一到冬天，市场上的大白菜最吃香，既便宜又好吃。“百菜不如白菜”，营养师们也是白菜的忠实粉丝。
白菜帮炖海带巧控糖
吉林省健康协会常务理事郝孟忠：白菜帮吃起来口感比较“硬”，很多人喜欢炖着吃。但一般人炖白菜至少要10~20分钟，这对于需要控糖的糖友来说，时间有些长，白菜帮都炖烂了，纤维都炖软了，控糖作用大大下降。
所以，我常告诉糖尿病患者，吃这种炖菜，最好搭配一个“硬”菜，如叶茎类炒菜或菌藻类蔬菜，比如我炖白菜有时会放些海带。海带的控糖效果较好，而且比较“硬”，糖友如果这么搭配，就弥补了软菜控糖的不足，这样一个菜里同时满足了软和硬两种风格，比单独吃软菜控糖效果更好。
但即使做这种炖菜，最好把白菜帮切得宽一些、厚一些，这样即使炖煮的时间一样，也比炖白菜条纤维保存得更多，更有利于控制血糖。
此外，炖白菜除了放海带，也可以放些木耳，木耳也不容易炖烂，这个搭配控糖也很好。
麻酱拌白菜叶很补钙
国家二级公共营养师董璠：老北京有一道乾隆白菜很有名，名字听起来像是很高大上的菜，其实说白了就是麻酱拌白菜，不过这个平民菜中，麻酱的钙含量比较高，可以说是一道补钙菜。
将白菜叶洗净后用手撕开(手撕白菜一方面减少营养流失，另一方面用手撕的白菜边缘不规则，表面积大，烹饪时更容易入味)，放入盘中备用，将3汤匙老陈醋放入1汤匙芝麻酱中搅拌均匀，加入少量蜂蜜继续搅拌(可根据个人需求加)，将调好的料汁浇在白菜上。完成以上简单的这三个步骤，就大功告成了。
虽然芝麻酱含钙高，但是它也有一个缺点，那就是它的脂肪含量也比较高，高达52.7%，因此食用要适量。另外，用醋稀释，不仅可以使料汁具有层次感，而且醋还可以将白菜中的钙、铁、磷等矿物质分离出来，更利于人体的吸收。
白菜蔬菜卷清爽减脂
国家二级公共营养师时阳：想吃清淡的菜，白菜就很好，热量很低，再卷一些其他各色的蔬菜，就成了一道非常清爽的减脂美食。
白菜叶、胡萝卜、黄菜椒、菠菜都找来搭伙儿，五颜六色，很丰富，入水洗净备用。白菜叶选比较嫩一些的，最好不要有老的白菜帮。首先，将胡萝卜、黄菜椒分别切丝，菠菜焯水后切短一些并切丝。
然后摊开一张白菜叶，将切好的胡萝卜丝、菠菜丝和黄菜椒丝各放上一些，卷成3~4厘米的墩儿，放到盘子里去蒸。趁此时间，用白醋、少量白糖、盐和香油调成汁。
待白菜卷熟后，浇上刚才调好的汁，就可以吃了，满嘴菜香。
这道菜的食材都是低脂的蔬菜，而且颜色搭配很到位，吃起来又很清爽，尤其是吃过油腻菜品后，能吃上这样一盘菜卷，会很享受。
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控糖减肥法日本风靡 一周减6斤
迄今为止，因其规则简单，容易操作，且不会有副作用，控糖减肥法是最受日本女生们欢迎的减肥方法。
“身体不会疲累，但的的确确能瘦下来！”按照这种减肥法，食肉吃蛋均不忌，喝酒也无碍，即使摄入的卡路里值很高，只要控制“糖分”摄入就ok。把对糖尿病治疗及代谢症候群有效的“限制糖分饮食法”应用到减肥上的，是医学博士江部康二先生。江部康二先生是《瘦身饮食法》（东洋经济新闻社出版）的作者，关于“控糖减肥法”，他做了如下解说。
“进食富含糖分的食物后，人体为了降低血糖值，会分泌胰岛素这种荷尔蒙。胰岛素也有个别名叫‘肥胖荷尔蒙’，具有把人体活动无非消耗的那部分糖分，转变成脂肪后储存在体内的机制。反之，增加进食不含糖分的肉以及鱼、蛋、蔬菜，则胰岛素的分泌会减少，就会在人体内会产生必需的糖分。这一工作会消耗大量卡路里，体重自然就会减轻，就能形成易瘦体质。
“控糖减肥法”的规则简单之极。你只要控制进食富含糖分的米饭及面包等食物即可。
“迄今肉和蛋、乳酪等高脂肪高卡路里高固醇食材一直被认为是减肥的大敌。实际上，已经证明它们与肥胖无关。甚至有人做到一天三餐控制糖分摄入，一周下来就瘦了三公斤。”（江部先生语）
听上去若能做到一周间严格“控糖”，自然就会形成易瘦体质。“体重降下来后只要在晚上控糖，就能保持体重（不反弹）”（江部先生语）。关于这种“控糖减肥法”，现向大家介绍下必须注意的“ng”（nogood）食材。
【米饭和面包】
一碗饭含55.2克糖分、一只面包含26.6克糖分。除了面条、粉丝外，用小麦粉等谷物粉制作的食物也ng。
【薯类】
马铃薯等“薯类”一概ng，不过魔芋ok。
【甜食】
甜品、果汁等饱含砂糖的食品ng。可以用人工甜味剂来代替。零食可以选择坚果类及乳酪。
【甜酒】
甜鸡尾酒、日本酒等酒类含的糖分很多，实际上大多数啤酒也ng。红葡萄酒、烧酒、威士忌等酒类等含的糖分较少。
风靡日本的速瘦“控糖减肥法”
“进食富含糖分的食物后，人体为了降低血糖值，会分泌胰岛素这种荷尔蒙。胰岛素也有个别名叫‘肥胖荷尔蒙’，具有把人体活动无非消耗的那部分糖分，转变成脂肪后储存在体内的机制。反之，增加进食不含糖分的肉以及鱼、蛋、蔬菜，则胰岛素的分泌会减少，就会在人体内会产生必需的糖分。这一工作会消耗大量卡路里，体重自然就会减轻，就能形成易瘦体质。
控糖减肥法
“控糖减肥法”的规则简单之极。你只要控制进食富含糖分的米饭及面包等食物即可。“迄今肉和蛋、乳酪等高脂肪高卡路里高胆固醇食材一直被认为是减肥的大敌。实际上，已经证明它们与肥胖无关。甚至有人做到一天三餐控制糖分摄入，一周下来就瘦了三公斤。”
听上去若能做到一周间严格“控糖”，自然就会形成易瘦体质。“体重降下来后只要在晚上控糖，就能保持体重(不反弹)”。关于这种“控糖减肥法”，现向大家介绍下必须注意的“NG”(NoGood)食材。
米饭和面包不能碰
1、米饭和面包
一碗饭含55.2克糖分、一只面包含26.6克糖分。除了面条、粉丝外，用小麦粉等谷物粉制作的食物也ng。
2、薯类
马铃薯等“薯类”一概ng，不过魔芋ok。
甜食和甜酒不能碰
3、甜食
甜品、果汁等饱含砂糖的食品ng。可以用人工甜味剂来代替。零食可以选择坚果类及乳酪。
4、甜酒
甜鸡尾酒、日本酒等酒类含的糖分很多，实际上大多数啤酒也ng。红葡萄酒、烧酒、威士忌等酒类等含的糖分较少。
清新花草减肥餐 有效控食欲强减脂
吃点清香花草减肥食谱，沁人心脾的花香巧妙地控制食欲，让你在不知不觉中就瘦身了，这是多么舒爽的一件事情啊。下面就赶快来看看的花草减肥食谱吧。
推荐一：薰衣草
减肥功效：薰衣草能够很好的排除体内的大量毒素，排走体内游离的脂肪，从而达到清脂肪和排毒瘦身的效果。对于便秘型肥胖的美妞们特别合适。
熏衣草还能够刺激神经中枢，有效的控制腺体分泌，让你整个人都时刻保持在一种兴奋的心情中，能够促进身体的血液循环和淋巴循环，加强身体的新陈代谢，进而达到减肥的目的。
减肥食谱：薰衣草果冻
材料：
水600公克(一公克等于一克)，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点)15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。
做法：
1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。
3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。
推荐二：桃花
减肥功效：桃花是极好的美容品，具有令人好颜色之功效。据古时药方记载，桃花具有治干粪塞肠，胀痛不通的作用，对于长期排便不畅通的美妞具有很好的减肥排毒功效。
而桃花中的维生素A、B、C以及其他营养物质均有疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环的作用，这对于防止色斑沉积，去除橘皮纹和肥胖纹，紧致肌肤和身材曲线都有很好的作用。
减肥食谱：桃花西米露
材料：
浸泡半小时后的泰国西米，椰浆0.5g，纯牛奶0.5g，盐水泡好的菠萝丁适量，盐水泡好的桃花瓣数枚。
做法：
1、将水烧开，倒入泡后的西米，煮至中间带白芯捞出过凉水。记得小火温煮，一边煮一边记得搅动。
2、接着再将西米第二次倒入沸水中煮至全透明，之后舀出。将椰浆和牛奶倒入空出的锅内，用小火温煮再捞出过凉水煮沸。
3、最后把西米倒入椰汁中搅拌，倒入菠萝丁，最后撒入桃花瓣，美味的桃花西米露便制作完成。
推荐三、樱花
减肥功效：樱花的樱叶具有美容养颜，促进糖分代谢的药效。由于它强大的代谢功能能够分解吸收入人体内的糖分并将其排出体外，从而防止其形成脂肪堆积于体内，因此，樱花也是一款不容错过的减肥佳品呢。
减肥食谱：樱花布丁
材料：鸡蛋、牛奶、鱼胶粉、盐渍樱花、蜂蜜。
做法：
1、把蛋黄加糖打散，牛奶倒200cc到锅里进行加热；
2、将蛋黄互相混合，然后过滤全部倒入到杯中里去；
3、再放上提前泡过的盐渍樱花；
4、酌量淋上蜂蜜。
花草不仅沁人心碑，把花草制成相应的减肥食谱来食用，能有效控制食欲，吃出好身材！
减脂期间怎么吃
苗条纤细的身材是所有人的毕生追求，肥胖不仅穿衣不好看，对身心健康也有很大危害。因此，减肥成了大多数男性女性朋友的永恒话题。那么脂肪过多的人群如何注意饮食搭配，减脂期间怎么吃呢？
1、水果的注意事项
减脂期间水果必不可少，但在刚开始减脂的时候，要注意水果的含糖量，有些水果的含糖量很高，同样会引起肥胖，从而影响减脂的效果。推荐减脂期间食用的水果是猕猴桃。不仅维生素C含量丰富，同时猕猴桃还含有很多微量元素，让减脂期间的人士不会缺乏身体必需的营养成份。水果的量掌握在一天150克为宜。
2、蔬菜
蔬菜是每个人每日必需要食用的，减脂期间同样如此。不过在烹调方式上略有不同。减脂期间的朋友应当以水煮菜为主。少油少盐。水煮叶菜是最佳选择，可以在煮熟以后放些黑胡椒用来提高口味，让水煮菜的味道丰富起来。
3、食用油的选择
我们平时烹调时习惯用大豆油、花生油等。这些油脂含量较高，不利于减肥期间食用，减脂期间最合适的是橄榄油之类的素油。热量低，适合减脂期间食用。另外，社会上还有一些产品包装是喷雾式的，在烹调时可以有效控制油量的食用。
4、蛋白质
减脂期间蛋白质的摄入必不可少。优质蛋白可以补充体内所需营养，一天一个鸡蛋是最佳量，同时多吃瘦肉、鱼肉等肉类。不仅热量低，脂肪含量也很少，适合减脂期间食用。牛奶的摄入也可以有效的增加新陈代谢，晚间喝一杯热牛奶也可以有助于拥有好的睡眠质量。
5、饮用水
减脂期间最好不要喝饮料，有实验证明，一瓶可乐糖的含量是非常可怕的。所以为了有更好的减脂效果，饮用水最好以纯净水为主。
控糖减肥法 让你一周瘦三斤
“身体不会疲累，但的的确确能瘦下来!”——“控糖减肥法”成为话题。按照这种减肥法，食肉吃蛋均不忌，喝酒也无碍，即使摄入的卡路里值很高，只要控制“糖分”摄入就OK。把对糖尿病治疗及代谢症候群有效的“限制糖分饮食法”应用到减肥上的，是医学博士江部康二先生。江部康二先生是《瘦身饮食法》(东洋经济新闻社出版)的作者，关于“控糖减肥法”，他做了如下解说。
“进食富含糖分的食物后，人体为了降低血糖值，会分泌胰岛素这种荷尔蒙。胰岛素也有个别名叫‘肥胖荷尔蒙’，具有把人体活动无非消耗的那部分糖分，转变成脂肪后储存在体内的机制。反之，增加进食不含糖分的肉以及鱼、蛋、蔬菜，则胰岛素的分泌会减少，就会在人体内会产生必需的糖分。这一工作会消耗大量卡路里，体重自然就会减轻，就能形成易瘦体质。
“控糖减肥法”的规则简单之极。你只要控制进食富含糖分的米饭及面包等食物即可。
“迄今肉和蛋、乳酪等高脂肪高卡路里高胆固醇食材一直被认为是减肥的大敌。实际上，已经证明它们与肥胖无关。甚至有人做到一天三餐控制糖分摄入，一周下来就瘦了三公斤。”(江部先生语)
听上去若能做到一周间严格“控糖”，自然就会形成易瘦体质。“体重降下来后只要在晚上控糖，就能保持体重(不反弹)”(江部先生语)。关于这种“控糖减肥法”，现向大家介绍下必须注意的“NG”(NoGood)食材。
【米饭和面包】
一碗饭含55.2克糖分、一只面包含26.6克糖分。除了面条、粉丝外，用小麦粉等谷物粉制作的食物也NG。
【薯类】
马铃薯等“薯类”一概NG，不过魔芋OK。
【甜食】
甜品、果汁等饱含砂糖的食品NG。可以用人工甜味剂来代替。零食可以选择坚果类及乳酪。
【甜酒】
甜鸡尾酒、日本酒等酒类含的糖分很多，实际上大多数啤酒也NG。红葡萄酒、烧酒、威士忌等酒类等含的糖分较少。
减脂应该怎么吃？
很多人通过不断的锻炼和依靠合理的饮食成功达到了减肥的目的。也有许多的健友为了减脂，拼命锻炼，却忽略了饮食这个重要环节，今天教你最简单实用的减脂办法，看完你就知道减脂该如何吃了。
减肥的关键点
理论上每天为身体造成热量亏损，即消耗大于摄入就能减脂。脂肪的堆积很大程度是由于营养过剩导致，常说有了成功的饮食，减脂就成功了90%。当身体摄入不足以支持每天的消耗，脂肪就会由脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸，然后脂肪酸氧化为能量填补消耗空缺，最终转化为二氧化碳和水。
人是由食物匮乏的远古时代进化而来，如果用过度节食减脂，只会让身体产生保护机制，降低日常消耗，以保命，导致的结果是身体降低基础代谢，大幅减少肌肉量，最终导致病态的身体，甚至引起厌食症。
更可怕的是，就算瘦下来，身体恢复正常饮食后会疯狂吸收和存储，预防下次的“饥荒”，之后反弹会非常厉害，甚至胖过从前。
所以减脂只能“适当”控制饮食，并且要合理安排营养物质的比例和量。
减脂需要知道的饮食原则
1.合理选择减脂饮食总热量
减脂饮食第一步是要对摄入的总能量进行一定程度的限制，很多肥胖或超重人士都存在饮食摄入能量过多的问题。减脂期间摄入的能量维持在基础代谢的1.1-1.3倍为宜，也就是女性在1300-1800kcal比较适合，男性在1500-2000kcal比较合适，当然根据自身运动强度的大小，摄入能量可以适当增加。
2.不要拒绝高饱腹感低血糖反应的全谷粗粮
减脂时最常见的误区就是不吃富含碳水的主食。诚然，不吃碳水可以有效的拉开热量缺口，更快速的瘦身，但过低的碳水会影响脂肪的完全氧化，产生大量的酮体，减脂期间整个人也会出现暴躁，精神恍惚等不良反应，并不推荐采用这种方式。
3.脂类和蔬菜都不能少
很多女性在减脂期间出现月经紊乱、脱发等问题，这和你饮食中脂肪摄入量过低不无关系，必要的脂肪酸是人体代谢和内分泌系统的重要物质，即使是减脂阶段，脂肪的供能比也不应该低于20%。
一日三餐这么吃，饱腹还减脂！赶紧收藏起来
今天，小编为大家带来一份超完美健康减肥餐，这份健康减肥餐不仅包含多种营养美味食材，而且耗时短，容易坚持，最主要的是瘦身效果非常显著。
减脂=少淀粉+适量蛋白+健康油+高纤维
健康减肥其实不难，一句话就是运动+饮食。运动减肥要持之以恒，但饮食减肥要注意的事情可不少。制定专属自己的健康减肥餐，除了严格控制好热量的摄入外，营养的均衡也很重要。所以千万不要以为减肥就不能吃肉，靠谱的减肥餐里，吃肉是少不了的。“减脂=少淀粉+适量蛋白+健康油+高纤维”才是最正确的健康减肥餐，才是减肥最好的方法。
五日超完美健康减肥餐瘦到逆天
健康减肥餐之第一天：结束周末水肿，打造一周新气象
早餐：薏米粥一碗、荷叶小黄瓜一份、枸杞30克冲水服用。中餐：红豆糯米饭一份、黄花菜炒肉一盘。晚餐：猪肚莲藕汤、米饭一小碗、枸杞30克冲水服用。减肥功效：第一天的减肥餐主要作用是在于要解决各位MM在周末两天大吃大喝而遗留下的水肿问题，薏米和红豆有着非常好的消肿利尿作用，同时还可以治疗气血虚。
健康减肥餐之第二天：开胃消食，心情爽歪歪
早餐：皮蛋瘦肉粥一碗。中餐：章鱼绿豆煲酿莲藕、米饭一碗、枸杞30克冲水服用。晚餐：木耳鱿鱼汤、米饭半碗、胡萝卜榨汁一杯。减肥功效：第二天的健康减肥餐能帮助MM们打开胃口，让你尽情享受美食的时候，还可以在不知不觉中减去赘肉，达到真正彻底的享“瘦”
健康减肥餐之第三天：超高纤维素，让肠道跳舞吧
早餐：蜂蜜2勺温开水冲服、地瓜饼两块、拌菠菜一份。中餐：茯苓豆腐、细面馒头一个。晚餐：粉红魔芋丝、过水面条一小碗、苹果汁一杯。减肥功效：第三天的健康减肥餐中，可以看到含有高纤低卡的食物，但是不用担心，因为经过精心搭配的食物，不仅不会让你长出肉肉，还能帮助你促进肠道的蠕动，加大新陈代谢，开开心心的吃到过瘾。
健康减肥餐之第四天：排毒消脂，我的身体我做主
早餐：绿茶粉加少许蜂蜜加温水冲服、南瓜粥一碗。中餐：怪味海带、糯米饭一碗、西红柿汁一杯。晚餐：玫瑰蜜枣茶、米饭小半碗、苹果汁一杯。减肥功效：第四天的减肥餐，上演的是全面的排毒大餐，诱人的食物可以帮助你狠甩大肚腩，高效排除体内的毒素，让你从里到外的变成一个清爽大美人。
健康减肥餐之第五天：暖胃塑身，营造身体健康温床
早餐：枸杞30克冲水服用、黑米核桃粥一碗、西芹拌百合一份。中餐：红花鸡蛋面、米饭小半碗、花草茶一杯。晚餐：党参枸杞鸡肉汤、花草茶一杯。减肥功效：作为健康减肥餐的最后的一餐，主要是希望MM们可以达到膳食平衡的作用，在减肥的过程中，能够将自己的肠胃也保养的得当，这其实也是减肥中非常重要的一步，是减肥的重要源动力。
看完上文小编介绍的这份超完美五日健康减肥餐，大家都知道应该如何安排自己的饮食了吧。减肥，很多方法都可能会给身体带来伤害，而上文小编介绍的这份健康减肥餐，长期坚持，不仅减肥效果显著，而且还不会损害身体健康。所以，绝对值得一试。如果你对这份健康减肥餐动心了，别犹豫，赶紧跟小编一起加入这一庞大的减肥队伍中来吧！
