[导读]很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。
如果能提高米食的饱腹感，就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿，从而容易获得减肥的成功。试着给米饭里加点料，让它成为更当饱的减肥主食。
选择粗糙原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。[导读]很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。编辑推荐
学日本女人巧吃不发胖
日本女人大多比较娇小纤瘦。知道为什么吗?今天我们就来为你揭晓日本女人不发胖的奥妙。如果你不想发胖就跟着学吧!
我曾经在日本住过一段时期，对此深有感触，所以想写一本有关日本料理的书，但是由于我没有医学背景，对此不是很有自信。
但几年前，我突然开始同时撰写两本有关日本料理方面的书，为了这两本书，我开始使用筷子，亲自尝试了书中提到的每一种菜式，意想不到的结果是，我的体重轻了10公斤，穿的衣服也足足小了两个尺码。
现在，我希望和每个读者分享这个好消息：一切就这么简单——使用筷子享受可口而营养均衡的日式美食。
筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料，经过烹调，用筷子夹起来食用。
使用筷子，可以放慢我们进食的速度，从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为据说在进食过程中，胃部即使已被食物装满，饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑;如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此，放慢进食的速度好处多多。
在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意就是我们每餐都只能吃到八分饱。
尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了，要马上离开饭桌，不能等到吃饱了才离桌。食量小，不仅对健康益处无穷，更有省钱的好处，很符合当下全球经济不景气的时代潮流。
筷子能放慢我们进食的速度使用筷子，不仅能放慢我们进食的速度，更能让我们在进食过程中对食物更集中注意力，让我们的手指更灵活，还能运动我们的大脑，让我们更注重食物本身的色香味。
日本料理注重食物的外观，他们讲究享受美食要先“用眼”，在进食过程中，让声、气、色、味和触觉这“五感”都得到充分的享受。这样，我们自然而然会更享受美食的乐趣，并尊重美食。
含有较高的膳食纤维产生饱足感让日本料理独树一帜并且提升了日本国民身体素质的重要特点是，日本料理中的食物碳水化合物含量很高。
在日式饮食中，碳水化合物主要存在于米饭和面条中，其中的热量占据了日本料理中总体热量摄入的1/3。而在西方饮食中，碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。
造成这种区别的关键在于碳水化合物的质量，高质量的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，较少被加工，这样才营养丰富，并且含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。
膳食纤维是极好的解毒剂膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、米饭、荞麦面，以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品，也不增加额外的脂肪。
丰富的蛋白质降低卡路里摄入另外，日料独特的味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然还有黄豆中丰富的蛋白质，只是已经将之转化为更容易消化的氨基酸，是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。
味噌还能延缓衰老，有抗癌的功效，不止这些，最神奇的是，味噌还是对付宿醉的绝佳“秘密武器”。
说到大豆这种食品，日本人更是对它青睐有加。大豆中含植物性蛋白质，少胆固醇，丰富的大豆异黄酮与膳食纤维可让皮肤细嫩、身材优美，大豆更是健康的低GI(GlycemicIndex升糖指数)食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会。
饮食巧搭配 馋MM这样吃不发胖
馋嘴MM如何吃才能有效减肥？给自己制定一套减肥食谱吧，通过每天的食谱计划来严格要求自己，体重就能很快掉哦。以下是小编为你推荐的七天减肥食谱，让你一周就能瘦下来哦。
第一天：饮食：早餐：一碗酒酿蛋+一杯豆浆+一个烧饼夹里脊+一个小红薯中餐：绿豆汤一碗下午：露露一厅晚餐：酸辣粉一份+枣糕一块+老婆饼两个
运动：早上走路30min晚上竖腿1小时
第二天：饮食：早餐：一块枣糕+100g红薯中午：美味若干实在不能一一列举…因为太多了但是我米有吃主食下午：老婆饼一个晚上：酸奶两杯+枣糕两块
运动：走路70min竖腿60min睡前仰卧起坐40个
第三天：饮食：早餐：酒酿蛋(酒酿150g+鹌鹑蛋4个)+豆浆一杯+酸奶两杯中餐：阿拉棒十根下午：千层雪一小盒同事买的~晚餐：吃了好多菜还有半碗米饭，另外两杯啤酒
运动：晚上走路回家1小时
第四天：饮食：早餐：两杯酸奶+一杯豆浆午餐：两个小香瓜+两个青菜包子下午：两个香蕉一个苹果三个草莓晚餐：10个提子两块枣糕150g酸奶
运动：早上走路1小时、晚上走路70min竖腿
第五天：早餐：酸奶200g+枣糕一块+豆浆一杯中餐：咖喱牛肉150g+米饭50g+蔬菜沙拉一份+奶油蘑菇汤一份下午：苹果半个晚上：米饭一碗+牛蛙50g+青菜100g+榄菜豆角100g+枣糕一块
运动：竖腿
第六天：早餐：酸奶200g豆浆500ml上午：巧克力6粒+西瓜两小块下午：枣糕两块+西瓜两小块晚上：小香瓜两个+阿胶枣6颗
第七天：早餐：酸奶150g豆浆500ml上午：阿胶蜜枣200g中午：苹果一个下午：苹果一个晚上：小香瓜一个运动：早上步行1小时、晚上竖腿1小时
聪明吃主食 不胖反会瘦
大部分都市白领女性们都对主食“避之唯恐不及”，害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成“死胖子”。但是主食真的可以不吃吗？营养学家说：当然不！
根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯；%的人每天摄入主食不足250g；78%的白领较少吃粗粮/杂粮；59的白领因为“担心长胖”而减少摄入主食。
看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是：不行!主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足是，你就会便秘。
那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦！
那么主食怎样来吃，才能有减肥的效果呢?这就要分清“好”和“坏”!
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!
如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。
那么那些是，哪些又是“好”碳水化合物呢?
“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。
“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。
在吃主食减肥的同时，一下3点你也要注意!
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。
巧吃米饭也能减肥
米饭的热量是非常高的，多吃的话很容易造成肥胖哦。今天，就教大家巧吃米饭，降低米饭的热量，这样就能减肥哦，一起来看看吧!
少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。
怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材?为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。
把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
其实，我们可以在米饭中多多加入一些可溶性纤维的食物，不仅能够增加对食物的饱腹感，而且这类食物比米饭的热量要小很多。大家不妨多试试哦!
如何吃泡面不发胖
泡面发胖，在网上看到很多关于类似的帖子，但是真相到底是什么呢？今天小编就带大家了解下。
吃泡面会发胖吗？
吃泡面是会长胖的。建议吃泡面不要放过多的方便面料，里面含太多的色素味精等，对人体损伤较大。吃有营养的食物才能保证身体的健康，如果晚上把泡面当作主食，那么就会对健康造成影响，方便面中含有大量的磷，它会阻碍人体对钙质的吸收，如果长期把泡面当作主食来吃，就会导致骨骼变形，或更容易引发骨折。
泡面怎么吃不发胖？
不放酱包
酱料包一放，瞬间香味四溢，确实很诱人，可是酱料包90%以上都是油脂，油炸面块含油量也高于标准量20%，所以吃面不发胖只能牺牲酱料了。
不喝汤
每个人每天盐分的摄入量应当不高于6克，方便面面饼和料包中的盐含量加起来是标准量的1.8倍。至于盐分摄取多了就爱喝水，尤其是晚上，更容易引起水肿。
选择白天吃
方便面在白天吃，人通过运动消耗能消化部分脂肪，不易发胖。但在晚上吃，人的运动量减小，摄入的脂肪就会囤积在身体，引起发胖。
选择非油炸面
选择非油炸型的面饼，其脂肪含量会大大降低。且冲泡方便面的时候，减少调味粉包和酱料包的用量，也会使摄入的脂肪含量降低，不易发胖。
国庆假期怎么吃不发胖
一、假期减肥坚持3个原则
1、不要让自己饿，尤其是中午之后
为什么不能饿呢？如果一个人处于饥饿状态的话，他就会注意自己的饿，然后就会想到吃这件事。而我们要减肥，首先是让自己忘掉吃这件事。而节食的最终结果，就是让人整天在想吃，在和食欲搏斗，你能忍得了一时，能忍得了一世吗？
2、不要委屈自己的舌头，最好能够吃到喜欢的口味
还有就是不委屈舌头。舌头是我们人体最贪婪的器官之一。一个整天吃水煮芹菜的人，哪怕他的胃饱饱的，他的心理还是感觉饥饿，因为他的味觉在索取。还有人吃苹果餐、酸奶餐。吃第一只苹果时，那是美味，连续吃十只苹果时，就味同嚼蜡了吧。当你连续吃五十只苹果时，你肯定觉得它比水煮芹菜还难吃。因此，吃这类代餐是最容易导致暴食的行为之一。
3、不要让自己冷，十一开始天气转凉了，注意保暖
还要就是不要让自己感觉冷。大家可能都有这样的感觉：夏天肚子饿时，吃一只苹果，一瓶酸奶，胃里就很饱了。但在冬天吃同样的东西，吃完还是会饿。这是因为，我们的人体是会自动调节的，当我们感觉冷时，身体最直接的反应就是索取能量，而这个指令一下达，胃就开始产生饥饿感了——尽管那时候，也许它里面已经有一只苹果，一瓶冷牛奶了。
二、假期不发胖攻略
1、过节家家主妇都会在餐桌上大显身手，亲朋们还会互邀着到饭店去聚餐，美味佳肴不由使人胃口大开，这时，你要注意吃的速度，细嚼慢咽，慢慢品尝每一口食物，从中体会美食的乐趣。
2、更要重视吃早餐。不知你注意到没有，许多胖子都有一个共同的特点：不吃早餐。结果，中餐、晚餐都感到加倍饥饿，吃起来狼吞虎咽，进食速度快，会刺激吸收。一顿丰富的早餐将帮你在一天内对食物能有节制力。所以，即使过节因看电视看得晚，早上起得晚，也要注意吃早餐。
3、餐前喝一碗营养丰富、低热量的汤，鱼汤、蔬菜汤、鸡蛋汤均可。这样你在用餐时就不会吃的太多。
4、有专家介绍，吃饭时大约20分钟左右，大脑才有饱的反应，所以要减慢进食速度，等待饱的反应。可千万不能以肚撑为饱。
5、人在闲着没事时，会下意识地想吃东西，别忘了，到这时，喝一杯茶或站起来放松一下四肢，以消除吃的欲望，别信手抓点什么吃。
6、过节人们都会在电视机前坐得时间最长，最容易一边看电视一边漫不经心地吃零食，不知不觉吃些多余食品，增加热量。因此，茶几上最好少放零食，即使要吃一点，也最好不要吃甜点和花生等高热量的零食，可以少吃一点葵花籽和话梅。
7、尽量不喝甜饮料和开胃酒，这两样东西热量很高，会转化为脂肪，特别要当心。
8、多吃鱼、蛋来代替肉类。少吃肉类，一周最多不超过3－4次，最好吃禽类的肉。如能以鱼肉代替猪肉则更好。
9、少吃油炸食品和甜点蛋糕，这些食品是肥胖的罪魁祸首。
10、每餐用过请刷牙。刷了牙，口腔清洁，不但感觉舒服，保持可口腔卫生，你还会因为刷过了牙不再吃东西。
11、像法国人那样，只吃新鲜食物。过节容易购买食品过多，家里食物到处都是，就会引起你多吃，形成肥胖，因此少买是一个关键。因此你要每日购买，少买，只吃新鲜食品。
12、过节菜肴丰富，餐后，最好请丈夫或儿女帮你洗碗或清理餐桌剩余菜肴和点心。因为，主妇清理剩菜剩点心时，特别容易下意识地把剩下的一口菜或一块点心随时放进嘴里。当你肚子感到太饱时，你已经吃进太多的东西了。
13、过节，是主妇厨艺大显身手的时候，你可能极善烹调，但显示手艺之后可千万别放开胃口品尝，你可以尝一点自己最喜爱的菜，把其它的推荐给别人，在别人的赞赏中得到满足。
三、假期建议多吃的减肥食物
南瓜胡萝卜汁
将南瓜250克，胡萝卜2根洗净，切成小块，加适量的凉开水，一起放入榨汁机中打成浆，过滤压榨出汁即成。
苹果花生葡萄汁
取苹果一个，鲜花生100克，葡萄50克，将苹果去皮，核，鲜花生去壳，葡萄洗净去核，一同放入榨汁机中搅打成汁即成。
核桃仁酸奶
核桃仁20粒，酸奶一瓶，将核桃仁晒干或者是烘干，研成细末，备用。将酸奶与核桃仁细末一同放入榨汁机中搅打一分钟即成。
