很多人对减脂餐的偏见，大多从极端减肥者身上得来，觉得减脂餐，就是清水煮肉、煮菜、煮一切，只要你减肥，吃的东西一定要水煮，减肥是个长时间的过程，没必要对自己这么狠，把食物的处理方式，做的比水煮复杂一点，就可以吃的色香味俱全。
减脂的生理机制：
理论上每天为身体造成热量亏损，即消耗大于摄入就能减脂。脂肪的堆积很大程度是由于营养过剩导致，常说有了成功的饮食，减脂就成功了90%。
当身体摄入不足以支持每天的消耗，脂肪就会由脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸，然后脂肪酸氧化为能量填补消耗空缺，最终转化为二氧化碳和水。
吃多少很重要，但有另一个因素也很重要，三大能源物质的比例，所以，先来了解这三大能源物质。
一、碳水化合物（糖）
碳水化合物是人体最重要的能源物质，土豆、红薯、面食、米饭、玉米、方便面、含糖饮料等都属于碳水化合物，大部分素食的主要成分都是碳水化合物物。
二、蛋白质
蛋白质是人体组织更新和修补的主要原料，但它不是人体的主要供能物质，在身体严重缺糖时，蛋白质供能也只占总消耗的15~18%。鱼肉、鸡胸肉、家禽去皮肉、牛肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶主要成分都是蛋白质；另外，少量植物也含有大量植物蛋白，例如大豆。
成人维持生理需要，每天每公斤体重最低应摄入0.8克蛋白质。
三、脂类
和碳水化合物和蛋白质一样，脂肪也是人体重要的能量来源，例如日常的动物脂肪和植物油。虽然减脂要少油脂，但它对身体健康也非常重要，不能彻底杜绝。
一日三餐减肥餐
早餐：鸡蛋+豆浆+苹果
早餐吃的好有营养，鸡蛋豆浆和苹果中所含的热量都比较少，而且鸡蛋能够饱腹，维持人体所需的一上午的能量，即使是饿了也可以用苹果来填补饥饿，不会损坏身体又营养。
中餐：菠菜汤+米饭+鸡脯蔬菜沙拉
菠菜富含维生素和矿物质，鸡胸脯肉中含有蛋白质，能增加饱腹感延缓饥饿的时间，饭是人类的主食，即使要减肥也是可以吃饭的。
晚餐：鲫鱼豆腐汤+米饭+炒蔬菜
鱼肉中含有加速新陈代谢的脂肪酸，能够加快消耗身体脂肪，鱼中还含有蛋白质，增加饱腹感之余还能保持腰腹的苗条。
延伸阅读
一日三餐减肥方法 一个月看出瘦身效果
一、早餐
有些心急的MM们，为了更快速的减肥，就直接把早餐给省略了。但，其实你瘦了吗?早餐对减肥是很重要的，一定要吃好，但不要吃的过油，比如说，可以喝杯酸奶或豆浆等。此外，早餐最好先喝杯温水，润润肠胃，打通自己一天的代谢功能。
二、午餐
在减肥期间，午餐最好是要吃饱的，这样的减肥才会有动力。一般来说一小碗米饭，配合蔬菜瓜果类的食物是最好的，当然，也不要完全拒绝肉类，只要不是完全吃肉就行了。另外，在吃饭前喝一杯水，或者吃香蕉来增加饱腹感。
三、晚餐
晚餐要少吃，红豆绿豆熬的粥或是水果和酸奶等就是不错的选择，如果实在饿的慌可以吃点燕麦片等低热量、低脂肪的食物。这里特别要注意的是，在睡前三小时内最好不要吃东西，是极容易长赘肉的。
总结：一日三餐减肥法，早中餐大概吃八分饱，晚餐吃七分饱就差不多了。吃完东西后不要立刻坐下，最好可以站立半个小时左右，不然会使脂肪都在腹部和臀部上堆积。平时偶尔也会吃零食，但晚上千万不要吃油腻的东西。
饮食减肥四大禁忌
1.汤
饭前喝汤，能够增加饱腹感，对控制食欲的减肥很有帮助。但如果是在吃饭的时候喝汤，就容易造成吃饭过快和吃的过多，抢在大脑发出饱的信号之前就已经吃撑了，是非常不利于减肥的。
2.糖
爱吃甜食，且又管不住自己嘴巴的MM们，减肥怎么可能会成功?罪恶的甜食会将糖分转化为脂肪，长期下去还会让身体处于亚健康状态。其实零食我觉得偶尔吃一点就好了，不要不停的吃，那样不胖才怪。
3.躺
也是懒，很多懒MM的日常生活习惯非常不好，特别是在饭后不想动，就半躺在看电视，肥肉那个飙涨啊。我想告诉大家的是，“宁可坐着不要躺着，宁可站着不要坐着，宁可走着不要站着。”多走动走动，没事活动一下身体，因为你要坚持减肥，维护好自己的身材，对自己负责。
4.烫
温度过高的食物，比如说火锅，麻辣烫之类的，不仅容易麻痹我们的味蕾，而且温度高营养很容易被肠胃吸收，尤其是油脂，也会使胃蛋白酶的催化作用降低，让食物很不容易消化。
上面的这个三餐减肥方法，其实就是一种饮食习惯的改变，养成一个好的饮食习惯，对于减肥很有帮助，这样你不用节食，也能轻松瘦身。
一日三餐怎么吃才能减肥？
一日三餐怎么吃才能减肥？下面，为你分享一份超有效的一日三餐减肥食谱，还在纠结怎么设计减肥食谱的你快来看看吧！
减肥早餐：柠檬水+煮鸡蛋
这两样看起来并不那么显眼，但在减肥上既起到很好的排毒又能填饱，不会产生饥饿感，因为不少有肚腩的人都是因为肠胃中堆积了大量的垃圾，而这些垃圾就是导致肥胖的重要原因之一。
早餐每个4小时就喝一杯柠檬水，可以在柠檬水中加入少许盐，因为柠檬水富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，还能杀灭肠道内部的有害菌，帮助恢复健康肠胃环境，而水煮蛋可以帮助补充代谢需要的营养物质，而腰腹的尺寸就会大幅度减少。
减肥午餐：豆腐脑+苹果餐
经过一段时间后，过渡到了中午，这时候身体排毒过后就会开始感到明显的饥饿，但在中期体内的毒素还是没有完全清楚干净的，所以不能恢复正常饮食，吃苹果和豆腐脑则能帮助深层去除体内毒素以及让你在减肥中期补充足够的营养。
午餐为了避免碱性食物产生胃胀气和肠胃不适，建议先吃苹果再吃豆腐脑，数量不限，但是只能吃到7分饱，坚持16小时之后饥饿感就会减轻，身体也会变得轻松。苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。
减肥晚餐：燕麦片+纯牛奶
一天减肥工作下来，晚餐的减肥主要是为反弹做预防工作。因为此时体内毒素基本已被清除，饥饿感也得到了控制，但还是有不少人因为饮食控制不佳而出现食欲暴增的情况，所以在最后你要准备好燕麦片和纯牛奶这两种富含蛋白质和纤维质的食物，帮助增加饱腹感和新城代谢。
燕麦片要选择纯制的燕麦片，不要添加任何糖分和其他辅助剂，吃之前要用开水泡发，纯牛奶也不要添加糖，要不你的减肥计划就泡汤了！富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。
一日三餐怎么吃能减肥？
眼看一年又快到尾了，减肥的姑娘们有没有达成自己的目标呢？是不是还在与可恶的甜品开展一场“诱惑”与“反诱惑”的生死大战？是不是苦苦坚持一个星期却败在了周末一杯奶茶加芝士蛋糕上？是不是总是疑惑为什么身边的闺蜜同样管不住嘴却永远长不胖？
其实，如果你能够摆脱一味节制的饮食，开始采用可持续的减肥方法，或许你也能想吃就吃，怎么吃甜也长不胖！法国媒体《TOPSANTE》为您解读如何在一天中的正确时间吃甜食！
早晨：
早起后，体内的葡萄糖指标尚为正常值，不需要进食高糖。然而，此时的身体需要蛋白质与脂肪来促进细胞膜与细胞质的生长，配以微量的低糖来补充能量。能平衡上述元素的一顿营养早餐不仅能让人在苏醒后迅速恢复元气，还能防止白天因血糖降低而造成的晕眩等不适感。
早餐搭配建议：
一杯无糖热水+不超过60-100克的牛奶+全麦面包(小麦、黑麦均可)，20-30克的黄油+0-40克的硬质干酪/50-60克置于面包切片上的新鲜奶酪/半熟鸡蛋/50克肉类(火腿、腌牛肉或腌鱼)
中午：
中午时分，身体需要蛋白质、少量脂肪与少量低糖。注意此时不需要进食大量高糖。
午餐的搭配建议：
午餐必不可少的是动物蛋白质类食物、谷物与蔬菜。切记，如果想要减肥，午餐也最好停止进食甜品，但允许配上一块黑巧克力。
下午：
随着一日将尽，体内血糖会降低，并且普遍感觉到困倦与疲惫。此时进食甜品的欲望最为强烈。建议在下午茶十分进食一些含糖食物，避免在晚饭时候冲动地填满肚子，但可千万注意别把下午茶吃成一顿正餐。
下午茶的搭配建议：
如果不太饿的话，最好只吃一个新鲜水果。也可配以少量杏仁，两块黑巧克力和一块饼干。
晚餐：
身体在白天很好地吸收了营养，因此在晚餐时刻不再需要过多的糖分。最后一餐宜口味清淡，最好是素餐，或是主打蔬菜;至少要方便消化，避免吃糖与油腻的食物。否则，如果身体在夜间持续地进行消化，则难以良好地休息。第二天醒来时，不仅人会感到疲惫，体重也会有所增加。
晚餐的搭配建议：
鱼类+清蒸蔬菜/蔬菜烩菜/咖喱蔬菜。
如果您不太饿的话，最好只喝一碗绿蔬菜汤或者吃1、2个新鲜的水果。而如果实在不能抗拒想吃甜食的欲望的话，可以加上以清蒸水果为底的甜点。
冬季一日三餐这么吃 越吃越瘦
冬天爱长胖的原因除了不爱运动外，就是各种大吃大喝热量超标，冬天怎么吃减肥呢？今天跟大家分享一组冬季减肥食谱一日三餐计划，保证你越吃越瘦。 减肥食谱一日三餐计划表：早餐
牛奶燕麦粥+煮鸡蛋+青菜
燕麦粥：粗燕麦需要水煮或者加入水中用微波加热，这样做是为了让燕麦更好软化。喜欢有甜味的朋友可以在其中加入新鲜苹果丁、葡萄干。
看似简单的早餐，其实大有学问。燕麦粥可以帮你降低胆固醇，，鸡蛋含有丰富蛋白质，而青菜含有大量的维生素。这是一份高谷物、高纤维的早餐。
除了这份早餐你还能选择
1.豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个
2.红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡萝卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把
3.酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头
减肥食谱一日三餐计划表：午餐
海鲜/鸡肉+新鲜蔬菜+谷薯类主食(煮玉米)
午餐在一天的生活中起着承上启下的作用，因为营养的搭配不可忽视。
海鲜或鸡肉低脂而高蛋白，而蔬菜，为你提供氧化素，保证身体里维生素C和维生素E的正常含量.这样能够降低心血管疾病、肥胖症和高血压病的发病几率。用来替代米饭的玉米里的碳水化合物能够为你提供足够的能量。
午餐你还可以选择
1.腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗
2.西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗
3.凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗
减肥食谱一日三餐计划表：晚餐
晚餐应该少吃，但是完全不吃是不对的，而是要吃的精致点。
晚餐前小食(下午加餐)：一包蛋白粉+柚子/梨/苹果
苹果被称为水果之王，它含有丰富果胶，食用苹果有良好的润肠促消化作用，而蛋白粉是你身体强壮的燃料，在冬天更能让身体更耐寒。
晚餐：煲汤/+粥品+绿茶
煲汤或粥品都可以选择广式的，广式粥和汤是出了名的营养丰富的。另外，在九点之前饮绿茶，在防饥饿的同时还提升了基础代谢。
晚餐你还可以选择
1.素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜
2.菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心
3.凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，脱脂牛奶一杯
