不管是买房或者租房的时候，厨房对你来说都可有可无？每周至少有6天甚至以上的时间，你都是在各种各样的餐馆解决早中晚饭？你被朋友或者外地来的亲戚称为本地的美食地图？没错，这就是你，标准的都市外食族！
现代社会里绝大多数都市的白领女性都是外食族。各种各样餐馆都已经被你吃遍了，去哪儿吃？吃什么？这对你来说，甚至已经变成了哈姆雷特式的抉择！但是，有一个问题你忽略了，那就是每天这样的进餐习惯，你的体重早已偷偷越过了一个又一个高度，向着你未知的高峰突飞猛进。而你的身体素质的发展前途却刚好与之相反，越来越接近马里亚纳海沟！
场景一：同事聚餐
同事聚餐
终于众志成城完成了一个大项目，全体同事决定到餐馆FB一番，以犒劳多日的辛苦。
城中火爆的中餐馆里永远人声鼎沸。排排座坐好，作为淑女，你总是矜持地把点菜的机会都让给其他同事，此刻众位并肩作战的同仁都成了暴搓一顿的酒肉同志，大鱼大肉尽管招呼。诱惑难挡之下，你只好祈求能有钢铁般坚强的减肥意志，绝不大吃大喝平添二两肥肉。
餐前给众女士专门准备了甜甜的饮料，似乎已经成为如今聚餐不可或缺的一环，可乐、雪碧、果汁，品种丰富。犹豫再三，当然不能选择碳酸饮料，你选择了橙汁。当庆功的酒水奉上，你则选择了不算浓烈的红酒。
一番举杯共庆，酱牛肉、酱鱼干等冷盘先上，美味又不油腻，你自然毫不客气就下箸。紧接着各色的主菜逐一奉上，酸辣咸甜，色相诱人，就算意志再坚强，可戒得了色，也戒不了香的诱惑，你只好在众人的热情招呼下各款菜式浅尝即止。
觥筹交错的餐间，小心翼翼的你不敢吃太多主菜，只好多喝点咸汤解馋。酒过三巡，菜过五味之后，顺理成章，大家都想起来点些主食，不忘减重大任的你自然早已戒了米饭很久，倒对餐馆花色繁多的各味小点情有独钟：酥香小点、印度抛饼、炸鲜奶，既时髦又可口。
酒足饭饱，众人尽欢，打辆的士赶快回家，也许你还在庆幸今天总算保住晚节，没敢破戒大吃？
抓犯错现行
不能忽视酒精
A、餐前的甜饮料，确实不该选择高热量的碳酸饮料，可也别以为选择果汁就是正确答案。事实上，如今很多的果汁其实是含果汁饮料，真正的果汁可能不超10%，而糖和调味剂却是主要成分。这样的果汁每100毫升的卡路里数量并不低。
B、提醒减肥者注意，酒精可是卡路里的高额供应商，一小杯酒就足以提供一天三分之一的热量。每克酒精含有7千卡热量，所以你绝不能忽视酒精对你减肥的负面影响。
C、冷菜油脂少，较为清淡，但酱牛肉等鱼肉类冷菜，会使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，导致身体吸收蛋白质过量，自然也给身体带来更多的热量累积。
D、中餐的主菜一般都油分大，热量高，而且味道丰富，所以就算你万分小心，每道菜浅尝，也会在不知不觉中吸收了过多卡路里。
E、餐间和餐后绝对不能喝有油有盐的咸汤。想想看大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负；如果再喝汤，必然会增加更多的盐分和热量，对健康无益，对减肥大计更不利。
F、餐后的酥香小点，虽然量不多，但其中油脂含量可是大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。
G、酒足饭饱就立刻坐上计程车，那么你这就是在巩固你自己刚刚累积的脂肪成果。
场景二：烛光晚餐
烛光晚餐
与心仪已久的他约会，你自然最爱选择去西餐厅享受一餐浪漫的烛光晚餐，其中可是好处不尽：环境优雅，钢琴悠扬，玫瑰花美艳，最适合调情；暗淡的灯光，看不见面部瑕疵，彼此都是俊男美女；更重要的是西餐热量低，油分小，应该不会让你减肥的苦功毁于一旦。
优雅的服装，优雅的举止，优雅地翻看餐单，自然要优雅地懂得选择没有机会带来太多卡路里的餐点才行，只是毕竟是舶来品，很多菜名易让你有点迷惑，当然也同时考验着你的他的荷包承受力。
头盘开胃菜，鹅肝酱、奶油鸡酥盒看来是高品位的选择，接下来的各色奶油汤浓香扑鼻，再来份水果杂菜沙拉，配以甜香的法国汁，是最让你放心享用、大快朵颐的了。至于主菜，你自然也不敢选择热量过高的牛扒，看起来煎鱼或者鸡扒是个不错的选择，用口感丰富的酱汁趁热一浇，增味之余也让你把卡路里的问题抛之脑后了。
餐后的甜点倒是让你踟蹰再三，告诉自己也许小小分量的冰淇淋或者布丁并非十恶不赦之徒。最后，在品味着香浓的咖啡时，你和他就这么静静地谈谈情，说说爱，一个温馨之夜就如此悄然度过？
抓犯错现行
鹅肝酱绝对算高热量
A、西式餐点中，鹅肝酱绝对算是高热量、高脂肪的开胃菜，每100克鹅肝酱里就有462千卡热量，43.84克的脂肪含量，虽然美味无比，却会要你付出惨痛的增重代价。
B、西餐的许多菜肴都会加入奶油，一勺淡奶油含有45卡热量，一道奶香浓郁的菜肴需要10勺奶油，那么就有450卡的热量。如此看来，奶油浓汤的选择是非常不适当的。
C、1匙沙拉酱含有60卡热量，所以一盘杂菜水果沙拉，可能就会带给你至少300卡热量。
D、虽然你主菜选择了海鲜或鸡来替代热量高的牛扒是正确的，但要注意的是西餐主菜多是使用大量奶油或脂肪量高的酱料来搭配，所以口味相对清淡，但热量可不会少。
E、小小的甜品虽然量少，但冰淇淋的热量高是不争的事实，一球香草冰淇淋就含有97卡热量；而咖啡之所以香浓，则是因为配上了糖和奶精的结果。这种三合一的组合会给你增加300卡的热量，20克的脂肪含量。
超强纠错八招避免外食耽误减肥
注意餐前的甜饮料
1、去餐馆点餐，不必只顾矜持推让，反而要格外珍惜自己的点菜机会哦！那样你就可以点些适合自己的清淡低脂肪的菜肴，最好能事先想好要点的菜，甚至可以写在小纸条上以便时刻约束自己。如果就这么把决定权交给别人，结果点了香喷喷的油腻菜肴，那可真是要考验你的意志：抵抗美食的诱惑，但事实证明很难！
2、餐前的甜饮料，应选择低糖分、低热量的真正果汁、菜汁或豆浆。而一些餐馆自制的玉米汁、南瓜汁、杂粮汁等都是不错的选择。
3、最好提前广而告之众位狐朋，自己正在减肥，以免别人过于热情，强迫招呼你大吃大喝。当然这种方法也是为了给自己上个紧箍咒，既然已经众所周知你正在减肥，相信你也不好意思再放开肚量去吃喝无度了。
4、比较好的冷菜选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
选择口味较为清爽的菜肴
5、主菜尽量选择口味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的菜式，还可选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，更有利修身。
6、面对主菜中糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴，建议你可以在旁边准备一碗开水或汤，吃之前先把食物放进去涮一下，沥掉多余的油水。
7、俗语云：饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖。有研究表明，餐前喝汤可以让人少吸收100~190千卡的热量。清淡、低脂肪的汤水，能增加饱腹感，降低食欲，帮你抵御美食的诱惑。喝汤要慢慢地喝，慢速喝汤能给食物的消化吸收留出充足的时间。感觉饱了时，正是吃到恰到好处时。
8、去西餐厅吃饭，要懂得从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如火局代表加入奶油和芝士一起烹调，白汁代表奶油汁，派则多为酥皮，比较起来，烤的和熏的食物热量就低得多。实在迷糊，不妨直接问问服务生菜色的烹调法，以帮助你做出正确的决定。
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外食族”的健康减肥就餐Tips
很多减肥秘籍中都有一条：自己烹饪清淡健康的食物，这对减肥计划可是大有助益，可是在快速的工作和生活节奏下，你可能不会每天都有自己烹饪的闲暇，也许你一天三顿饭都在外面餐馆解决，已经很久没进过厨房，难道这样的外食族就不能瘦了吗？别着急，编辑这就带来了外食族的健康就餐Tips，帮助你吃出苗条身材！
主动点菜
1、主动点菜
和他人一起外出就餐时，不必矜持推让，反而要主动申请点菜，这样你就可以在照顾到同伴口味的同时，点些清淡健康的菜肴。如果让别人去点菜，那最后上桌的可能都是些你避之不及的肥腻食品，更糟糕的是，当这些肥腻食品出现在你眼前时，你未必能抵挡住它们的美味诱惑！
选择自制果汁
2、选择自制果汁
碳酸饮料不仅高糖高热让人发胖，还会影响人体对钙质的吸收，所以在。如果一定要喝甜饮料，那就要选择低糖分、低热量的真正果汁、菜汁或豆浆，一些餐馆会提供自制的玉米汁、南瓜汁、杂粮汁等，虽然价格较贵，但却对健康更有益。
选择清爽凉菜
3、选择清爽凉菜
健康凉菜的选择有蔬菜(如生拌蔬菜、蘸酱蔬菜)、含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉)、根茎类食品(如藕片、山药)和水果沙拉等素食，还可以配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入。
主菜选清蒸、白灼、清炖做法的菜式
4、主菜选清蒸、白灼、清炖做法的菜式
主菜最好尽量选择口味清爽的菜肴，想要瘦身的你不妨选择清蒸、白灼、清炖做法的菜式，除此之外你还可选择那些平日自己吃得较少的素食食材，如菌类、高级蔬菜、坚果等，这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，更有利于减肥塑形。
给自己来碗汤
5、给自己来碗汤
清淡、低脂肪的汤水能增加饱腹感，降低食欲，帮你抵御美食的诱惑。研究数据表明，餐前喝汤可以让人少吸收100~190卡路里的热量哦！正在减肥的你，不妨在外出就餐时喝点汤，注意喝汤要慢慢喝，这能给食物的消化吸收留出充足的时间。
通过菜名判断热量
6、通过菜名判断热量
去西餐厅吃饭，要懂得通过菜名判断此种食物是否为高脂肪食物，例如焗代表加入奶油和芝士一起烹调，白汁代表奶油汁，派则多为酥皮，看到这几个字基本上就可以断定这道菜是标准的高热食品！相比之下，烤制和熏制食物的热量就低得多。如果你实在弄不清楚某种菜是什么样的，不妨直接问问服务生这道菜的烹调法，以便做出正确的决定。
用开水或汤让食物变清淡
7、用开水或汤让食物变清淡
如果菜肴过于油腻，你可以在旁边准备一碗开水或汤，吃之前先把食物放进去涮一下，沥掉多余的油水。
告诉大家你在减肥
8、告诉大家你在减肥
吃饭之前最好提前告诉你的同伴，自己正在减肥、食量不大，在点菜的时候就少点一些，避免铺张浪费。当然这种方法也能给自己起到心理警示作用，既然身边的人知道你正在减肥，相信你也不好意思再对着他们大吃大喝了。
外食族必知的8条减肥法则
导读：外出就餐已经成为肥胖的重要因素，亚洲食品信息中心执行主席Helen女士认为，外出就餐时，虽然口味上有很大的诱惑，但是烹饪过程和菜品选料未必都健康，比如厨师为了让菜肴美味可口，会添加更多的油脂。而在选料上也以口味为先，营养为后。人们在外就餐时，多数会按口味去选择菜品。他们摄入更多的脂肪和热量，同时对健康食物失去兴趣。
上班族们平日里总是在外面吃饭，容易吃得很油腻，体内积攒了很多毒素，可是又没有更好的办法去解决，这个时候就需要在点菜的时候下点功夫，类似江湖中的以毒攻毒用食物吃掉体内毒素，同时还能起到补充其他营养元素的。
多选瓜菜食物
点菜三部曲
在餐馆吃饭如果不想愈吃愈胖，那是否懂得选择食物就十分重要了，所以要吃得又饱又不会堆积脂肪，点菜实在是一个关键时刻，个中窍门现在就向你一一道来！
1、多选瓜菜食物
一份猪扒饭！、一份回锅肉！这些多肉少菜的搭配，简直是减肥人士的大敌。其实在餐馆吃饭，最好多选择瓜菜类食物，例如绿叶蔬菜、豆腐、冬瓜、萝卜等都是很好的选择。这是因为蔬菜类和豆制品的营养价值高，对身体有益之余，更能令你容易产生饱感，而且热量又低，如果再配合低油的烹煮方法，实在是健康首选！其实多吃瓜菜除了能吃得饱外，瓜菜还能提供丰富的纤维、矿物质和维他命，价钱还较便宜呢！至于在中式饭店吃饭时，不妨选择杂菜煲、蒸豆腐等；在西式餐厅进餐，也可考虑吃杂菜，选择都不少呢！
肉类去皮减脂
2、肉类去皮减脂
要瘦身，当然要与高脂高卡食物划清界线，脂肪含量较高的食物就应少吃为妙。除了可考虑减少吃肉，一些明显含有脂肪的食物，如肥肉、猪皮、鸡皮、鹅皮更是能免则免！此外，一些西式点心，如蛋糕、酥皮西饼、牛角酥、芝士蛋糕等，外表虽然美味吸引，但热量却十分惊人，大家切勿被它迷倒。果仁类食物包括开心果、花生、腰果等，虽然脆口，但油脂含量也奇高，大家在饭前不要狂吃呀！
浸汤比煎炸好
3、浸汤比煎炸好
除了食物本身外，同类食物的烹调方法也与你的减肥进度息息相关。例如一碟炸豆腐与一碟清蒸豆腐的热量就相差很远。在点菜时，最好避免选择煎炸和炒的菜式，毕竟这些菜的油分较多，食得过多脂肪积聚，不但有损健康，对于减肥更完全无好处。所以最好多选择浸汤、清蒸或别的菜式，例如，最好吃汤而避免炒；白灼虾总比炸虾好；叉烧比炸猪扒好。此外，在外食饭可多喝汤，菜汤是一个不错的选择。
进餐三部曲
进餐三部曲
如果你能够选择恰当的食物，就算是踏上了成功的第一步。但在进食时，其实也有些地方需要留意，只要掌握进餐的技巧，即使在外吃饭，也不用担忧体重增加。
1、先喝汤再吃菜
相信你不会想到原来进食的次序与瘦身都有关系。对于减肥人士来说，进食最理想的程序应是先喝汤(当然最好是菜汤)，然后吃蔬菜、瓜类等易饱肚的食物，这时你可能已有七分饱，接着才酌量吃点饭和肉，这样就能避免不知不觉吃过量，又可减低吃肉量。
慢慢吃慢慢聊
2、慢慢吃慢慢聊
大家都知进餐狼吞虎咽不但有碍消化，而且会令你不知道饱，无形中吃得超量。出外吃饭，很多时都是与朋友一起，这时最好与朋友边聊边吃，就能减低进食速度。但另一方面，又不要被开心热闹的气氛所迷惑，忘形起来人吃我也吃，应适可而止，见饱即收。
还是在家吃饭好
3、还是在家吃饭好
虽然谨记以上要诀，去餐馆吃饭就能大大减低增肥的机会，但街外的餐馆，在烹煮食物的过程中少不了将食物腌制过，又或加了大量调味品，令食物的味道浓郁可口，味精太多或盐分过高的食物，对健康也有一定影响，所以都要尽量避免。再加上餐馆内的菜式都以炒、煎、炸为多，令立志保持体形的你较难选择，所以要减肥，最好还是留在家中，自己亲自调配健康菜谱吧！
战胜外食肥胖的4大法宝饮食法！
法宝1：碳水化合物也可以瘦？意大利面匹萨的聪明吃法
意大利面也可以是减肥食材
意大利面、匹萨、面包、米饭等这类碳水化合物是减肥人群的大忌，其实适量的摄取这类的碳水化合物，不会导致发胖。凡事讲就“度”，超过度就会引起反效果，即便是人气减肥食物鸡肉、豆乳、乳酸菌，摄取过量也会造成能量过剩导致发胖。
被认为吃了会变胖的意大利面，实际上属于那么不太会使体内血糖值上升的碳水化合物，聪明的选择食材烹饪意大利面，可以成为非常好的减肥食物。
避免肥胖的，意大利面的选择方法
与乳酪、黄油等口味的意大利面相比，建议选择热量较低的西红柿及使用橄榄油制作的意大利面。
同样的食材，含有动物油脂多的意大利面，能量高。丰富的蔬菜可以控制食物热量，推荐选择蔬菜、菌类及鱼类为中心的意大利辣面、西红柿口味的意大利面等。
食而不胖的关键
POINT1
选择含有丰富食物纤维的食材，可以抑制血糖值上升，防止阻碍体内脂肪的合成。
POINT2
避免过分节食造成食欲过旺，而导致暴饮暴食，记住适量原则。
POINT3
推荐西红柿及橄榄油制成的意大利面，注意食材面量控制在100g内。
POINT4
对于培根蛋面等乳酪类的意大利面，建议3个人食用1人份，将热量控制在600~700kcal。
与碳水化合物相比，匹萨的问题是油脂含量
与意大利面一样，作为碳水化合物之一的匹萨也被列为导致肥胖的食品之一。其实匹萨引起肥胖问题的关键是其中含有的油脂。
避免肥胖的，匹萨的选择方法
避免选择蛋黄油、起司、乳酪类得匹萨，这种匹萨含有较多的油脂，不利于减肥。要选择多蔬菜类匹萨。
西红柿、橄榄油等单一的食材或者是尽量丰富的蔬菜、素食材料制成的匹萨，相对于肉类种类，含有较低的能量，有助于控制体重。
蛋黄油及腊肠类得匹萨，含有较多的油脂，搭配酒类，热量会增倍，所以要控制摄取量，尽量多人分食。
冷冻的匹萨加热后，同样的大小，热量会更高，通常一小块会超过300kcal热量。
食而不胖的关键
POINT1
M号的匹萨三人分食为最大限度，即便是蔬菜类的匹萨也建议4人分食，控制热量在600kcal。
POINT2
控制进食分量的同时，要注意选择含有丰富蔬菜及菌类的种类。
POINT3
饮酒时进食匹萨，更要严格控制进食量，少食少喝酒。
POINT4
冷冻的匹萨热量较高，可以小块进食并搭配萨拉及例汤，控制热量。
法宝2：火锅料理无敌减肥食谱
寒冷季节，最受欢迎的就要数火锅料理了，将食材在煮沸腾的汤汁中涮来涮去，食物美味，驱走严寒，让人难以抗拒。
火锅料理的食材选择需要注意荤素搭配，尽量选择低热量易饱食材，这样就避免热量过高造成肥胖。
火锅料理可以减肥瘦身的理由
火锅料理低卡路里并且摄取营养均衡
火锅可以被列入减肥料理的原因，是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。
暖暖的汤汁搭配丰富的营养同时有美肤的效果
调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。
含有促进脂肪燃烧的维他命
火锅料理含有三大营养要素，丰富的维他命可以促进体内脂肪的充分燃烧，将热量转化为能量释放出来，避免热量残留体内形成脂肪。
■维他命B1……糖代谢必要的维生素。鲑鱼、猪肉中含量较多。
■维他命B2……脂肪代谢必要的维生素。菠菜、青花鱼、贝类等含量较多。
■维他命B6……蛋白质代谢必要的维生素。んぱく質代謝に必要。南瓜、红大辣椒、山芋等中含量较多。
火锅减肥餐成功的关键
低卡路里火锅：豆腐、清水
保证低卡路里，鸡皮、肥猪肉等是NG。同时芝麻油1大匙含有30~40kcal的热量，建议用食醋代替这类调料。
高卡路里的什锦火锅日式牛肉火锅
什锦火锅要注意具体的食材选择。肉丸等脂肪含量较多的，不建议过分食用，相反推荐以蔬菜为中心的、豆腐、鱼肉等锅底料。日式牛肉火锅的情况，由于肉是被糖等调料加工过的，所以相对能量较高，一般每人份会摄取700kcal的热量。
注意不要过分食用主食
烧饼1个热量会超过120kcal、1碗米饭热量大约是150kcal、乌冬面等面类每人份大约会有200kcal热量、所以要尽量多吃蔬菜，避免进食主食，以控制热量的摄取。
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