5款最适合减肥一族的美食推荐

上班族减肥方法减肥运动推荐

2019-11-28

减肥食谱，MM们一般只要求良好的瘦身效果，至于味道神马的就不管了。其实，瘦身食谱也可以很美味哦。今天，我就给大家带来几款美味的瘦身食谱，快来看看吧。

白菜木耳烧豆腐

这道菜中的三味主料白菜、木耳和豆腐，热量都很低，各自具备人体所需的丰富营养，食后补铁、补钙、补维生素，炖煮在一起，口感层次丰富，加入豆瓣酱调味，味道也十分过瘾，更重要的是饱腹感强，做午餐或者晚餐的主菜食用都不会增加脂肪。

材料：木耳8-10朵，豆腐200g，白菜150g、香菇可选，葱姜末适量，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，盐小半匙或不加

做法

1、木耳提前用冷水泡发，去根后撕成小朵备用，豆腐切小块在沸水中汆烫2分钟后捞出沥干水分；

2、锅中倒少许油，加入葱姜末爆香；

3、倒入豆瓣酱，小火炒出红油；

4、加入白菜翻炒出甜味；

5、加入木耳和香菇翻炒并倒入生抽调味；

6、添小半碗水，加入豆腐，大火煮开转小火；

7、盖盖焖煮至水分收干即可起锅，起锅前尝下豆腐是否入味，如果咸度不够可补小半匙盐，同时可再撒少许葱末增香。

小贴士

1、这道菜里的白菜的作用主要是增加这道菜的鲜甜口味，所以先下打底，炖好后白菜会偏软烂，想吃清脆口感的白菜可以晚些放；

2、一般来说豆瓣酱加生抽的组合不需要另外再加盐了，起锅前尝下咸淡，根据个人口味可做些调整。

山药大枣粥

山药和大枣都是营养十分丰富的保健食材。山药能够健脾、补肾、养肺，是一种温和滋补的食材；大枣能够补充气血，让减肥族在瘦身的同时维持好的气色。这两样食材再搭配少许的糯米，小火慢煮成暖暖的粥，能让减肥族在寒冷的冬季暖胃的同时逐步甩掉多余的脂肪。

材料：糯米1杯，山药100g，大枣10颗

做法

1、糯米提前浸泡半小时，大枣洗净、去核，山药去皮切小块浸泡在清水中备用；

2、锅中放足量的水，倒入糯米大火煮开，转小火慢煮一刻钟；

3、放入山药和大枣，再次大火煮开，后转小火煮20分钟或更久。

小贴士

1、山药也可以用山药豆代替，煮出的粥有同样的养身效果；

2、可以用糯米，也可用普通白米，或二者参半同煮；

3、水要一次添足，通常放入山药和红枣后再煮20分钟已经可以食用，想吃山药和糯米的口感更绵软一些，入口即化的，就再多煮一会儿也无妨；

4、煮好粥放温后可加入适量蜂蜜调味。

香蕉芝麻糊

用香蕉代替淀粉和糖，但同样起到增加浓稠度和香甜口感的作用。加上香蕉的润肠、通便、瘦腿的减肥功效，这款芝麻糊就更加适合减肥族食用了，关键是味道也非常赞呦。

材料：香蕉一根，熟芝麻粉30g

做法

1、香蕉去皮放在保鲜袋里，隔着保鲜袋用擀面杖或者直接用手将香蕉压碎成细腻的香蕉泥，注意不要把保鲜袋揉破；

2、把香蕉泥倒在碗里，调入30g熟的黑芝麻粉；

3、用小勺或筷子将芝麻粉和香蕉泥搅拌均匀即可。

小贴士

1、最后一步注意多搅一会儿，尽量让芝麻粉和香蕉泥混合均匀，芝麻粉不结块；

2、熟芝麻粉可以在超市和市场购买现磨的那种，自己家有料理机的则可炒熟芝麻后用机器磨碎。

黑木耳浓汤

材料：黑木耳15朵-20，虾米六个，面条鱼一大匙（或者虾皮也可），鸡腿菇20g（或任意菇类2朵），豆米20g，嫩笋一两，葱姜适量，枸杞十粒；

橄榄油10g，香油一滴，生抽一汤匙，耗油一汤匙，盐少许。

准备

1、虾米、面条鱼及鸡腿骨洗净泡水备用，泡过的水要保留，后面会用到，笋、豆米切小丁，姜、葱切末，枸杞也稍微切一下

2、黑木耳用冷水泡发，洗净去除污物和根蒂部，简单的切丁，倒入搅拌机，加少泡虾米或者鸡腿菇的水，打成浓汁状备用；

3、鸡蛋打散，加一勺淀粉水调匀，不粘锅底不刷油，普通锅底刷少许油，倒入蛋液，转匀，开小火，摊成蛋皮，切细条备用；

做法

1、锅底倒入少许橄榄油，稍微热锅倒入姜末和葱白末翻炒，之后加入笋丁、豆米丁和菇丁，倒入虾米和面条鱼一起炒匀；

2、倒入打好的黑木耳浓汤，如果汤不够多可以再添一点水或素高汤，大火烧开，撇去浮沫，盖盖小火煮10分钟；

3、加入蛋皮丝，枸杞，用少许的生抽和耗油调味，如果汤不够咸再加少许盐；

4、起锅前撒上葱末或者香菜末，喜辣的倒适量白胡椒粉，最后点一滴香油即完成。

简易豆渣蛋糕

工具：烤箱、电饭煲或者蒸锅都可，但因为需要打发全蛋，所以一定要有一个电动打蛋器

材料：剩豆渣一份，鸡蛋两个，蜂蜜或者盐根据个人口味适量

做法

1、剩余的豆渣在纱布中挤干水份备用（这一步如果不挤干水分，单靠豆浆漏网自然过滤掉水分留下的湿豆渣也可以，做出的蛋糕会更湿润一些）

2、准备两颗蛋（普通大小的鸡蛋两个即可，我用的土鸡蛋个头非常小，所以用了三个蛋），注意装蛋的容器务必干燥且无油。用电动打蛋器打发全蛋，不同功率的打蛋器所需时间5-15分钟不等。全蛋打发在40度左右最容易，应此将装蛋的容器泡在温水中打发会更容易。

全蛋打发的标准是体积增大变乳白，蛋液细腻蓬松，没有明显的大气泡，打蛋器上流下的蛋液连贯且能在蛋液表面画八字并保持几秒不消失。因为我们不是制作完美的西式糕点，所以也不用特别精确到全蛋打发完全，当你觉得蛋液体积增大了几倍，变得像浓稠的奶油一般厚重有质感就可以了。如果准备了调味的蜂蜜或者盐，也在这个步骤加到蛋液里一起打发搅拌。

3、将挤干的豆渣倒入打好的蛋液中，快速的将豆渣和打发的蛋液搅拌均匀，注意拌的方法是从下向上翻拌，千万不要画圈，画圈搅拌容易将打发的蛋液消泡，蛋糕也就蓬不起来了。

4、拌匀之后将蛋液豆渣糊倒入模具中，上烤箱烤熟或者在蒸锅中大火蒸20-30分钟就可以了。

5、另一种方法是在电饭煲内胆刷油，先按下煮饭键遇热一下内胆，两三分钟后就可将豆渣蛋糊倒进电饭煲，等煮饭键跳起后稍等10分钟，再次按下煮饭键，二次跳起后再焖10分钟即可开盖。拿牙签试一下是否有粘连，如果牙签插进去再取出来很干净，没有粘连，就表示熟了。

小贴士

1、如果是准备蒸制，那么在打蛋液的时候锅中就要提前把水烧上，如果等蛋液打好，和豆渣混合好再烧水会来不及，打发的蛋液会慢慢消泡的；

2、如果是用电饭锅制作，那么在打蛋液的间隙可以给内胆刷油，拌豆渣的时候先按下煮饭键给内胆遇热，这样等蛋液和豆渣拌匀了再倒进电饭锅时间和温度都刚刚好。

编辑推荐

最适合上班族的健康午餐

对于中午不得不在外就餐的上班族来说，中午吃什么已经成了每天小小不言的纠结事件之一。去哪里吃？吃什么？和谁吃？专家说，午饭是一天中最重要的一餐，我们需要用好食物犒劳劳累了一上午的身体，还需要足够的营养让身体可以担当下午4个多小时的办公室工作。

吃什么

上班族健康午餐怎么吃？

吃什么？

除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。办公楼周边遍布着各色餐馆，除了口味，谁是健康首选？

日餐：专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。

法餐：如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%，而法国餐厅的饮料要比美国的小50%还多。所以，美国人的身材比法国人普遍大一到两号。

中餐：五花八门的中餐馆也是我们的选择。在即将开始秋燥的季节里，麻辣锅、烧烤为特色的饭馆就不如家常菜馆中荤素搭配的菜肴更有益健康。

去哪里吃

去哪里吃？

不在电脑前马虎搞定午饭

午餐时间不仅是为身体补充食物能量，也是整个身体、大脑得以放松的时段。专家说，午餐时一定要让自己离开电脑桌，用30分钟的时间给身心来个Break。另外，电脑前吃外卖还很容易让键盘上的病菌进入肠胃。

需要步行15分钟的餐厅

步行15分钟可到达的餐厅是你的首选！忙碌了一上午，暂时离开捆住你手脚的办公椅。餐前步行15分钟，即可放松紧张的神经又是很好的开胃行动；餐后步行15分钟，可促进消化，返回办公室后精力也更充沛。

午餐尽量不吃自助餐

tips：午餐尽量不吃自助餐

中午最好不吃自助餐，因为自助餐最容易让人吃过量。如果不得不吃，最好给自己准备一个小号盘子。

怎么吃

怎么吃？

要知道，一份健康午餐是有对应的营养搭配比例的，专家说，能够称为健康的上班族午餐应包括以下内容：

一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食；

三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取；

一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。

一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。

一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。

无论点什么，都要小份的

心理学家发现，在食物面前，人们趋向于吃光眼前所看到的，无论多大分量，打扫干净是大部分人的心理特点。因此，健康商务午餐的最基本原则是吃小份，既保证营养、又不会过量。专家认为食物的分量大小，多年后将决定你的体型甚至健康。美国是全球著名的全民超重国，其中一大原因是他们五六十年代汉堡包的大小到90年代已经Double，难怪随之一起增长的是美国全民的体重数值和血液中的低密度脂蛋白指标。而让人有点想象不到的是，让美国人集体发胖的食物热量，有超过一半是在商务午餐的饭桌上消耗掉的。商务午餐只吃小份食物的另外一个好处就是可以让我们每天摄入的食物更多样化。

会喝汤的人更健康

喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。

午餐最好不喝酒

原则上，午饭时最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。

少盐多醋，健康调味原则

很多大份的沙拉都混合了高热量的调料，点餐时可以告知侍者或是自己动手用芥末、柠檬汁、橄榄油和醋调汁，因为这些沙拉酱比浓油厚脂的千岛酱健康得多。另外，中餐馆里的炒菜很多比较咸，有必要提前交代服务员少放盐，少盐多醋才是健康原则。

和谁吃

和谁吃？

对于职业人士来说，午餐时间既是一个停顿也可能是另外一部分工作的延续当然，午饭时间也是同事之间拉进距离、保持沟通的好机会。

分餐注意事项：

用公筷无论在哪个餐馆吃饭，无论和谁一起吃，都要让服务员提供一副公筷或公勺。没什么不好意思的，其实，一起进餐的对方会在心里感激你这样做。

咖啡OR甜品？晚点儿再决定

饭后的甜点和咖啡时间是攀谈的好时机。但需要提醒的是每次吃饭时不要一下子点很多。有些菜可以等下再说，也许到主菜之后你已经改变原来的想法。比如，一杯咖啡或许比一份甜点更适合你。

聊工作？正餐后再说

职业人士喜欢在饭桌上谈论工作。专家提醒，为健康着想，即便是请客户吃饭，也最好先好好享受食物，等正餐吃完，在咖啡时间里再交流工作上的事也不迟。这样，大家的午餐时间才能更轻松、更健康。

准备自己的午餐便当

特别推荐准备自己的午餐便当

午饭吃什么，与其受限于办公室周围那几家有限的饭馆，不如提前在家自己细心准备。毕竟，午饭理所应当是一天中最丰盛的一餐，劳碌的职业人尤其不该潦草应付。营养专家建议健康午饭便当除了主食、蔬菜、鱼肉鸡蛋外，还应有一小份坚果，一个水这样的配搭才更健康。

美味瘦身汤推荐减肥补气最适合！

秋季瘦身饮食很重要，在减肥期间，哪些可以帮我们达到更好的瘦身效果呢？下面我就介绍几款非常适合秋季减肥的美味汤品，帮助大家在瘦身的同时，补充身体所需营养。还等什么？快来看看吧！

山楂玉米须汤

原料：山楂10克，玉米须50克。

做法：将山楂洗净打碎，与洗净的玉米须一同放入沙锅内，加水适量，煎汤。

作用：补益脾胃，利尿消肿，降脂瘦身。

用法：日服数次，不拘时。

冬瓜参芪鸡丝汤

原料：冬瓜200克，鸡脯肉200克，党参3克，黄芪3克，黄酒、精盐、味精各适量。

做法：将冬瓜去皮洗净切成片，备用。鸡脯肉洗净切成丝，与洗净的党参、黄芪一同放入沙锅内，加入清水500克，用小火炖至九成熟，加入冬瓜片、精盐、黄酒、味精，待冬瓜熟透即成。

作用：健脾益气，利湿轻身。

用法：佐餐食用。

冬瓜鲤鱼汤

原料：重约1000克鲤鱼1条，冬瓜1000克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。

做法：将冬瓜洗净切片。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即成。

作用：利水消肿，瘦身健美。

用法：佐餐食用。

汆黑鱼花

原料：黑鱼肉250克，黄瓜50克，水发黑木耳10克，香莱10克，黄酒、精盐、味精、麻油、鸡汤各适量。

做法：将黑鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米宽长的条，下沸水锅汆透捞出。香菜洗净切成碎末。黑木耳洗净切成小片。黄瓜洗净去瓤，切成薄片，下沸水锅焯透，捞出放入汤锅中，再将黑鱼肉放在黄瓜上。炒锅上火，放入鸡汤、黄酒、精盐、黑木耳烧沸，撇去浮沫，放入味精，浇在鱼肉上，淋上麻油，撒上香菜末即成。

作用：补脾益气，利水瘦身。

用法：佐餐食用。

竹荪莲子汤

原料：干竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克，鲜汤、精盐、味精各适量。

做法：将竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡;鲜莲子放沸水锅中焯10分钟，刷去莲衣，洗净捞起，用冷水浸泡;丝瓜刮去外皮，去瓤，切成菱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，放入汤碗内。精盐、味精、鲜汤放入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内即成。

作用：滋阴利水，瘦身健身。

用法：佐餐食用。

最适合凉拌的那些减肥蔬菜！

哪些菜可以做凉拌菜？平日里凉拌菜的品种有些单调，但又不知道哪些菜可以做凉拌菜是很多厨房新人的困惑。今天小编就为您推荐一些适合做凉拌菜的蔬菜。下面，今天就为你介绍一下适合做凉拌菜的菜，告诉你哪些菜可以做凉拌菜。

适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。

夏天蔬菜怎么吃最健康

适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。

须氽烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。

芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有厨房里的药之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

哪些菜可以做凉拌菜：香菜

香菜有散热解表、健胃健脾等功效

香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。

哪些菜可以做凉拌菜：土豆

土豆只含有0.1%的脂肪

其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

哪些菜可以做凉拌菜：金针菇

金针菇含有人体必需氨基酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为增智菇。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。

哪些菜可以做凉拌菜：藕

《本草纲目》称藕为灵根

《本草纲目》称藕为灵根，常常食用能令人心欢。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。