网上很多减肥达人在介绍“减肥秘诀”时，估计都会主张一个观点，就是——戒主食，并以水果、蔬菜、水煮鸡胸肉食品等替代主食。然而，不吃主食真能达到减肥效果吗？人如果长期不吃主食的话是否会对身体产生某些危害呢？
不吃主食就能减肥吗？
我们说讲的主食，通常指米饭、面包、面条、米粉等，这些食物是人体碳水化合物的主要来源，碳水化合物是人体不过或缺的三大产能营养素之一，可为人体提供热量，适当控制主食的摄入，确实具有一定的减肥效果。
不过，1克碳水化合物可产生4千卡的热量，而1克脂肪能产生9千卡的热量，与脂肪相比，其热量不高，且可以提供饱腹感，减肥人士在减肥期间是可以摄入主食的。
长期不吃主食对身体有哪些危害？
减肥期间完全不吃主食是一种不健康的减肥方式。主食除了能给人提供热量外，还能为人提供B族维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，保证人体营养物质的充足，长期不吃主食或会导致身体营养不良，进而影响身体的新陈代谢，造成体弱，诱发身体各种问题。
还有研究显示，低碳水化合物摄入量或与出生缺陷风险有关，而且长期不吃主食会影响人的大脑，早知记忆能力、认知能力下降，导致思维迟钝、精神不振、注意力不集中等，严重的甚至会引起抑郁症或厌食症。
另外，由于碳水化合物是人体能力消耗最先利用的物质，若在减肥运动期间戒断主食，很容易造成肌肉乏力，且还会令脑功能受损，引发头晕、心悸、无力等不适症状，严重危害身体健康。
还有，对于减肥人士来说，通过不吃主食的方式来减肥，虽然效果明显，但是反弹较为严重。如果不吃主食，身体就很容易转而从其他方面获取，比如有些人会相应去吃更多的肉类甚至零食，其摄入的油脂和热量的比吃主食还要高。
主食应该怎么吃才合适？
造成肥胖的真正原因是能量过剩，任何营养素只要适量摄取，都不会带来肥胖问题。那么一天中主食的摄取量是多少呢？根据《中国居民膳食指南》（2016）介绍，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的60%以上。
人体每天所需摄入的能力与体重、身体活动等相关，一个60公斤的人，休息状态的热量摄入量为1600千卡，那么碳水化合物提供的热量应为960千卡，由于1克碳水化合物能产生4千卡热量，因此一天需要摄入碳水化合物为240克，相当于0.48斤。
总而言之，不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人，每天三餐尽量都要有主食。
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不吃主食对减肥百害无益
“低碳水化合物减肥法”主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食，与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。这种减肥法如今仍被各国的减肥发烧友大加推崇。但是营养学家指出，膳食中如果缺乏主食(碳水化合物)将导致全身无力、疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严重者会导致低血糖昏迷。
主食的生理功能
主食属于碳水化合物中的复合碳水化合物，它的主要生理功能有：
·构成机体的重要物质;
·提供热量;
·维持大脑功能必须的能源;
·调节脂肪代谢;
·提供膳食纤维;
·调节食品风味。
由此可以看出，主食在饮食中的作用是不容忽视的。
摄入量应有度
需要注意的是：当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，从而导致各类疾病。最新的医学研究显示，碳水化合物含量过于丰富会使人体血糖和胰岛素激增，引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。
对此，英国食物标准局建议，主食应该占餐饭的三分之一，且烹调主食时，不要过于油腻。人们每天需要的粮谷类食品约需400克左右，粮谷类食品中含有的碳水化合物占每天能量的60%左右，另外脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右。
确切的说，人每天每顿都应该补充粮谷类食物，早上30%，晚上30%，中午可以多补充一点，40%左右。
选择健康的主食
中国人一直以谷类食物为主要的营养来源，但随着生活水平的提高，不起眼的谷类食物渐渐淡出了人们视线。其实，谷物是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐。
谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2%左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点，相对于其它碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在用餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为主食，获得的营养会更充分，结构也会更合理。
不吃主食能减肥吗？这些危害不容忽视
身边有不少减肥的人都拒绝吃主食吧？他们认为不吃主食就能瘦。日本那个倡导不吃主食能瘦的减肥达人，最近突然猝死，人们不禁猜测这是否与其不吃主食有重要关系。
倡导不吃主食的日本减肥名人，死了！
桐山秀村，以不吃主食减肥法成名。最近因为心脏衰竭，在东京一家餐厅里，突然猝死，终年61岁。
不吃主食能减肥吗？这些危害不容忽视不吃主食的危害
桐山秀树曾出过一本减肥书籍，标榜“不吃主食，1周速瘦6公斤”：不吃主食减肥法让你减重无痛苦，更不会复胖。虽然他的亲友都否认桐山的死与不吃主食饮食法有关，但这次意外让他的粉丝们重新关注不吃主食对身体的影响。
他2010年患上了糖尿病，为控制病情，在医生的建议下开始不吃米饭、面包等碳水化合物，用鱼肉等替代主食，短短3星期就从87kg瘦到67kg。之后出版了《不吃主食1周速瘦6公斤》减肥书籍，分享自己戒吃碳水化合物主食的减重心得。
那不吃主食减肥法到底可不可取？
日本山野医疗专门学校副校长中原英臣表示，很难说不吃主食对身体是好是坏。但每个人体质不同，长期不摄取碳水化合物的话，的确会加重心血管负担，因而会对身体产生各种影响。
不吃主食危害大，真的可能导致一些列可怕后果！
不吃主食的5大危害
1、不吃主食你可能会变成喝水都胖的易胖体质
不吃主食，短时间内确实能瘦。但时间一长，身体就会通过消耗肌肉来产生能量。肌肉量一少，人体消耗热量的能力也会越来越弱，变成喝凉水都胖的易胖体质！无论桐山的死与他的减肥法是否有关，大家在选吃食物时候也不可不吃能提供我们基本热量的碳水化合物。
2、不吃主食还可能导致抑郁
人体里有种叫血清素的物质，有开心和抗抑郁作用，是抗抑郁药的主要成分。而低碳高蛋白的饮食方式，会影响血清素的生成，也就是容易让人抑郁。多吃饭才会开心。
3、不吃主食易衰老
人体摄入碳水化合物太少还会引发「酮症」。症状绝对吓哭所有爱美的妹纸们：皮肤变差、头发脱落、萎靡不振、贫血、闭经、卵巢萎缩、过快衰老……
4、不吃主食会导致大脑退化
据研究，大脑每天需要大约130g淀粉提供的糖分，如果供给不足，就会精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安……俗称脑残！
5、引发厌食症，甚至狗带
不吃主食减肥最可怕的后果在于，可能引发厌食症！这种情况并不是个例。每年都有千千万万人因为不吃饭减肥，患上厌食症，甚至死亡！
不吃主食减肥危害大 吃主食一样能瘦
我们生活中有一部人一直在忙着减肥，有的人为了身材更加完美，有的人为了身体更加健康，减肥是一件要长期坚持的事情，不是一天两天就能达到理想效果的，很多人为了减肥更是在尝试各种办法，有很多人都说不吃主食可以减肥，但是主食真的热量很高吗？
长期不吃主食的危害有哪些呢？很多女孩子希望自己更高更瘦一些，经常拿水果等食物来代替主食，长时间不吃主食对身体有伤害吗？下面就让专家跟大家详细地说说吧！
胃里少了淀粉食物，这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应就成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，增大了肠癌风险。
我们每天都应该摄入250～400克碳水化合物，也就是5～8两的主食。这5～8两不是固定的，因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工干活繁重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用吃5两，三四两就够了。
调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在减肥药很多，什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上，不用这么减肥，调控主食加适量运动是最好的。
据国家统计局统计，1995年我国城镇居民年人均消费粮食97公斤，比1990年减少33公斤。
不难发现，人们的主食摄入量变小了，某些慢性病的发病率却在节节上升。上海居民死因前两位已从上世纪50年代的麻疹、肺结核变为现在的恶性肿瘤、心脑血管病，心脏病死亡率已超过日本。
其实，主食中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。由于它们体积大，可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥的诀窍在于减少高热量食品的摄入，而不是去掉主食。仅靠蔬菜水果充饥，不仅容易饥饿，而且可能伤害脾胃。长此以往，还可能诱发神经性贪食症和厌食症。
合理选择主食，也是糖尿病人饮食治疗的关键。
临床实验证明，如果病人主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。长此下去，患者身体消瘦，脂肪异生，易得高脂血症等各种并发症，给治疗带来困难。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。其热量为346大卡(100克)。
瘦身福音：椰子油+冷藏=更低热量的米饭
用一种全新的、简单的方法做米饭可以减少高达60%的卡路里。
科学家们研发出一种全新的、简单的煮米饭的方法，可以将人体吸收的热量减少一半以上，从而降低肥胖率，这对于以大米为主食的国家特别重要。
超重或肥胖的人群数量正在稳步上升。随着生活方式的改变以及伏案工作的增加，他们的饮食也发生了变化。食物种类增多，有更多的食物可供选择。除了消耗更多的脂肪和糖，人们还可以选择食用淀粉类碳水化合物，如大米，每杯含有的热量是240卡路里。
“由于肥胖是一个日益严重的健康问题，特别是在许多发展中国家，所以我们想要找到以食物为基础的解决方案，”斯里兰卡化学科学学院的项目研究团队主任SudhairA.James说。“我们发现增加水稻中抗性淀粉(RS)的浓度是一个解决问题的新途径。”通过特殊的加热和烹饪方法，科学家们得出的结论是“如果将最好的水稻品种进行处理，那么能够减少大约50%-60%的卡路里。”
他解释说淀粉既有可消化的也有不可消化的。淀粉是大米的一个组成部分，两种类型的淀粉在大米中都存在。不同于可消化类型的淀粉，RS不能在小肠中分解，在小肠内碳水化合物代谢成葡萄糖和其它单糖并被血液吸收。因此，研究人员认为如果他们能够将可消化的淀粉转化为RS，那么就可以降低大米中热量。
大米中富含淀粉(每杯中1.6盎司)，SudhairA.James说。“碳水化合物在你的体内转化成葡萄糖之后，剩余的热量转变成一种多糖的碳水化合物被称为糖原，”他解释道。“你的肝脏和肌肉中储存糖原用作热量，然后快速地将它们转化回人体所需的葡萄糖。问题是，过多的葡萄糖没能全部转化成糖原，最终就转变为脂肪，从而导致体重超标或肥胖。”
研究团队利用来自斯里兰卡的38种大米做了实验，研发了一种新的烹饪米饭的方法，增加RS的成分。在该方法中，他们在沸水中加了一茶匙椰子油。然后加入半杯大米，他们煮了40分钟，但研究人员发现其中一种大米可以煮20-25分钟。最后，他们将米饭冷冻了12个小时。这个方法比传统煮饭方法，将RS含量提高了10倍，非强化大米。
为什么用这个简单的烹饪方法就能降低食物中的热量？SudhairA.James解释说，在烹饪过程中油进入到淀粉颗粒中，改变了它的结构，使其具有抗消化酶的作用。这意味着人体吸收的热量会降低。“冷却这个步骤很重要，因为直链淀粉——淀粉中水溶性的部分，在糊化过程中会留下淀粉颗粒，”
SudhairA.James解释说。“冷却12小时就导致米粒外层直链淀粉分子间氢键的形成，这也能转化成抗性淀粉。”SudhairA.James指出，重新加热大米再食用，不会影响RS的含量。
长期不吃晚餐的危害
这些常见病居然都是因为晚餐吃错了：
内分泌科：肥胖症、糖尿病
晚餐主食别吃多
晚餐吃不好会增加患肥胖症和糖尿病的风险，复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师吴晞表示。晚餐吃不好与“量”密切相关，现代人吃晚餐多有两种极端，要么猛吃，要么不吃，久而久之，都会对身体造成一定的损伤。长期不吃晚餐，糖原和能量物质不足，易引起体内升糖激素反应性增高，增加糖尿病风险;而晚餐食用过饱，加之夜间运动量少，导致人体消化吸收不完全，代谢产生能量过度，也会增加患肥胖症和糖尿病的风险。
因此，晚餐的合理摄入十分重要，关乎人体健康。吴晞建议晚餐应坚持“带着食欲离开饭桌”的原则。晚餐切忌过度，七八分饱即可。另外，大家需注意饮食习惯，晚餐不要过多食用碳水化合物类食物，如米饭等主食，中国成人晚餐一般1~2两主食量为佳。晚上不要过多摄入动物性蛋白，可食用一些植物性蛋白，如豆制品。保证新鲜蔬菜的摄入，补充膳食纤维，对于能量吸收有平衡作用。
很多病例显示，中国30~50岁的上班族“三高”情况很普遍，原因多是上班族平时工作忙，中餐没时间吃或者吃得偏少，而晚餐又吃得过饱，进而引发“三高”问题。因此建议大家尽量不要在晚9点后食用能量物质，保证胃肠道的空虚状态，可喝些白开水或矿泉水。
心内科：冠心病、心梗
纯素不值得提倡
航空总医院心内科主任医师董鹏介绍，晚餐吃不好易引发冠心病和心梗，人的心脏“四个屋子四个门”，其中有水管和电线，水管有问题就叫“冠心病”，全堵上了则为“心梗”。心梗是冠心病中间一个最危险的类型，均属心脏的血管病。
预防心血管疾病，晚餐的选择要以“不饿”为主要目标，当有“饱感”则证明饮食已过量，对消化器官和肾脏器官会产生负担。曾有一位四五十岁的大夫，本身患冠心病，在聚会上因食用过多高脂肪的食物，再加上饱餐导致血液黏稠，并被大量烟酒刺激使血管痉挛，最终导致心梗，虽经及时救治转危为安，但过程十分惊险，这就是因为一顿晚餐没吃对所导致的危险。很多心血管疾病都是吃得油脂太多导致的，于是很多人开始吃纯素食。可是人体营养的平衡一旦被打破，极易影响健康。因此，董鹏不提倡极端的全素食主义。人体所需的8种必需氨基酸中有2种只存在于动物性食物中，仅靠素食无法摄取，一旦摄入不足，代谢就会随之出现问题。因此要保障饮食结构均衡，注意荤素搭配，同时减少高胆固醇食物的摄入，如卤煮爆肚、带壳的海鲜、肝脏等。
消化科：胃炎、胃溃疡、胆结石
吃晚餐别太晚
吃不好晚饭可分为不吃晚饭、晚饭吃得太饱和吃晚饭不规律。北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯表示，吃不好晚饭会有患消化系统疾病的风险，如胃炎、消化性溃疡、胆石症、脂肪肝等。
贾医生说，“不吃晚饭会影响胃肠道功能，可能出现消化性溃疡、胆囊结石这些疾病。长时间不吃晚饭，因为没有食物刺激，在非消化期间胆汁会在胆囊里长时间聚集，这样胆汁会变稠，容易结晶形成胆囊结石。”
不吃晚饭是不行的，晚饭吃得太多、太过油腻同样不好。贾医生说：“晚上吃得太多、过饱会增加胃肠道负担，因为晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。同时，晚餐过饱也会影响睡眠质量。”
“长期饮食不规律，很晚才吃晚饭，也会增加患消化系统疾病的概率。比如有些人中午吃过饭以后要到晚上九、十点钟才会再吃饭，因为晚饭吃得晚，吃过饭以后马上就休息，导致食物在身体内消化得不够充分，这一类人很容易得胃炎、溃疡病这样的疾病。”贾医生也特别提醒大家，最好保持饮食规律，不要暴饮暴食、避免辛辣食物刺激，多吃一些易消化的食物，这样就可以避免像胃炎、溃疡病这类疾病的出现。
神经科：神经衰弱、脑血管病
吃夜宵悠着点
首都医科大学宣武医院神经内科副主任医师闵宝权表示：“从一个人一天的总饮食量来判断晚饭应该吃多少比较合适。比如有些病人体型很胖，他会说我平时吃晚饭吃得少，有时零食吃得多，导致总的饮食量很多，摄入的热量也很高，像这类人血脂、血压会比较高，有得脑血管病的风险。还有就是吃得太多、太油腻，会引起动脉硬化，出现斑块，导致高血压、高血脂，这样很容易得脑梗。”
有些人每天吃完晚饭后，在临睡前有吃夜宵的习惯，在睡前吃很多东西或多或少会影响睡眠质量。闵医生说：“现在一些老人唯恐孩子吃不好，总是在临睡前还要给孩子吃不少东西，这样特别容易让孩子身体长胖并且影响他们的睡眠质量，导致孩子第二天的精神会比较差，也会影响心情。”
闵医生建议，若体型偏瘦，应适当增加饭量，若体型偏胖或有“三高”，应该有意控制饭量，减荤增素，少进夜宵等。
只吃菜不吃主食 能减肥成功吗
不吃主食肯定是会瘦的，但前提是不仅仅不吃主食，还不能吃任何含碳水化合物的东西。
除了传统主食和面包之外，富含碳水化合物的食物还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品、水果干、土豆和红薯、各种水果......有的人甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。
这样会很快地减重，称体重的时候非常开心。
但问题是，一旦恢复正常饮食，马上就会飞快反弹。
各种证据表明，过低的碳水化合物饮食能在短期内导致体重快速下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物饮食快一些。
然而，这种优势只能在短时间内表现。从一年时间来看，它没有任何优势。也就是说，它只能让人们一时开心，却不是长期保持苗条的理想方法。
除非你下定决心一辈子过「这种生活」，否则还是不要反复折腾自己。科学家们早就警告，体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害健康，比一直胖着还要糟糕。不仅如此，不吃主食还对身体有其他的危害。
（1）不吃主食，短时间内确实能瘦。但时间一长，身体就会通过消耗肌肉来产生能量。肌肉量一少，人体消耗热量的能力也会越来越弱，基础代谢率越来越慢，变成喝凉水都胖的易胖体质。
（2）容易过量摄入高脂肪和高胆固醇食物。
（3）体重容易反弹，甚至越减越肥。
（4）减肥不易长期坚持容易半途而废。
（5）容易衰老，人体摄入碳水化合物太少还会引发“酮症”。症状：皮肤变差、头发脱落、萎靡不振、贫血、闭经、卵巢萎缩、过快衰老……
三分练七分吃，说法并没有错，不正确的方式我们要摒弃，主食要吃，要讲究方法。
怎么吃主食有利于减肥？
（1）黄帝内经：五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。
（2）粗细搭配，粮豆搭配，吃粗不吃细，吃杂不吃白，少量多次吃。
（3）选择低血糖指数（低GI值）的谷物做主食。
（4）少吃精白米面和简易精致糖的食物，例如：面包、蛋糕、蛋挞。
越低升糖指数的食物，越能持久提供能量，成为脂肪的可能性越小，让您在摄入了较少的能量的情况下还能保持不饿！所以，想要吃饱，还能够尽可能的保证能量不会爆表，可以选用一些升糖指数较低的主食！
长期不吃晚饭会有什么危害
每天的时候都会有三餐，每一餐对我们的身体均有着非常重要的作用，所以说提醒大家，不要忽视任何一餐，任何一餐对于我们的身体健康来讲，都是非常重要且是其他餐无法代替的，很多人为了减肥而不吃晚餐，那么长期不吃晚饭有什么危害呢?
长期不吃晚饭有什么危害
在生活中很多人都以为吃晚饭影响到自己的身材，所以说就会选择不吃晚饭，如果长期下去对身体健康会造成一定的危害，如会使睡眠质量受到很大的影响，不吃晚饭的中年人、青年人，尤其是小孩子，在睡觉这有可能没有什么感觉，不过晚上睡觉时就会有饥肠辘辘的感觉，还有可能会伴随着肠鸣，非常不舒服的感觉，没有办法正常入睡，而影响了睡眠质量，何谈身体健康。
如果长期不吃晚饭的话，对于肠道也会造成一定损伤的，不吃晚饭的情况下，肠胃处在了空空的状态下，会有饿的很难受的感觉，即便是这样为了减肥，也会忍一忍而选择不吃，这时胃部就会习惯性的分泌出胃酸，长期这样下去对于肠胃黏膜就造成了损伤，因此晚饭是不能不吃的，可以少吃但也不能不吃。另外还有可能在某个程度上引起胃癌，长期不吃晚饭之后，胃部的消化能力就会减弱，引起胃粘膜分泌不规律，胃黏膜也会增厚，慢慢的发展成胃炎、胃溃疡，也会增加胃癌的发生率。
长期不吃晚饭有什么危害呢?对于这个问题相信所有的人都是非常关心的，在生活中不少人都养成了不吃晚饭的坏习惯，要知道长期以往下去会严重危害到身体健康，关于长期不吃晚饭危害的内容，在以上有介绍，希望能帮助到大家。
