减肥方法有许多种，以饮食和运动两种方法最为直接有效，其中饮食的搭配和选择能控制身体能量摄入，关系到身体脂肪的燃烧，是减肥的根本之一。但是一味的追求减肥的效果，盲目多度的节食减肥，会造成肠胃疾病，内分泌紊乱，心理负担加大，适得其反，危害身体健康。如何健康的管理饮食结构，选择适合自身的减肥节食方式，让我们参考日本的伊达式减肥法，让你减肥任意门！
健康饮食减肥需遵守！五大基本原则
原则一选择食用汤汁类色拉
减肥饮食的原则一，就是选择食用色拉咸菜等生蔬菜。生的蔬菜中含有利于身体瘦身重要的纤体酶，其中氨基酸、维他命、帮助消化身体代谢必要的营养物质。
蔬菜中含有的植物纤维，可以减缓体内对糖分及脂肪的吸收。所以一旦感觉饥饿首先最佳选择就是蔬菜！
其次，推荐食味噌汤等温热的汤汁，提高身体温度，加强代谢。在主食前饮用，可以促进饭后的消化，并且易产生饱腹感，间接控制饮食量。
愉悦心情
原则二保持愉悦的心情享受美食
研究表明，心情也是影响体重的重要因素，MM们在减肥的过程中，往往为了节食，许多喜欢吃的食物都不能碰，被迫选择清淡全素的食物，长期下来食欲得不到满足感，会产生焦躁情绪及厌倦感，间接印象到食物的消化与吸收。为了更好更持久的坚持减肥饮食持久战，要调节自身的心理，带着幸福感进食，这样内分泌及消化系统受到心情的影响会增加脂肪燃烧率，进食也可以瘦身。
烧肉
原则三如果想吃烧肉，就选择红色肉质
喜欢肉类的MM，可以选择红色肉质的肉类，红色肉类中含有促进脂肪燃烧的成分，羊肉、牛肉、猪肉以上按顺序排列含有丰富的燃烧脂肪的物质，这是鸡肉中所没有的。烧肉的口味尽量清淡少盐，同时搭配各种蔬菜进行食用，可以促进肠胃的消化蠕动，缓解肉质油腻。同时注意摄取量，不要过度，根据自身的运动量考量，避免造成能量过剩脂肪贮存。
米饭
原则四减肥也可以食用米饭
米饭作为碳水化合物，在身体内转化为糖，以脂肪的形式贮存体内，所以减肥中MM都会选择将米饭屏蔽。其实这是不健康的，长期不食用米饭，会造成体内由糖分增殖的肠内细菌减少，打破肠道平衡，引起疾病。其实减肥的天敌是小麦粉。小麦粉可以使身体变冷，易导致肥胖，同样的进食，避免选择面包糕点等，饭团及便当更为健康。
水果
原则五如果深夜进食，第二天早餐选择水水果
如果深夜食用夜宵，为了保证体内能量摄取平衡，第二天早餐进行饮食内容调节是必要的。中午作为排泄及体内净化时间段，早餐就饮用常温水一杯加1种水果（用单手可以负载的量为宜）。生的水果中含有丰富的维他命、帮助代谢的酶、利尿作用的钙质等矿物质，可以有效的帮助体内毒素及废物的排出，一天中，也可以选择空闲时间饮用一杯鲜榨果汁，给肠胃适当的休息，健康减肥双丰收。
注意大脑
饮食原则题外话减肥所需要关注的POINT
为何会肥胖？关注以下POINT：
1.注意大脑，思维控制
肚子的饥饿会直接通过中枢神经反射给大脑，感知饥饿时，不要忽视和抑制饥饿感，要及时的补充食物，即使一片苏打，也可以起到缓解饥饿的作用。减肥不等于不进食，重点要放在如何调节饮食结构和饮食方式上。
注意饮食
2.注意饮食
减肥中的饮食要注意搭配，蔬菜及水果是重要的主力军，丰富的维他命及矿物质、食物纤维带给身体健康养分。同时为了保证身体健康，及时补充蛋白质也非常重要，所以也要注重肉质的摄取。过分的抑制对于肉类或者脂肪类食物的食欲，会造成食欲反弹，适得其反。
腹部肚腩
3.注意腹部肚腩
腹部是最容易发胖的部位，可以作为发胖的指向标，长期的坐姿办公，会加剧腹部肚腩的产生。控制饮食的同时要搭配适当的运动，将肥胖抑制在萌芽中。m.jf83.CoM
延伸阅读
减肥运动必知的基本原则
实践证明，防治肥胖症的最佳疗法莫过于运动。首先，减肥运动是通过燃烧卡路里，将人体内的脂肪烧掉。可怎么烧?烧多少?又如何通过节食防止脂肪的再产生?
却是一项需要定量控制的科研工作。其次，据计算，人要减肥一公斤，大约要消耗7千卡的热量。如果只是散散步、做做操或从事家务劳动等无氧运动，消耗的不过是刚吃进肚子里的热量而已。而要削减堆积在体内的脂肪，最有效的减肥运动就是参加有氧运动。
所谓有氧运动，指的是持续性、耐力高的运动，像慢跑、骑单车、游泳等。而且，参加这类全身性运动，持续的时间应当超过30分钟，只有这样，才能达到扩张人体心肺，加速代谢，产生氧气来燃烧脂肪的效果。因为，运动减肥的机理是：
(1)人体运动主要能源来自于糖和脂肪。在有氧运动中，肌肉对血中游离脂肪酸和葡萄糖的利用增多，导致脂肪细胞释放大量的游离脂肪酸，使脂肪细胞瘦小;同时也使多余的血糖被消耗，不能转化为脂肪。
(2)人在体育运动时，肾上腺素、去甲肾上腺素分泌量增加，可提高脂蛋白酶的活性，加速富含甘油三酯的乳糜和低密度脂蛋白的分解，故能降低血脂，使高密度脂蛋白升高，最终加快游离脂肪酸的作用。
(3)经常从事耐力运动的人，其肌肉细胞膜上的胰岛素受体敏感性提高，与胰岛素的结合能力增强，胰岛素对脂肪分解有很强的抑制作用，它能减少伴有儿茶酚胺和生长激素等的升高，最终加快游离脂肪酸作用。
(4)肥胖者安静状态时代谢率低、能耗少。经过系统的运动锻炼，使机能水平提高，特别是心功能的增强、内分泌调节的改善，使肥胖者代谢水平提高，能耗增大。
(5)肥胖者进行适宜强度的运动训练后，常发生正常的食欲下降，摄食量减少，从而限制了热量的摄入，使机体能量代谢出现负平衡，引起脂肪的减少。
总而言之，减肥运动的基本原则是：消耗量要大于补充量。同时，运动科学的研究还发现，即使减肥成功，其节食和运动仍应成为个人生活习惯的一部分，以保持一生的好身材，任何时候中止，都容易再度长胖。
对肥胖者而言，减肥运动是一项只有开始没有结束的持久战。最好是每天固定持续运动一段时间，再加上营养均衡的低热量食物。
因此，不管你是自愿或被迫，都要做好思想准备，即一旦参加减肥运动，就意味着改变原有的生活方式，必须持之以恒地坚持，将减肥运动进行到底!
自行车减肥健身法的六个基本原则
骑行最重要的是要佩戴安全头盔
因为它直接关系到你的生命安全。骑行前检查一下自己的装备、刹车、照明、轮胎的气压等，很必要。
骑行一定要有计划
要根据每个人的实际情况制定骑行的路线和行程，切不可盲目制定不切实际的行程，那样既让大家疲惫不堪，又失去了骑行的乐趣。不但要有必要的修车补胎工具，还应有医药急救物品，充足的准备是顺利骑行的保障。
骑行要编队
集体出行，骑行要进行编队，要采用“一”字队形。这样不仅能展现团队风貌，更能节省体力。找一位经验丰富者带队领骑，控制速度，一个接一个，保持安全距离，还要有人负责收尾的工作，以免骑友掉队。骑行一定要遵守交通法规，不能逆行，不能“超速”，大家在路上一定要控制速度，切不可争强好胜超车、飙车，注意交通安全。
下坡时要控制速度
刚刚结束辛苦的爬坡，面对长距离的下坡，大家都想享受一下风驰电掣的感觉，很过瘾会忘乎所以，但此时已然埋下了危险的种子。你不知道前面的未知路况是否有危险，除非你想上演空中飞人，否则，还是让速度慢下来吧，做到一切尽在掌控中。
尽量不赶夜路
因为骑行大都在远离城市的郊外，没有路灯，即使你装备有照明系统，但是由于路况的不熟悉、路上行驶车辆的不确定性，请尽量不要在天黑后骑行，未知的危险无处不在。
严禁酒后骑车
酒后骑车与酒后驾车的情况同样危险，同样是在用危险方法危害他人、危害自己的行为，极易酿成悲剧，所以强烈反对酒后骑车。
低GI饮食减肥法五大原则
什么是低GI饮食减肥法
低GI饮食减肥法，它主张人们吃热量高，含有不饱和脂肪的植物和肉类，因此可以更为健康有效地瘦身，也保证了每日热量的摄取，完全不会出现过去低热量减肥引起的营养不良和可怕的厌食症。GI是GlycemicIddex的缩写，是“升糖指数”的意思，指不同食物在含有相同的糖时，能使血糖速度升高的相对能力。
低GI饮食减肥法的原理
吃高GI值的食物→血糖上升太快→胰岛素大量分泌→加速脂肪堆积→肥胖
吃低GI值的食物→营养均衡的食物→血糖上升缓慢→胰岛素分泌稳定→苗条
低GI饮食减肥的五大原则
1.三餐正常
每个人都可以根据自己的生活作息，调整合适的三餐时间，如果少吃一餐的话，身体反而会在下一次用餐时分泌过多胰岛素，更容易发胖。而且三餐正常吃也会提高身体的代谢作用，对塑造好身材较有利，所以每天三餐一定要正常吃。
2.选择低GI主食
虽然碳水化合物如：米饭、面条、面包等主食会让人体血糖快速上升，但是绝对不能不吃喔！如果不摄取反而会使身体的代谢变差，产生反效果。所以在主食一定要吃的情况下，不妨以GI值低的主食取代GI值较高的主食，例如：用糙米取代白米、五谷杂粮面包代替白吐司，尤其以GI值在60以下的食物最好。
3.多吃高纤食物、乳制品和醋
食物富含蛋白质，而蛋白质可以减缓身体摄取营养的速度，如果人体的消化和吸收速度变慢，血糖也不会上升太快，而且这些食物还可以平衡高GI值食物所引起的血糖浓度。
4.吃硬不吃软
有嚼劲的食物不但进食时较久，也较有饱足感、消化较慢、血糖较不容易上升，因而对减肥和塑身较有利。
5.多吃原味的食物
用新鲜的辛香料来取代加工调味品，也是低GI饮食的重要原因。因为食物在加工的过程中，可能会添加一些容易致胖的物质，而且也容易左右食物GI值的分析，影响瘦身效果，所以最好吃一些未经调味或加工的食物，当然这也包括了油及调味料的选择。
针灸减肥的原则 五大原则不能忘
针灸减肥的原则都有哪些?针灸减肥可以说是一种非常健康也有效的减肥方法了，那么你知道针灸减肥到底都有哪些原则吗?下面小编就来给大家讲讲针灸减肥的原则，五大原则不能忘哦!
针灸减肥须遵守五大原则
1、针灸减肥适合的人群
针灸适合浮肿虚胖、松软脂肪的肥胖者，并不是适合任何体质的人。针灸是刺激局部穴位，加快血液循环，促进脂肪燃烧。适合脂肪松软、形状较大的人群。而肌肉型肥胖以及脂肪比较硬小的人群，针灸调理的效果并不理想。有一部分女生虽然吃得少，但也瘦不下来，很可能是因为循环代谢功能差，或者是脾胃虚寒引起虚胖。就可以通过针灸来减重了。针灸过程中通常都是由十几个主穴搭配一些副穴同时治疗，所以可以有效调理身体的内在循环。
2、针灸减肥引发的并发症
针灸减肥也可以会引起一些并发症状：针口发炎、继发流血。针灸并不是我们想象中的那么安全可靠。针口虽然都比较小，而且皮肤很快也能愈合。但是在上楼完全恢复之前，是不能去游泳，尽量也不要到环境比较差的地方。很容易让伤口出现感染。因为针口都在一些重要的穴位，出现发生感染后果不堪设想。
3、针灸之前需要体检
针灸之前医生通常会让患者先做体检。如果出现血液病的话，是不能进行针灸的。就像患有凝血障碍的人，虽然伤口并不大，可是血会止不住一直流。还有一部分人对金属过敏的，针灸时身体会感觉不适。因此，针灸之前一定要做好检查。
针灸减肥的原则
4、针灸减肥副作用
针灸减肥也是有一些副作用的。很多人都以为只要针灸了就可以瘦下来，再也不会发胖了。这是一种错误的想法。针灸减肥也是需要平台期，1-3个疗程开始效果会比较明显，到了4-6个疗程体重下降速度逐渐变慢。为了保证身体的健康，人会会慢慢减少穴位刺激燃脂效果。针灸减肥的平台期会比较长，它要等到患者的皮肤与身体状态最佳时，在进行下一阶段的减肥。
5、针灸减肥也有可能反弹
此外，针灸减肥也不是一劳永逸。针灸瘦身后，形成良好的饮食和作息习惯，在3-5年内不会出现反弹。当我们身体处于稳定时，不会马上出现脂肪堆积。但是，患者如果饮食和作息不规律的话，在半年到一年就可能出现反弹。
针灸减肥常见的3大误区
误区一、效果每日可见
医生答：减肥不是减重，而是减脂肪，针灸减肥也是一样道理。超过标准体重越多，一般脂肪含量也就特别多，针灸减肥的效果越明显。
有的人本身超重不严重，因此减肥的效果也不那么显而易见。减肥效果还与是否全身减肥有关，一些局部减肥如腹部减肥，效果明显但减重不明显是其特点。
此外，减肥效果还与脂肪的特点有关，软脂肪减得快而明显，硬脂肪则见效不大。任何减肥方法都须逐步调整，每个人对针灸的反应不尽相同，这需要持续治疗。
误区二、针扎得越多越好
针灸减肥的原则
医生答：很多美容院、减肥中心一扎就扎三四十针，顾客也感觉针扎得多就是效果好。其实针灸是需要专业知识的，它有章有法，注重选穴。
对减肥真正有作用的就那十几个穴位，别的扎来也没用，若是不小心扎错了，可能还会带来不好的后果。
误区三、针灸容易感染
医生答：针灸用的针都很细小，对皮肤来说，一般的针灸都是极小的创伤，正常人的机体修复一般很快。
如不是因为其他破损感染，除非是贴了嵌针(耳针的一种)须注意避水外，其他体针对日常生活几乎没有影响，洗澡、游泳都不成问题。
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想瘦 先遵守饮食8原则
饮食原则１：从易饱低卡食物下手
肚子饿时，记得先选择体积大，卡路里低的食物，较容易有饱足感，不会吃下太多东西。
饮食原则２：补充综合维他命
适时的补充综合维他命，可减少因体重控制所造成营养不均，代谢缓慢的情形。
饮食原则３：绝对定时定量
各餐一定要定时定量，不可偏废任何一餐，也不要暴饮暴食，更不可有吃宵夜的习惯。
饮食原则４：一定细嚼慢咽
用餐时细嚼慢咽，可以延长进食的时间，也可提高口欲的满足感；相反的，狼吞虎咽，容易一下子吃下太多东西，还感到无法满足。
饮食原则５：首重吃的均衡
吃得均不均衡，关系到营养素是否摄取足够，饮食选择一定要包含六大类食物。
饮食原则６：选择清淡饮食
对于重口味的食物要戒除，以减少食盐的摄取量，食盐在体内易造成水份的堆积而产生水肿的情形。
饮食原则７：不吃精致糖类
精制糖类如蔗糖，糖果，甜饮等的摄取量不要超过每日总热量的１０％，这类饮食除了提供糖份外，并没有其他太大的助益。
饮食原则８：不吃高脂油炸食物
高脂肪，油炸类的食物也是所谓热量浓缩型的食物，通常热量很高，少碰为妙。
节食减肥遵守7大原则 健康享受
很多人认为节食对减肥没有多大的效果，其实节食是可以减肥的，问题的关键在于，如果节食方法完全不符合科学的饮食习惯，那当然是失败的。科学合理的节食计划能够让你在不经意间成功减肥而又不损坏健康。
女性的膳食结构对于她们是否一直保持苗条健美的身材至关重要，但是很多人走进节食的误区，破坏膳食结构的平衡，所得到的效果是瘦掉不该瘦的肌肉，减掉身材必须的水分，所以，想要利用节食来瘦身之前，一定要将节食的菜单做适度的安排。注意把以下七个原则应用到每天的饮食调理中，你就再也不用为因减肥节食损坏健康而苦恼了。
1.摄取足够的营养素
人体一天所需要的营养素千万不要省略!营养均衡的定义在于广泛地摄取各类食品，例如：主食类、奶类、蛋豆鱼肉类、水果类、油脂类，但你千万不要吃零食，零食就是你发胖的主要原因。在自己煮菜之前，一定要注意烹饪的秘诀，少煎烤，多水煮。这样一来摄取的食物热量才能降到最低。
2.逐渐降低米饭的摄取量
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一，主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。在减肥期间逐渐地降低米饭的摄取量，可以达到控制体重以及营养均衡的目的。千万不要在节食一开始就完全不吃米饭。
3.保证进食的速度和顺序
吃饭的时候，记得要细嚼慢咽，研究表明，大多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，会让大脑相应的反应区比较准确地感到饱的反馈信息。吃饭前有汤的话可以先喝汤，然后吃青菜、肉类、米饭，使热量的摄入符合由低到高的顺序，这样可以保证热量的摄入不过量。
4.睡前不宜吃东西
睡前不要吃东西，这是节食者的至理名言，不要因为睡前肚子饿就起床喝饮料或者吃点甜点。这样一来会更胖的哦。如果到了晚上感觉饿的话，可以把吃晚饭的时间稍微延后点，这样睡前就不会那么快有饿的感觉了。
5.营养组合
蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙的组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。
6.巧取脂肪
完全不吃脂肪既不可能而且还会损坏身体的健康，兴利除弊的唯一办法就是巧妙选择。脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各类畜类及其制品，奶油与奶酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
7.摄足微量营养素
肥胖与某些微量营养素的缺乏有关，如维生素B1、B6与尼克酸等，它们是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是人体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮野菜、绿色蔬菜以及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗粮相兼的配餐原则。
节食减肥遵守7大原则 健康享瘦
核心提示：很多人认为节食对减肥没有多大的效果，其实节食是可以减肥的，问题的关键在于，如果节食方法完全不符合科学的饮食习惯，那当然是失败的。科学合理的节食计划能够让你在不经意间成功减肥而又不损坏健康。
女性的膳食结构对于她们是否一直保持苗条健美的身材至关重要，但是很多人走进节食的误区，破坏膳食结构的平衡，所得到的效果是瘦掉不该瘦的肌肉，减掉身材必须的水分，所以，想要利用节食来瘦身之前，一定要将节食的菜单做适度的安排。注意把以下七个原则应用到每天的饮食调理中，你就再也不用为因减肥节食损坏健康而苦恼了。
1.摄取足够的营养素
人体一天所需要的营养素千万不要省略！营养均衡的定义在于广泛地摄取各类食品，例如：主食类、奶类、蛋豆鱼肉类、水果类、油脂类，但你千万不要吃零食，零食就是你发胖的主要原因。在自己煮菜之前，一定要注意烹饪的秘诀，少煎烤，多水煮。这样一来摄取的食物热量才能降到最低。
2.逐渐降低米饭的摄取量
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一，主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。在减肥期间逐渐地降低米饭的摄取量，可以达到控制体重以及营养均衡的目的。千万不要在节食一开始就完全不吃米饭。
3.保证进食的速度和顺序
吃饭的时候，记得要细嚼慢咽，研究表明，大多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，会让大脑相应的反应区比较准确地感到饱的反馈信息。吃饭前有汤的话可以先喝汤，然后吃青菜、肉类、米饭，使热量的摄入符合由低到高的顺序，这样可以保证热量的摄入不过量。
4.睡前不宜吃东西
睡前不要吃东西，这是节食者的至理名言，不要因为睡前肚子饿就起床喝饮料或者吃点甜点。这样一来会更胖的哦。如果到了晚上感觉饿的话，可以把吃晚饭的时间稍微延后点，这样睡前就不会那么快有饿的感觉了。
5.营养组合
蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙的组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。
6.巧取脂肪
完全不吃脂肪既不可能而且还会损坏身体的健康，兴利除弊的唯一办法就是巧妙选择。脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各类畜类及其制品，奶油与奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
7.摄足微量营养素
肥胖与某些微量营养素的缺乏有关，如维生素B1、B6与尼克酸等，它们是脂肪分解的“催化剂”。钙、铁、锌等矿物元素也是人体内能量转换的必需物质。这些微量营养素主要分布于粗粮野菜、绿色蔬菜以及干果之中，故三餐宜多样化，坚持荤素搭配、粗粮相兼的配餐原则。
五大饮食要点 照做便瘦
为什么许多人出尽法宝的在各大网站，杂志搜罗减肥方法，却丝毫不见动静?小编今天教你5个饮食上的小妙招，记住你就能轻松瘦，不用再担心瘦不下来!
餐后不吃甜点，肚子不会涨
无论在中餐、西餐，通常会以水果或甜点，为豪华的一餐划下完美的句点，可是就人体的消化来看，以上两种进食顺序都不够健康。
饭后立刻吃水果的话，水果里的果糖会比主食更快被消化、吸收，会延长蛋白质、淀粉的消化时间，增加产生腐败毒素的机率。
如果饭后立刻吃甜点，则整个消化过程会更长，因为甜点多属高糖类、高脂肪性的食物，会拉长食物消化的时间，胃中的食物易被细菌分解、腐败、产气造成不适。如果你常感到胃胀气，下次吃饭的时候，不要立刻就接著吃甜点或水果，休息1～2小时再吃会较好。
大鱼大肉之后，吃粥去!
假期总少不了一次接著一次的聚会，大鱼大肉之后该多吃清淡的粥，听起来似乎是老掉牙的建议，但其实是有根据的喔!有研究报告指出，人在进食时是以吃进去的食物重量，来判断自己是否已吃饱。
而粥富含水分较重，自然比一般白饭要来的容易饱足。而且同样1碗的份量，清粥的热量只有白饭的一半不到。此外，瘦身效果更好的做法是：不妨可将白米改为糙米,五谷米，或在粥里加入地瓜等。吸收了水分的食物纤维会帮助肠胃蠕动，能够一并解除便秘的困扰喔!
减重时吃得低于1000卡，反而瘦得慢
人们一旦想减重，最先冒出的念头就是少吃一点，热量减少，就会瘦，有些人甚至一天只吃一餐或减食到热量过低，以水煮青菜或一两片面包果腹。
但是最新节食减肥研究却显示，减重时一天吃一餐总热量是500卡，和一天吃三餐加总是1000卡的人，减重的程度和速度完全一样，少吃并没有使人的减重速度更快。
在刚开始节食的一、二周内，体重会迅速下滑，但接著人体的调节系统，会对节食所造成的能量短缺作出反应：降低细胞代谢率以减少能量的消耗。
节食越厉害或越久，细胞代谢率会变得越慢，能量消耗得越少，到后来即使每天只吃一点点，体重都掉不下来。因为这时候的代谢率太慢，体内脂肪无法迅速有效燃烧。要消除脂减肥，必须靠迅速有效的代谢率，才能燃烧体内多余脂肪。
学者们于是主张节食减肥;期间每天食物热量不要低于1000卡：
1.避免“长出新脂肪”，并维持迅速有效的代谢率以烧旧脂肪。2.节食期间如果每周能做3次以上的有氧运动，或其他持续性的运动，就能一直维持快速的代谢率，体重一定会继续下滑。
巧克力不是减肥的敌人!
巧克力不再是减重天敌，只要不过量，并配合减重计画，照样可以享受它的美味。研究发现，谨记以下3种可以尝试的巧克力饮食，而且每天不吃超过150卡的巧克力，就不会再有想吃又怕胖的困扰了!
1.纯黑巧克力(不含牛奶)：因为纯黑巧克力的可可成份较高，少了牛奶，自然热量就少，每盎斯(3g)的热量约为110卡!2.巧克力圣代：不敢相信吧!减重还能吃巧克力圣代耶!
不过，要切记，要用低脂冰淇淋，加上新鲜的水果，再淋上一点巧克力酱，1汤匙的巧克力酱热量约25-50卡。3.巧克力冰淇淋漂浮：天气愈来愈炎热，来杯巧克力冰淇淋漂浮应该是不错的选择，不过要选用巧克力优格冰淇淋，放1球在柠檬汁上，这样1杯热量约110卡。
纤维是减肥大功臣
每人每天膳食纤维的摄取量约为20-30g，最好都从天然食物中获得。膳食纤维是指人体无法消化吸收的多醣类(如纤维素、果胶等)，及木质素(存在于蔬果的木质部份，不属于多醣类)。所以想吃点心时，不妨多从含有丰富纤维质的食物中下手。
纤维是最安全的减肥食物，含纤维多的食物因热量低且可以维持最久饱足感，想减重的人可以多吃，可说是最安全也最没副作用的减重食物。
另外，纤维通常比较粗糙，需要多多咀嚼，才可吞下，食物在口中嚼得愈久，愈能降低食欲，减缓热量的吸收。且纤维质具有吸水性，在胃中体积会膨胀，使食物停留在胃中时间加长，可以避免吃下过量的食物。
纤维可降低对糖的吸收率，饮食纤维多，饮食滞留在胃的时间变长，在小肠的时间变短，尤其可溶性纤维可使胃排泄慢，在小肠形成胶膜，可让人体对糖的吸收率减低。
