你还在为了变苗条而不敢吃晚餐吗?还在因为肚子饿而睡不着吗?其实，只要选对减肥食谱，吃好晚餐也可以照样瘦身!那么，晚饭吃什么减肥呢?下面小编就为大家推荐以下的8款晚餐减肥食谱，就可以让你不必节食照样瘦身。
1、豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法：
①起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。
②将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。
③烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。
④加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
2、凉拌薄荷
材料：薄荷100克。
配料：生姜、大蒜、葱白、香油、食醋、酱油、鸡精各适量。
做法：
①把薄荷择洗干净，切段;生姜洗净，切丝;大蒜洗净，切粒;葱白洗净，切粒。
②将薄荷放入盘中，加入姜丝，蒜葱粒、香油、食醋、酱油、适量鸡精拌匀即成。
3、胡萝卜煮蘑菇
材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。
配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法：
①胡萝卜去皮切成小块;蘑菇切件;黄豆泡透蒸熟;西兰花改成小朵。
②烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，注入清汤，用中火煮。
③待胡萝卜块煮烂时，下入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可。
4、肉末炖豆腐
材料：豆腐150克，肉末少许。
配料：口蘑、青椒各适量，葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤各少许。
做法：
①把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。
②把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。
5、香芒芦笋鱼柳
材料：芒果2个、芦笋2条、鱼柳250克。
配料：葱、姜蓉、蒜蓉、油、生粉、盐、胡椒粉及香油各少许。
做法：
①鱼柳解冻洗净，切条形，下腌料腌约15分钟，备用。
②芒果去皮，起肉，切条。
③芦笋洗净剥去尾部硬皮，切段，再放入盐、油的沸水内焯熟。
④另起油锅爆香姜蓉、蒜蓉，先下芦笋炒熟，再下芒果、鱼柳略炒，上碟即成。
6、白萝卜烧鱿鱼
材料：白萝卜250克，红甜椒50克，绿菜椒50克，鱿鱼100克。
配料：葱末、姜末、盐、淀粉、味精各适量。
做法：
①将鱿鱼切成片，锅中加水烧沸后倒入鱿鱼焯一下捞起待用;锅中放油烧至四成热后倒入白萝卜和红、绿椒炒1分钟起锅待用。
②锅中放少量油烧至四成热后放入葱、姜末炒出香味。
③倒入全部主料和盐，加2汤匙水烧约3分钟，勾芡铲匀后起锅即成。
7、枣栗焖鸡
材料：鸡腿300克、大枣6颗、栗子100克、姜4片、核桃末，杏仁来各1小匙。
配料：酱油、糖各少许。
做法：
①鸡腿剁块，入滚水中汆烫，取出洗净，沥干水分。
②大枣泡水、洗净去核;栗子泡软、去除外膜。
③起油锅，用2大匙油爆香姜片后，下鸡块、大枣、栗子及调味料，以大火煮滚，再转小火焖煮(约30分钟)至汁液快干时，起锅装盘，最后撒上核桃末与杏仁末即可。
8、什锦烤麸
材料：熟面筋400克，花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇各适量。
配料：枸杞、姜片、桂皮、酱油、鸡精、白糖、盐各少许。
做法：
①将熟面筋切成大小均匀的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
②坐锅点火加入油，至五成热时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油。
③坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入面筋块、香菇丁、胡萝卜、冬笋丁、黄花菜、花生米，然后放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐后炒匀，出锅时放少许枸杞即可。
延伸阅读
让你吃不胖的六款瘦身晚餐
No.1：冰鲜玉米培根汤
汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。
制作时间：25分钟
总时间：35分钟(含冷冻时间)
制作数量：4人份
材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方;1棵葱，切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g)，去皮，切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。
做法：
1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。
2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。
3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。
4.将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。
No.2咖喱鸡肉皮塔饼
意式皮塔饼，自己做不来还买不来么?只要有咖喱，餐桌上永远不寂寞。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：1/4杯包装新鲜香菜叶，切碎;1/4杯减脂酸奶;2汤匙低脂蛋黄酱;1汤匙新鲜酸橙汁;1茶匙去皮生姜末;1/4茶匙咖喱粉;1/4茶匙陆地香菜;盐;2杯熟鸡胸肉，切碎;5个萝卜，切成0.5cm厚，半月形;1.5杯(226g)切碎的哈密瓜;1/4红色小洋葱;3汤匙烤腰果，切碎;4张烤好的皮塔饼。
做法：
1.在小碗中，搅拌香菜，酸奶，蛋黄酱，酸橙汁，姜，咖喱粉，1/8茶匙盐直到充分混合。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。
2.在碗中，混合鸡肉，萝卜，哈密瓜和洋葱。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。将鸡肉混合物与一般调味汁混合，撒上腰果。配合皮塔饼和剩余的调味汁一同食用。
No.3夏南瓜配火腿片
夏南瓜的温润爽口，是不是你的最爱?加上操作简单的火腿和口味清香的罗勒叶，温暖得如同轻落的雨，遂了人间众生愿。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：900g夏南瓜(大概5个)，去尾;4片熟食火腿(113g)，切成1cm的带状;1个柠檬;2/3杯盐腌开心果，去壳;1/3杯包装新鲜薄荷叶;1/3杯包装新鲜罗勒叶;1粒大蒜;盐和胡椒;3汤匙特级初榨橄榄油;2汤匙水;8片全麦面包(120g)，烤一下;140g山羊奶酪，软化。
做法：
1.用蔬菜削皮器将夏南瓜削成条带状，将此条带放入一个大碗中并加入火腿。如果是提前准备，加盖冷藏1天。挤2汤匙柠檬汁。加盖冷藏柠檬皮。
2.准备香蒜：在食物加工机中安装刀片，放入开心果，粉碎。加入罗勒，薄荷，大蒜，柠檬汁，1/8茶匙盐，继续处理至混合物全部粉碎。在机器工作时慢慢加入油和水，使混合物变为幼滑的浓汤，如果有必要，可以停机刮掉粘在内壁上的残渣。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。如果立即食用，倒入碗中，混合夏南瓜和火腿，充分搅拌。
3.在每片烤制过的面包上，涂1茶匙山羊奶酪。撒上柠檬皮和1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒。将香蒜加入夏南瓜和火腿中，充分搅拌，与涂抹了山羊奶酪的面包片一起食用。
No.4冰鲜三文鱼配青橄榄酱
三文鱼，青橄榄，是怎样的美味?单是想一想，就清透得让心都要醉了......
制作时间：13分钟
总时间：15分钟
制作数量：4人份
材料：1个中等大小球形茴香，将球状部分切薄片，藻体部分作为装饰配菜;4片(170g，每片大约2.5cm厚)去皮三文鱼片;盐和胡椒;1/4杯干白葡萄酒;1/4杯水;1杯原味低脂酸奶;1/4杯去核青橄榄，切碎，加入橄榄做配菜;1/4杯包装切碎的新鲜韭菜，加入韭菜作为配菜;1汤匙新鲜柠檬汁;1汤匙特级初榨橄榄油。
做法：
1.在88玻璃烤盘中，摆一层茴香垫底，上面放置三文鱼片。撒上1/4茶匙盐，并加入酒和水。盖上开了排气孔的保鲜膜，高火微波8分钟，直至鱼肉变为完全不透明。
2.如果是提前准备，可以去除保鲜膜，在鱼片上直接覆盖新的保鲜膜，然后再用一层保鲜膜封住盘子，放入冰箱，可冷藏一晚。如果需要立即食用，用铲子将鱼片放在纸巾上吸干水分，冷却至室温。然后，将茴香片码入盘中。
3.同时，在碗中放入酸奶、橄榄、韭菜、柠檬汁、油、1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒。加盖放入冰箱，可冷藏2天。
4.制作时，将茴香分成4盘，放入三文鱼片和步骤3中所制作的酱汁，顶部撒茴香叶，用韭菜和整个橄榄作为配菜。
No.5芒果鸡肉生菜包
芒果，薄荷和豆薯(Jicama)混合在一起，给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜，冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心，无限畅快。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：1个大的成熟芒果，去皮切碎;1杯切碎的豆薯;1/2杯包装新鲜薄荷叶，切碎;1/4杯新鲜酸橙汁;2汤匙特级初榨橄榄油;1/2茶匙亚洲辣椒酱(Sriracha)，可以带来更好的味道;盐;3杯粗碎鸡肉(1/2只烤鸡);12片生菜叶。
做法：
1.在一个大碗中，混合搅拌芒果，豆薯，薄荷，酸橙汁，油，辣椒酱和1/4茶匙盐，充分搅拌。如果提前制作，可加盖置于冰箱内冷藏一晚。
2.吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用。
No.6红椒酿凝乳
烤制后去皮的罐装西班牙红椒，是这道没有肉的主菜节省时间的秘密所在。在辣椒中灌入凝乳，然后在顶部撒上简单的罗勒香蒜和松子仁，香味静溢，如一曲火热却深情的舞。
制作时间：25分钟
总时间：35分钟
制作数量：4人份
材料：5杯部分脱脂凝乳奶酪;1/4罗马诺羊奶酪，磨碎;1个绿洋葱，只取绿色部分，切碎;12个烤制红椒，拍干;1/2杯包装新鲜罗勒叶;1/2杯平叶欧芹叶;1汤匙水;3汤匙特级初榨橄榄油;2个黄色西葫芦，切成圆薄片;2汤匙烤好的松籽。
做法：
1.在大碗里，用打蛋器打发凝乳至蓬松状态。加入羊奶酪，洋葱，1/4茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒轻轻搅拌。将混合物放入可重复使用的密封塑料袋中。
2.在袋子上剪一个1cm见方的洞，放入开口的辣椒中，将馅料灌入，直至灌满整个辣椒。余下的辣椒也用同样的方法处理，灌入馅料。如果是提前制作，可加盖冷藏一晚。
3.在食物加工机中安装刀片，罗勒，香菜，水，1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒放入其中，全部粉碎。机器运转过程中，慢慢倒入油，使其缓缓流入食物加工机中，直至混合物为幼滑的浓汤。如果是提前准备，可加盖冷藏一晚。
4.在大盘中，码入西葫芦，上面放酿好的辣椒。搅拌酱汁，用勺子均匀地洒在辣椒上面。用松籽做装饰。
Tips：
如果无法找到烤制的西班牙红椒(一般为瓶装销售)，用4个烤制的普通甜红椒替代也可。
8款营养晚餐减肥食谱 好吃不发胖
对于减肥的女性，晚餐最让人费尽脑筋。那么，到底晚餐吃什么减肥呢?下面，爱美网小编为你打造8款营养晚餐减肥食谱，好吃又不发胖，让你吃着享瘦。
1、蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
2、凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：本文来自
①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
4、烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。
做法：
①香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。
5、金钩黄瓜
材料：黄瓜500克，金钩(大海米)25克。香油少许，盐适量。
做法：
①黄瓜500克去皮去瓤，嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条，用少许盐腌10分钟后，以凉开水淘净，挤干，装盘。
②取金钩25克。盛小碗中，倒入少许清水，上笼蒸酥软，加入少量香油、盐，和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩，金钩鲜香。
6、清爽四色串
材料：小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。
做法：
①把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。
②起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。
③按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序，用牙签串起来即可。
7、虾仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量，水淀粉各少许。
做法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用;盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒几下，虾仁、蕨菜同入锅中颠炒，倒入料汁翻炒均匀即成。
8、双菇冬粉汤
材料：香菇(冬菇)6朵，新鲜草菇10朵。冬粉(粉丝)、盐、生姜丝各适量。
做法：
①香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
②冬粉洗净后泡水至软。
③两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分钟，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。
8款春季减肥晚餐 解馋又瘦身
春季晚上吃什么减肥？晚餐是饮食减肥的一个关键，只有吃好了晚餐，才能保持营养的同时避免脂肪堆积，到达健康减肥的目的。下面，小编就为你打造8款晚餐营养减肥食谱，让你营养瘦身两不误。
1、干烧春笋
材料：春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量。豆瓣、姜、葱、盐、鸡精、湿淀粉、料酒、砂糖各适量。
做法：
①首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。
②然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油，再用葱、姜熬制味汁，将主料在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。
2、韭菜银牙
材料：绿豆芽400克，韭菜75克。虾皮、植物油、醋、精盐、味精各适量。
做法：
①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；绿豆芽去根，洗净；虾皮洗净，备用。
②炒锅上火，倒入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
3、炒素腰花
材料：鲜蘑菇200克，鲜笋尖50克，青菜心25克。精盐、料酒、酱油、白糖、味精、干淀粉、湿淀粉、香油各适量。
做法：
①蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剞花刀，扑上干淀粉。
②笋尖切成旋料块；把料酒、酱油、白糖、精盐、味精和湿淀粉放入碗，调成芡汁待用。
③炒锅置火上烧热下油，至五成热时倒入蘑菇划散，立即倒入漏勺沥去油，制成素腰花。
④原锅留油15克，把笋尖、菜心入锅煸炒，放入“腰花”，颠动炒锅，倒入调好的芡汁勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
4、青柿椒炒黄瓜
材料：黄瓜250克，青柿椒200克，小葱1根。清油、精盐、面酱、酱油、味精各适量。
做法：
①将青柿椒去蒂、去籽，洗净切成片；将黄瓜洗净切成斜片；葱洗净切碎。
②用开水烫一下青柿椒，捞出沥干。
③置锅点火，锅热后倒入少许清油，待油热后，将青柿椒倒入，再倒入面酱、葱末，煸炒一会儿，把黄瓜片倒入，放少许精盐、烹酱油，加味精适量，颠炒后出锅。
5、凉拌芹菜海带虾仁
材料：海带、芹菜、虾仁各适量。酱油、醋、盐、糖、姜丝各少许。
做法：
①海带泡30分钟，洗净，煮熟，切小片儿，芹菜洗净，斜切薄片，放到加了盐的开水里焯熟；虾仁去沙线，洗净，放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色，取出净水冲凉。
②加酱油、醋、盐、糖、姜丝拌匀入味。根据自己的口味来调味道。
6、雪菜豆腐汤
材料：豆腐200克、雪里蕻100克。精盐、葱花、味精各适量。
做法：
①豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。
②锅上旺火烧热．放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水。
③待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可食。
7、金针木耳瘦肉汤材料：猪瘦肉60克、金针菇20克、黑木耳15克。酱油、淀粉各适量。
做法：
①猪瘦肉洗净，切片；酱油生粉拌匀；金针菜洗净、去蒂，浸软；木耳浸软、洗净。
②把金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。
8、排骨番茄汤
材料：番茄1个、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒。盐适量。
做法：
①将排骨洗净、放入热水汆烫。
②把番茄洗净、再放入热水汆烫。沥起后放剥去外皮，切成块状、豆腐也切成块状。
③以清水快速冲洗柴胡、锅中加入所有材料和6碗水，大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后加入盐调味即可。
6款秋日瘦身晚餐 让你瘦过瘾
远离油烟，远离欲加的脂肪，清清爽爽瘦身才是王道。6道减肥食谱让家庭煮妇们吃得更省心，瘦身更彻底。叫上老公孩子们快来尝尝新菜式吧。
No.1：冰鲜玉米培根汤
汤色明亮但材料丰富——晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。
制作时间：25分钟
总时间：35分钟(含冷冻时间)
制作数量：4人份
材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方;1棵葱，切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g)，去皮，切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。
做法：
1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。
2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。
3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。
4.将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。
No.2咖喱鸡肉皮塔饼
意式皮塔饼，自己做不来还买不来么?只要有咖喱，餐桌上永远不寂寞。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：1/4杯包装新鲜香菜叶，切碎;1/4杯减脂酸奶;2汤匙低脂蛋黄酱;1汤匙新鲜酸橙汁;1茶匙去皮生姜末;1/4茶匙咖喱粉;1/4茶匙陆地香菜;盐;2杯熟鸡胸肉，切碎;5个萝卜，切成0.5cm厚，半月形;1.5杯(226g)切碎的哈密瓜;1/4红色小洋葱;3汤匙烤腰果，切碎;4张烤好的皮塔饼。
做法：
1.在小碗中，搅拌香菜，酸奶，蛋黄酱，酸橙汁，姜，咖喱粉，1/8茶匙盐直到充分混合。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。
2.在碗中，混合鸡肉，萝卜，哈密瓜和洋葱。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。将鸡肉混合物与一般调味汁混合，撒上腰果。配合皮塔饼和剩余的调味汁一同食用。
No.3夏南瓜配火腿片
夏南瓜的温润爽口，是不是你的最爱?加上操作简单的火腿和口味清香的罗勒叶，温暖得如同轻落的雨，遂了人间众生愿。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：900g夏南瓜(大概5个)，去尾;4片熟食火腿(113g)，切成1cm的带状;1个柠檬;2/3杯盐腌开心果，去壳;1/3杯包装新鲜薄荷叶;1/3杯包装新鲜罗勒叶;1粒大蒜;盐和胡椒;3汤匙特级初榨橄榄油;2汤匙水;8片全麦面包(120g)，烤一下;140g山羊奶酪，软化。
做法：
1.用蔬菜削皮器将夏南瓜削成条带状，将此条带放入一个大碗中并加入火腿。如果是提前准备，加盖冷藏1天。挤2汤匙柠檬汁。加盖冷藏柠檬皮。
2.准备香蒜：在食物加工机中安装刀片，放入开心果，粉碎。加入罗勒，薄荷，大蒜，柠檬汁，1/8茶匙盐，继续处理至混合物全部粉碎。在机器工作时慢慢加入油和水，使混合物变为幼滑的浓汤，如果有必要，可以停机刮掉粘在内壁上的残渣。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。如果立即食用，倒入碗中，混合夏南瓜和火腿，充分搅拌。
3.在每片烤制过的面包上，涂1茶匙山羊奶酪。撒上柠檬皮和1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒。将香蒜加入夏南瓜和火腿中，充分搅拌，与涂抹了山羊奶酪的面包片一起食用。
No.4冰鲜三文鱼配青橄榄酱
三文鱼，青橄榄，是怎样的美味?单是想一想，就清透得让心都要醉了……
制作时间：13分钟
总时间：15分钟
制作数量：4人份
材料：1个中等大小球形茴香,将球状部分切薄片，藻体部分作为装饰配菜;4片(170g，每片大约2.5cm厚)去皮三文鱼片;盐和胡椒;1/4杯干白葡萄酒;1/4杯水;1杯原味低脂酸奶;1/4杯去核青橄榄，切碎，加入橄榄做配菜;1/4杯包装切碎的新鲜韭菜，加入韭菜作为配菜;1汤匙新鲜柠檬汁;1汤匙特级初榨橄榄油。
做法：
1.在8×8玻璃烤盘中，摆一层茴香垫底，上面放置三文鱼片。撒上1/4茶匙盐，并加入酒和水。盖上开了排气孔的保鲜膜，高火微波8分钟，直至鱼肉变为完全不透明。
2.如果是提前准备，可以去除保鲜膜，在鱼片上直接覆盖新的保鲜膜，然后再用一层保鲜膜封住盘子，放入冰箱，可冷藏一晚。如果需要立即食用，用铲子将鱼片放在纸巾上吸干水分，冷却至室温。然后，将茴香片码入盘中。
3.同时，在碗中放入酸奶、橄榄、韭菜、柠檬汁、油、1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒。加盖放入冰箱，可冷藏2天。
4.制作时，将茴香分成4盘，放入三文鱼片和步骤3中所制作的酱汁，顶部撒茴香叶，用韭菜和整个橄榄作为配菜。
No.5芒果鸡肉生菜包
芒果，薄荷和豆薯(Jicama)混合在一起，给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜，冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心，无限畅快。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：1个大的成熟芒果，去皮切碎;1杯切碎的豆薯;1/2杯包装新鲜薄荷叶，切碎;1/4杯新鲜酸橙汁;2汤匙特级初榨橄榄油;1/2茶匙亚洲辣椒酱(Sriracha)，可以带来更好的味道;盐;3杯粗碎鸡肉(1/2只烤鸡);12片生菜叶。
做法：
1.在一个大碗中，混合搅拌芒果，豆薯，薄荷，酸橙汁，油，辣椒酱和1/4茶匙盐，充分搅拌。如果提前制作，可加盖置于冰箱内冷藏一晚。
2.吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用。
No.6红椒酿凝乳
烤制后去皮的罐装西班牙红椒，是这道没有肉的主菜节省时间的秘密所在。在辣椒中灌入凝乳，然后在顶部撒上简单的罗勒香蒜和松子仁，香味静溢，如一曲火热却深情的舞。
制作时间：25分钟
总时间：35分钟
制作数量：4人份
材料：5杯部分脱脂凝乳奶酪;1/4罗马诺羊奶酪，磨碎;1个绿洋葱，只取绿色部分，切碎;12个烤制红椒，拍干;1/2杯包装新鲜罗勒叶;1/2杯平叶欧芹叶;1汤匙水;3汤匙特级初榨橄榄油;2个黄色西葫芦，切成圆薄片;2汤匙烤好的松籽。
做法：
1.在大碗里，用打蛋器打发凝乳至蓬松状态。加入羊奶酪，洋葱，1/4茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒轻轻搅拌。将混合物放入可重复使用的密封塑料袋中。
2.在袋子上剪一个1cm见方的洞，放入开口的辣椒中，将馅料灌入，直至灌满整个辣椒。余下的辣椒也用同样的方法处理，灌入馅料。如果是提前制作，可加盖冷藏一晚。
3.在食物加工机中安装刀片，罗勒，香菜，水，1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒放入其中，全部粉碎。机器运转过程中，慢慢倒入油，使其缓缓流入食物加工机中，直至混合物为幼滑的浓汤。如果是提前准备，可加盖冷藏一晚。
4.在大盘中，码入西葫芦，上面放酿好的辣椒。搅拌酱汁，用勺子均匀地洒在辣椒上面。用松籽做装饰。
Tips：
如果无法找到烤制的西班牙红椒(一般为瓶装销售)，用4个烤制的普通甜红椒替代也可。
2款晚餐减肥食谱 美味又瘦身
晚餐减肥小贴士
油腻过甜是大忌
经常大量食入油脂较多的菜品可能引起脂代谢异常，久而久之可能导致动脉粥样硬化和冠心病的发生。含高蛋白成分的食物摄入过多，还会增加胃肠道、肝、肾的代谢负担，同时血糖水平也会处在较高水平，多余的能量被机体储存起来，会导致高脂血症、糖尿病和肥胖症的发生，因此晚餐不要经常吃过于油腻和糖分过多的菜品。
多素少荤应倡导
晚餐中多吃素食，增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例，过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中，变质产生氨、硫化氢等物质，易诱发消化道肿瘤。
常吃快餐不适宜
许多“白领”下班后常需要加班，晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒饭以及自购食品等应付，虽然食量不大，但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴，饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化，还会加重胃肠道负担。
不吃主食缺营养
天热，许多人因为食欲差晚餐不吃主食，有些减肥者更是只吃些水果或生的凉拌蔬菜。碳水化合物是人体能量的主要来源，一点不吃对健康不利，尤其是老年人就更应加以注意。
美味晚餐减肥食谱
1、醋拌藕片
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
材料：藕、盐、醋。
做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可(不放盐也可)。
2、果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动，真的是一举数得哦，你们赶快来试试吧。
材料：莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。
做法：
1、首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。
2、将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状。
3、把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。
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