夏天吃什么减肥?豆腐是个很好的选择，拥有丰富的营养物质，低卡美味吃得饱腹也不怕肥肉上身。小编教你如何用美味的豆腐减肥食谱实现健康瘦身大计，让你在享瘦美味减肥餐的同时，轻松补充身体所需的营养，体内充满健康的瘦身能量，将肥胖烦恼逐个击破。
豆腐减肥法被誉为是超完美瘦身法，在全球各地都非常流行。由于豆腐是由大豆制成的健康食品，含有各式各样的丰富的营养成分，对身体有益无害，适合不同的人群食用，同时豆腐富含植物性蛋白质和大豆异黄酮，让人容易有饱腹感，达到抑制食欲的作用。豆腐在身体状态不佳时也可以食用哦，帮你继续减肥，还不损害身体的健康呢!有研究显示，体重六十公斤女性每天吃六块豆腐加上六份蔬果，一个月可瘦两公斤，且绝无酮酸中毒的问题。这说明减肥的时候吃点豆腐，可以提高人体的新陈代谢，同时也是相当健康科学的。
豆腐减肥三大优势
1、豆腐中含有的丰富蛋白质可以帮助刺激人体内消化系统的循环作用，让体内的胰酶肽分泌增多，从而减少人体的饥饿感，让人体摄取少量的食物来控制脂肪在身体的堆积。
2、豆腐之所以减肥就是因为蛋白质在体内产生卡路里的数量比脂肪少，每克蛋白质只会产生4克的卡路里，而脂肪却会产生9克的卡路里。这也就是说，相同量的蛋白质和脂肪的摄取，也同时可以让身体有饱足感的时候，蛋白质增肥的效果远远比不上脂肪，因此在减肥的时候，最好的选择当然就是豆腐这种高蛋白质的食物了。
3、最后一点就是身体消耗蛋白质比消耗脂肪时需要更多的能量，换句话来说，就是蛋白质的消化会消耗掉体内的大量能量，从而减少身体热量的堆积，达到减肥瘦身功效。
豆腐除了普通的烹饪方法之外，还可以和其他的食物搭配烹饪，这样就可以让豆腐和其他的食物共同起着减肥瘦身的功效，让减肥瘦身的功效更快见效。下面，小编就为大家介绍六种减肥豆腐餐的烹饪方法，让大家将健康饮食减肥进行到底。
一、豆腐绿豆水
做法：1、将豆腐放在冰箱冷藏。
2、需要食用的时候将豆腐取出，加上少量的老干妈搅拌。
3、绿豆浸泡后放在锅中煮熟。
4、将绿豆水倒入搅拌好的豆腐中就可以直接食用。
减肥原理：因为豆腐中含有的丰富植物性蛋白质可以让身体产生饱足感，因此就可以减少食物的摄取。此外，绿豆中含有一种特殊的球蛋白成分，这种球蛋白可以将身体内的胆固醇分解成胆酸，从而减少身体对胆固醇的吸收，这样就可以有效地减少脂肪在身体的堆积。而豆腐与绿豆的成分，不但可以将体内多余的水分排除，还可以让身体的胆固醇含量减少，起到良好的消化作用。尤其是对于腹部堆积的脂肪更是可以有效地加速脂肪的消耗量。
二、牛奶豆腐汤
做法：1、在锅中加入牛奶和少量的水。
2、将豆腐直接丢进装有牛奶的锅中煮沸。
3、煮沸之后，加入适量的盐、糖、葱花和味精就可以食用。
减肥原理：牛奶豆腐汤是快速减肥瘦身的一种饮食减肥方法。因为豆腐与牛奶搭配在一起的话，就使体内的蛋白质含量极高，而身体想要消耗这些蛋白质就需要消耗大量的能量来消化这些蛋白质，体内的能量也会极速地降低。而且，还可以让体内的新陈代谢速度加快，因此对于快速减肥有良好的功效。所以要想快速减肥，可以将牛奶豆腐汤当作晚餐的一种菜肴来食用。虽然这种方法可以快速地减肥，但是对于减肥反弹的速度也是非常的快，因此最好就是不要长期使用这个方法来减肥。
三、小葱拌豆腐
做法：1、将豆腐放在煮沸的水中烫一次，切丁。
2、将黄瓜去皮洗干净切丁，用沸水烫一遍，放在豆腐上。
3、将青葱切成葱花，撒在豆腐上，加上少许的盐、鸡粉就可以食用。
减肥原理：豆腐中含有丰富的钙质等营养物质，而小葱内含有大量的草酸，当豆腐中的钙质和小葱内的草酸融合在一起的时候，就会发生化学反应，形成一种草酸钙。这种草酸钙可以有效地帮助抑制人体对脂肪的摄取，而且还可以抑制糖分的吸收，这样，就可以让身体的脂肪沉淀减少，达到良好的减肥瘦身功效。但是要注意的是，这两种食物混合的草酸钙实际上是已经破坏了原来的钙质，因此如果长期食用，身体就会因为缺钙而导致抽筋、软骨症状的发生。所以这道菜最好就是不要长期食用。
四、玉米豆腐鸡蛋羹
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1个。
做法：
1.瑶柱用热水浸泡至软，撕碎;
2.砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水;
3.待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟;
4.鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。
减肥原理：豆腐属于优质蛋白质食品，而且每100克含热量只有91千卡左右而倍受人们喜爱。豆腐是富含维生素、矿物质、钙、钾等成分的碱性食品。与其他瘦身方法一样，这个豆腐减肥餐可以代替正餐。期间为一星期左右为宜。
五、香菇酿豆腐
做法：1、将豆腐切成小的四方形，把中间的豆腐挖空。
2、将香菇泡软切碎，加入一些调味料来做成一种馅料。
3、将香菇做成的馅料放入豆腐挖空的位置。
4、将装好馅料的豆腐放在锅中蒸熟，淋上少许的酱油、香油之后就可以食用。
减肥原理：香菇素有山珍之王的称号，这是因为香菇体内含有丰富的蛋白质，而且脂肪的含量极少。此外，香菇中的脂肪含有一种脂肪酸的成分，这些脂肪酸可以帮助人体降低血脂，从而减少脂肪在体内的囤积。另外，香菇还可以降低人的血压，分离出血清胆固醇成分。当香菇与豆腐组合在一起的时候，就可以增强减肥瘦身的功效，而且还可以为身体提供充足的营养。
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牛奶豆腐减肥餐 营养低卡加速瘦身
牛奶豆腐减肥餐的做法
配料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：
1.牛奶中加少许水，防止干锅。
2.把豆腐放在牛奶中煮，等肺汤后，一招自己的口味加入调料即可食用。
牛奶豆腐的食用方法
早餐和晚餐食用比较合适，可以搭配苹果、黄瓜或西红柿等低卡的水果蔬菜，增加摄入的纤维含量，加速新陈代谢，帮助瘦身。
牛奶豆腐的减肥原理
豆腐：
豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
3款豆腐食谱让你轻松变身苗条白美人
牛奶：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
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三款豆腐减肥餐 春季刮油正当时
豆腐是减肥的最佳食品之一。豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功。
3款豆腐减肥菜：
一、雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
二、小葱拌豆腐
原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适量，水发木耳50克，黄瓜100克。
调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。
特点：色泽美观，麻辣味浓
制法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，食用时搅拌即可。
三、黄金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黄、香葱
调料：盐、味精、胡椒粉、色拉油
制法：
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
TIPS：不能把豆腐过油
豆腐虽然是减肥的最佳食品之一，但是千万要记住，不能把豆腐过油，因为豆腐非常容易吸收油，吸饱了油的豆腐，热量非常高，对于减肥是非常不利的。
苹果+豆腐3日减肥餐 轻松瘦5斤
苹果豆腐减肥食谱
苹果是减肥水果中的王牌，因为它富含果胶和果纤维，热量仅有23大卡/100g，不仅热量低而且饱腹感也很强。豆腐含有丰富的矿物质、大豆蛋白、卵磷脂，是减肥期间不可缺少的营养减肥食材。苹果和豆腐搭配绝妙三日减肥餐，轻松帮你减重5斤以上，还不赶紧来学一学？
苹果豆腐三日减肥餐
第一日：苹果减肥日
早餐：蜂蜜苹果泥午餐：白菜苹果汤晚餐：苹果酸奶烩
制作：早餐的蜂蜜苹果泥用1个苹果去皮榨成泥后加入少许蜂蜜搅拌均匀即可食用；午餐用苹果和大白菜(最好用杆)煮成汤一起食用，喜欢甜味的可以不用添加任何调料，喜欢咸味的可以稍微加一点盐；晚餐用苹果和200ml发酵乳搅拌均匀做成苹果酸奶烩食用即可。
功效：蜂蜜具有清肠排毒的功效，减肥第一天的第一餐搭配蜂蜜和苹果泥，促进消化排毒和肠胃运动；午餐的白菜杆子富含纤维质，能有效达到饱腹作用同时加快排毒；晚餐的发酵酸奶能保护肠胃，这一整天的苹果餐能让你排空肠胃中所有垃圾，你可以会在当天或第二天连续上几次厕所，但都是正常现象，排毒之后你会觉得无比轻松，体重会下降2-3斤。
第二日：豆腐减肥日
早餐：酸奶豆腐块午餐：豆腐煮白粥晚餐：蜂蜜豆腐脑
制作：早餐将豆腐切块煮熟后捞出弄碎，加入200ml发酵乳搅拌均匀食用；午餐用豆腐和大米煮成粥食用1-2碗，可以稍微加一些红糖水调味；晚餐用蜂蜜和豆腐脑混合食用，记得要吃温热的豆腐，因为豆腐本性比较寒，又有清热解毒的功效，因此冬天不宜吃冻豆腐。
功效：第二天要开始深层排毒，因此豆腐就派上用场。同样搭配了发酵乳、蜂蜜来辅助排毒，而白粥则是为了保证身体的碳水化合物和能量供应，让你的代谢不会因为饮食改变而变迟缓。第二天结束基本排毒恢复正常，少部分毒素垃圾堆积过多的女生还可能会增加排便次数，今日的体重会大致保持不变。
第三日：苹果豆腐日
早餐+中餐+晚餐：苹果泥豆腐脑
制作：用苹果榨成泥后与豆腐脑混合，可以加入少许蜂蜜调味，同时辅助排毒。经过两天的清肠排毒，你已经进入快速燃脂的状态。此时用苹果泥和豆腐脑搭配做成的早中晚三餐，不仅能完全清除体内残留的毒素，还可以加速脂肪分解代谢，让你快递达到三日急速瘦的成效。
功效：苹果中的维生素和果胶搭配豆腐中丰富的大豆蛋白，不仅能满足一天的代谢营养需求，而且热量非常低。加上前两日的排毒清肠，第三日已经开始大面积消耗脂肪。等你结束三天瘦身餐后体重能成功下降5斤左右，而且因为不是完全绝食，所以基本不会反弹。
这个苹果豆腐减肥食谱只适用于短期，建议不要长期使用这个减肥方法。对于身体来说，单一的减肥食品是不健康的。你可以把这个食谱丰富到自己的减肥计划里面，注意整个减肥计划的营养摄入以及能量补充均衡才是正确的减肥之道。
夏季海带减肥餐 排毒燃脂快速减肥
最适合夏天食用的食材来啦！泡开的海带100g仅16卡，纤维却有3g！高矿物质、高叶绿素及丰富的类胡萝卜素，加速代谢脂肪、清出废物都一级棒！
纤维高、酵素高，可助排便、燃脂、排毒
海带特有的黏滑质感，属于水溶性食物纤维，可以包覆多余的盐分及胆固醇，使其不易被人体吸收，具有抑制血压及血糖上升的作用。无论加热或冷藏，都不易流失营养素！另外，海带还含有石西和碘等成份，能提高体内酵素的活性化。海带也有丰富叶绿素，是绝佳的碱性食物。不仅能清血、改善酸性易胖体质，还能促进新陈代谢、让辐射污染排出体外。
海带减肥法怎么做？
减肥过程中，很多人会过度限制饮食，结果营养失调，引起铁质不足，甚至造成贫血。另外，因为节食而缺乏锌，也可能会造成妇科问题，不可不慎！有些人就因为过度减肥，甚至导致生理期停止。利用海带瘦身的好处，就在于海藻里含有丰富的矿物质，可以补充营养，一样是瘦身，后遗症却少得多。
tips：
1.1天30g以内的海带就ok
海藻类食材所含的钠比一般食物要高出许多，而人体1天所需的钠为3200mg。
因此，扣除了在其他食物所摄取到的钠之外，1天吃30g以内的泡开的海带就差不多刚刚好喔！
2.以辛香料中和寒性
海藻类虽被喻为超强健康食材，但是因为其属性偏寒，长期单独食用对有脾胃虚寒的人不利。
所以，在烹调时可多搭配蒜、姜、八角、花椒、胡椒、唐辛子、麻油、洋葱等辛热食材，以中和寒性。
海带减肥低卡主食示范：
1.海带芽肉片冬粉汤(1人份180卡)
材料：
冬粉..................1小把
瘦肉......................50g
海带芽...................50g
鲜香菇.........4朵(100g)
枸杞......................10g
姜......................1小块
作法：
1.香菇洗净切片、肉片以酱油略腌。
2.冬粉泡开，生姜切丝。
3.500c.c.的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟，再加冬粉转小火煮10分钟。
4.最后放入放肉片略涮，加盐调味，撒上枸杞煮3分钟即可。
2.海带豆腐汤(1人分146卡)
材料：
豆腐........................3块
水发海带.................100克。
酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量
作法：
1.将豆腐切成小方丁，海带切丝待用
2.将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝
3.待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
3.陈皮海带粥(1人份236卡)
材料：
海带................100g
粳米.................100g
陈皮.................2片
白糖.................适量
作法：
1.将海带用温水浸软，换清水漂洗干净，切成碎末，陈皮用清水洗净
2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，置于火上
3.煮沸后加入陈皮、海带，不时地搅动，用小火煮至粥成，加白糖调味即可。
夏季四款超给力的燕麦减肥餐
在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。
那如何烹调燕麦，才能可口又瘦身呢?现在为大家推荐四款燕麦减肥餐：
菜谱一、燕麦黑芝麻粥
材料：大米、燕麦、黑芝麻。调料：白糖。
做法：将燕麦用水泡开备用，再将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，就可以上碗了。
专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益。
菜谱二、玉米燕麦粥
材料：玉米粉150克，燕麦仁100克。
制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍稍煮一下，即可出锅。
特点：米烂粥稠，清香味浓。
功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克(成品燕麦片)，还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳、减肥有很好的功效，宜多吃。
菜谱三、燕麦牛奶布丁
材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。
制作：先取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。然后再将剩余的一半鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀。之后就将做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。从电饭锅取出后放上葡萄干即可。
菜谱四、燕麦五香饼
材料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐皆适量。
制法：马燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。
食用：当点心食用。
说明：除了减肥功效外，还有补益肝脾、降糖降脂;对慢性肝炎、高血压病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。
白粥减肥餐
要和他约会了，可是新买的衣服好像太紧了一点!如果你不想再花几百大洋去买新行头，那就试试3日紧急瘦身餐，只要认真执行，就能在短短3天内减掉6斤，不过你必须牢牢记住，即使减掉了6斤让你欣喜若狂，你也必须在约会过后采取更安全更有营养的瘦身食谱，这种减肥食谱每个月只能使用1～2次，长期使用会造成营养不良。
白粥减肥餐(三天可减6斤)
Day1
早餐：白粥，一个馒头
午餐：白粥，一只白煮蛋
晚餐：白粥，一碟炒菜
Day2
早餐：白粥，一个芝麻包
午餐：白粥，一只白煮蛋
晚餐：白粥，一碟炒菜
Day3
早餐：白粥，五块克力架饼
午餐：白粥，一个提子麦包
晚餐：白粥，一碟炒菜
注意事项：
1.一日三餐白粥任吃，其它配菜一律禁止
2.若怕白粥太寒凉，可加几片姜同煲
3.为增加食味，可渗入1/3糙米煲粥
4.可能会出现胃气和胃酸过多反应，如情况严重便要停止，把三天缩短为两天或一天的清肠胃疗程
5.三天之后应可减四至六斤，如想效果更佳，可选择更彻底的净化，就是其他完全不吃，只吃白粥，但有些人未必适应得来，你或可试试，开始一天半依以上餐单吃，后一天半只吃白粥，你会发现三天之后自己好似重新做人，连皮肤也光滑细致起来，暗疮和面油亦会减少。
减肥餐怎么做？四种减肥餐好吃又减肥
木瓜减肥餐
材料：木瓜一个、百香果一个。
操作步骤：将木瓜去掉籽，切掉皮切成片片。百香果对半切然后将挖出果肉，然后在碗中放入木瓜还有百香果肉，蜂蜜搅拌均匀，然后使用保鲜膜密封以后放在冰箱冷藏两天。
营养减肥餐
第一步：首先将需要进行水煮的食材西蓝花和紫薯放在锅里面煮熟就可以了，然后将鸡蛋煮熟，如果喜欢吃荷包蛋的朋友就煮荷包蛋，喜欢白煮的朋友都不错。
第二步：我们将蔬菜清洗干净切成丝状，然后放在盘在里面。
第三步：爆香放入葱花放入一些豆腐块和虾仁，喜欢吃辣的朋友可以放一些小米辣让口感非常好吃，放一些耗油和生抽提味着。
第四步：然后使用鳗鱼使用盐腌制一会，放入放在锅里面煎熟，然后挤上柠檬，然后炒豆腐虾仁可以很好节省时间，并且不耽误，然后将杏仁菇切成片同样放在一起煎。
第五步：然后可以放在一起摆盘放在一起就可以了。
水果减肥餐
材料：小西红柿四个、牛油果一般，鹌鹑蛋两个、蜜汁调料十克、蓝莓十颗、彩椒十克。
制作方法：将所有材料全部按照你自己喜欢的样式全部放在一起切碎放在一起，然后将鹌鹑蛋放在锅里面煮开就可以了，然后在水里面放入一些盐分，防止蛋壳裂开。然后放入自制调料，然后放入沙拉碗开始进行搅拌，这样一座好吃的水果减肥餐就做好了。
蔬菜减肥餐
材料：新鲜的鸡蛋一个、玉米两个、黄瓜一根、适量的盐分、鸡胸肉两块、红薯一个、胡萝卜一根、橄榄油适量。
操作步骤：胡萝卜、黄瓜、切成小丁丁以后简单使用开水掉一下，然后放入胡萝卜然后是玉米最好是黄瓜，然后将红薯切成片状，然后将鸡蛋放在一起煮熟;热锅下由，放入一些橄榄油，然后迅速开始进行翻炒，然后就可以拿出来放在一起摆盘。
以上就是减肥网小编为大家整理减肥食谱，搭配运动一起进行减肥才能快速减肥哦!
如何营养搭配减肥餐
一、科学规划每天摄入的卡路里值
1、减肥每天需要摄取多少卡路里？
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量。
其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
2、减肥每天所需的卡路里摄入量怎么计算？
如果你的目标是减少脂肪，将你现在的体重(斤)乘以10、11或12(10表示你的新陈代谢速度较慢，11代表中等，12代表较快)。
如果你的目标只是增加肌肉(或者只是轻微地减少脂肪)，那么将你的体重乘以13、14或15(13表示你的新陈代谢速度较慢，14表示中等，15表示较快)。
3、减肥期间摄入卡路里的原则
为你自己订一个每日(或每星期)的卡路里限量，并且遵循之。在记事本上记录下你所吃喝的每一样东西，并把它们所含的卡路里数加起来。为了计算精确，应先称量食物。
减肥一定要坚守规律的饮食模式，一天吃3到5次，如果可能，正餐尽量吃得清淡些。
在每天的卡路里宽限量中，必须包括一份高蛋白食物，如牛猪肉、鱼或鸡鸭肉。这样才能获得减肥时所需的能量。
多吃绿色蔬菜，若要加添沙拉酱，最好是低卡路里的。在两餐之间饥饿时，可以嚼些生脆的芹菜、黄瓜或红萝卜等，有助于健康瘦身。
不吃高卡路里的淀粉质食物，如饼干、蛋糕、面食品和甜点。这些食物热量高，营养价值却不高，还会导致减肥效果差，可以用卡路里较低的食物来取代。如木瓜、番茄、茄子等等。
二、一定要保持摄入适量优质蛋白
1、什么是优质蛋白质？
减肥期间，想让吃进去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常关键的，优质蛋白质指蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生代谢废物如氨、尿素等。
否则蛋白质里的必需氨基酸比例、种类和含量达不到要求，蛋白质的消化、吸收和利用程度都比较差，这样就会堆积在体内，达不到瘦身效果。
一般来说，动物蛋白优于植物蛋白，因为动物蛋白含八种氨基酸，适合人类需求。植物蛋白的必需氨基酸有不足，如谷物中的蛋白质就缺乏赖氨酸。不过如果出于瘦身需要，可把谷类和豆类搭配在一起食用，这两种食物中的蛋白质各有特点，搭配在一起就可起到蛋白质互补的作用，可以健康瘦身。
2、减肥时吃什么可以摄入优质蛋白？
含优质蛋白的食物有蛋清家禽、鱼、瘦肉、牛奶、豆类及豆制品；动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。白蛋白不属于优质蛋白。
另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。
三、保证营养均衡
1、减肥时营养均衡的意义
减肥期间，合理的饮食很重要。很多人误认为减肥就是要不断地节制食欲，容易心急，恨不得每天什么都不吃，尽快把身上的赘肉甩掉。然而过了一段时间，很多问题就会渐渐浮出水面了——减肥速度大幅变慢、一吃就会变胖、身体素质变差、免疫力变差、女士月经不调等等。
减肥与营养并不冲突，减肥期间需要节制的，是多余的油脂与热量，并非杜绝所有的人体必需的营养。同时，从饮食上来说，减肥只需改善暴饮暴食的习惯，以及调整饮食的内容。
每一种营养都是我们的身体必需的物质，都是身体自动调节的原动力。身体每缺乏一种营养素，就相当于把身体的这个调节功能拿走了，这时我们的身体健康就会被损坏，同时减肥工程也会变慢。
2、怎么吃保证减肥期间营养均衡？
①粗细搭配
粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度，让瘦身期间也可以吃得美味健康。
我国很多地方的“二米饭”(大米和小米)、“金银卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。还有“饭中有豆”，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，玉米面加各种蔬菜制成菜团子、八宝粥等，也是瘦身的营养搭配。
②荤素搭配
肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收，可以有效平衡补充减肥时消耗的热量和营养。
鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻；黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增。减肥期间偶尔吃点，才不会造成没胃口，没力气减肥。
四、运动前补充低GI碳水化合物保证血糖平稳、运动后补充适量高GI碳水化合物补充运动中消耗的血糖。
1、GI值与与健康运动的关系
含糖食物的血糖指数(GI)值直接影响着运动表现，这是通过调节胰岛素分泌水平实现的。GI值越低，在胃肠中停留时间长、吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血液中血糖浓度保持平稳。GI值越高，进入胃肠后消化、吸收率高，葡萄糖释放快，血液中葡萄糖浓度高，很快引起胰岛素大幅度升高，将血糖水平很快恢复到基础状态；
2、运动前补充低GI值的碳水化合物食品：
苹果、梨、柚子、杏干、埃及豆(鹰嘴豆)、小扁豆、低脂果味酸奶、原味或巧克力味脱脂奶
3、运动后补充高GI值的碳水化合物食品：
面包圈、葡萄干、玉米片、西瓜、全麦饼干、快速烹制的长粒白米饭、烤土豆、椒盐卷饼
五、适时敞开吃，以免身体习惯了低卡饮食，造成基础代谢值下降
1、“CheatDay”(欺骗日)
在减肥的这段时间里，你是不是对饮食控制再控制呢，见到甜食和肉类食指大动却望而止步？现在有个好消息是，就算在减肥中你也可以有一天敞开吃了！健身圈有“CheatDay”(欺骗日)的说法，建议在控制卡路里的饮食计划中，安排一天“敞开来吃”，以免身体习惯低卡状态造成新陈代谢下降。
2、CheatDay周期以及摄入量
10天一个周期，10天里安排1天为CheatDay。10天为一个周期不会影响减肥效果，若是时间间隔的较短容易吸取的热量过多造成减肥效果受到影响。
在CheatDay可以摄入比平日多30%~50%的卡路里，主要着重在早餐和午餐增量，因为若将高热量的食物堆积在晚上吃，会使脂肪进行堆积，产生肥胖。所以把你想吃的美食放在早餐中午享用吧。
3、CheatDay的饮食推荐
杏仁黑巧克力
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。就算不在CheatDay黑巧克力也是很好的减肥小零食。
番薯
在CheatDay时你可以吃一份芝士焗番薯，既满足了口感，又不至于太有罪恶感。因为番薯是高纤、复杂的碳水化合物，能有效促进肠蠕动。吃番薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。
乳酪雪糕
口感和冰淇淋很像，但热量却远远小于普通冰淇淋。因为乳酪雪糕的主要成分是酸乳酪，乳酪中含有的活乳酸菌，促进肠脏蠕动，排走体内的毒素，从而达到改善皮肤及消除积聚在腹部的脂肪的效果。乳酪中含有丰富的钙质及良性蛋白质，为瘦身人士不可或缺的元素。
香煎牛排
牛排属于红肉，在减肥期间适量的摄取红肉元素可以加快身体的基础代谢，从而加速减肥效果，更有利于增加身体内肌肉的生成。
韩国冷面
韩国的冷面中的“面”是选择荞麦面而制成的，荞麦属于粗粮内含丰富的膳食纤维，非常有助于减肥，所以在CheatDay这天去吃一碗酸甜可口的韩国冷面吧。
十二星座冬季减肥餐
天气一天比一天凉，人的胃口也一天比一天好，很容易形成难看的肥肉。秋冬防发福的工作自然要提上日程了。意识到问题的严重性和迫切性，我们赶紧为各位爱美的人士炮制了--十二星座秋冬防发福健康秘方，供大家参考。
白羊座
火星之子白羊热烈、直接的个性使他们偏爱口味重的食品，清淡的食品无法获得他门的青睐。这样的饮食习惯对于秋冬防发福的攻坚战而言显然是非常不利的。因此，若能找到一种既能满足他们强烈味觉需求，又能帮助他们达到保持身材不走样的食谱，问题也就迎刃而解了。麻辣火锅刚好解决了白羊座的这一需求。麻辣口感满足了白羊座强烈的味觉需求，而且辣椒本身具有燃烧脂肪的作用。另外，热辣辣的滋味让人很快就会有饱腹感，人的食欲也容易因此而得到控制，对于容易导致人发福的富含淀粉的主食类米饭以及面食的需求也会随之大大降低。考虑到秋冬季节滋补的需要，可以烫食鸳鸯火锅，一边麻辣口味，一边滋补清淡口味，两者交替着吃，既不会委屈了白羊们的口福，又能达到健康瘦身的功效。这个饮食秘方一定会让爱美的白羊MM们大呼过瘾、痛快！
金牛座
金牛好吃早已经是地球人都知道的不争事实。牛们对美食的需求可想而知。单一的饮食口味显然不能满足他们。甜、酸、辣、咸、鲜，还有描述不出的杂七杂八的能够满足牛们味蕾的口味他们都不会放过。爱吃也会吃正是牛们最真实的写照。根据金牛这样的饮食特点，建议牛们选择多样化的低热量菜谱。适合白羊座的麻辣火锅也可以作为选择，另外，采取低热量的烹制方法（低糖低油脂）将富含蛋白质的豆制品如豆腐、豆浆、豆类蔬菜，水产品鱼虾藻类，富含铁且脂肪含量较少的牛肉，高纤维的蔬菜如胡萝卜，其他各类蔬菜等营养丰富的食物原料制作成美味可口的食品，也同样可以帮助金牛们达到一石二鸟的效果。胡萝卜烧牛肉就是一个适合金牛座的很好的秋冬防发福菜式。若要烹制甜酸口味的食品，建议采用木糖醇作为甜味的作料。冰糖银耳莲子羹这样的甜品也是适合金牛们秋冬营养滋补的良方。总之，对于金牛们来说，选择丰富多样的原料，采取低热量的烹饪方法制作成多样的美食，正是秋冬防发福又养生的上上之策。最后还要提醒金牛们的是，爱享受固然可以理解，但是要保持身材，即使是低热量的食物也不能吃得太放肆哦，而且吃完了也要注意多活动活动，习惯吃完了就坐下或者躺下的金牛MM可要切记了！为了美丽的身材，相信这点小规范牛MM们还是能够凭借自己的韧劲儿恪守住的！
双子座
活泼好动的双子座的食欲似乎主要还是源自他们那颗猫一般的好奇心。各个餐厅最新推出的菜式他们都会趋之若鹜，恨不得成为第一个品尝到的人。而且一些稀奇古怪的食品也最能引起他们的兴趣。如此下来，光顾着满足好奇心，身材也在不知不觉中开始横向发展。这样的饮食习惯容易造成双子们的偏食和饮食结构单一，同样也不利于身材的保持，更不利于健康。所以。你大概也已经猜到了。双子们的秋冬防发福健康秘方就是。对了！采用低热量的各种食品原料和烹制方法，从最新出炉的流行食谱里选择出一些用得上这些原料的菜式，如法炮制即可。每天都可变换花样，变换菜式。这既满足了双子们的好奇心和求新求变的个性，又达到了营养均衡、保持身段的效果，何乐而不为呢？双子MM们一定对这样的秋冬食谱欢欣不已。对他们来说，吃得开心不仅是因为好吃，而且是因为好玩有花样！
巨蟹座
容易四肢发胖的蟹蟹应该多吃些海鲜，这有助于四肢的纤细。早餐应选择低脂高钙牛奶，饭后一小杯酸奶，将有助于肠道的健康，从而帮助消化。另外，蟹蟹们也应自觉地帮妈妈们分担些家务，如和妈妈一起去超市采购、做妈妈的烹饪助理、帮妈妈打扫卫生、刷锅洗碗甚至是自己亲手下厨为家人烹制出美味佳肴，一方面让亲情更浓，另一方面也在茶余饭后有了一定的活动量，想吃胖都难咯！总之，巨蟹座的防发福秘方就是一道借助亲情配制而成的良方。
狮子座
注重气派的狮子们往往对华美精致的食物欲罢不能，因为这样的食物好吃又能满足狮王们的“虚荣心”，一种唯我独尊的荣耀感也油然而生。昂贵精致的法式大餐无疑是帮助狮王们获取秋冬防发福攻坚战胜利的最佳秘方！且不论法式大餐的食物原料及配料结构、烹饪方法、食用礼仪和程序，法式大餐有助于防发福的最有力证明正是爱美如命的法国女人们！她们吃着法式大餐，却能轻松修得一副凹凸有致的傲人身段，其奥妙就在于此。狮子们可以自学一下法式大餐的制作方法，或者从法式大餐的配料中获得瘦身食谱的启发，自己动手创造出适合自己口味的瘦身美食。
处女座
讲究营养、卫生的处女座因为挑剔和洁癖通常抱持着素食主义。他们的这种挑剔也使得他们在秋冬防发福的战役中最容易获取胜利。营养鲜美的蔬菜汤可以说是处女座MM秋冬防发福食谱的上乘之选。清淡营养的排骨汤、鱼头汤或是酸菜鱼、与蔬菜搭配的豆腐汤、鸡蛋羹也同样能够满足他们对营养、健康、干净的追求。为了营养均衡牛肉与一些高纤维类的蔬菜搭配而成的美食也可选择。相信处女座的精细和自律一定能帮他们顺利实现秋冬健康美体的目标！
天秤座
与金牛座同为金星之子的天秤座，一向追求美与和谐，因此对体形的要求自然也是毫不懈怠，严格要求的。好看又好吃的食物最能刺激他们的食欲了。制作得美轮美奂的奶油蛋糕对爱美的秤子来说就极具诱惑，但它的高卡路里又是瘦身的最大杀手。幸好，平衡始终是他们坚守的原则，他们对饮食结构的均衡概念很强。韩国料理无疑是最适合秤子们的秋冬防发福健康良方。韩国料理不但看上去精美，而且口感也是没得说。如拌饭，它将多样的蔬菜和肉类搭配在一起，使得营养结构达到很好的平衡。韩式烧烤清淡味美，低油低脂，也同样能帮助秤子实现秋冬保持苗条身段的目标。韩国料理的烹制方法大概也是处在寒冷地区的韩国女人身材仍然苗条的重要因素吧！秤子们完全可以借鉴哦！
天蝎座
性感神秘的天蝎座做事讲求缜密和严谨。喜欢究根究底的个性使得他们在选择秋冬防发福秘方的时候也会从秋冬容易发福的原因出发，倾向于选择一定的食防和药防。适量内服一些有助于轻体且具备滋补功效的中药制剂对蝎子们而言是再合适不过的了，另外，还可尝试能缓解疲劳、放松神经、帮助燃烧体内脂肪的含有薰衣草配方的药浴和香熏。饮食的选择方面不用太担心，蝎子们若决心达到一个目标，就会执著专注，因此为了秋冬依然拥有曼妙身段，他们是绝不会放纵自己乱吃一气的，而是严格为自己的饮食把关。
射手座
热爱自由，无拘无束，热心而有正义感的射手座一向喜爱富有异域风情和特色的东西。来自南欧、地处地中海地带的意大利盛产美食，意大利菜多添加洋葱、番茄酱、西芹、青椒等原料，使得意大利菜具备了独特的口感的同时，也使得人在食用这些食品时不易发福，因为洋葱、番茄、西芹、青椒均具有分解脂肪的瘦身功效。因此，选择意大利菜不仅能使射手们享受到浓郁的异国风情，还可以轻而易举地令肥胖远离他们。如意大利蔬菜汤，不但口感鲜美独特，也能有效阻止肥胖。射手们在秋冬季节多进食意大利菜，不但可以吃得满足开心，还顺带解决了秋冬易发福的困扰，岂不妙哉、美哉？
摩羯座
做事认真用功、毅力十足的魔羯座，面对秋冬易发福的问题自然也是认真对待，一丝不苟，将之作为年末的一件重点“工程”严阵以待，因此在秋冬季节选择日本料理来达到与发胖绝缘的目的对他们来说是再适合不过的了。日本料理少而精，虽然清淡却美味爽口，烹饪方式多采用蒸、煮方式甚至生拌，食物原料也多以海鲜海藻类为主，注重的是营养和养生，非常符合魔羯座的个性和行事方式。看上去简单、单调的日本料理一定可以满足魔羯们秋冬防发福的需求。除此之外，做事有毅力和恒心的魔羯们也可选择在秋冬季节增加运动量。利用食防和运动这样的双刃剑击败发胖非魔羯人莫属。
水瓶座
一向理性淡定，充满奇思妙想的水瓶座对食物并无太多的要求，吃饭对他们而言不过是为了填饱肚子的一件俗事，不必刻意追求什么。因此瓶子们的秋冬防发福工作要比金牛来得简单。瓶子们需要注意的是：不要只为了填饱肚子，就对饮食随随便便应付，不要为了图省事就成天拿方便食品应付了事。要知道，不规律的饮食也是美妙身材的一大杀手。瓶子们必须养成良好的饮食习惯，培养自己对健康饮食的概念，做到饮食结构均衡、合理。另外，在日常规律饮食之外，尝试一些水果、蔬菜沙拉也是瓶子们秋冬健康美体的不错选择。
双鱼座
被海王守护的双鱼座，属于小迷糊，生活秩序容易混乱的人群。在饮食方面可能会放纵自己。感性而多愁善感的他们情绪一糟糕，就可能借助毫无节制地吃零食甚至是借酒浇愁来发泄自己的忧伤，不但不利于健康，身材也极易走形。在秋冬季节，鱼儿们更是应该克制自己的这种情绪发泄方式。鱼儿离不开水，一方面规律饮食，另一方面可多喝些清爽的果茶和花茶，如芒果茶、柠檬茶、菊花茶等等，可让鱼儿保持神清气爽、精神愉快，进而帮助避免暴饮暴食的“疗伤”方式，对鱼儿们的秋冬身材保持将是大有裨益的。
玉米减肥餐：白领减肥首选
很多人对玉米都存有很深的误解，许多人疑惑：“玉米不是很肥的食物？真的能帮忙减肥？”其实，新鲜玉米的热量只有糙米的六分之一，当作减肥餐来吃，既有饱足感，又能减肥瘦身。下面就来告诉你，如何利用玉米减肥健康又瘦身。
玉米功效中西推崇
每100克的罐装玉米的热量是93大卡，新鲜玉米的热量更低，100克只有66大卡，是糙米热量的1/4~1/6。
玉米除了热量低，医学上的价值也不可小觑。原产于墨西哥与秘鲁等南美洲地区的玉米，直到16世纪才传入中国。
中医认为，玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气的功效，就连玉米笋、玉米须也都各有作用：玉米笋可健脑、通便、利水。玉米须则能利尿、消肿、促进胆汁分泌。
现代研究则认为，玉米含大量亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、钾、硒、镁、膳食纤维及维生素A、E、F，长期食用可使血脂肪下降，并软化动脉血管。日本科学家还发现，玉米含有可协助人体氧化脂肪的代谢酵素，对肥胖者或老年人都很有帮助。
神奇玉米汤喝出窈窕
玉米含有丰富营养，是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
玉米减肥法是以玉米为主食，其食用方法如下：
原料：1-2根新鲜玉米棒
做法：
1、将玉米棒洗净，外壳和“胡须”千万不要剥了哦。
2、将完整的玉米棒子放入锅内，加上适量的水煮20——25分钟熟透即可。
把煮玉米的水当开水喝。
减肥原理：
玉米“汤”具有利尿效果，特别适用于水肿性肥胖。
何谓容易水肿，就是，你每天睡醒会觉得脚和脸，及身体都有肿胀的感觉，那就是你的代谢不够好，还有就是你平常的上厕所的次数，比一般人还少，这样你就容易水肿。
粗粮：玉米黑窝窝头，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米面面条，玉米面糊糊，黑卖馒头，黑麦花卷，黑麦锅贴，大黄米黏豆包，玉米面萝卜条包子。
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