现在“富贵病”普遍年轻化，很多人开始投身于素食主义，一方面素食可以帮助我们清理肠胃，是最自然的长寿之道，另一方面素食可以减肥消脂，备受年轻女性的追捧。但只吃素食不吃肉，真的好吗？
最近有位老人，仅仅3年时间，身高急剧缩水20厘米，160厘米变为140厘米。专家接诊后发现，老人骨质疏松导致椎体骨折，并且还有驼背。医生检查发现，老人胸和腰部已经有4个椎体压缩性骨折，驼背目测有60度左右，所以身高一下缩水了。据了解，老人多年不吃荤菜爱吃素菜。医生说，这可能是老人变矮的原因。
全素食会给我们的身体带来哪些变化？
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，且营养价值较低，无法满足人体日常所需的各种能量。长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松、容易骨折等。因此，饮食是否健康不看是否是“素食”，关键要看营养是否平衡。
当中最受影响的人群是女性。JF83.com
性尤其不宜长期素食，长期吃素，会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易患贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。而这一切都会在很大程度上影响女性的容颜。
那到底在生活中我们应该怎样吃素才能吃得健康？
一餐当中素食占三分之二即可，有利于降低癌症的发生风险，而常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，对健康非常有益。
一周的饮食啊内，可以一周一天素食或一天三餐中有一餐是素食，这样荤素合理搭配，既避免了过多的脂肪油脂摄入，同时又使营养全面，这才是养生益寿之道。
扩展阅读
只吃素能不能减肥 剖析吃素减肥多个误区
我们常听人说减肥是女人一生为之奋斗的事业，有的女人为了减肥终日节食，只喝水不吃饭，有的女人甚至为了减肥，长期坚持吃素，拒绝吃一点肉末，但最后效果却不尽人意。那只吃素能不能减肥呢?关于这个问题，下文为大家做出了详细解答!
只吃素能不能减肥?只吃素在一定程度上是可以达到减肥的一些效果，但是一味的拒绝吃肉，并不一定就是万无一失的瘦身保障噢。首先这是因为减肥效果如何与我们人吃进去的食物热量有很大关系，但素食食材也同样存在高热量和低热量之分。举个例子就是蔬菜水果的热量很低，豆制品的热量和脂肪也都比肉食的低，但是如果你在炒蔬菜的时候放很多油，或者是认为吃素不会长胖就大量进食，最后导致热量堆积，减肥的效果又从何说起呢?
只吃素能不能减肥?在讨论吃素能不能减肥这个问题的时候，我们也要搞清楚导致自身肥胖的原因有哪些，是异常呢?是个人体质问题呢?还是说饮食作息习惯问题呢?这都是因人而异的。例如吃素的期间大量吃热量很高的坚果，这些坚果当中含有丰富的能量，能量又转换成热量，因此你多么坚持不吃肉，也是起不到减肥的效果的。
另外，针对只吃素能不能减肥这个问题，还需要考虑到长期吃素的人因为摄入能量不足，很容易常常感到饥饿，人在饥饿的时候是最不能控制自己的思想的，因此一旦饿起来就会不自觉的吃饼干、巧克力等各种小零食，这与一块肉，一碗饭比起来，卡路里也只是多不会少，因此只吃素减肥效果不会太明显。
总结来说的话，从理论的角度吃素确实能够起到减肥的效果，因为相对于大鱼大肉来说，素食少了动物性、植物性油脂的大量摄入，而多了许多水分，长期食用能量低的食物，体重会下降，但也会出现上文所说的因为放松戒备就大量进食素食，最后导致热量不减反增，结果可是得不偿失。
减肥虽然会使人看起来更完美，但减肥除了需要恒心、耐心之外，也需要科学。如果选错了减肥的方法，不仅不会达到减肥的效果，甚至会危害身体健康，最后的结果并不是任何人都能接受的。对于只吃素能不能减肥这个问题，上文已经给出了科学的解答，希望能够引起减肥人群的重视，如果一定要追求骨感美，建议试试减肥食谱，科学减肥。
只吃素能减肥吗 小心得不偿失！
现在“富贵病”普遍年轻化，很多人开始投身于素食主义，一方面素食可以帮助我们清理肠胃，是最自然的长寿之道，另一方面素食可以减肥消脂，备受年轻女性的追捧。但只吃素食不吃肉，真的好吗？
最近有位老人，仅仅3年时间，身高急剧缩水20厘米，160厘米变为140厘米。专家接诊后发现，老人骨质疏松导致椎体骨折，并且还有驼背。医生检查发现，老人胸和腰部已经有4个椎体压缩性骨折，驼背目测有60度左右，所以身高一下缩水了。据了解，老人多年不吃荤菜爱吃素菜。医生说，这可能是老人变矮的原因。
全素食会给我们的身体带来哪些变化？
在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很少，且营养价值较低，无法满足人体日常所需的各种能量。长期素食，因蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会营养失调，还会明显降低身体抵抗力，易患传染病，还会引发骨质疏松、容易骨折等。因此，饮食是否健康不看是否是“素食”，关键要看营养是否平衡。
当中最受影响的人群是女性。
性尤其不宜长期素食，长期吃素，会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，最容易患贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振。而这一切都会在很大程度上影响女性的容颜。
那到底在生活中我们应该怎样吃素才能吃得健康？
一餐当中素食占三分之二即可，有利于降低癌症的发生风险，而常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，对健康非常有益。
一周的饮食啊内，可以一周一天素食或一天三餐中有一餐是素食，这样荤素合理搭配，既避免了过多的脂肪油脂摄入，同时又使营养全面，这才是养生益寿之道。
只吃素食其实不减肥
如果你是纯素食主义者，则要在减肥的过程中注意蛋白质的补充；如果你本身并不是素食主义者，并不建议你通过吃素来减肥，因为坚持吃素并不可以减肥。
吃素不能减肥的原因如下：
1、食物摄入总热量＜消耗热量，就可以减肥，并不一定要吃素；相反，素食、肉类一样都有热量，如果热量过剩，无论是素食还是肉类都会让人发胖；
2、不进食肉类食物，造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来；对于女性，蛋白质过少，会导致激素分泌失常，月经周期紊乱，生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
3、过量的蔬果对身体不利，蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。
4、只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂，导致越吃越胖。
如果要进行主要以素食为主的瘦身过程，建议如下：
1、纯食素者应重视蛋白质的补充。无论青年素食者还是中年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、硬果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。此外，纯素食者要增加摄入蛋白质较丰富且氨基酸组成比较均衡的食物，如大豆及其制品，发菜香菇和蘑菇类等。
2、加强钙吸收非常必要。由于素食者不能从肉食中获得钙的补充，薄荷建议素食者应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，进食豆类、钙强化果汁和谷物等补充钙。薄荷提醒您，虽然芥菜等绿色蔬菜被视为含钙量较高，但蔬菜内的钙并不易被吸收，不能仅仅依赖蔬菜进行补钙。
3、适量补充维生素。素食本身就是一种“偏食”，容易造成维生素B12缺乏，应每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。
4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡对身体健康非常重要。素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得各种饱和脂肪酸。因此，可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和核桃这样的食品。
5、此外，素食减肥者应搭配少量肉类均衡饮食，素食者更需注意营养搭配。
