1.金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
2.麻婆豆腐
原料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
制法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。
3.琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
4.豆腐意大利饭
原料：一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪。
制法：洋葱和培根切丝，芦笋切片。在热锅中倒点色拉油，小火炒洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后，将豆浆和豆腐放入，作为汤汁，慢火煮3-4分钟。加入少量的水后，把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面。
延伸阅读
四款白萝卜减肥食谱 健康补气又瘦身
一、酸甜白萝卜
凉拌酸甜白萝卜可以加强我们的食欲，促进食物的消化和吸收，同时热量也非常低，对控制食欲有很好的效果。首先把白萝卜洗净去皮，然后切成薄片。把食盐、白醋和白糖按照比例调匀，可以加水稀释制成味汁。把白萝卜放入玻璃容器中，然后倒入味汁淹过白萝卜，放入冰箱冷藏两天即可食用，十分的爽口美味。
二、生姜白萝卜汤
经常喝生姜白萝卜汤可以加强身体的血液循环效率，并且有效的控制食欲。尤其是天气寒冷的时候，更可以维持身体代谢的稳定性，避免肥胖。首先把生姜和洗净的白萝卜切片，葱洗净留须。然后把材料放入砂锅中，加入适当的清水，熬煮三十分钟左右，加入少许的蜂蜜既能调味又可以预防便秘。
三、清爽白萝卜汁
生吃白萝卜可以吸收到更多的营养，减肥的效率自然也就更高，如果不喜欢煮熟后白萝卜的味道，我们也可以制作新鲜的白萝卜汁来帮助自己瘦身。把白萝卜洗净切块，然后放入榨汁机中，加入少许的冰糖和适量的白水，榨出的白萝卜汁十分清甜爽口，无论是平时还是饭前饮用都能有效的控制我们身体吸收的热量。
四、白萝卜炒黄豆
白萝卜和黄豆都是非常营养的食材，而且对减肥非常有帮助。把黄豆在清水中浸泡一段时间，泡发之后在撒入少许的食盐腌制一下，以便更好入味。葱姜和蒜苗洗净切段，白萝卜洗净切丝。锅内倒油烧热，葱姜爆香，然后分别放入蒜苗和白萝卜丝翻炒，加入少许食盐出汁后再倒入黄豆，可以加入适量水收汁，临出锅前撒入少许香葱即可。
3款美味的豆腐减肥食谱
女性爱吃美食，可是大家明白怎么利用美食减肥吗?我们可以给大家提供一些美食减肥食谱哦!下面大家看看这些美味的豆腐减肥食谱吧!
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
好吃的美食，爱美的女性是不会错过的哦!完美自己的身材，选择我们介绍的减肥食谱吧!
四款营养减肥食谱 不用节食健康瘦
4款减肥食谱营养健康瘦。
减肥食谱一：雪梨炒鸡肉卷
主料：雪梨1个、鸡肉200克、菜心150克、火腿100克。
配料：蒜蓉、蒜片、淀粉各适量、酱汁、盐、白糖各少许。
做法：
1.鸡肉切大片，用姜汁、盐、白糖腌15分钟；油菜心洗净后与火腿同切段；雪梨去皮去核，切条。
2.用鸡片卷上菜心、火腿，用淀粉粘口，用油稍炸备用。
3.起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉卷和梨条略炒，用盐、白糖调味，勾芡后即可。
提示：可将调料换成白糖6大匙，香醋5大匙，就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果，鸡肉换成牛肉均可。
减肥食谱二：黄瓜花生肉丁
主料：黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。
配料：盐、酱油、淀粉、姜片各适量。
做法：
1.黄瓜洗干净切成小丁。
2.瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。
3.油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。
4.以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。
5.放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。
4款减肥食谱营养健康瘦。
减肥食谱三：香菇瘦肉
主料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。
配料：酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：
1.将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。
2.猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。
3.将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
4.用电饭锅蒸熟，即可食用。
减肥食谱四：炝炒西兰花
主料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒。
配料：盐、味精各适量。
做法：
1.把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂，去籽，切成节。
2.锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
提示：烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。
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