茄子是生活中一种常见的蔬菜,但是很多人可能并不了解其实茄子还具有减肥的效果,下面就和小编一起来看看茄子减肥的原理以及茄子减肥的吃法吧。
吃茄子可以减肥吗
吃茄子有一定的减肥效果。
茄子是一种常见的蔬菜,而且热量很低,在减肥期间是可以经常食用茄子的。茄子中脂肪和糖的含量很少,属低热低脂食物。热量:21大卡/100g,每100克该食物含脂肪为0.20克,适合减肥者吃。而且,茄子中含有皂草甙,在小肠内能与胆固醇结合,使其排出体外,以保证血液循环正常,降低胆固醇,吃茄子有助于减少脂肪,从而达到减肥的效果。
茄子虽然具有一定的减肥效果,但是网上所说的生吃茄子减肥的方法却并不靠谱,说生吃茄子有吸收油脂的作用,有点不靠谱。茄子烹调时能吸油,是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下,即便让它泡在油里,它根本吸不了那么多油——而人们的胃肠温度是37℃,不是炒菜的100℃以上。因此,生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的。
茄子怎么吃减肥效果好
蒸茄子的减肥效果是最好的。
茄子非常吸油,所以想要减肥的话在吃茄子的时候最好就不要放太多的油,但是这样做出来的茄子又不好吃,所以蒸茄子的吃法是最适合减肥的。蒸茄子可以蘸一点酱油或者醋,或者是蒜泥,这样也不会长肉的,而且还会更好吃,因为茄子本身含有的类黄酮物质,能够有很好的降压作用,它能够增强人体细胞的黏着力,增强毛细血管的弹性,保持血小板的正常状态,同时,还具有抗氧化的功能,对女孩儿来说是很好的。
另外将茄子做成蔬菜汤食用效果也有很好的,还可以搭配其他的减肥蔬菜一起煲汤。茄子蔬菜汤也是可以不添加油的烹饪方法,但绝对不会影响美味。可以根据自身喜好选择购买喜欢吃的蔬菜,比如,西红柿、芹菜、胡萝卜等,将其清洗干净后,切成适量大小的形状,放入锅中,再在锅中加入适量水,大火煮开后,换成小火,放入盐、味精等调味品。味道鲜美且具有丰富的营养。总之,应该制作一些相对来讲比较清淡的菜品,才能对减肥起到一定的积极作用。
每次在外边吃饭都特别喜欢吃茄子,虽然只是简简单单的炒茄子,但是吃起来很香!只是每次吃都感觉能吃很多油!没错!因为茄子里面的果肉很疏松,所以吸收就特别的好,你只要做菜的时候随便加上一些调味料,就可以被茄子充分的吸收味道,除此之外,它还特别吸油,如果你有做过茄子一定知道,倒下去的油很多,茄子都能吸走,像是茄盒、鱼香茄子、炒茄子各种茄子都好吃,但是长期这么下去,吃茄子就等于吃油啊!根本不利于减肥!
可是你知道吗?其实茄子本身是一种减肥的蔬菜呢~脂肪含量低,糖分也低。而且含有多种膳食纤维,吃完具有饱腹感,特别适合减肥,只是在烹饪的过程中一定要少油少盐才行!
1、茄子的选择
茄子从形状和颜色上的不同,含有的营养成分也不一样。比如紫色的含有维生素较多,白色的膳食纤维明显等等,而根据茄子的大小口感也不一样,长的松散入味,小的扎实紧致。
2、应该去皮吗?
关于到底去不去皮,这个全看个人的喜好了,如果不喜欢吃皮的可以削掉,喜欢吃皮的就可以保留,但是不要因为过度的追求保健而吃皮就好。
3、茄子如何吃健康?
要想吃的健康,那么就要少油了,这里推荐给大家少油又美味的做法,真的是有味道,也少油哦。
(1)首先将茄子清洗干净之后切成条;
(2)放在蒸锅上蒸,然后沥干水分;
(3)根据个人喜好调酱汁,加入耗油、芝麻叶、葱花、蒜泥、醋、香菜等等;
(4)将酱汁倒入茄子上,搅拌均匀即可
这样制作起来简单,而且吃起来不油腻的,非常适合减肥人士哦。
茄子的好处:茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,多吃能散血、消肿、宽肠,有用改善便秘症状,关心排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E,还能使血液中胆固醇水平不致增高,绝对是减肥MM必吃的减肥食物。
焦掉才好吃!Yaiki-nasu/烧茄子凉面
材料
细面、茄子、姜、鸡蛋、葱花、柴鱼片、日式柴鱼酱油
做法
(1)先用刀子它的头表面画一圈蒂的遍遍切掉。
(2)它的屁股用筷子刺进去。做一个洞。
因为烤时候茄子里面的水分变水蒸汽。如果没有地方可以出去。一直在里面。结果变水水不好吃,或它会破开!
(3)后来表面(皮)画一刀。这样子等一下皮比较好处理。
(4)瓦斯炉放一个网子。开中火茄子开始焦!
如果有的话可以用烤肉那种的网子。那个比较平均可以烤。
(5)确认全身都焦到这~么黑!!
不用怕!必定要全身很黑!!不是变咖啡色就不烤!不够焦,等一下拿掉皮时候很难用!如果怕这样子烤,可以利用另外方式用烤箱去皮!
(6)茄子焦掉了
(7)但是!!皮拿掉,看看里面,OH太好香!
(8)用两个方式。A。用湿布擦表面。或,B。放入冰水用手直接拿掉
不要一直放在水里面,它会汲取很多水。在水面洗一洗就好了
*A,B,都OK。有人想要必定保持菜的100%味道。所以不想要泡水,有人怕表面的炭化的食物,必定要清掉。看您喜欢的方式。
(9)先切大致3,4片。后来,,用牙签刮表面撕开
这样子撕开比较有自然分开好入味。
(10)在调好的日式柴鱼酱油里面腌一下(5~10分)
日式柴鱼酱油的浓度,怎么调(加入多少水)。要参考包装的后面!
(11)做蛋丝。
(12)因为姜的表面凹凸不平,用汤匙刮比较好用!
(13)做姜抹,最麻烦的部分是,用完洗时候
因为它有很多纤维。抹好后纤维都卡住抹泥板上。不好洗掉。So,隐秘武器。
(14)铝泊纸贴在抹泥板表面。轻轻压下去让尖的部分出来
(15)然后开始抹!跟平常一样可以用!
(16)后来铝泊纸拿掉,用手或刮刀拿下来余下粘在纸上的!后面的抹泥!一点都没有纤维卡住!冲一冲就好了!
(17)面要开始煮了!参考包装后面的煮面的时间。
当然可以用您习性的面!荞麦也不错!!
(18)煮好后冲好,确认去掉表面的面糊。
面装盘,放蛋丝,茄子,姜抹,葱花,柴鱼片,吃时候淋调好的柴鱼酱油。
素食食谱-享受天然の野菜!!BBQ综合菜义大利面
材料
义大利面、茄子、蕃茄、秋葵、竹荀、辣椒、蒜头、迷迭香、松子、橄榄油、盐巴黑胡椒
做法
(1)茄子,蕃茄切片(大致0。5cm)。竹荀切半
(2)秋葵的头那边用削皮刀削掉。上面撒盐巴滚一下去掉表面的毛。
(3)辣椒切半,里面的籽刮掉
(4)烤箱盘子上铺铝泊纸再淋橄榄油,用手或,刷子平均散开
(5)切好的菜迷迭香放好后,撒盐巴黑胡椒淋橄榄油。
(6)放入预热(250度上火)好的烤箱里面。
想要所有的菜略微有焦(BBQ)的样子,所以只有开上面。温度设定最高,看您用的烤箱的状况再自己调整温度!!重点是菜要烤到BBQ的样子。
(7)蒜头(带皮)直接用刀子压碎,
(8)然后皮那掉。
这样子不用麻烦用你的指甲刮掉皮,预防蒜头的味道永久在指甲上。
(9)锅子里面加入橄榄油。火先不要开,放入蒜头。油温很高加入蒜头的话,很快焦了!
(10)后来开中火渐渐煎蒜头让它的味道移到油里面
蒜头也可以在烤箱里面一起烤。但是,要义大利面汲取蒜头的风味。所以没有放入烤箱。如果想要一起烤的话,连皮一起烤。
(11)面开始煮!
(12)看菜的颜色变这样子就ok了!
如果,有的菜感觉还没熟的样子的话,先熟的菜拿出来,还没熟的连续
(13)面煮好了,面煮面的水一点放入炒蒜头的锅子。拌好,让水跟橄榄油略微有乳化(汁变白白)的样子
(14)加入炒熟的松子。
(15)最后加入盐巴胡椒调味道。烤好的菜一起装盘。
吃茄子真的能减肥吗?
当然可以减肥了,茄子中脂肪和糖的含量很少,属低热低脂食物。热量:21大卡/100g,每100克该食物含脂肪为0.20克,适合减肥者吃。而且,茄子中含有皂草甙,在小肠内能与胆固醇结合,使其排出体外,以保证血液循环正常,降低胆固醇,吃茄子有助于减少脂肪,从而达到减肥的效果。
推荐茄子减肥食谱
五彩虎皮茄子卷
材料:茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法:
1、取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹。
2、做肉馅:梅肉半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末。
3、热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了。
4、茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来即可。
茄子腐竹汤
材料:茄子3个、豆腐100克、水发玉兰片100克、腐竹(水发)50克、鲜蘑菇50克、水发木耳50克、水发黄花菜50克、花生油750克(约耗150克)、酱油15克、精盐适量,葱、姜丝各20克,胡椒粉、味精各5克,清汤适量,湿淀粉、香油少许。
做法:
1.茄子削皮去蒂(蒂留用),用尖刀从茄蒂的一头挖空茄子(不得挖烂),备用。
2.豆腐碾成泥,腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜都切成丝,将以上原料加熟花生油,精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱、姜丝拌成馅(少加入一点淀粉),装入茄子内,再将茄蒂盖好(用湿淀粉拌好再盖),即成整齐的茄子生坯。
3.锅上火加入花生油,油热后,放入茄子炸至外皮呈黄色捞出,放入大盘内,加入素汤,加精盐、味精上笼蒸透取出,滗出汤汁,装人大海碗内。
4.原汁倒入锅内调好口味,用湿淀粉勾芡,浇上香油,再浇在茄子上即成。
蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法:
1、茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
2、将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
3、锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
4、茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
tips:减肚腩是减肥中最艰难的,坚持吃三个月的清蒸茄子,可以把你肚子里的小山移掉,但这期间,你不能只吃茄子,还应该多吃玉米、青菜等纤维含量高的食物,外加每天适当的运动,合理搭配,科学减肥。
茄子的减肥功效:
茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,多吃茄子能散血、消肿、宽肠,有效改善便秘症状,帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高,绝对是减肥MM必吃的减肥食物。
下面就让小编开始为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱吧。
一、五彩虎皮茄子卷
材料:茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法:
1、取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹。
2、做肉馅:梅肉半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末。
3、热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了。
4、茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来即可。
二、韩式拌茄子
材料:茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。
做法:
1、把茄子顺长一切二,滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。
2、放锅内蒸熟,凉了以后,撕成条状。
3、把韩式辣酱用少少的水调开,加一小勺醋,生抽,葱末,几滴麻油,浇在茄子上,拌匀后洒上芝麻即可。
三、什锦凉拌菜
材料:茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜。
做法:
1、将所有材料洗净切丝备用。
2、将所有材料放入开水中煮熟,加入盐调味后捞出,再加入凉拌汁即可。
四、茄子肉饼
材料:茄子4个、猪肉碎100克、洋葱60克、橄榄8个、蕃茄2大匙、蒜1个、牛油适量、面包糠、百里香、盐、胡椒各少许。
做法:
1、茄子切半,沿住皮的内侧切成1cm大小。
2、茄子的表面涂上小麦粉。锅烧热后加油,以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出。油锅开始有烟出来便加入茄子,迅速煎,茄子取出后把多余的油吸走,放凉。
3、蕃茄切成四方形,煮成汁酱。以汤匙把茄子弄碎。
4、锅中加入牛油,加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后,加入洋葱炒,炒至洋葱变透明,加入橄榄及西红柿酱、混合一起,然后熄火,把焗炉调至220℃。
5、煎锅中加入肉碎以大火炒,加盐、胡椒及、百里香调味。
6、把4加入肉碎中,加盐及胡椒调味,慢慢加入蛋汁。
7、把肉饼放在烤炉碟上,铺上面包粒及芝士,加入橄榄油,以220℃的温度焗约15分钟。
五、蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法:
1、茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
2、将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
3、锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
4、茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
很多MM都认为茄子会大量吸油,让身体变胖,所以就将它列入饮食黑名单。其实,大家只要换成别的烹饪方式,就可以避开讨厌的油脂了哦。今天小编就教大家做5道低卡茄子餐,快来试试看吧!
茄子的减肥功效:
茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,多吃能散血、消肿、宽肠,有效改善便秘症状,帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高,绝对是减肥MM必吃的减肥食物。
下面就让小编开始为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱吧。
一、蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法:
1.茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
2.将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。
3.锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
4.茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
二、韩式拌茄子
材料:茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。
做法:
1.把茄子顺长一切二,滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。
2.放锅内蒸熟,凉了以后,撕成条状。
3.把韩式辣酱用少少的水调开,加一小勺醋,生抽,葱末,几滴麻油,浇在茄子上,拌匀后洒上芝麻即可。
三、什锦凉拌菜
材料:茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜。
做法:
1.将所有材料洗净切丝备用。
2.将所有材料放入开水中煮熟,加入盐调味后捞出,再加入凉拌汁即可。
四、茄子肉饼
材料:茄子4个、猪肉碎100克、洋葱60克、橄榄8个、蕃茄2大匙、蒜1个、牛油适量、面包糠、百里香、盐、胡椒各少许。
做法:
1、茄子切半,沿住皮的内侧切成1cm大小。
2.茄子的表面涂上小麦粉。锅烧热后加油,以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出。油锅开始有烟出来便加入茄子,迅速煎,茄子取出后把多余的油吸走,放凉。
3.蕃茄切成四方形,煮成汁酱。以汤匙把茄子弄碎。
4.锅中加入牛油,加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后,加入洋葱炒,炒至洋葱变透明,加入橄榄及西红柿酱、混合一起,然后熄火,把焗炉调至220℃。
5.煎锅中加入肉碎以大火炒,加盐、胡椒及、百里香调味。
6.把4加入肉碎中,加盐及胡椒调味,慢慢加入蛋汁。
7.把肉饼放在烤炉碟上,铺上面包粒及芝士,加入橄榄油,以220℃的温度焗约15分钟。
五、五彩虎皮茄子卷
材料:茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法:
1.取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹。
2.做肉馅:梅肉半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末。
3.热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了。
4.茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来即可。
为了健康,很多减肥MM都会选择饮食减肥,既轻松又快速,那秋季吃什么才减肥?现在我就推荐你几款美食,帮助你轻松赶走肥胖。
豌豆黄
原料:500克老豌豆、1克琼脂、200克糖、200克水。
做法
1、先将豌豆洗干净,用清水浸泡10个小时,然后放入高压锅内煮30分钟,再加水、糖煮开;
2、琼脂洗干净放入小锅中加热煮化,倒入豌豆泥中,搅拌均匀,放凉后放入冰箱中即可。
五仁面茶
原料:250克玉米面、20克白芝麻、20克黑芝麻、50克瓜子仁、20克桃仁、20克花生仁2、100克芝麻酱、少许香油以及盐。
做法
1、先往锅中放入适量清水,煮沸,玉米面先用水稀释后放入锅内,一边倒一边用勺子搅动,煮开后再用小火煮一会儿;
2、然后将芝麻炒熟,擀成碎面;
3、桃仁去皮,并且炒熟擀碎;
4、花生仁炒熟擀碎;
5、瓜子仁炒熟,加入少许盐搅拌均匀;
6、用香油调稀芝麻酱,将玉米粥盛入碗内,浇上麻酱,撒上瓜子仁、芝麻仁、桃仁、花生仁即可。
佛手海蜇
原料:500克海蜇、250克黄瓜、适量糖、米醋、香油、精盐、葱末、蒜片。
做法
1、先用凉水将海蜇皮浸泡24小时,洗去泥沙,切成小长条,再用刀顺长均匀地划四下;
2、然后将开水晾至80度的时候,放入海蜇烫一下,再迅速捞出,在冷水中浸泡1小时;
3、用刀将鲜嫩黄瓜一破两半,用刀连切四片薄片,前面不要切断,然后第五刀的时候切断,撒上精盐腌10分钟;
4、控去盐水,捞出海蜇,与黄瓜一起用香油、盐、糖、醋、葱末、蒜片搅拌均匀即可。
冬瓜汤
原料:500克连皮带籽冬瓜、3克陈皮、适量葱、姜、食盐、味精
做法:先将冬瓜洗干净,切成块,放入锅内,加入陈皮、葱、姜片、食盐以及清水,然后用文火煮至冬瓜熟烂,最后加入味精调味即可。
清蒸凤尾菇
原料:500克鲜凤尾菇、3克精盐、2克味精、适量鸡汤。
做法:先将凤尾菇去杂洗干净,然后用手沿着菌褶撕开,使得菌褶向上,放入汤盘,加入精盐、味精、香油、鸡汤,放在笼内清蒸,蒸熟即可。
虾米白菜
原料:10克虾米、200克白菜、10克植物油、10克酱油、3克食盐、少许味精。
做法:先用温水浸泡发好干虾米,白菜洗干净,切成大概3厘米的段,然后将油锅烧热,放入白菜炒至半熟,再放入发好的虾米、食盐、味精,加点清水,盖上锅盖煮透即可。
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