一、燃烧脂肪类
1、高纤麦饼
迈阿密大学的副教授说：一个全麦的饼干含有四克纤维，而精粮食物抑制胰岛素含量，提高身体燃烧脂肪的能力。另外，据英国的一项研究，早餐含有丰富的纤维和碳水化合物与早餐含低纤维的相比，每天燃烧的热量，前者是后者的两倍。
2、葡萄柚
饭后吃葡萄柚，体内的胰岛素和血糖浓度也降低了，燃烧脂肪的能力增强了。研究发现，有两组人，第一组三餐饭后吃葡萄柚，连续12周后，体重平均减轻了3.6磅，最成功者体重减轻了10磅。而另一组不吃葡萄柚，只减掉了0.5磅。
3、茶
绿茶中的茶多酚能帮助人们燃烧更多的卡路里和脂肪。
4、辣酱
辣椒素能使人进食后，抑制血液中的胰岛素浓度，因此能促使人体燃烧脂肪。澳大利亚的研究人员发现，喜欢吃辣味食物的人，体内的胰岛素水平可以降低32%，胰岛素越高，体内储存的脂肪就越多。
二、控制脂肪类
1、肉桂
巴基斯坦的研究人员发现：每天吃半匙的肉桂，能降低对心脏有害的胆固醇的浓度。喜欢吃甜食的美女们，肉桂就是一种很好的选择。这样的话，可以在燕麦和咖啡中加入肉桂代替白糖。每匙白糖含有16卡路里的热量，这样一周下来，就可以少摄入几百卡路里的热量。
2、核桃
核桃坚果含有丰富的Ω-3脂肪酸，能让人更长时间地保持饱肚感。澳大利亚的研究人员发现：每天吃八至十颗胡桃，能加速脂肪燃烧。核桃能降低胰岛素的浓度，能帮助控制脂肪在体内的储存量。下次嘴馋的时候，不要再顺手抓起大包署片，打开一袋胡桃，既解馋又有益。
三、富含钙、维生素类
1、酸奶
酸奶含有丰富的蛋白质和钙，吃后不仅不容易觉得饿，而且对健康很有益。一项研究发现，两组人，第一组每天三餐吃酸奶，另一组不吃。结果，第一组比第二组整体多减体重22%，减少的脂肪比第二组多61%。而且，第一组减少的腹部脂肪比第二组多81%。
2、鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲭鱼
在一项长达七年的研究中，有36000名妇女，年龄在50至79岁之间，那些坚持补充钙和维生素D的人，体重增加比较缓慢。
每天只要吃一百克的鲑鱼，就能补充530国际单位的维生素D和181毫克的钙，这是人体必需的，而且随着年龄的增长，腰部很容易囤积脂肪，补充这些营养素可以帮助控制腰围的增长。
3、豆类
豆类让人更能耐饿，而且豆类含有丰富的纤维素和蛋白质，又是一种低热量的食物。半杯四季豆含有8克纤维素和7克蛋白质，只含110卡路里热量。
四、维持血糖稳定类
1、亚麻籽
亚麻子含有丰富的纤维和健康的脂肪，这些都能使血糖的浓度保持稳定，因此就不会因为血糖浓度忽然降低而暴饮暴食。
2、柠檬水
柠檬水中的磷酸能通过改变血液中的酸碱平衡，改善骨质疏松的症状。
加利福尼亚的一项研究发现：每天坚持喝四杯以上的水，比那些少喝水的人可以多减掉两磅。
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四款豆腐减肥食谱 健康瘦身
1.金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
2.麻婆豆腐
原料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
制法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。
3.琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
4.豆腐意大利饭
原料：一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪。
制法：洋葱和培根切丝，芦笋切片。在热锅中倒点色拉油，小火炒洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后，将豆浆和豆腐放入，作为汤汁，慢火煮3-4分钟。加入少量的水后，把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面。
五款黄瓜减肥食谱 健康低卡助瘦身
一、黄瓜减肥原理
鲜黄瓜内含有一种物质叫丙醇二酸，它可以抑制糖类物质转化为脂肪。
黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！
黄瓜中还含有丰富纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用，所以便秘性肥胖的MM们可以多吃黄瓜。
二、如何挑选黄瓜
1、良质黄瓜——鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。
2、次质黄瓜——瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。
3、劣质黄瓜——色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。
三、如何保存黄瓜
将黄瓜洗净后，浸泡在盛有稀释食盐水的水槽里。这时，在水中便会产生许多细小的气泡，而有些气泡附着在黄瓜周围，这样可维持黄瓜的呼吸。与此同时，食盐水还能使黄瓜不失水分，并可防止微生物的繁殖，保持黄瓜新鲜不腐烂。在18-25摄氏度的常温下，可保鲜20天左右。刚买的黄瓜不能放到冰箱中去，不然拿出来就变软了不好吃。已经切条的黄瓜可以放到冰箱短暂存放。
四、黄瓜减肥食谱推荐
1、糖醋黄瓜
黄瓜怎么瘦身大家都知道，但是适量喝醋也是可以瘦身的噢!所以这款糖醋黄瓜是很好的瘦身餐，喜欢酸酸甜甜口味的MM可以多多尝试，包你吃不腻!不仅可以用来当做零食，还可以在正餐时食用。适当减少吃脂肪类食品，转而多吃这个会更好瘦身呢!
材料：黄瓜500克，醋适量，白糖适量。
做法：
（1）将黄瓜去瓢切薄片，用盐腌一下然后倒掉盐水。
（2）用凉开水洗一下，捞起沥干水。
（3）加糖，醋拌匀即可。
2、黄瓜酸奶沙拉
相信很多MM都喜欢吃沙拉，老是吃水果沙拉觉得腻了吧?那就换个酸奶黄瓜试试吧!酸奶保健肠胃，有助小肠蠕动帮助排便，可以解决便秘问题。如果有便秘困扰的MM就一定是试试这个了，黄瓜爽脆可口，加上酸奶的醇滑一定很美味。
材料：黄瓜，3个，蒜头，2个，盐，适量，干薄荷，2汤匙，原味酸奶，1杯，橄榄油，1汤匙。
做法：
（1）黄瓜去皮去籽切成小块薄片，蒜头切碎。把蒜蓉和黄瓜搅拌均匀，然后把黄瓜片均匀平整地放在沙拉盘里，撒上盐。放置25分钟左右。
（2）把从黄瓜里流出来的水倒掉，然后撒上干薄荷。
（3）酸奶搅匀后倒在黄瓜上，放进冰箱里至完全冰冻，就可以享用了。
3、黄瓜汁
经常忍不住喝碳酸饮料的MM们可以尝试以黄瓜汁来代替，碳酸饮料热量太高对减肥百害而无一利呀!如果嫌黄瓜汁不好喝可以适当加点蜂蜜，口感就不同很多了。
材料：新鲜黄瓜3-4根，蜂蜜少许。
做法：
（1）先将黄瓜洗净去皮去籽。
（2）将黄瓜放进榨汁机鲜榨。
（3）根据个人口味加入适量蜂蜜搅拌即可。
4、黄瓜烧豆腐
豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的而黄瓜具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。这道菜特别适合注重养生保健的减肥人群呢!
材料:黄瓜、豆腐、配料红椒片、香葱段、调料盐、味精、淀粉、葱、姜。
做法：
（1）先把黄瓜打皮切成厚圆片，待用。
（2）豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至两面金黄色，然后把黄瓜放入，加盐、酱油、味精，加适量的汤，待汤汁要收干时，放入红椒片。
5、黄瓜鸡丁
光吃黄瓜也不可能做到营养均衡的，如果要吃点肉就必然是选择鸡肉，鸡肉热量低营养高。黄瓜鸡丁这道菜就比较适合爱吃肉又想减肥的MM们了。
材料:黄瓜一根，鸡胸200克，盐，鸡精。
做法：
（1）黄瓜去皮去籽，鸡胸肉和黄瓜均切成丁。
（2）鸡胸肉用料酒，盐，蛋清，水淀粉拌匀，淹制10分钟。
（3）锅里放油，把鸡胸肉滑一下捞出控干油。
（4）锅里留少许的油放入葱花、姜未煸炒出香味再放入黄瓜、滑好的鸡胸、盐和鸡精，翻勺即成。
五、吃黄瓜的六个不宜
1、不宜多食偏食；
2、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食；
3、不宜和辣椒、菠菜同食；
4、不宜生食不洁黄瓜；
5、不宜弃汁制馅食用；
6、不宜加碱或高热煮后食用。
一周减肥食谱 科学搭配健康瘦身
日常饮食的注意事项
1、减肥要多喝水才能促进脂肪代谢。
2、进食速度要放慢，每餐吃饭不少于15分钟，一般在20分钟左右。
3、每餐的汤最好在餐前喝。
4、零食不宜过量，如花生、核桃、开心果、瓜子、巧克力等，因为它们富含油脂。
5、选择肉类最好是兔肉、鱼等，其次是鸡肉或瘦猪肉，不要选择肥肉。
6、烹调用油最好用橄榄油或其他植物油，少用猪油、牛油以及奶油，炒菜要少放油。
7、少喝碳酸饮料、太甜的果汁，这样会增加能量的摄入。
8、少吃甜食和精致的糕点。
9、每餐的青菜不限量，可适当多吃，但是要少放油。
10、有条件最好少量多餐，把一天的总量分为4-6餐吃。
11、多喝一些具有降脂减肥的茶，如普洱茶、山楂茶、荷叶茶等。
12、多增加一些有氧运动，如慢跑、登山、游泳、瑜伽之类。
适合减肥的食物：
大米、面粉、玉米、荞麦、燕麦、兔肉、去皮鸡、鱼肉、瘦肉、蛋类、青瓜、冬瓜、苦瓜、豆芽、节瓜、小瓜、丝瓜、魔芋、莴笋、菜心、油麦菜、小白菜、小塘菜、西葫芦、芹菜、萝卜、蒜苗、莲藕、西红柿、火龙果、苹果、梨、番石榴、李子、豆浆、脱脂/低脂牛奶、酸奶等。
一周减肥食谱
星期一
早餐：瘦肉粥（大米50克、瘦肉25克）、水煮蛋白（1个）、凉拌青瓜（100克1小碟）
午餐：大米饭（100克）、豉汁蒸排骨（带骨的排骨125克）、素炒小白菜（白菜200克）
晚餐：丝瓜肉丝通心粉（通心粉75克丝瓜100克瘦肉50克）、炒苦瓜（150克）
加餐：淡脱脂牛奶（250ml）
星期二
早餐：肉碎燕麦片（燕麦50克瘦肉25克）、馒头（面粉30克）、苹果（100克）
午餐：三合饭（黑豆10克莲子15克大米75克）、芹菜牛肉丝（芹菜150克牛肉50克）、西红柿鸡蛋汤（西红柿100克鸡蛋50克）
晚餐：红薯大米粥（红薯50克大米50克）、红焖兔肉（50克）、炒莴笋（200克）
加餐：咸饼干（2块25克/块）
星期三
早餐：咸面包（50克/块）、豆浆（200ml）、拌鲜黑木耳（100克1小碟）
午餐：菜心肉丝汤米粉（米粉100克菜心100克瘦肉75克）、素炒节瓜（200克）
晚餐：大米饭（75克）、冬菇蒸鲩鱼（80克冬菇适量）、素炒油麦菜（200克）
加餐：杨桃（200克）
星期四
早餐：番茄鸡蛋面汤（番茄100克鸡蛋60克面条50克）、李子（2个）
午餐：大米饭（100克）、清炒素三丝（豆腐丝100克尖椒丝50克、木耳丝50克）、素焖海味冬瓜（冬瓜150克虾皮少量）
晚餐：小米红豆粥（小米50克红豆25克）、芥兰炒肉片（芥兰100克瘦肉50克）、炒大白菜（150克）
加餐：酸奶（130ml）
星期五
早餐：青菜包（面粉60克青菜50克）、淡脱脂牛奶（250ml）、凉拌海带丝（100克1小碟）
午餐：杂粮饭（大米75克荞麦15克黑米10克）、西芹炒鸡（去皮鸡50克西芹100克）、咸水菜心（150克）
晚餐：小塘菜肉丝拉面（面条75克小塘菜100克瘦肉50克）、醋溜土豆丝（100克）
加餐：小番茄（5个）
星期六
早餐：生肉包（面粉40克肉末25克）、豆浆（200ml）、咸饼干（25克/块1块）
午餐：菜心肉丝荞麦面（荞麦面100克芽菜100克瘦肉75克）、素炒青瓜（150克）
晚餐：大米饭（75克）、姜葱蒸红三鱼（红三鱼80克姜葱适量）、炒黄豆芽（200克）
加餐：火龙果（200克）
星期日
早餐：芽菜肉丝汤河粉（芽菜100克肉丝50克河粉150克湿重）、小番茄（圣女果5个）
午餐：大米饭（100克）、萝卜木耳炒肉片（白萝卜100克黑木耳10克瘦肉75克）、蒜蓉生菜（150克）
晚餐：淮山米饭（淮山75克大米50克）、陈皮焖鸭（去皮鸭50克陈皮适量）、紫菜蛋花汤（鸡蛋60克紫菜10克）
加餐：青瓜（200克）
备注：
1、要求清淡饮食，全天用油量约25ml，用盐量6克。
2、加餐可以根据个体情况在上午10点或下午3点或晚上9点加餐。
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