很多人都说熬夜能减肥，因为熬夜会让人疲惫，人长期过度疲惫就会消瘦。看上去似乎很有道理，也符合逻辑，难道熬夜真的能减肥？
答案是熬夜并不能起到减肥效果，甚至还会有反作用。不信？下面就跟你一一讲解。
一、熬夜并不能达到减肥效果
（1）熬夜并不能达到减肥的效果，因为熬夜会将人的新陈代谢紊乱，人体内的毒素也就不能顺利排出，毒素长期积累在体内不仅会影响身体健康，还会降低免疫力，导致减肥不成功，还把危害自己的健康，长期下来还会增胖。赔了夫人又折兵的交易，不划算。
（2）“日出而作日落而息。”这从古时候就开始流传下来的名言是人类适应环境的结果。因为人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。经常熬夜会导致内分泌紊乱，容易形成内分泌失调肥胖。严重起来反弹的效果还很可怕呢。
（3）人的理想睡眠时间是8小时，随着年龄的增长，睡眠时间会有小幅度的降低，但是睡眠时间过短将会造成体重增加，实验结果表明：跟踪体测发现熬夜减肥的受试者血糖浓度持续上升，它的直接后果就是导致糖尿病和肥胖。另外受试者体内的生物碱含量也会升高，从而引发暴饮暴食的行为，最终导致身体营养吸收过量后发胖。
二、熬夜的危害
（1）熬夜费神，打乱日常作息习惯
有些人真的会去尝试通过熬夜来减肥，短期内效果可能会有，但是会严重影响到自身健康。长时间的不休息，夜间强制自己不去睡眠，使神经始终处于一种紧张和焦虑的状态中，这种紧张感和焦虑感会使自己头昏脑涨，从而引起头痛。而且长时间的头痛还会影响到第二天的正常工作与生活，长期受此焦虑紧张感的压迫，内分泌系统也会受到影响。因此通过熬夜去减肥，是牺牲了健康。
（2）熬夜对身体危害大，导致新陈代谢紊乱
熬夜对人的身体有较大的危害，尤其不利于皮肤的保养。人的皮肤9到10点新陈代谢快，这是保养皮肤的最佳时间。如果你长期在11点后睡，皮肤变得很黯淡，没有光泽还会长痘痘；然而两点以后睡觉，经过1、2次的尝试，你会发现皮肤松弛，脸发黄；凌晨四点以后睡使整个身体凌乱等于慢性自杀，然而新陈代谢会紊乱，因此体内的毒素也就排泄不出来，从而还会降低免疫力，所以熬夜去减肥是不科学的。
长期熬夜的人不仅身体抵抗力会变差，而且也不利于皮肤的保养。人的皮肤最佳的保养时间是9到10点。11点到12点这段时间虽然不是最佳时间，但也能让皮肤获得很好的新陈代谢时间。但如果你长期在12点后睡觉，皮肤会慢慢开始变得黯淡无光，还会长痘痘；如果长期深夜2点后睡觉，皮肤得不到充分代谢，便会开始松弛，脸黄；凌晨4点以后睡基本和慢性自杀没什么两样，严重影响皮肤的新陈代谢，体内的毒素也排泄不出，同时抵抗力与免疫力也会降低。请爱惜生命，别为了减肥而消耗生命，这是不科学的做法。
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如何吃宵夜不会发胖
许多减重信息告诉我们，不想发胖的话，晚上不要吃太多东西，尤其要跟宵夜说再见。但是，近日美国农业部一项研究调查却发现，你在什么时间吃比较多的东西，和体重增减并没有绝对关联。
上班族一般因为工作的关系可能都有吃夜宵的习惯，晚上工作的太晚想吃东西又怕发胖改怎么办呢？其实我们只要在夜宵的时候吃对了东西不但不会发胖还能起到瘦身的功效。
什么时候吃？
由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。
宵夜吃什么？
1.水果
水果是做夜宵的最佳食品，但若你是属于那种“连喝水都会胖”的体质，在此也推荐几样水果，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正值减肥期间的朋友，是相当不错的夜宵良伴。
2.研磨及咀嚼性食物
根据研究，经过研磨的食物，要比原物直接烹煮容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼的动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积，变成日后怎么甩也甩不去的脂肪。
3.维生素B族的食物消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.钙和镁的食物放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
5.色氨酸食物降低兴奋度代表食物：小米粥
色氨酸在人体内代谢生成5羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
吃淀粉会发胖吗？
淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物。我们常见的谷类如米饭、麦片等；面类面条、饺子、面包等；薯类土豆、山药、番薯等；豆类的红豆、绿豆、豌豆等。碳水化合物是人体主要功能营养素。人们会想到通过减少碳水化合物的摄入来控制热量。而淀粉类食物大多含有丰富的碳水化合物，因此人们在饮食减肥时会有意识地去减少淀粉类食物。但其实，淀粉类食物对维持人们生命活动和身体健康有着重要意义。另外，吃淀粉类食物不一定就会令人变胖。
淀粉类食物对人体健康意义重大
淀粉类食物能够为人体提供丰富的碳水化合物。如果人们不吃或者吃得过少的淀粉类食物，碳水化合物的需求得不到满足。那么身体不得不动用蛋白质来为供能，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新，进而影响新陈代谢。另外，碳水化合物不足，体内的糖分过低，会令人出现低血糖情况。因此，人们需要进食适量的淀粉类食物来维持身体健康。
淀粉类食物不一定会令人变胖
淀粉类食物中的部分食物，如米饭、土豆、香蕉等所含淀粉大多是抗性淀粉。抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，特别适宜糖尿病患者食用。另外，抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，缓解便秘情况。还有重要一点，抗性淀粉在腹中停留时间长，能够让人产生强烈的饱腹感，减少进食，有助控制热量摄入。也就是说，含有抗性淀粉的食物，不仅不会令人发胖还能减肥。
再说，令人发胖的是多余的热量，而不是淀粉。米饭是淀粉类食物，红果汁中的淀粉含量比米饭少。一碗米饭230大卡，一杯红果汁的热量0大卡。吃一碗米饭的饱腹感强于喝一杯红果汁，但是红果汁的热量却远高于米饭。因此，随意把令人发胖的罪名就安在淀粉上，实在说不过去。
怎么吃淀粉类食物能减肥？
1.最好早上吃
经过一晚上，人体内的糖分基本被消耗殆尽，需要补充碳水化合物来提供能量。在早餐时候吃一些淀粉类食物就能满足身体对碳水化合物的需求，给身体“充电”。淀粉类食物饱腹感强，早餐吃一些好的粗制淀粉食物，能饥饿时间，能减少午餐的进食量。
2.控制进食量
淀粉类食物不可缺，但也不能吃太多。毕竟淀粉类食物经过消化，淀粉会转化为糖分，吃太多的淀粉类食物，血糖容易升高，不利减肥。本身血糖较高者，更要少吃。
3.烹饪时少放盐油
当土豆被做成了薯条，一个土豆的热量就翻了好几番。烹饪的手段影响着淀粉类是否的减肥功效。建议在做淀粉类食物是要少放盐油。
4.不要把淀粉类食物当做菜
淀粉类食物适合做主食，但有不少人会把土豆、山药、饺子等一些淀粉类食物当做菜摆上桌。如果你把土豆当菜，把米饭当做主食，那么你这一顿饭中的摄入的淀粉量增多，会令人发胖。因此，不要把淀粉类当菜，确实喜欢这样的吃法的话，要适量减少米饭和其他食物的食量。
你还在相信吃坚果会发胖？
一边看电视一边嗑些坚果，乐趣甚多。坚果的营养丰富，含多种维生素和矿物质及丰富的纤维，具有解毒、抗衰老、预防心血管病的功效。然而，对于减肥人群而言，坚果的再多好处却抵不过它的”油多“。坚果的油脂丰富，其中花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子则含有70%的油。坚果“油多”，热量也不低，100克的核桃，热量超过600大卡。如此看来，想要苗条身材得离坚果远些。
吃坚果会发胖得观点流传已久，专家的研究给了人们一记响亮的耳光。专家调查分析803位被研究者的饮食习惯发现，食用树生坚果（包括杏仁、腰果、核桃、松子等）的被研究者比食用坚果少的被研究者肥胖率要低37%~46%。另外，食用坚果的人比不常食用坚果的人患高血压、高胆固醇等代谢综合症以及糖尿病、心脏病的可能性也较低。研究者表示，坚果所含脂肪为不饱和脂肪酸，并不会对人体健康造成威胁。坚果还富含膳食纤维和蛋白质，有很好的饱腹感。吃适量的坚果具有减肥效果。
澳大利亚卧龙岗大学的LindaTapsell教授表示，食用坚果与发胖率增加无关并推荐坚果作为预防肥胖症和其它慢性疾病的一种饮食。健康专家及注册营养师特别建议，树坚果应该纳入健康饮食之内。美国药品与食品管理局(FDA)也建议每天吃坚果42克。那吃什么坚果好呢？下面小编推荐几种营养好吃的坚果。
1.瓜子
一边吃瓜子一边看电视，这是女生的一大爱好。在可以减肥的坚果中，瓜子所含的脂肪最多，占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占了50%，吃了并不容易胖。
2.杏仁
杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量，一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁还含有能抗氧化的维生素E及丰富的钙质，25克的杏仁含有的钙质相当于1杯牛奶的钙质含量。
3.松子
松子仁味甘性温，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物，防治动脉硬化的作用。
4.板栗
板栗富含柔软的膳食纤维，可以预防便秘。此外，栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，饱腹感强烈，能够减少正餐食量。
睡前吃什么不会发胖？
“晚上八点后不进食”是很多减肥的人恪守的原则。但是有时因为晚餐吃少了，在晚上轻易饥饿。因为太过饥饿，晚上只好在床上辗转反侧承担饥饿的煎熬。其实如果实在饿得慌，在晚上吃一些东西并不会发胖。下面小编推举几种适合睡前吃的食物。
1.蜂蜜水
蜂蜜蜂蜜中所含有的脂肪酸能够加快肠道的蠕动，还有调理肠胃的成效，排出体内毒素改善便秘的状况，并且蜂蜜的卡路里非常低，因此对减肥人士来说是一种很好的减肥食品，睡前喝一杯蜂蜜水，不仅排毒养颜，还能关心燃烧脂肪哦。
2.牛奶
牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有用合成肌肉。另外，牛奶富含钙和乳清蛋白。足量的钙可抑制钙三醇开释，落低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。因此，牛奶是一种有用减肥的饮品。此外，睡前喝牛奶还有助睡眠和美容的功效。
3.全麦食物
族维生素相互间有协同作用，能调剂新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它拥有排除焦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.坚果
坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。坚果饱腹感强，但是热量也不低，睡前吃坚果要适量，吃几颗就可以了，千万别贪嘴。
5.水果
水果的减肥功效毋庸置疑。睡前如果感觉饥饿，防止摄入过量的热量，水果是一种很好的挑选。然而，水果的水分丰富，多吃轻易导致第二天醒来水肿。所以睡前吃水果不宜吃多，最好是在睡前的一个小时前吃。
如何吃才不会发胖
馋嘴MM如何吃才能有效减肥？给自己制定一套减肥食谱吧，通过每天的食谱计划来严格要求自己，体重就能很快掉哦。以下是小编为你推荐的七天减肥食谱，让你一周就能瘦下来哦。
第一天：饮食：早餐：一碗酒酿蛋+一杯豆浆+一个烧饼夹里脊+一个小红薯中餐：绿豆汤一碗下午：露露一厅晚餐：酸辣粉一份+枣糕一块+老婆饼两个
运动：早上走路30min晚上竖腿1小时
第二天：饮食：早餐：一块枣糕+100g红薯中午：美味若干实在不能一一列举...因为太多了但是我米有吃主食下午：老婆饼一个晚上：酸奶两杯+枣糕两块
运动：走路70min竖腿60min睡前仰卧起坐40个
第三天：饮食：早餐：酒酿蛋（酒酿150g+鹌鹑蛋4个）+豆浆一杯+酸奶两杯中餐：阿拉棒十根下午：千层雪一小盒同事买的~晚餐：吃了好多菜还有半碗米饭，另外两杯啤酒
运动：晚上走路回家1小时
第四天：饮食：早餐：两杯酸奶+一杯豆浆午餐：两个小香瓜+两个青菜包子下午：两个香蕉一个苹果三个草莓晚餐：10个提子两块枣糕150g酸奶
运动：早上走路1小时、晚上走路70min竖腿
第五天：早餐：酸奶200g+枣糕一块+豆浆一杯中餐：咖喱牛肉150g+米饭50g+蔬菜沙拉一份+奶油蘑菇汤一份下午：苹果半个晚上：米饭一碗+牛蛙50g+青菜100g+榄菜豆角100g+枣糕一块
运动：竖腿
第六天：早餐：酸奶200g豆浆500ml上午：巧克力6粒+西瓜两小块下午：枣糕两块+西瓜两小块晚上：小香瓜两个+阿胶枣6颗
第七天：早餐：酸奶150g豆浆500ml上午：阿胶蜜枣200g中午：苹果一个下午：苹果一个晚上：小香瓜一个
运动：早上步行1小时、晚上竖腿1小时
小编：其实呢，这只不过是小编自己推荐的一周减肥食谱，每个MM都会有她自己的饮食习惯，是要因人而异的。而对于想减肥的MM来说，一定要依据自己的饮食来定，不可一餐空，一顿饱的，这样不但没有减肥成功，而且还对自己的身体健康造成危险。所以，要注意了。
人为什么会发胖呢
在面对肥胖的时候，我们必须要区分肥胖症与时尚性减肥的不同。
如果说肥胖是个大麻烦，为什么有的人每天吃大餐都不会长膘，有的人却就算是喝水也要发胖。肥胖的形成原因有什么，减肥要遵从什么样的基本原理，如何避免进入减肥的误区呢?
什么是肥胖?
秋天不减肥，冬天徒伤悲，春天徒伤悲，夏天徒伤悲......类似的打油诗可以改成今天不减肥，明天徒伤悲，后天徒伤悲......等等无数个版本。这无疑说明，减肥已经成了一个公共话题，无论在浴室，还是食堂，无论是在办公室的茶歇处，还是在校园里的操场上，一句你真瘦啊甚至比赞扬你美丽漂亮更受欢迎。
但问题是，人为什么会长胖呢?
九院内分泌科主任陆颖理医生在告诉记者肥胖的成因前，先强调什么是肥胖的问题。肥胖是指体内脂肪堆积，导致脂肪细胞数量增多，脂肪细胞体积肥大的一种状态。她表示。
按照世界卫生组织WHO的标准，BMI指数大于25才叫超重，大于30才叫肥胖。而在亚洲，目前的标准是，BMI指数大于23叫做超重，大于25就叫肥胖了。陆颖理表示，目前的倾向看，这个肥胖标准正在趋向国际化的WHO标准，即大于25才叫超重。
陆医生看起来比较瘦小。她随后用自己的情况予以说明，像我这般的样子，有时候稍不注意，BMI也会超过23，现在的社会发展速度很快，物质极大丰富了，人们体重增加得很多，世界卫生组织的标准要符合现下的情况。
在谈及什么是肥胖的时候，陆医生也谈到肥胖症和健康肥胖的问题，在医学领域里肥胖症是一种病，是一定要就医治疗的。但现在社会中很多人根本就不胖，只是有点丰满就嚷嚷要减肥，这是没有必要的。她很担心地表示，我看到现在满大街的女孩子都那么骨感，很担心她们被风一吹就会倒。不知道她们如此羸弱的身体，以后如何孕育下一代呢?
对于引起肥胖的原因，陆医生表示，首先是家族史的情况，遗传基因在一个人是否会肥胖的问题上有很大的作用。但更重要的是后天养成的生活习惯。真正天生的胖人并不多，特别在半个世纪以前的中国，胖子更加少，到了今天，因为经济的发展引起了很多人吃得多了，消耗少了，胖的人就多了。陆医生表示，此外饮食结构的改变，人们越来越多地摄取高油脂高蛋白高卡路里的食物，也使得肥胖的几率增高。另外，生活方式的改变，很多人从事脑力活动，拇指一族，每天坐着不动，也是产生肥胖的原因。
另外一个极可能被忽视的原因是人的精神因素，很多人长期在快节奏、高压、压抑的精神面貌下工作，使得内分泌、代谢等出现紊乱，这也会导致肥胖。但这些都是单纯性肥胖，和饮食结构生活习惯关系很大。而另外一少部分的病理性肥胖则是由下丘脑、脑垂体以及肾上腺等疾病引起的。在肥胖人群中，病理性的肥胖只占很小的一部分。陆医生表示。
而美国普度大学食品工程博士，科学松鼠会成员云无心则将肥胖的原因做了简要的概括：内因是代谢方面的因素，外因就是热量摄入和消耗之间的不平衡。
肥胖真的那么可怕?
如果在古代，体形庞大往往意味着威武和力量的话，今天，肥胖则成了身体有危险的信号。
肥胖真的这么可怕吗?相对于正常体重，肥胖总是不好的。云无心说，很多慢性病的发生肥胖都是危险诱因。
而同属科学松鼠会的成员、医学硕士崔略商则援引国外最新的一些研究报告称，肥胖一定有害于健康，也不能一概而论。相比起IBM指数，脂肪的分布更为重要。他表示，目前有研究表示，如果脂肪分布均匀合理的话，不一定会对冠心病等心脏疾病有害，当然如果脂肪全部集中在腹部，危险性是比较明显的。
陆颖理医生则表示了自己的担心，目前对于肥胖的危害，有两个极端化的倾向，一种是真正的肥胖者，根本不认为肥胖有什么问题，也没有主动的意识想要减肥。另外一种是对胖的恐惧心理，不容许自己身上有一点点的脂肪，过度节食，或者使用其它措施减肥，搞得自己的身体素质很差。
对于真正的肥胖症患者来说，肥胖会引起三高、冠心病以及激素紊乱、代谢障碍、心梗、关节问题等。陆颖理医生打了一个形象的比喻，如果一个人天天背了一两百斤的米袋行走，他的关节受力太大，久而久之，问题就出现了。记者了解到，在美国，肥胖者出现关节问题的现象非常普遍。
对于肥胖症患者而言，陆颖理医生和顾岩医生都认为，病理性的肥胖一定要到医院看病，防止出现更严重的健康问题。
减肥什么最重要?
前文中的采访对象王燕曾很担忧地向记者咨询，虽然我现在还不是很胖，但我的爸爸妈妈，现在都成了大胖子，我很担心身上的肥胖因子，以后会表现出来。之所以现在对减肥非常热情，这也是一个很大的原因，我应该怎么做呢?
对此，陆颖理表示，首先要确定是不是肥胖，如果在正常体重内，就不要对胖那么敏感。对正常人而言，我是不主张吃药的，更不主张动手术。她用自己切身的经验表示，减肥其实很简单，那就是注意饮食，多运动，只要没有病理性的原因，这就是减肥的秘方，人人都知道，就看能不能做得到了。
有时候我自己感觉到肚子比较胀的话，那我后面几天都会注意少吃一点，周末的时候，去游泳，如果没有机会游泳，跑步也是很好的运动。陆医生建议王燕以及其他想要减肥的人，减肥贵在坚持，我不建议不吃主食的做法，还是应该每顿饭什么都吃一点，这样的饮食结构才是正常的。但不要吃饱，想要减肥者，每顿饭吃个50%60%的饱感度就可以了，一般想要维持身材的话，吃个70%左右也可以了。
她用一个反例说明盲目减肥的危害。我认识一个主持人，瘦得人一点点大，据她说每天都不吃一颗米饭;而她的先生呢，胖得不得了，他也说自己不吃饭。实际上他每天都在外面吃很多高油脂的菜、喝酒，即使不吃米饭，不发胖才叫怪呢!
顾岩医生认为健康生活方式的养成同样很重要，他告诉记者一个案例，一个17岁的女孩体重达420多斤，肥胖严重威胁到了生命健康。在经过严格的手术评估之后，对这个女孩实行了束胃手术。但比起手术本身来，术后病人及家属能不能配合是更为重要的。这个女孩术后仍然不改变生活方式，往嘴巴里面胡乱塞东西，就很难达到预期的效果。
对于很多过度减肥的女性，陆颖理医生则提醒，相比起肥胖可能带来的威胁，精神性厌食，同样对生命健康有很大的威胁。很多女性白领，还有女学生，即使当着家长的面，正常吃喝，转头就到卫生间全部吐掉了，长此以往，慢慢会产生精神性厌食，也会造成内分泌、代谢方面的问题。
云无心也强调，要完全没有副作用的减肥，方法只有一个：注重科学饮食和运动。就是尽量吃饱足感强的食物，比如抗氧化剂等营养成分丰富的食物。这样的食物会让人感觉不饿，同时贡献的热量又要少一些;另外要有适当的运动。这是两个最基本的原则，对于如何选择食物，则需要费心而且需要坚持。云无心表示，通常而言，这样的食物都不是那么好吃，通常好吃的食物往往是高糖高脂肪的。味觉要和减肥之间作斗争。而这其中最关键的，不是说一定吃哪些特定的食物，而是吃喝的所有东西都必须有所注意，是关于整个食谱的问题。
什么饼干吃了不会发胖
饼干是生活中很常见的一种零食，而且大多数的饼干的热量和糖分比较高，容易造成肥胖现象，那什么饼干吃了不会发胖？苏打饼干吃了会胖吗？一起看看吧！
什么饼干吃了不会发胖
吃了不会发胖的饼干一般是含热量脂肪比较低的无糖饼干，但是这些饼干也要适当食用，因为不论什么饼干里面都含有淀粉，如果大量食用还是会造成发胖的现象。
吃了不会发胖的饼干一：苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。
优势：含糖、含油较少。
注意：吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。
吃了不会发胖的饼干二：全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
优势：纤维素含量比较高。
注意：因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。
吃了不会发胖的饼干三：夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势：口感香甜，口味丰富。
注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。
吃了不会发胖的饼干四：营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。
优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
注意：偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。
苏打饼干吃了会胖吗
苏打饼干少吃是不会发胖的，如果过量食用也是会发胖的。
苏打饼干香香脆脆，是很多人喜爱的零食，但是不要经常吃苏打饼干，虽说苏打饼干有一定的促消化功能，但其所含热量很高，吃了容易发胖。在平时的时候，其实我们常吃的苏打饼干也是属于一种面食，在饮食的类型之中，其实也是一种淀粉类的食物。
再加上一些属于苏打之类的物质，所以，含有的本身热量也是十分的高的，建议，此时我们要少吃苏打饼干，吃多了的话，也是很有可能造成肥胖的现象发生的状况，我们要清晰才可以。
苏打饼干、粗粮饼干、无蔗糖饼干、蔬菜饼干等都是会发胖的，而奶油饼干就不用说了。因为饼干含有大量淀粉、油脂、糖或盐等，并且还含有大量的食用添加剂、防腐剂等，所认多吃是一定会胖的，而100g苏打饼干卡路里达到408卡。
因此，每天吃苏打饼干会发胖吗，当然是会的，如果你很喜欢吃饼干的话，建议你每天不超过5片，最好是在早晨吃，因为这时消化功能非常强，而在晚上或者睡前最好不要吃。
