20种超强酵素食物
菠萝、青木瓜、猕猴桃、梨、苹果、香蕉、山药、苜蓿芽、小黄瓜、白萝卜、莴苣、洋葱、卷心菜、甜椒、菇类、咖哩、芦笋、竹笋、柚子、糙米。
保留食材酵素的烹煮法
好的食物含有许多酵素，食材越是新鲜，酵素的含量就越多。大家买蔬果时，一定要选择好的食材。所谓好的食材就是没有使用化学肥料或农药所栽培的，并且在含有丰富矿物质的肥沃土地上栽植出来的农作物，而且收成后必须趁新鲜立即食用。
酵素无法耐热，所以大约48℃时就会受到破坏，加热会让酵素消失，所以食材的烹饪调理方式相当重要。我建议大家，好的天然食材尽量做成沙拉、凉拌菜等生食，保持原有的酶。
如果不习惯完全生食，可以用传统方式，让食物风干，或是使用食物风干机，由于食物风干机的风干温度可以调节，你可依食材特性，设定风干的温度与时间，将酵素完整保留下来。
Q：酵素就是肠道的清洁工嘛！但是我心中有个疑问，请问老师，酵素和酵母是一样的吗？
A：一般人容易将酵素、酵母混为一谈，其实两者是完全不一样的，酵素(酶)是存在于生物体中的物质，因此酵母菌当然也含有酵素。酵母菌是一种能把糖分解为酒精以及二氧化碳的微生物，是一个完整的生物体，体内含有各种细胞器官，同时也具有催化作用，酵母菌的催化作用也必须要靠酵素来完成。
瘦身酵素料理
水果酵素酸奶
材料：原味酸奶200毫升，水果酵素5~10毫升(依个人喜好可调整浓度)。
做法：酸奶和酵素拌匀后就可以直接吃了，加入少许的水果块会更美味。
小叮咛
成功瘦下来之后，跟大家介绍一个不复胖的饮食法。就是在正常三餐饭后，加吃水果+酸奶+水，就不会复胖。水果中的酵素能燃烧体内多余脂肪，酸奶所含的益生菌能促进消化、活络肠胃机能;吃完酸奶请大量喝水，水分能使酵素活跃，提高酵素分解脂肪的能力，将多余的脂肪统统燃烧掉！瘦下来之后，如果不想要再胖起来，就需养成习惯每天吃水果+酸奶+水的好习惯。
香蕉菠萝木瓜汁
材料：香蕉1/2条，菠萝原汁300毫升，木瓜1/2个。
做法：
1.香蕉切小段、木瓜削皮去籽。
2.香蕉、木瓜加上菠萝汁一起用果汁机搅拌均匀即可。
小叮咛
建议一天喝一次。香蕉富含寡糖，可增加肠内好菌，并含有丰富果胶，有助润肠通便，要现做现喝，不可放超过1小时，否则果汁容易氧化无法达到效果。此饮品微酸香甜、含钾量也较高，所以胃酸及肾功能不好者不要饮用。
菠萝酵素饮
材料：自制菠萝酵素20~30毫升(依个人喜好可调整浓度)，冷开水500毫升。
做法：将菠萝酵素加入水一起搅拌均匀即可饮用。
小叮咛
一天可以喝2~6次。菠萝具有特强的分解酵素，加上醋酸菌与酵母菌的作用，可以有效分解食物，代谢废物。但是菠萝的酵素较具刺激性，有胃溃疡或发炎者勿饮用。
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7款山药减肥食谱 帮你在冬季快速燃脂
山药是冬季的当季食材，含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于操作饮食。热量低还能帮你丰胸的山药美食，是减肥的上上之选哦！停面小编就来为你介绍七款山药美食，帮你复原窈窕漂亮的身材。
别名：薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯
热量：56大卡(100克可食部分)
分类：谷薯芋、杂豆、主食
评判：山药热量较低，减肥期间推举作为粗粮代替主食食用。
度量单位热量(可食部分热量)
1根山药(400.0克，可食部分332.0克)186大卡
标准(100克)56大卡
一.白扁豆山药粥
材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖小批
做法：
1、将白米、白扁豆先用水淘洗洁净，放在一旁备用。
2、将鲜山药洗洁净后，将皮去掉并切成片状。
3、往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加小批白糖作早餐食用。
二.排骨山药汤
原料：排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏
做法：
1、排骨洗净、飞水
2、砂锅或高压锅中放入热水，把飞水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。沙锅要2个小时左右，一样高压锅20分钟;最好使用砂锅。
3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，等到山药熟了就可以喝了。
4、加少许的盐，这样一碗美味的山药汤就ok了。
三.薏仁山药粥
材料：新奇山药50g切块，薏仁20g，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，80g大米
做法：
1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。
2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁连续熬煮15分钟。
3、最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌平均后连续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。
四.清炒山药丝
原料：山药，青红椒
调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
做法：
1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝
2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一停捞出，过凉控干水分
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁
4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒平均，出锅装入盘中即可食用。小编点评：薏仁可以排出身体余外水分，对于水肿型肥胖相当有好处，这款粥可以作为一日三餐的替餐，坚持一段时间就能看到瘦身和滋养的成效。
五.山药豆腐羹
原料：山药、豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料：鸡汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1.山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成块。
2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤，放入山药。
4.山药熟了之后，(可以用筷子探入山药中，如果山药软了即是表明山药已经熟了，如果山药比较硬就表明还没熟透。)然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
5.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
六.山药蜜茶
材料：山药粉20克、蜂蜜适量。
做法：
将20克山药粉放到加了清水的锅里，用慢火煮约3分钟，再把火关上，盖着盖子闷热5分钟，加入蜂蜜就可以食用。
小编点评：山药蜜茶简单易制，不过减肥成效相当不错，最好的服用方法是早晚各一次哦，这样减肥成效更理想。
七.山药赤豆粥
原料：山药50克，赤小豆30克，精盐少许。
制法：将赤小豆淘洁净，煮至半熟，放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。
有效的运动燃脂计划 帮你燃脂瘦身
健康高效的运动方法能够帮助你燃脂又健身，但也不是盲目的进行运动，制定一个合理的运动计划很重要，下面，小编就给大家推荐一个健康科学的运动减肥计划。
1周锻炼5小时左右就能达到瘦身效果，这一点大概让很多人都不敢相信。许多人认为吃得多，多运动就能保证不发胖了，于是坚持每天锻炼，每次锻炼至少一小时，结果瘦身效果也不显著。其实运动减肥也得讲究科学，并不是说运动时间越长，就越能发挥减肥效果。而科学表明，每周坚持锻炼270-300分钟，也就是4.5-5小时，是最有利于减肥的！
哪种计划适合你的要求。
1.不要制订过于苛刻的锻炼计划，学会劳逸结合
如制定的计划表过于苛刻，不仅身体得不到必要的休息，还会让你倍感压力，导致难于坚持。锻炼是一个循序渐进的过程，慢慢增加运动量，让身体逐渐适应。
2.乐于尝试新的锻炼方式
任何一种锻炼方式都有它的长处和不足。肌肉也是会有惯性疲乏的时候，如果让它做同一个动作，或者让它负重同一个重量太长时间，它就会疲乏没有反应，你所做的努力也会徒劳无功。只要是对人身体有益的锻炼方式，都要乐于尝试。
3.找到最适合自己的训练方式，不要盲目跟风
有人说跳绳好，你就去跳绳，又有人说爬山好，你就又去爬山。长此以往，没有一项坚持了下来，导致你徒劳无功，找到最适合自己的，而不是“他们说”.
推荐有效燃脂计划：
周一：跑步+上半身器械锻炼
这是最常规的健身房减肥法。跑步是为了让脂肪在身体内燃烧，从根本达到减肥的目的。一般情况下，跑步30分钟就可以减肥，如果想让减肥效果更好，可以将跑步时间延长到45分钟到60分钟。
跑步是一种全身运动，而在跑步之后的的器械锻炼主要是针对身体的某一部位进行锻炼。比如说，想要瘦手臂时，可以用哑铃做几组摆臂动作。
周二：健美操+上半身器械锻炼
健美操也是有氧运动的一种，运动强度和燃脂效果也不逊于跑步。健美操是在跟着音乐节奏做动作，相比跑步会更有趣味性。一套健美操由多组动作组成，能够锻炼到全身部位。
周一进行了上半身的器械锻炼，如果周二突然停止，锻炼的效果不会很大。因此，周二时候可以继续针对上半身不同的部位进行锻炼。
周三：瑜伽
经过周一周二的锻炼，肌肉会比较紧实，一些运动新手可能会出现肌肉酸痛的情况。这时候可以找个集中的时间段，做一套完整的瑜伽，拉伸放松肌肉，同时能够修整身体曲线。
周四：动感单车
动感单车是急剧消耗能量的有氧运动之一，其主要的特点在于气氛活跃，配合动感的音乐能让人在健身时不知不觉的兴奋起来，提高脂肪的燃烧率，在减肥运动项目中始终都是最受欢迎的运动之一。
周一周二已经针对上半身做了锻炼，而动感单车主要锻炼身体下半身，这样一周下来，全身个个部位都能得到锻炼。但是，要注意的是，骑动感单车时，要控制速度，不宜过快或过慢，另外要保护好膝盖。
周五：高温瑜珈+慢跑
高温瑜珈也是比较受广大女士欢迎的运动之一，但是局限性比较大，运动强度也适中;做了一节课的高温瑜珈后，或许你的运动量还没达到减肥的效果，这是最好的选择就是去跑步机上进行一些慢跑练习，加速身体内的脂肪燃烧速度。
周六：游泳
现在进入夏季，气温升高，非常适合游泳。另外，游泳的瘦身效果比跑步还要好，游泳时人的新陈代谢速度很快，30分钟就可以消耗1100千焦的热量，达到减肥效果。游泳的黄金时间为40分钟。要想达到更好减肥效果，每次游泳时间可以稍多于40分钟，但不宜太长。
周日：快走+室外瑜伽
周日可以让身体好好休息一下。但是休息并不代表着不做运动，而是降低运动的强度，并把握时间多做室外活动，呼吸新鲜空气，舒缓压力。
五款韩式瘦身沙拉料理
海鲜沙拉
材料
中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。
制作过程
1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。
鸡肉沙拉
材料
色拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，红色卷心菜)1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。
制作过程
1、鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。
2、将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。
水果沙拉
材料
草莓4个，弥猴桃1个，桔子1/2个，金橘4个，小西红柿4个，纯酸乳酪调味汁。
制作过程
1、草莓、金橘、小西红柿洗好后切成两半，弥猴桃与桔子去皮后切成与其它水果相似的大小。
2、将水果均匀地摆放在盘子中，然后淋上纯酸乳酪调味汁。
蘑菇沙拉
材料
香菇3个，金顶侧耳3个，洋松口蘑3个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，水芹，维生素)1杯，?}花苜蓿少许，日式大酱桔子调味汁。
制作过程
1、干香菇用热水发好，生香菇用开水焯一下。
2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小，然后焯一下。
3、将花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中，按照种类摆上蘑菇，然后淋上调味汁。
绿色沙拉
材料
色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，水芹，维生素等)11/2杯，黄瓜1/6个，胡萝卜1/6个，小西红柿3个，洋松口蘑1个，草莓汁调味汁。
制作过程
1、蔬菜洗净并沥干水分，黄瓜与胡萝卜切成矩形。
2、洋松口蘑切片。
3、将蔬菜满满地盛放在盘子中，然后放上黄瓜与胡萝卜，洋松口蘑，最后淋上调味汁。
独特豆腐料理 帮你打造健康身材
豆腐嫩滑的口感，是很多料理师想要挑战的食材，简单却又富含最高烹饪技术的营养美食，热量低又可以美容，是很多胖友们早已列入减肥清单的一项食材。那么，今天就让我们饱一饱豆腐的口福，有哪些豆腐料理是我们还没有挖掘出来的减肥食谱，让我们来一探究竟。
一，苦瓜豆腐
材料：豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量。
热量：约350卡、
苦瓜味重，很爽口。
作法
苦瓜清洗后切块挖空;豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中，用汤匙混合搅拌，将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中，再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟即可。
二，豆腐焖饭
材料豆腐50~100g、胡萝卜半根、熟饭半碗约150~200g、酱油2~3茶匙
热量约200卡
豆腐味重和饭一起吃，口感佳。
作法
将豆腐切碎，胡萝卜洗净后切丝，然后再将切好的豆腐及胡萝卜放入盘中，再加入煮熟的饭中，将酱油倒入，用汤匙混合搅拌，放入电锅中焖约20分钟即可。
三，琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
四，红白萝卜豆腐汤
原料：100克白萝卜、50克胡萝卜、适量蘑菇、半块豆腐、60克小麦粉、2杯鸡汤、1匙料酒和酱油、1匙半味噌。
制法：将白萝卜、胡萝卜和蘑菇切成小片。在汤碗中加入小麦粉、鸡汤和豆腐，用勺子压碎混合，做成豆腐丸子。加入鸡汤和白萝卜、胡萝卜、蘑菇煮滚，放入酒、酱油，用中火熬3～4分钟。将豆腐丸子加入熬一会，等材料浮上汤的表面。
五、金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
六、麻婆豆腐
原料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
制法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。
