夏季减肥食谱
冬瓜肉粒汤
材料：冬瓜粒200克、瘦肉100克、姜1片、清水两杯。
做法：姜片、冬瓜粒用水煮熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。
推荐理由：冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。
清水煮白菜
材料：清水、白菜。
做法：清水烧开后白菜直接放入锅里涮，不加调料。
推荐理由：白菜利尿通便、减肥，膳食纤维含量多，通肠道，有饱腹感。
凉拌西芹
材料：西芹、花生油。
做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅里放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过凉，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮)、切段，装盘撒上少许食盐即可。
推荐理由：西芹性凉、味甘，含有芳香油、vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、安定情绪、消除烦躁、降低血压、促进血液循环等功效。
双菇苦瓜丝
材料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
做法：1.将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗干净。
2.油爆姜丝后加苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。
3.将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
推荐理由：香菇、金针菇能降低胆固醇。苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收，促进减肥。
紫薯苦瓜圈
材料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
做法：将苦瓜洗净去瓜瓤切成块儿，用水将苦瓜煮上5分钟后用凉开水冲洗备用。紫薯去皮放入保鲜袋中，蘸一点水，放入微波炉中用中高火转3分钟，紫薯熟了之后弄碎，加上适量的蜂蜜调味，然后将调好味的紫薯填满苦瓜中央即可。
推荐理由：紫薯为粗粮，内含的硒元素有减肥的功效，可以控制人体对糖分的吸收，阻止糖转变为脂肪，起到预防脂肪沉积的作用。
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5款美味食谱助你清肠瘦身
水晶翡翠
原料：芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克；油、葱头、醋(白醋)。
制法：将芦荟洗净去皮，切成条状，煮沸1-2分钟后取出，海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热，放入葱头炒至六成熟，再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋，将芦荟放入翻炒盛盘。
营养评析：具有清理肠道、美容的作用。
四季飘香
原料：青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克；蜂蜜、油。
制法：将上述原料焯熟装盘，蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
营养评析：青豆和玉米所含氨基酸互补后营养价值很高。杏仁润肺止咳，马齿苋清热解毒，对身体起到一定作用。
荞悠悠
原料：荞麦、莜麦各100克，红黄彩椒、紫苏叶适量；油、辣椒油、盐、香油、醋。
制法：先将荞麦面、莜麦面分别和成团状，制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片，上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中，用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来，盘边放些紫苏叶。
营养评析：荞麦、莜麦蛋白质含量高，氨基酸配比合理，可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。
金色年华
原料：金瓜150克，贡米、燕麦、大麦、糙米各120克，百合50克。
制法：
1.将金瓜洗净蒸六成熟；将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟；
2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽；
3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟；
4.食用时将金瓜均匀切开即可。
营养评析：南瓜富含淀粉、维生素a等多种营养素，有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配，符合平衡膳食的营养原则，可以调理肠胃，具有排毒的功效。
牛肉六珍煲
原料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡萝卜100克，山药100克，猴头菇80克；姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。
制法：
1.先将香菇、猴头菇泡发待用；
2.将胡萝卜、山药切成块备用；
3.将牛肉洗净切成小块，放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菇、猴头菇、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
营养评析：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，吃了不易长胖，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。香菇芳香鲜美，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜，营养价值很高，健脾、补肺、固肾等功效，猴头菇所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
夏季美味瘦身食谱 让你瘦不停
你是不是准备好在这个炎热的夏季来个减肥大作战了呢？运动加上注意饮食两个方面，小编想是最好的办法。今天就给大家介绍几款瘦身食谱，让你吃着瘦哦！
【瘦身食谱】醋溜绿豆芽
【选料】绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
【制法】
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
【特点】脆嫩，爽口，清淡。
【功效】
绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
【瘦身食谱】鸡蛋炒苜蓿
【选料】苜蓿150克，鸡蛋2个，葱花、精盐、味精、植物油各适量。
【制法】
①将苜蓿择洗干净，切段。鸡蛋磕入碗内，加精盐搅打均匀。
②锅置火上，注入植物油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋液煸炒并用铲子划成小块，再加入苜蓿、精盐炒至入味，放入味精即成。
【特点】蛋嫩，菜鲜。
【功效】
此菜由苜蓿与鸡蛋配制而成，可为人体提供丰富的营养，还具有滋阴润燥、健脾利水、轻身健体的作用。苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。苜蓿具有味甘、淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿的功效。肥胖者食用此菜，可促进健美。
【瘦身食谱】苹果金团
【选料】苹果100克，红薯50克，蜂蜜少许。
【制法】
①将红薯洗净，去皮，切碎，煮软。
②苹果去皮除核后，切碎煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可食用。
【特点】甜软适口
【功效】
红薯每百克含脂肪0.2克，含粗纤维22克，含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，是利水、健脾的减肥食品，与苹果相配成菜，有良好的减肥作用。
【瘦身食谱】豆瓣黄鱼
【选料】黄鱼400克，豆瓣酱20克，冬瓜20克，植物油10克，清汤300克，料酒、精盐、葱、姜各适量，味精少许。
【制法】
①将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净血污，用刀在鱼身两侧打上斜直刀纹。葱姜切末。冬瓜切成1厘米见方的丁。
②炒锅上火，加入植物油，烧至四成热时，加葱姜末煸炒出香味，加豆瓣酱略炒后加清汤、料酒、精盐烧开，下入黄鱼，改用中火烧至入味，待六成熟后，加入冬瓜丁煨烧，汤汁熬剩50克左右时，加味精调匀即成。
【特点】鱼嫩，酱香。
【功效】
黄鱼又叫黄花鱼，每百克含蛋白质17.6克，脂肪0.8克，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类鱼，可减肥轻身，有利于身体健康，是高血压、肥胖者的理想食物。
