳水化合物摄入量的上限为20克，并至少保持2周。
优点
减肥：减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要的能量来源。这样可以实现减肥效果。
食欲降低：富含蛋白质和脂肪的食物更容易满足味觉并使人产生饱腹感。
保持体重：每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，低碳减肥法通过逐步增加碳水化合物的摄入量，直到体重保持不变为止。
健康：低碳减肥法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。
预防疾病：减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防糖尿病、高血压、高血脂等疾病。
在减肥这个独木桥上，有很多的食物是我们减肥之路上的天敌，比如说油炸的食物，比如说脂肪高的肉类都是我们减肥不能碰触的东西。其实，减肥并不是让我们跟肉肉绝缘，一点都不能吃脂肪含量高的肉类。只要我们精明活用，减肥的天敌肉类也可以变身我们的瘦身盟友。下面小编为你推荐三款低碳减肥食谱，适量的吃瘦肉也能助减肥哦!
低碳减肥食谱一：香炸吉列猪排
材料：猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量。
烹调方法
1、将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉，然后撒上面包糠和脱脂干酪。
3、在平底锅中倒入橄榄油热锅，将猪腿肉放到油中炸至金黄即可。
低碳减肥食谱二：白汁杂菌烩鸡排
材料：鸡腿肉1块、橄榄油1勺、洋葱片1/4个、蒜丝半片、白葡萄酒100毫升、鸡粉半茶匙、菌菇类食材100克、鲜奶油50毫升、牛油5克、盐和胡椒粉少许、芹菜叶碎适量。
烹调方法
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮去掉，用盐和胡椒粉腌制。
2、用橄榄油热锅，将腌制好的鸡排放入平底锅中，将两面都煎一下，然后放入洋葱片和蒜丝，用中火煮一下。
3、然后往锅里放鲜奶油和牛油，充分混合，然后关掉火，撒点盐和胡椒粉调味，最后用芹菜叶碎装饰。
低碳减肥食谱三：香脆芝士腐皮春卷
材料：豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆(去豆荚)3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油适量。
烹调方法
1、将豆腐皮打开，将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一边将空气挤出，一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好，然后在表面撒上面粉。
2、将油加热至160℃，将腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黄即可。
想要一副轻盈的窈窕健康身材并不是我们想象的那么难，只要我们能找到一个科学的减肥方法，健康的饮食就是做一个吃货也能瘦身。吃货们，你们可真是有口福啦!吃的好，还能瘦出一副健康窈窕的身材。
吃货女郎的福音 宵夜吃什么水果不会胖
随着夏天的来来，夜生活逐步开始火爆起来，一天三餐之外加个夜宵太正常不过，那么女士朋友们拿问了，“宵夜吃什么生果不会胖呢？”，停面就随便小编来一起看看吧！
1、草莓
鲜美红嫩、浓郁芳香的生果，一直是女性们的最爱，那么夜宵吃什么生果不会胖呢？第一草莓有必定的减胖功效，其次草莓中含有大度的维生素和果酸，在必定程度上满脚了人体生理的营养需求，而果酸也能够有用地增加胃饱和感。
2、西红柿
西红柿既可以是蔬菜，也可以是生果，但不管作为生果还是蔬菜，它都是一种极佳的减胖食品。西红柿所含的茄红素和膳食纤维能有用落低胆固醇，加速新陈代谢。夜宵吃什么生果不会胖呢？要晓道果胶能促进肠道蠕动，清除宿便，让小腹变得更平整。
3、杨桃
大餐后吃几片杨桃解腻最好不过了。而且杨桃是一种营养全面的生果，对减胖也有奇效。杨桃中含有的大度草酸、柠檬酸、苹果酸等能够促进消化，所含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便。
现在我们晓道宵夜吃什么生果不会胖了，堪称吃货女郎们的夜间胃之友，除了以上三种生果，还可以吃柠檬和苹果，都是营养价值较高，且不会引起发胖的生果，怕胖的女士们可以尝试哦。
吃枇杷能减肥吗，妹纸夏季怎么吃枇杷不发胖？
枇杷是一种常见的水果，在我国南方地区比较常见，它的营养价值非常高，新奇采摘的枇杷鲜嫩味美，吃不完的枇杷还可以制作成罐头，而且枇杷还拥有药用功效，那么吃枇杷能减肥吗，夏季减肥的妹纸们不妨这样试试。
枇杷是否具备减肥功效
关于吃枇杷能减肥吗，为大家一一解答。枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C。中医认为，减肥应以健脾、利水为本，而枇杷具备了这些功效。
枇杷为何能减肥
枇杷味甘、酸、性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热之功;用于肺痿咳嗽，胸闷多痰的食疗。吃枇杷能减肥吗？由于枇杷有健脾利水之功，所以是有减肥功能的果品。
枇杷不同吃法详解
以停介绍两种枇杷的吃法：
枇杷膏：
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉连续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥：
原料： 枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。
制法： 以水煮冰糖，随后入淘洁净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成，吃枇杷能减肥吗，如果打算通过枇杷减肥的亲们，不妨试试这两款枇杷的吃法，说不定会有意想不到的收成。
枇杷的主要价值
食用
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。那么吃枇杷能减肥吗，上面我们也已经介绍过了，枇杷当中所有的成分满足了减肥的条件，另外，中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
药用
弄模糊了吃枇杷能减肥吗这个问题，我们还需要知道，枇杷叶也是个好东西哦。枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，落气化痰的功用，常有与其他药材制成“ 川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶稍微带有毒性，生吃会开释出微量 氰化物，但因其味苦，一样不会吃足以致害的复量。
夏季各种各样的水果成熟，相信妹纸们肯定按奈不住内心的激荡，其实吃水果只要讲究方法，也不会发胖的，对于吃枇杷能减肥吗，上文也已经为大家进行了具体分析，可以说枇杷是具备减肥功能的果品，枇杷成熟的季节，大家可以嗨皮的吃起来了。
