日常生活中食用的食用油主要有植物油和动物油两大类。植物油是不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油等。动物油是相对植物油来说的，是动物的脂肪，一般来源于猪、牛、鱼。人们平时最常吃的动物油就是猪油。
植物油和动物油哪种更健康？
植物油含不饱和脂肪酸，而动物油含饱和脂肪防酸和胆固醇。膳食中的饱和脂肪酸摄入量会影响血脂水平，摄入过量的饱和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。因此，要严格控制饱和脂肪酸的摄入量。世界卫生组织建议，饱和脂肪酸的提供能量应该低于膳食总能量的10%。对于有减肥需要的人群，建议尽量少吃动物油，但是这并不代表这完全不吃动物油。
植物油含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。植物油有着动物油无可比拟的好处，但从另一方面看，动物油同样有其好处。动物油含有丰富的维生素A和维生素D，对人的生长和发育有着重要作用。鸭、鹅的脂肪，其化学结构更接近橄榄油，适量食用还能保护心脏。而植植物油中含有一种植物固醇，它不但不能被人体吸收，而且会抑制人体对胆固醇的吸收，对于处于发育期的人群来说，会严重影响身体的成长。所以，两种油搭配着吃，控制两种有的摄入量，进而充分利用两种油脂的优势。
怎么吃油才健康？
植物油和动物油都是我们应该食用的油，两者无法相互替代。总的说来，植物油会比动物油更有营养，在日常膳食中，食用的植物油应该要多于动物油，一般植物油和动物油比例为2：1为好。
目前我国居民日常饮食的油脂摄入量大，不管是植物油还是动物油，应该适当控制摄入。《中国居民膳食指南》建议，每人每天食用的烹调油不要超过25g或30g。除了控制油脂摄入量之外，还要尽量保证食用油的种类多样，不要只吃一种油。人们偏爱健康的植物油，而植物油有多种，花生油、菜籽油、橄榄油等，每一种油的营养成分都不一样，应该多种选择，保证摄入丰富营养。
扩展阅读
哪些因素会影响减肥效果
减肥，每人心中都有一本“宝典”，是多年实战+道听途说的积累。遵循宝典对脂肪精打细算，屡战屡败仍然乐此不疲，我们好像得了“瘦痴”，不论战绩，不计成本，只是不停地做着那些减肥的事儿，甚至是傻事儿。为了打赢减肥这场战争，千千万万的减肥战士前仆后继，重点是别走了弯路，做了傻事。
1、最无畏傻事：减肥期间吃得少，所以就要挑最好的吃
“我在减肥，吃得特别少，为了犒劳我辛辛苦苦减肥的日日夜夜，我当然应该吃最好吃的”！强力纠错：吃“好吃的”？这对于减肥计划可不是什么明智之举。消耗的热量》摄取的热量，这就是减肥的基本原理。所以低热量的食物才是饮食首选。而“好吃的”那些味道好的，往往是香的、油的、甜的，做工精细的食品，它们统统是高热量的。
新概念：热量密度指的是某一种食品含的热量和重量的比值。热量密度=热量重量。碳水化合物比脂肪和蛋白质的体积大得多，但是热量密度却低得多。100克蔬菜水果含10卡的热量，而100克牛排含250卡的热量，就算你吃1/4块牛排，热量也大于100克蔬菜水果。处于金字塔底层的蔬菜、水果、谷物，都是体积大、热量密度低的食物。减肥期间以这些食物为主，你根本不需要少吃。
2、最安慰傻事：“多餐”就能减肥
“我早就听说少食多餐可以减肥，那样的话，就不会将胃撑大了，所以我就将一天吃三餐改成了一天吃五餐”。
强力纠错：“少食多餐”可以有效地控制我们每餐的食量，让代谢相对处于平稳的状态，但前提是：每日摄入的总热量是固定的，我们只是把它们从三餐分成五餐来吃。但如果你只记住了“多餐”，嘴不得闲地吃，一天下来，比原来里一天三餐的食量还大，结果不言自明。
3、最折磨傻事：晚睡、熬夜就能瘦下来
“加班熬夜可以减肥，我的脑子不停地转，这么辛苦，一定会消耗掉更多的热量”。
强力纠错：累瘦了的说法，越来越站不住脚了。熬夜时间长了呢，你可能会吃夜宵，吃夜宵一般来说会让你更胖。为什么呢？从生物学上讲，人是白天活动的动物，到了晚上，人体的各种机能就自然地进入了休息状态。唯独合成脂肪的胰岛素，在晚上分泌的较多。这就意味着：吃同样的东西，在晚上更容易变成脂肪沉淀下来。所以，中医有“天人合一”的养生说，就是天亮了好好工作，天黑了就要好好休息。
4、最算计傻事：吃得精细养颜瘦身
“我觉得吃得精细有助消化，比如吃苹果我肯定削皮，还不会把毒素吃入身体”。
强力纠错：在很多人的印象里，吃得精细是高品质生活的表现，能吃出“健康和苗条”，而实际上并非如此。食物做得太精细已经造成了一些有利健康的物质丢失。其次，一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物，很容易导致便秘，给代谢和减肥造成压力。所以，多吃一些富含纤维的食物，更能促进肠道蠕动，有利消化和减肥。当然，我们可以因为担心农药而削去苹果皮，不过苹果皮也是帮助体内毒素排出的好东西呢！
肥胖会影响性生活吗
胖对于身体的影响很大，首先是肥胖患者的死亡率明显比正常人要高。并且身体越胖的人，患上糖尿病的可能性比正常人更好。其次肥胖的人更容易患上肝硬化或者阑尾炎以及胆结石等疾病。肾脏方面的疾病以及心血管意外也是肥胖的人需要面临的问题。当然肥胖对性生活也有影响。
腹部肥胖，会妨碍阴茎进入阴道，也同样影响性交动作的进行。若夫妇双方都肥胖，会使性交无法在阴道内进行。丈夫肥胖，沉重身体的压迫，会给配偶带来不适，甚至发生性交挤压综合征。肥胖常伴有糖尿病。有60%～80%的成年糖尿病患者都十分肥胖。糖尿病容易引起神经与血管病变，调控性功能的神经、血管也难免受累。
肥胖常伴有高血压，许多降压药物会影响性功能。病理性肥胖，尤其是内分泌疾病引起的肥胖，这些疾病本身也会引起性功能异常。当肥胖影响性生活质量时，要从根本上控制肥胖。要治疗引起肥胖的疾病，进行合理的运动锻炼，既能减肥，又能增强体力，还有助于提高性欲。此外，可调整性生活的方式和体位，以提高性生活的质量。
如果一个人体重超标，那么心脏负担会加重，容易患上高血压。肥胖的人更加喜欢吃油腻的食物，使得饱和脂肪酸摄入过多，这样动脉粥样硬化的发病率上升。身体肥胖会导致血液的凝固性增强，容易引发动脉粥样硬化或者是冠状动脉栓塞等疾病。肥胖之后体力下降，身体虚弱，免疫能力降低。
蓝色控制食欲 家居色调也会影响减肥效果
你可能不知道，家居装饰和用品的颜色也会影响我们的减肥效果。
1、饮食环境篇
蓝色一向给人以“冷静”、“沉着”的感觉，看到蓝色心情就会平稳下来。这不仅仅是作用于我们的情绪，蓝色还有抑制食欲的功效。
大家可以留意一下街上的餐厅，大部分都是以暖色调来装潢，因为红色系能刺激脑部，从而令唾液分泌旺盛，食欲增加。相反，蓝色系会抑制唾液的分泌，同时钝化我们肠胃的消化动力，自然就吃得少了。像厨房、饭厅这种饮食环境，我们多用用冷色调的用具，要想减少饭量也不是那么困难哦！
除了蓝色，紫色和绿色也能发扬这种抑制食欲的效果，与蓝色配合一起运用，效果会加倍！
也许有的人会担忧：全部都是冷色调，那会不会完全不想吃东西啊？其实不用担忧，现在的家具，如椅子、门、地板等都是自然色系的，这样的色调能让人放松，中和冷色调，所以不要怕完全没有食欲。
另外，餐具也不妨转变一下颜色。如果想减少肉量，不妨用冷色调的碟子盛肉，蔬菜之类的可以装在暖色调的碟子里，该吃的多吃，不该吃的又能减少食量！
2、卧房篇
红色影响睡眠
卧房是我们排除一天疲累的场所，必须要舒畅，并让我们充分地放松下来。蓝色与绿色一类的色调，能排除身体的紧张感，让精神放松，同时很利于睡眠。相反，红色等明艳又抢眼的颜色，会让精神高兴起来，睡在这种环境里，往往会失眠的！
但是，冷色调会让人身体冷下来，所以有寒症的人群要挑选红色或橙色花纹面料的床单，再放几个抱枕在床上，能让身体关切起来。
3、浴室篇
绿色促进健康
浴室的墙壁与地面一般都是偏向洁净的白色，其他浴室用的物品，我们尽量挑选绿色的。为什么不能用蓝色呢？因为浴室是一个让人身体关切起来的场所，用蓝色的话会有严寒的感觉，用自然的草绿色或者叶绿色，感觉环保自然，对细胞的活化也是很有功效的，身体会越来越健康。
4、厕所篇
黄色促进消化
用颜色来类比人体的器官与内脏：
紫色：头、脑
靛色：眼睛、耳朵、鼻子、脑下垂体
蓝色：喉咙、颈部
绿色：心脏、循环器官、肺
黄色：消化器官、胰脏、胆囊
橙色：膀胱
粉色：妇科器官
红色：肾脏、血液、脚
可以看出，我们的消化器官是对应黄色，所以厕所中多用黄色调的配色，是能对肠胃或排泄功能有必定的功效。相反，蓝色会加剧便秘问题哦！
5、服饰篇
深色衣服会显瘦
在色彩学中，分膨胀色与收缩色两个分类。膨胀色就是暖色、光明度与饱和度较高的颜色，及柔和色系；而收缩色则是冷色、光明度与饱和度较低的颜色，及深色系。对于肥胖体质的人来说，穿胖张色会显胖，但收缩色的衣服会比较显瘦。
另外，面料上的花纹也是一个影响因素。例如以收缩色为底色，配合膨胀色的小图案或点缀，同样有显瘦的效果。但如果以膨胀色为主，无论图案是否为收缩色，穿起来感觉都会很胖的！所以一般要挑选收缩色为主色调哦！
减肥后能吃油炸食品吗？
减肥期间能吃油炸食物吗
减肥期间不要吃油炸食物，油炸食物的热量非常高，如果想要减肥成功的话，拒绝一些的油炸食品。
油炸食物虽然美味，但是一般都属于高热量食物，所以不适合减肥期间食用。油炸过程中，淀粉易吸收大量油脂。例如100克面粉制作的馒头，热量约360大卡，但炸成油条后，热量提高到626大卡，长期吃会摄取过多的热量导致发胖。另外炸物除了高热量以外还难以消化，另外还加入过多的盐，会直接刺激肠胃。肥胖是食用油炸食物的最明显成果，除此之外，当我们用各种油来煎炸食物的时分，油的热度会让食物的脂肪分子异化，这种异化了的脂肪分子会打乱人类细胞的正常代谢，致使各种健康疑问。
如果减肥期间是在忍不住的话可以吃一次，但是一定注意不能多吃，并且搭配蔬菜食用，不少炸物都会附上卷心菜丝当作配菜，卷心菜丝含有丰富食物纤维，又能够抑制脂肪吸收。另外享用炸物时别只吃炸的，尽量多与磨菇类、海藻类、蔬菜类等富含食物纤维的东西一起吃，就不容易吃过量。最后可以在油炸类食物可以挤上一些柠檬汁，或沾萝卜泥一同入口，这两样食物都含有「酵素」，能够抑制脂肪的吸收与提高身体代谢。
减肥吃了油炸食品怎么办
运动
在吃完油炸食物之后可以通过运动来消化摄入的多余热量，如果一个人体重是70kg散步一个小时大概消耗也就是不到200大卡。如果你想散步消耗，估计至少得散步4个小时、快走2个半小时或者进行一个半小时的慢跑。不过减肥过程还要根据自己身体状态选择合适的运动项目，需要60-90分中等强度有氧运动，每周5-7天l抗阻肌肉力量锻炼隔天进行，每次10-20分。
喝白粥或清水
白粥以及茶水都是很好的解腻方式，在许多的中午聚会后很多人都会喝上一些白粥清除肠道中的油腻以及不适感，不过对于那些油腻的东西尽量抱着能不吃就不吃的态度吧!
喝绿茶
绿茶具有刮油、减肥的效果，适合进行补救，绿茶中维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
酸奶加苹果能减肥吗 效果影响因素
肥胖对很的朋友来说想必不再陌生，危害大且发生的概率高，鉴于其后果及影响，所以减肥很有必要。与其他的减肥方法相比，酸奶加苹果减肥具有安全方便无副作用，美味等诸多优点。所以很多朋友对寄希望通过酸奶加苹果的方式来实现减肥的目的，进而避免疾病的危害。
酸奶加苹果能减肥吗苹果加酸奶减肥原理
酸奶和苹果在减肥方面具有积极作用，其原因主要是二者的热量低，是属于安全的事物范畴。另外，二者在帮助刺激肠胃的时候，食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱，当然如果因为工作或其它无法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日减肥，只要做到了，也可以收到效果。
酸奶加苹果能减肥吗苹果加酸奶减肥方法
为更好的发挥酸奶加苹果在减肥方面的积极作用，所以酸奶加苹果在食用的时候要注意方式方法，具体方面方面通常要求每次减肥两天，第一天吃苹果两斤，第二天喝酸奶或脱脂牛奶1000ML。第三和四天你可以恢复正常饮食，然后再开始两天的减肥。
通过上面的介绍，想必很多朋友对酸奶加苹果能减肥吗的问题有所了解，有关方面的专家指出，酸奶加苹果是减肥的常见方法，但不是唯一的方法，所以在减肥方面有必要要注意结合其他的方式，进而更好的确保减肥的效果。
胃部减肥手术会影响大脑？！
今年6月，国际糖尿病组织签署的新指导方针引起了人们争议。该指导方针提出，鉴于糖尿病患者数量大幅增加，医生应考虑对体重指数（BMI）在30或以上的病人进行胃旁路术，而不是仅考虑BMI超过40的病人。研究表明，相比那些通过节食和锻炼来瘦身的人，接受了胃旁路术的人们减重更多、效果更持久，血糖含量也比较正常。现在一项对小鼠进行的研究表明，减肥手术的高效可能部分源于它对大脑产生的影响。
这项研究刊登在《国际肥胖学杂志》（InternationalJournalofObesity）上，它表明，胃旁路术会引起一条神经通路的过度激发。这条通路从脑干中的胃部感知神经通向臂旁外侧核，即中脑的一片区域。该区域能够接收身体的感觉信息，并把它们传送到杏仁核，也就是大脑情绪和恐惧的处理中心。
研究者为患有肥胖症的小鼠做了所谓的Roux-en-Y胃旁路术，即把它们大部分的胃分割开，只留下一小部分与小肠相连。手术后不久，小鼠这条神经通路的活跃度就开始增加，同时，它的食量减少，饮食偏好也更倾向于低脂食物。此外，这些小鼠还会分泌大量产生饱腹感的激素。在接受胃旁路术的人类身上也发现了类似的行为及激素模式，这表明人类与小鼠脑部的改变或许也是相似的。但作者表示，由于目前成像技术分辨率还不够高，要在人类的脑成像中观察这个特定的回路是比较困难的。
这项研究的主要作者，路易斯安那州立大学潘宁顿生物医学研究中心（L.S.U.sPenningtonBiomedicalResearchCenter）的Hans-RudolfBerthoud表示，与小肠接触的物质从胃部产生的预消化混合物变成了未消化的食物，这种突然产生的新刺激很可能就是引起大脑活动改变的原因。Berthoud说：“基本上，这些患者都要重新学习如何进食。他们习惯了大分量的食物和狼吞虎咽的进食方式，这会令他们产生满足感，但如果术后依旧保持这样的饮食习惯，会给他们自己带来伤害。”手术引起的大脑区域过度激发很可能反映了这种新的负反馈，这也是一个很有力的学习工具。
Berthoud表示，几周后，小鼠的神经通路就不再显示出过度激发的状态了，也许这暗示了大脑已经找到其他方式来弥补进食量的减少。他还提到，这条神经通路很可能只是谜题的一小部分答案。过去的一些研究表明，减肥手术也会对大脑的奖赏系统产生影响，降低了高脂食品带来的满足感。还有一个问题是，因生活方式剧烈变化而大量减重的人们会出现新陈代谢十分缓慢的状况，而胃旁路术却不会引起这一现象。今年早些时候，一项大肆宣传的研究发现，真人秀节目《超级减肥王》（TheBiggestLoser）的参赛者，在经历了体重剧减六年后，他们的新陈代谢仍旧十分缓慢。而一项类似的研究显示，接受减肥手术的患者在一年内可以达到稳定而正常的新陈代谢水平。
当然，胃旁路术并不是毫无风险和副作用的。然而，越来越多的研究显示，通过节食来维持长期的体重减少几乎是不可能的，Berthoud和其他研究者希望能持续研究阐明减肥手术的利弊。他表示：“这是一项非常复杂的工作。”
想健康地瘦下来吗？想知道什么才是适合你的减肥方法？
吃土豆会胖吗 这样吃脂肪会找你
土豆是一种非常有益的根茎类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，而土豆的吃饭也多种多样：酸辣土豆丝、土豆泥、薯条、土豆炖鸡...深受大家的喜爱。不过，吃土豆会胖吗？
土豆能减肥吗？
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。土豆含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，促进排便。与食用大米相比较，食用土豆后，更具有饱腹感，能减少食物摄入，帮助减肥；同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆也是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。
这样吃土豆，脂肪会找你！
一、在正常主食的情况下，吃太多土豆。
如果你在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。所以，可以每餐减少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆丝等。很多人可能认为，既然土豆能量很低，主食就完全食用土豆，但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食，而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议，还是采用主食搭配适量土豆的方式，较为合理。
二、把土豆当做蔬菜。
因为土豆既可以做主食，也可以作为蔬菜食用。而中国人用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃，如青椒土豆丝，凉拌土豆丝等。如果土豆当菜吃，其摄入的能量肯定比吃叶菜类和瓜茄类多，如果同时不减少主食的量，自然能量会摄入增加，不仅不减肥，甚至还增肥。
第三、土豆烹调方式不对。
如果加工、烹调土豆的方法不得当，不仅不能减肥还会使体重增加。中国人很喜欢吃土豆烧肉，或者土豆炖牛肉，其中土豆的吸油能力很强，牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收，无形中增加了土豆的能量。而且现在洋快餐大举进入中国，各种薯条、薯片，味道可口，特别受儿童和年轻人的喜爱。而薯条，一旦经过油炸以后它的能量远远高出土豆本身的能量。同一个土豆炸成薯条以后，所含的能量大约是土豆的2倍多。因此在食用时，用马铃薯做汤、炒、煮或蒸熟食等均可，建议不食薯条和薯片之类的油炸食品。
所以，无论吃什么都好，最重要是饮食清淡，过度的摄入或者烹调，都会造成热量摄入过高，脂肪就会偷偷缠上你哦！
不吃油能减肥吗 滴油不沾不能瘦
你们的减肥日常：清水煮白菜、白粥、实在不行...但凡炒过的菜先用清水过一遍！这样滴油不沾的饮食方式真的能减肥吗？你以为不吃油就可以瘦了？问题多着呢！
不吃油的危害
一、对身体造成危害
有人为了快速减肥完全不碰油脂，一日三餐任何菜都过一遍水，这样子四周就可以瘦2公斤，但其实你会发现很难坚持下去，因为你的手脚会经常性的冰冷，畏寒，生理期期间腹部会很不舒服。
二、体重可能极大反弹
当你不得不停止不吃油的减肥方法，恢复正常油脂的摄入量，那么身体很有可能会拼命囤积大部分脂肪，这是身体怕你再次进入无油饮食而做的防御手段。
三、影响激素后果严重
油脂摄入少了，荷尔蒙就产生得越来越少，胆固醇也会越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。但是如果雌性激素少了，月经就会开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。
在减肥期间适当的油脂摄入是非常之重要的！
油脂是人体必需的三大基本营养物质之一。它和蛋白质、碳水化合物组成自然界的三大营养成份。油脂是油和脂肪的统称，它们都属于酯类。油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈液态，如植物油。而脂肪是由饱和高级脂肪酸与甘油所形成的酯，在常温下呈固态，如动植物油。
事实上大家在减肥期间可以尽量选择好油来吃，好油不但对于我们抗炎症、抗过敏有帮助之外，还能调节我们的免疫系统。当你为了减肥把蔬菜都过油，你就减少了吸收油脂的机会。油脂摄入少了，荷尔蒙就产生得越来越少，胆固醇也会越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。但是如果雌性激素少了，月经就会开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。
怎么摄入油脂才能健康和减肥两不误呢？
1.平时适量吃，运动前后2小时不要吃！
2.想要瘦身塑形的，建议主要从食物中摄取油脂就够了，不要完全不吃油或者额外摄入明显油脂。
3.正常吃瘦红肉等可以补充饱和脂肪;饱和脂肪并不是完全的“坏”脂肪，它能提升血清睾酮的水平，对增肌健身者有利。
3.日常饮食中鱼虾贝、坚果等可以补充不饱和脂肪。
不吃油的你，还要继续这种错误的减肥方法吗？正确地对待油脂，控制油脂摄入的量，才能更好地健康减肥哦！
这样减肥 瘦后绝对会反弹！
减肥成功后，其实还有很多问题很让人担心！很多JMS总是担心会反弹。其实这就反映出了你选择的减肥到底是不是正确的了。只有选对了减肥方法才能最有效的解决肥胖问题，那么哪些减肥方法减肥后最容易反弹呢？它们的反弹率都是多少？又都有什么样的解决方法呢？
吃减肥药减肥法反弹率：50%
减肥药对于很多懒得花时间和各种方法持续减肥的MM来说，可以说是最省事的方法。而且吃减肥药的同时，还可以不用运动、不怎么节食真的很诱惑呢。一般来说，减肥药通常是利用抑制食欲和加速燃烧脂肪的方法来瘦身，一旦停药，脂肪代谢又变得缓慢起来，食欲慢慢恢复，复胖当然很容易。而且如果吃到不好的减肥药，可不只是瘦不下来这么简单，甚至健康都能被赔进去。
抗击反弹方法：坚持运动
并不是所有的运动都需要大汗淋淋，对于靠吃减肥药瘦身的MM们来说，适当的做一些简单的运动就可以将完美身材保持下来哦。如果有时间可以看一些中医减肥的书籍，里面的方法也值得借鉴哦。
不吃米饭减肥法反弹率：35%
恭喜不吃米饭减肥成功的MM们，要知道不吃米饭在诸多瘦身方法里复胖率很低的了。白饭、面包等碳水化合物摄入过多的确是让人发胖的原因。但是它们又是脂肪燃烧的必要成分，如果没有摄取到碳水化合物里的维他命B群，也很难真正变成瘦体质。因为长期不摄入碳水化合物的话，身体很容易疲劳。
抗击反弹方法：早餐要吃好
如果想要保持瘦下去的身材，最好是晚餐的时候不吃米饭，而早餐则要吃得饱一些。对于办公室的OL来说，午餐也很关键，最好选择蔬菜和鱼类等易消化的食物，而每天下午为自己加一个水果也是必不可少的。
单一食物减肥法反弹率：95%
很多女生吃很多黄瓜和番茄来瘦身，的确可以在最开始看到不错的效果。但很遗憾，单一食物的复胖率是最高的。单一的食物里通常只有一种或简单几种营养素，身体的新陈代谢会因为摄取不到合理完备的营养，而逐渐退化，身体各项机能都可以逐渐变得不好。长时间使用这种方法来减肥的女生，生理期都会收到影响。而且由于身体的摄取功能已经紊乱，光吃一点其他东西就极容易复胖。
抗击反弹方法：均衡营养
健康和瘦哪个最重要？想必所有人都会选择前者。面对如此高的反弹率，建议这样的MM还是要尽量摄取一些其他食物，像鱼类、菌类、青菜都是保持身材的好食物，记得只要不过多摄取油脂，瘦的方法并不只有黄瓜和番茄哦。
低卡食物减肥法反弹率：70%
夏日减肥，最大的敌人就是高卡路里了。所以一些低卡路里的食物，例如香菇、豆腐等就非常受欢迎。虽然这些食物对身体的确有益，但像单一食物减肥法一样，身体会完全受不了这种严酷折磨。一旦身体摄取营养的平衡被打破，复胖将如影随形。而且，有些饮料虽然已经强调是零卡路里，其中的糖分也不可忽视。
抗击反弹方法：控制糖的摄取量
卡路里只是代表了热量，对于越来越冷的天气，保持身体一定热量是非常重要的。所以，想保持身材，控制糖的摄入量是非常重要的。对于一些饮料、高糖的水果等食物尽量敬而远之吧。
激烈运动减肥法反弹率：30%
不难看见一些女孩子为了瘦身在健身房内挥汗如雨。但是做了激烈运动后，身体的疲劳感和无力感都非常强烈。而且通常在激烈的运动之后，为了能抚平疲劳感，饥肠辘辘的MM们会不自觉吃掉大量食物来补充体力。同时，因为激烈运动做起来很辛苦，往往也持续不了多久，没毅力的瘦身当然会迅速复胖起来。
抗击反弹方法：有氧运动
运动减肥的初衷并没有错，只是需要坚持二字。所以运动瘦身的人群想要保持身材需要合理的食谱和适度的运动，这才是是瘦身的黄金法则。适度的有氧运动，不仅可以帮助减肥，更能雕塑身体曲线，让原来松垮垮的肉肉都重新变紧实。
不吃油减肥法反弹率：90%
在所有的营养成分里，油脂的卡路里的确是最高的，也是最容易让人发胖的，所以一直被当作减肥的大敌。但是油脂不能完全不摄取，否则皮肤和头发都会变得干燥，指甲也容易断裂，结果就算是体重轻了，也不会有白里透红的好气色。
抗击反弹方法：更替食用油
如果真的那么介意油脂，又希望瘦身有成效，那么尽量不选择动物性的油脂，可以选择一些不饱和脂肪酸的橄榄油。而食材内，例如鸡的外皮不要吃，五花肉改成瘦身等，这样一来，才能由内而外瘦得漂亮，瘦得健康。
当然如果你减肥后无所顾虑的吃喝，无论你用了什么减肥方法那是肯定会反弹的。所以减肥成功后一定要注意运动和饮食的控制。
