茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。
黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。
山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
天然中药减肥食物
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
降脂食物：
血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食：
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。
减肥茶：
很多人在正餐之外，更会选择某些食物或饮料来提高减肥效果，却往往“减磅不成”反而增磅，好像减肥茶，其实并非真的可以减肥
茶的卡路里不高，故多饮并不会增加人体热量的吸收，但亦不会减去身体的脂肪。至于市面上声称“减肥”的中药草茶，其实是一种利尿剂及轻泻剂。饮后会出现肚泻，虽可减磅，但减去的只是水分。当身体补充水分时，便会回复原来的磅数。因此它虽具有减重的疗效，却不能减肥。此外，由于饮用浓茶会减低人体吸收铁质，故成长中的青少年或孕妇都不宜多饮。
总括而言，无论从中医或西医，最有效的减肥方法，应从均衡饮食开始，配合正常的饮食习惯以及持之以恒的健康运动，无论多难的减肥目标，同样也有“成功之日”。
减肥谬误：
在减肥食谱之中，山渣、番泄叶等一系列的中药可说是常客。从中医学的角度来说，它们具有除积滞、去肥腻的作用，因此进食者会有轻泻的情况出现。不过，靠泻虽然可带来瘦身的错觉，但对积存的脂肪却是有心无力。而且，长期倚肚泻减肥的话，不但治标不治本，更会影响健康。
精选减肥阅读
蔡依林的私房减肥食谱大公开
大餐1：开水烫白菜
蔡依林是唱片公司企宣喜欢的乖宝宝，带她做宣传，再省力不过。
坐飞机，她一个人躲在商务舱蒙头睡，不要人陪；住宾馆，晚上不吃夜宵不泡吧，扔一个手提电脑在房间里，她能几天不出门；三餐菜单连脑子都不用转，喊进房间的是永远的老三样--开水烫青菜、白饭、蒸烧卖或者虾饺。
大餐2：不许吃油盐糖
蔡依林的营养师告诫过她，要想瘦，就不能沾油、糖和盐。
女生最喜欢的蛋糕、薯条、冰激凌，对蔡依林来说犹如毒虫蛇蚁，碰都不碰。偶尔吃一块不带油的干煎牛排，已经算大罪过！走到哪里，她都和美食无缘。
大餐3：特制火锅
有一次工作得晚了，大家叫上蔡依林去火锅店吃重庆鸳鸯锅。工作人员个个嚼得酣畅淋漓，唯独她，坐在角落，面对一锅特意为她准备，连番茄、大葱和味精都没加过的白开水，一片一片涮蔬菜。调料当然不能有，里面油和糖都太多，不合格！涮过了直接吃就对了。
被迫减肥--习惯苛刻菜谱
这样的营养减肥食谱，蔡依林吃了有2年多。
出道后饱受批评不上镜的肉团脸，如今已瘦到两腮挂下来，手臂细得仿佛拗一下就能听到咯嘣脆响。
这个社会对女生太苛求，不停督促她们瘦瘦瘦，小号衣服、减肥产品、食物上的卡路里标示有时候，我真希望自己是个男人。踩着高跟鞋，蔡依林看裙子下露出的两截芦柴棍，眉目间写着无奈。
急速减肥靠饼干和蔬菜
6年前，蔡依林被迫急速减肥，每天吃很少的低卡饼干和蔬菜，肠胃系统严重紊乱，差点就得了厌食症，像她喜欢的小说里的女主角那样。
不得已之下，她求助营养食谱。已经比以前吃多很多了！蔡依林细数，至少，我现在可以吃肉！
从被迫到习惯，最后慢慢享受，蔡依林选择另一种态度面对苛刻的食谱。我已经不讨厌减肥了，至少我能在减肥过程中，感受到自己对身体的掌控力。
春节长假后的减肥食谱大公开
春节长假期间，各种各样的聚餐酒宴美食美酒让你大快朵颐，却也留下了许多后遗症喝太多酒，导致的头疼嗓干，吃太多食物而产生的腹胀，以及因为生活不规律、饮食无节制而引发的便秘，甚至发胖，身体和皮肤也都营养过剩而亮起了红灯！
怎能让节日夺走你的健康与美丽？现在，就让我们一起来急救节后的健康危机，消除各种身体隐患。首先，推荐一套最适合节日调理身体，改善发胖和肠胃健康三日食谱，你可以根据自己喜好适当变换菜式，但是要记得清淡、高纤维、多蔬果、少油脂的原则。
节后排毒塑身三日食谱
起床后先喝一大杯温开水或柠檬水(肠胃不好的人最好不要加柠檬片，否则会刺激胃酸产生)
早餐脱脂奶或豆浆1杯、麦片1/2碗，苹果一个。脱脂牛奶含有与鲜奶同样丰富的维生素，对肌肉神经有调节效用，多吃可减轻肌肉疲劳，而脱脂奶每杯所含热量不高。豆浆可以调节女性荷尔蒙，改善内分泌紊乱。苹果则能促进肠胃蠕动，改善便秘，补充维生素。
午餐糙米饭1碗、西芹炒鸡柳1盘或牛扒1块。糙米饭类所含的维生素丰富，不仅可以补充体力的还能促进消化，而鸡肉和牛肉都是不易发胖并能补充体力的好食物。
晚餐小红薯1个、蔬果沙拉1碗，蔬菜汤或粥一份。红薯即能吃饱又不会胖，还能促进肠胃运动，沙拉可以补充大量的维生素和纤维质。
不依赖肠润茶
Q：我春节期间吃了太过油腻和辛辣的食物，而且作息不大规律，现在便秘，很痛苦请问怎样通过饮食，而不依赖肠润茶之类药物调理好肠胃？
A：有些人经常喜欢在节后疯狂节食或吃减肥药、润肠茶，以便使自己迅速地瘦下去，疏不知这样不仅会导致内分泌紊乱，还会很快反弹，直接影响到肌肤和健康状况。最好的方法就是尽快调整饮食习惯，同时配合一些促进代谢的排毒方法，比如在一个星期内，早饭前喝一杯温开水，吃一个苹果。三餐只吃水煮、蒸的食物，以粗粮为主食。不吃夜宵，拒绝油腻和脂肪，多吃水果蔬菜，每天服用科学剂量的维他命，早睡早起。只有短短一个星期，相信你一定坚持下来，而且会看到不错的成效哦！
如何在减肥的时候不缩胸
Q：春节期间馋嘴，导致节后身体有些发福，请问如何迅速甩掉肚子上的赘肉？如何在减肥的时候不缩胸？
A：你知道吗？通常减肥先减胸的情形多出现在过度节食及药物减肥时，而运动配合饮食调理的方式则不会导致胸部缩水。所以现在你应该知道怎么做吧？建议你从现在开始，多吃高纤食物促进肠胃代谢，每天进行半个小时的快步走或慢跑，晚餐尽量早吃并少吃，坚持一个月应该就能减掉节日期间长出的赘肉。
食素减肥
Q：我想节后食素减肥调理下身体。但是听说只食素很容易衰老，请问是这样么？
A：吃素也是要讲究方法的，如果只是单纯地只吃蔬菜水果因营养不良而影响健康，而胶原、蛋白质等成分摄入不足，也必然会影响肌肤。特别是对于平时习惯肉食的人来说，更容易因突然吃素而令身体出现不良反应，同时也会出现情绪问题。其实节后减重未必一定要吃素，你要做的是重新规律自己的三餐饮食习惯，均衡摄取各种食物，多吃蔬菜水果等碱性食品，避免高油高脂肪食物，多吃糙米粗粮，并配合适当运动，身体就会很快调节过来。
魔芋减肥
Q：请问用魔芋减肥有效么？
A：魔芋也叫蒟蒻，它的主要成份是葡甘露聚糖。若说魔芋减肥，主要是利用了它的强吸水性和膨胀率，在吃下后有饱腹感，不易感到饥饿，同时魔芋中含多种氨基酸和微量元素。而且低蛋白、低脂肪并且高纤维，能够为身体提供一定的营养补给并能促进肠胃蠕动，改善便秘，而且味道也不错，可以说是一种健康的瘦身食材。
蔬菜水果减肥的秘诀大公开
那些口味不好的蔬果皮、籽或叶子，你会怎么处理它们呢？扔掉？事实上，这些被扔掉的无用食材，无一不隐藏着瘦身玄机。下面，我们就教你如何用废弃蔬果皮、籽或叶子，让你一月稳瘦12斤。
一、皮：被忽略的超级瘦身素
被忽略的超级瘦身素
许多蔬果皮所具有的超营养价值常被大家所忽略。例如保留了麸质外壳的糙米，食物纤维含量就比白米多了6倍，而像我们常吃的地瓜、柳橙、香蕉的皮也都含有超级瘦身素。
1、青柳橙皮：促进新陈代谢
青柳橙皮内含有一种名为欣乐芬的化学成分，具有促进新陈代谢的作用，是减肥的好帮手。
DIY减肥食谱：橙皮巧克力
将青柳橙皮削一层薄薄的外皮，切成一段一段的放进冰箱，将巧克力溶化后，直接拿柳橙皮蘸巧克力吃即可。
2、香蕉皮：分解脂肪
香蕉皮其实也是可以食用的，而且青香蕉皮的瘦身功效最佳，它含有丰富的血清激素及正肾腺素，这两种物质有抑制淀粉吸收、分解脂肪及促进代谢的作用。
DIY减肥食谱：青香蕉皮汁
用汤匙把一根青香蕉皮的内层部分刮下来，将刮下的皮肉放入果汁机里，加入约250毫升的水搅打成汁，当成水饮用，每天喝100毫升即可。
促进血液循环
3、洋葱皮：促进血液循环
洋葱的褐色外度也有很高的营养价值，它含有一种多酚类物质，可以促进血液循环让体内代谢速度提升，对控制血压、预防肥胖有很大帮助。
DIY减肥食谱：洋葱水
将洋葱外层的褐色皮剥下，放进滚水里煮，当水煮成烘焙茶似的颜色即可关火，将洋葱水作为日常开水饮用，或是泡茶、煮汤，瘦身效果很好。
4、菠萝皮：菠萝酵素助消化
菠萝皮富含的菠萝酵素具有帮助肉类消化的作用，对偏爱油腻、腰腹肥胖的人来说，是饭后最佳瘦身食物。
DIY减肥食谱：菠萝水
将菠萝皮切下，表皮刷干净，放入大锅中加水煮开，煮到菠萝皮变化退色，即可变成香甜的菠萝水，冷藏后饮用口感非常好。
二、籽：瘦身营养的大本营
蔬果类的成长都是从一颗小小的种子开始的，可想而知这籽得多有营养，以葡萄籽、冬瓜籽、韭菜籽为例，它们不仅营养价值高，还都有保持苗条身材的作用。
提升新陈代谢
1、葡萄籽：提升新陈代谢
葡萄籽中含有花青素、反转醇等营养成分，可以起到抵抗自由基的作用，它们不仅可以提升人体的代谢，还可以美容。
DIY减肥食谱：葡萄汁
硬咬葡萄籽太苦，不妨将整颗葡萄刷洗干净，丢进果汁机里加水打成葡萄汁，如此一来所有营养便都喝到肚子里了。
2、冬瓜籽：阻止脂肪堆积
冬瓜籽中富含丙醇二酸，它能有效抑制碳水化合物转化为脂肪，最大程度地起到阻止脂肪堆积的作用。
DIY减肥食谱：冬瓜籽白米粥
将冬瓜籽晾干磨成粉，早餐时取一茶匙，放入白米粥中同食即可。
冬瓜籽白米粥
3、韭菜籽：促进排泄
韭菜籽中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、钾、钙、铁等人体必须的营养素，这些物质结合后的最大功效就是可以促进肠道蠕动，可以预防便秘，排除肠道中过多的脂肪。
DIY减肥食谱：韭菜籽水
将韭菜籽晾干碾磨成粉末，加入到250毫升的温开水中，每天早上饮用，瘦身效果很不错。
三、叶：苦涩味能塑身
苦涩味能塑身
蔬菜的叶子通常因为太硬不好嚼，或是有苦涩味儿不好吃而被扔掉。其实有苦涩味的食材通常含有多酚类及黄酮类的营养成分，有瘦身的作用。
1、萝卜叶：卡路里极低无食用负担
萝卜叶中的营养素高得惊人，它的维生素A含量比动物肝脏类多，维生素B群比大豆、牛奶好，维生素c含量比柑橘丰富，更重要的是卡路里超低，食用起来没有一点儿负担。
DIY减肥食谱：萝卜叶炒肉丝
先将萝卜叶切细氽烫后泡入冷水中，之后加入蒜头、辣椒跟肉丝一起炒熟，加入盐、味精等调味即可。
2、芹菜叶：丰富钙质可燃脂
芹菜叶中含有丰富的维生素、蛋白质和钙质，而丰富的钙质可以起到促进脂肪燃烧、提升新陈代谢的作用。
DIY减肥食谱：芹菜泡菜
将芹菜叶洗净后用盐渍过，再用凉开水冲洗掉多余的盐，然后加入少许红辣椒粉、酱油、糖、拌好如泡菜般食用。
伊丽莎白泰勒减肥餐大公开
有玉婆之称的好莱坞常青树伊丽莎白泰勒虽然已逝去，但生前给人永远光彩照人的感觉，这与她的保养有很大关系。很多人不知道，她有一度曾经非常的胖，后来经过努力，终于成功地减了重，她的减肥餐是些什麽呢？
伊丽莎白
牛奶加豆腐
豆腐热量低，容易给人饱腹感，钙含量也很高。采用牛奶减肥法期间，把豆腐也纳入你的每日食单作为补充，如虎添翼。
每日固定早餐：半个葡萄柚、一片烤面包、咖啡或茶一杯(不加糖)。
星期一
午餐：综合冷盘(依照自己的口味，其中包括瘦肉、鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉等)、蕃茄(切片清煮或用慢火煮)、咖啡或茶一杯
晚餐：鱼或贝类，任何一种都可以(清蒸)，综合沙拉(任何一种绿色蔬菜或其它蔬菜都可加进去)。一片烤面包、咖啡或茶一杯、葡萄柚一个
星期二
午餐：水果沙拉(不论加多少种水果都可以)；咖啡或茶一杯
晚餐：清煮瘦咸肉或火腿；蕃茄、包心菜、芹菜、橄榄菜、南瓜、黃瓜、龙眼、包心菜等；咖啡或茶一杯
星期三
午餐：鮪鱼或其他鱼沙拉(不加油)，加柠檬汁或醋佐料；葡萄柚或西瓜，或任何一种水果；咖啡或茶一杯
晚餐：切片红烧羊肉，所有的肥肉和脂肪全部切掉，不帶皮；包心菜、番茄、黃瓜、芹菜沙拉；咖啡或茶一杯
星期四
午餐：两个鸡蛋，料理方法不限(不可用油)；带豆或切片的蕃茄(慢火炖的也可以)；一片烤面包，咖啡或茶一杯
晚餐：红烧、清炖或烘烤的鸡肉，在吃之前应把所有看得见的脂肪或皮去掉；充分的蔬菜、绿辣椒、咖啡或茶一杯
星期五
午餐：综合乳酪片、蔬菜、一片烤面包；咖啡或茶一杯
晚餐：鱼或肉类；综合沙拉(任何一种蔬菜都可以加进去)；一片烤面包；咖啡或茶一杯
星期六
午餐：水果沙拉、咖啡或茶一杯
晚餐：红烧鸡或火鸡；蕃茄、包心菜、葡萄柚或当季的水果；咖啡或茶一杯
星期日
午餐：冷或热火鸡或鸡肉；蕃茄、胡萝卜、包心菜或花椰菜；葡萄柚或当季的水果；咖啡或茶一杯
晚餐：清煮牛排，所有的脂肪要去掉，包心菜、黃瓜、芹菜、蕃茄(切片或清煮都可以)，沙拉；龙眼包心菜或橄榄菜；切片水果；咖啡或茶一杯
成功减肥50斤减肥食谱大公开
这组食谱的主角是身高165，以前是130斤的丰满女孩，通过实践已经成功减到80斤左右。今天在这里公开这组食谱，希望能帮助所以减肥中的妹妹们!
从130减到110斤
早：蜂蜜醋水一杯，苹果一个，全麦面包2片夹一片低脂乳酪，西红柿切片，番茄酱一大匙，一个无油摊蛋和生菜，一杯250ml的脱脂牛奶。
午：过水菜和米饭少许，水煮鸡胸肉少许，一个苹果。晚：(关键哦!)一口米饭，冬瓜汤，过水菜。(六点以前吃完!重要!)然后7点开始跳40分钟的韵律操，或者放些动感音乐狂扭出一身汗就ok。
从110到100斤早：大型苹果一个，牛奶麦片(30g)一杯。午：米饭半碗，少油素菜一盘，鱼肉适量，苹果一个。晚：地瓜半个，素菜一盘，苹果一个。
这时因为学习紧张，又懒的减肥了，但是养成了良好的饮食习惯，所以又不知不觉掉了一些肉。有过几次暴食，因为排泄通畅(败苹果和麦片的功劳所赐)，所以体重很平稳的说。
从100到86斤早：绿茶粉加蒙牛无糖酸奶125ml(通畅无阻呢!!刚喝就有感觉了)，苹果一个。午：水煮菜加少许盐，鸡精调味，木糖醇拌西红柿一个，地瓜半个。
晚：不吃或吃个糖拌西红柿，酸奶也行。然后慢跑1000米加快走20分钟。这段期间用了20天。一口气减了14斤。
重要的几点：1、晚饭一定要少吃!早吃!不吃淀粉!
2、馋就把好吃的都放在早上吃吧!汉堡蛋糕什么的这时吃不会胖的哦!(只要别吃太多)
3、我一般都吃以下几种菜：白菜豆腐香菇，焯土豆胡萝卜丝，芹菜炒香菇，煮豆角，凉拌豆芽菜，白萝卜粉丝汤，冬瓜粉丝汤，冬瓜香菇汤，西红柿炒卷心菜。
凉拌海带丝，韭菜炒鸡蛋，凉拌西兰花(这个吃最多)，低卡且营养又丰富，我通常是吃一大盆，很顶饿又减肥。(但是晚上菜量就得减少为中午的一半甚至更少，总之晚上一定少吃再少吃)
4、外食时菜要过水，吃肉要去皮，酱料要少沾，饭前先喝杯苏打水或苹果醋(一般饭店都有)5、能站不坐，能蹲不躺。饭后至少三小时后方能睡觉。
6、普尔和乌龙茶是减肥最佳差品，抑制反弹很正点哦!我就是靠喝这个现在吃多了也没反弹，已经保持三个月了。大概就是这些了，另外跳绳也是一项很好的运动!我曾经跳了半月减了5斤(未控制饮食)，但是犯懒中断了.......
这组食谱很适合懒妹妹们哦!快来试试吧!
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