天气渐凉，没有一份暖暖的食物可怎么得了，所以现在就是吃吃吃的季节！不少吃货扬言没有火锅的冬天是不完整的！。但是正在减肥的MM们，很担心吃火锅容易发胖。谁说美味跟苗条不可兼得？下面小编推荐的方法，让你任性吃，不惧胖哦！赶紧来看看这些饮食妙招吧！ 火锅巧妙吃不胖！
1、一定要选择清汤火锅，或争取一份鸳鸯锅。
2、蘸料以低油、少盐为主。
3、在食材上可以选择牛肉、海鲜（如虾）之类，吃新鲜食材，像番茄，青菜，之类，避免加工腌制物，实在要喝饮料就喝新鲜果汁或酸奶。
陷阱一：蘸酱虽小却窍门很多
一个不起眼的小角色，其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用，这样的情节在电视剧里屡见不鲜。火锅中的蘸酱，扮演的正是这样的角色。
出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们，原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时，对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量！
破解：
自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。
陷阱二：蔬菜配料不可忽视
相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克！相当于1小碗米饭的热量。
破解：
选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。
陷阱三：重油锅底是罪魁祸首
时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量！想像一下那些火红的辣油，在大呼过瘾的同时，你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。
破解：
在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
健康火锅贴士：
合理搭配配菜，不用一味盯着低棒点低卡食物的表单，合理搭配其他配菜，重要的是吸油量要低。如果喜欢吃辣，可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的配菜放入清汤锅内，吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中。
烧烤海鲜烧烤也很不错！
我们常见的烧烤就是在不停地刷油，不知不觉就会吃下很多油，然而称体重那瞬间是崩溃的！
1、海鲜烧烤相对没那么长胖，比如牡蛎、虾、鱼之列。
2、有的素菜其实很吸油的（如茄子），但你可以选择黄瓜、南瓜、玉米、西兰花、豆腐之类的食物。
3、记得少油少盐，注意不要烤焦啦！
甜品屏蔽掉高热量是关键！
甜品这么好吃，怎么可以少了它！但想想每吃一口都是糖就变得好犹豫？
1、想喝点什么？当然选择鲜榨果汁、酸奶，茶，不要糖或少糖。
2、一些有果干的面包蛋糕是可以适量食用的，奶油是大忌！
3、自动屏蔽巧克力、芝士、冰淇淋这种一看就高热量的关键词。
如果实在想吃，挑一种，浅尝即可。
自助餐让你吃饱又不发胖的秘诀！
吃自助餐时总是什么都想吃，也怕吃少了会吃亏，于是常常会不小心吃很多，瞬间就摇身一变大胃（胖）王（子）。
1、饭前来点蔬菜水果热量低的食物，饭后想吃甜点也可以用水果代替。
2、挑卡路里低的烹调方式，像清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。
3、吃沙拉时少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。
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8个享瘦火锅要诀 这样狂吃也不惧胖
每到冬天，火锅便成为多数民众聚餐的首选，但吃1次吃到饱的火锅，包括汤头、白饭、火锅料、肉片、饮料等，一顿饭下来约可以摄取高达3000大卡热量，已超过成年人每日热量的摄取标准2500大卡。若没有好好挑选食材、斟酌食用，很容易就摄取到惊人的热量。小编提供了8个享「瘦」火锅要诀，民众只要确实遵守，就能轻松享用火锅不发胖。 要诀1：慎选汤头降低热量摄取
吃火锅的时候，一开始决定食用什么汤头，也是影响热量的重要关键。举例来说，一碗姜母鸭的汤热量就有160大卡，而一碗海鲜锅的汤只有60大卡，两者相差100大卡。如果喜欢选择高热量的汤头，长时间累积下来，将十分惊人，并且囤积在体内，成为一大负担。
医师建议，吃火锅不喝汤最好，也能减少许多额外热量的摄取。不过，就算不喝汤，在食用火锅料的同时还是免不了喝到一点汤汁，所以要降低热量的摄取，还是要从选对汤头开始。
要诀2：食材少加工海鲜、菇类热量低
除了汤头之外，加入什么食材烹煮，也是影响热量很重要的因素之一。简单来说，要降低食用的热量，最好是避免加工食品，包括丸类、火锅饺、甜不辣等火锅料的添加，尽量以天然的食物取代，如菇类、豆腐、蔬菜、海鲜等。肉类的部分，最好是选择以鱼肉、鸡肉为首选，而牛、羊、猪等高油脂的肉类则尽量少吃较好。
要诀3：进食顺序先蔬后肉
在食用的顺序上也需要注意，最好先从蔬菜类开始吃。蔬菜的纤维能够在胃里形成阻断油脂吸收的纤维层，还有增加饱足感的效果，如此以来，就能达到减少总摄取热量下降的作用。吃完蔬菜后再依序吃蛋白质类的豆腐、海鲜、肉类等食材，最后再吃淀粉就能有效减少热量、脂肪的堆积。
要诀4：感受食材原味避免沾酱地雷
另外，食用火锅时，出现在餐桌上的各式酱料更是隐藏的热量地雷，以国人食用火锅最喜爱的沙茶酱来说，一汤匙的热量高达130大卡，若平均吃一顿火锅使用约2汤匙，就多摄取了260大卡的卡路里。其他如豆瓣酱、芝麻酱等，热量也都相当高，一汤匙豆瓣酱就有30大卡，芝麻酱更高达55大卡。
要诀5：选对时间避免晚餐时段
另外，吃火锅的时间，也是影响热量形成体脂肪很重要的因素。人体的新陈代谢从起床吃早餐后会开始提升，然后随着时间逐渐下降。若依照这样的原理，越晚摄取的热量会因为代谢率低而吸收更多。因此，民众选择吃火锅的时间，最好还是以中餐食用为主，总之越早吃越不易导致脂肪囤积、发胖。
要诀6：拒绝吃到饱才是真赚到
台湾到处充斥的吃到饱文化，事实上是一种相当不健康的进食方式。多数消费者为了要吃够本，常会忽视自己已经饱足，仍持续不断大量进食。若民众无法自行控制，长期下来，容易造成胃部的不适，也会逐渐养大自己的胃口，得不偿失。
要诀7：辅助产品阻断热量吸收
除了改变饮食方式、控制食欲外，民众也可以在食用火锅前的空腹状态，约用餐前15至30分钟，使用含有甲壳素、白肾豆成份的辅助产品，来达到阻断热量吸收，避免肥胖的效果。
甲壳素的作用为降低油脂吸收，而白肾豆有阻止淀粉分解、吸收的效果。不过，要注意的是，民众在决定使用上述的辅助产品前，应寻求医师同意再服用，且勿过度依赖。另外，在第一次使用时，应观察自己的生理状态，确保没有造成任何不适，再决定继续使用与否。
要诀8：餐后轻运动燃烧多余热量
若不得已，真的必须在晚餐时间食用火锅的话，除了遵守上述几个原则，慎选汤头、少沾酱，来达到降低摄取热量的目的外，在吃完火锅后的30分钟后，民众可以选择从事一些活动，来帮助消耗吸收的热量。如，饭后散步、韵律操、瑜珈等轻运动都是不错的选择。另外，避免在用餐后2小时内就寝，也能减少脂肪堆积。
NG食物不要吃 冬季这样吃火锅不惧胖
都说火锅跟冬天最配，火锅虽好，可是容易摄入过多的热量，一不小心就吃多啦！这可怎么办才好呢？下面就来看看小编分享的小秘诀吧，让你享受美味不惧胖哦！
锅底/
NG→传统汤底
非常多人会直接购买现成的汤头，像是店面或是超市所贩售的汤头料理包，当然方便又快速，但通常都有油腻和过咸的问题，光是锅底热量就让人吃不消，绝对要非常慎选才行。
OK→蔬菜汤底
习惯在外购买的你，不妨试试看自己熬煮汤头，选取适当新鲜的食材，像是萝卜、白菜等等，换成新鲜爽口不油腻的蔬菜汤底，美味度一点也没减少，对身体来说也较没负担，吃完一轮还是一身轻盈～
食材/
NG→火锅料、炸豆皮、泡面
加工食品的火锅料通常含有高脂、高钠、高蛋白质，还是少吃一点较好，而油炸的泡面和豆皮等等，下到汤头里更是直接让油吸附在上头，不妨过个水减少油腻会比较好。
OK→豆腐、菇类、蔬菜、鱼虾、鸡鸭
天然的食材绝对是击退赘肉的首选，黄豆制成的豆腐，清爽无负担；而根茎类蔬菜不仅可以使汤头变得鲜甜，热量也低许多；肉类的选择可以以油脂较少的海鲜和鸡鸭肉下手，这些食材绝对是你最佳的好选择。
酱料/
NG→沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱
喜爱重咸的人，对酱料都有着强大的坚持，一系列SOP中堆叠了各种酱料去提味，尤其加工酱料，沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱……等等，更是让热量爆表的凶手之一，食用前记得要三思阿!!
OK→酱油、萝卜泥、葱蒜
通常调味过的汤底，熟食本身已经非常够味了，所以不沾酱料是最好的选择，如果真的一定要酱料的话就选择酱油和天然调味，来点萝卜泥和葱蒜就非常够味了，简简单单的吃出食材的鲜甜原味才是王道。
饮料/
NG→啤酒、汽水、含糖饮料
非常多人习惯吃大餐就要配上饮料、汽水或啤酒，但其实甜度极高的饮品十分容易导致肥胖，加上一下冷食一下热食，对肠胃也有非常大的损伤！所以含糖饮料OUT!
OK→无糖饮料、麦茶、普洱茶
不妨改喝点无糖的饮品，或是冲泡式的热茶，解油腻又清爽好喝！
在冬季和朋友聚在一起品嚐锅物，幸福指数绝对爆棚!但要如何吃得巧、吃得妙，就要非常小心去研究了!希望大家冬季能越吃越苗条!
吃货必看：点心这样吃不惧胖
身为女生，很多MM都特别喜欢吃零食，尤其是那种甜的点心，虽然有时候明知道吃甜食容易发胖，可就是忍不住，怎么办吧？其实只要你能正确抓住吃甜食的时机和方法，就不会发胖哦。下面就让我们一起来学学如何正确健康的食用甜食吧！
点心的热量计算
一般来说，点心最好约占每天身体需要热量总值的10-20%之间，活动量低的就吃得少一些，活动量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜点大部分有卡路里热量及营养成份的标示。
若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。
第一类：蛋糕、西点
一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。
健康份量：
cheese蛋糕：1/3块
提拉米苏：1/2块
奶油蛋糕：奶油少量、1块
轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。
第二类：饼干、夹心饼、巧克力派
虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。
健康份量：
饼干：苏打饼干30克
普通饼干：4-5片
奶酥饼干：2-3片
夹心饼：夹心饼干3块
威化夹心：3块
巧克力派：一次一个
轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。
第三类：果冻、中式及日式点心
果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。
健康份量：
果冻：一份2杯。
日式甜点（小）：一份两个
中式甜点：月饼1/2个
蛋黄酥：1/2个
凤梨酥：1个
轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。
第四类：巧克力、冰淇淋
巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇凌最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽！
健康份量：
巧克力：巧克力条1/3条
巧克力块：3块
冰淇淋：冰淇淋拼盘1/3盘（含有水果）
冰淇淋球：1球
鲜奶冰淇凌：2球
轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇凌的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。
第五类：面包、甜圈
面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。
健康份量：
面包：甜面包（小）1个
夹肉式汉堡或热狗：1/2个
甜圈：一份一个
三明治：1/2个
轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。
推荐甜点：低热量又可饱腹的完美点心
1.低糖、果冻等富含胶质的甜点。
2.菜棒，如西芹、胡萝卜、黄瓜等制成的点心。
3.梳打饼干搭配不加糖的去脂花草茶，如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等。
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