吃太多，会胖，脸会变大，同时，还会造成面部皮肤的问题，到底是怎么回事，接着往下看。
皮肤的水嫩弹性主要和两种蛋白有关——弹性蛋白和胶原蛋白。目前关于胶原蛋白的研究和衍生品最多，自然也是广大小仙女最为熟悉的一种。
外用
说起胶原蛋白，似乎脑子里就蹦出来许多关于胶原蛋白胶囊，胶原蛋白面膜等广告，然而，胶原蛋白这种大分子物质就算涂在脸上也是无法穿越皮肤屏障的，美肤体验极差。
内服
而吃胶原蛋白，也是一样。无论是什么蛋白，进入体内依然会被胃蛋白酶一视同仁的分解成多肽，再变成氨基酸，最后变成重新组装成蛋白质的材料。至于这个蛋白质会不会变成脸上的胶原蛋白，只能随缘了，但几率是比较小的。顺便一说如果吃猪蹄来补充胶原蛋白，除了吸收甚微的胶原蛋白以外还有巨量的脂肪，权当买一送一了。
吃也不行涂也不行，那就更应该好好保护我们脸上现成的胶原蛋白了。从根本上来讲，皮肤好坏与饮食息息相关。
吃糖，会使皮肤变差
常吃甜食会使皮肤受到损伤，且该现象在女性月经期间尤为突出。吃糖过多导致葡萄糖分子与胶原蛋白中的蛋白质相粘合，这种黏性会把皮肤粘连在一起，形成晚期糖基化终末产物。该物质会让皮肤中的弹性纤维变僵硬，形成皱纹和斑点。
什么叫“糖基化”？
听上去似乎很可怕的样子。说人话——糖基化，简单来说就是如果血液中游离糖分子太多，浓度很高，那多余的糖分子在体内随便游走，然后一个“不小心”就会粘贴到蛋白质上，引起蛋白质变性。天哪，蛋白质！胶原蛋白肯定也中招了！
糖化的肌肤真皮层的胶原蛋白会和糖分子交联，原本结构紧密、色泽透白的胶原蛋白会在糖化后变形，颜色也由原来的透白变得浑浊。同时酪氨酸酶遇到糖也会活化生成黑色素，摄入糖分也等于为黑色素提供材料了。
所以爱吃糖的人很容易出现肌肤糖化变黄变松的现象。这也是“黄脸婆”的开始。
如何维持健康的好皮肤？
多吃抗氧化的食物
抗氧化的食物可以减慢皮肤老化的速度及保护胶原蛋白完整的被身体吸收，不同的抗氧化食物有不同的作用，例如胡萝卜素(维生素E)可增强免疫力，清除自由基、推迟老化程度，而儿茶素也能推迟皮肤老化，减缓紫外线对皮肤的伤害，所有大家可以多吃一点不同的抗氧化食物。多吃瓜果多吃菜，少吃煎炸与烤串，可乐饮料都不喝，戒烟戒糖只喝水”。
防晒的重要性
不论阴天或晴天，防晒是不可缺少的，阳光中的紫外线是促使皮肤衰老的主因，紫外光的伤害令我们容易出色斑，色素相对也较易沉淀，老化问题也随之而来，所以建议外出时必须涂上至少SPF25的防晒。
