美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的心理学副教授，特列西曼恩博士在对节食人群的研究过程中，发现了一些奇怪的现象。她想知道，长期坚持节食来减肥的人会笑到最后吗？因此，她带着她的学生对大量节食减肥的人。
进行了长达一年追踪。在这项研究当中，他们只对一个数字感兴趣：随着时间的推移，重新长胖的节食者占多大的比重呢？
非常遗憾地，他们得到一个令人震惊的结果：41%，而且这些人当中还有不少比减肥前还要胖。曼恩表示，尽管这个数字让很多人感到沮丧，“我们仍然有很多理由相信这个比例已经被低估了。”
匹兹堡大学体重管理中心的创立者梅利富斯特博士同意曼恩的观点。不过富斯特也担心这种说法会让人们认为节食不重要，她甚至还担心曼恩的报告会让人们失去减肥的热情。
富斯特认为，生活方式的改变才是最有用的长久减肥之计，节食也是其中一个必不可少的方面。“减肥不容易，保持体重就更难了”她说，“但你必须有希望。”
她认为，最基本的问题是，人们通常把节食当作短期的“地狱式”减肥工具，取得成果以后，又回复到原来的生活方式。一旦停止了节食，体重也很快“原形毕露”了。她打了一个形象的比喻：用吃药来控制高血压或者高胆固醇，停药后血压或者胆固醇又会回到原来的高水平。节食对肥胖的作用也是一样的，一旦停止了节食这处药方，体重就会重新上升。
福斯特建议要为健康而减肥，为减肥而改变生活方式。生活方式的改变，包括适量饮食，多运动，管理压力（不要把食物当成减压的工具）并让自己快乐起来——不要让不良情绪和疾病困扰你的生活。
所以说只是单纯是节食减肥危害比较大，不过可以结合其他的手法来进行效果就会比较明显了，不过我们还是比较提倡一种不用节食的。
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苹果减肥的正确方法 你真的懂了吗
坚持使用苹果减肥的正确方法真的会有效果，而且在减肥的过程中还不用挨饿，想吃苹果就吃苹果，而且苹果还有美白的效果，一边减肥还能一边美白，两全其美！
Tips一：
连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
Tips二：
你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
Tips三：
不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃
Tips四：
苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
Tips五：
在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
Tips六：
减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
Tips七：
在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
揭秘土豆减肥功效 你真的吃对了吗
土豆，究竟是减肥食品还是致胖食品，各说纷纭。有人推荐用土豆减肥，有人说减肥要避开土豆。笔者在食品博士范志红老师的微博了解到，其实，土豆是一种很好的主食，但不是一种好零食。下面，一起来学习吧。
很多人听说，土豆是一种发胖食品。于是，他们对土豆望而却步。真是这样的吗？土豆，究竟是减肥食品还是致胖食品？
真相是这样的。土豆是蔬菜中热量最高的一种，因为其中含有淀粉。但是，它的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，所以用它们来代替主食具有减肥效果。
那么，为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢？
一是因为人们烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过土豆烧肉的人都知道，马铃薯的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的法国烤土豆仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
二是因为人们没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是吃土豆菜比吃青菜容易发胖。
其实，从营养价值角度来说，土豆是一种极好的主食。
首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次，土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够地多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
但是，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。
原来，土豆高温加热之后，特别容易形成丙烯酰胺类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。
节食减肥会发生反弹是真的吗？
节食减肥不少人都不会感到陌生，节食减肥是以减少热量的摄取，同时消耗多余脂肪达到减肥瘦身的目的的，不过节食减肥有个很大的缺点就是极易反弹，这是真的吗?下面小编就来介绍一下吧。
节食减肥的害处非常大，因为你的身体很聪明，当你过多节食时，身体就会误认为你陷入困境，于是自动调节为节约模式，尽可能减少热量的消耗，这时你的代谢率反而降低20%-30%，甚至50%。所以过度节食的人往往整天无精打采，虽然吃的少，但消耗也少。
长期节食，身体不但不消耗脂肪，还会优先分解肌肉做营养，因为肌肉长在身上24小时都需要热量不断供应，就像贪婪的吸血鬼一样。而此刻你在节食状态，热量本身就不足，于是身体会优先把肌肉分解成营养，这样既能把吸血鬼甩掉，又能换来粮食，正好一举两得。就好像有一家人本来很穷了，还有很多耗钱的东西，他当然会首先想着把这些东西卖掉，既减轻开支，还能换钱，显然是最好的解决办法。你的身体很聪明，也在这样干。脂肪本来就是营养，而且放在身上基本不耗热量，当然存储越多越好，这就是为什么节食只减肌肉不减脂肪的原因。
节食除了会丢失大量肌肉，还会丢失大量水分，所以体重下降很快。如果靠这样瘦下来，意味着你以后要一直节食，否则一旦食量恢复，身体便加快吸收热量并存储脂肪，以应对下一个困境。于是体重快速反弹，这时只长脂肪不长肌肉，且往往会超过原来的体重，这就是很多人节食减肥后，一旦恢复食量会立即反弹的原因。
节食减肥容易反弹。节食减肥不仅非常难成功，而且危害也是极大的，容易的胃病，不要搞到最后非但没有减肥成功，连身体的健康也搭上了哦。
减肥运动 你坚持了吗
现在的我们非常在乎自己的身材，因此肥胖是绝对不可以存在在我们的身上的，可以采用各种各样的方法去保持我们的身材。但是，尽管我们不允许肥胖存在，但是并不代表就一定不存在，有一些人天生就是肥胖体质，就算是喝水也是没办法减肥，有些人是因为后天饮食习惯上的不注意导致了身材肥胖。但是，不管是怎么样的肥胖原因，只要够坚持和毅力，总是可以成功减肥的。
在所有的减肥方法中，包括仪器减肥、汤品减肥、饮食减肥、运动减肥等等，其中运动减肥是最绿色、最自然、最健康的减肥方法。但是这么简单的方法却又不是人人都做对了，能够真正帮助减肥的运动是有氧运动，有氧运动才不会令身体产生乳酸，通过运动就可以消耗掉身体里过多的脂肪，促进新陈代谢，而且随着运动强度的不断加强，消耗的脂肪越多，运动减肥的效果就越明显。
跑步减肥法
尽管跑步的方法是又累又难熬，但是跑步却又是一项既不用花钱又很有效果的运动，而且跑步又不需要你每天规定什么时候跑，你可以选择晨跑又或者晚上跑也是可以的，每天半小时的跑步，一周下来也能瘦几斤。而且，你不要把跑步当成一项任务，就把它当作平常饭后的散步的习惯就好，这样子我们的心理压力也不会很大。而且在户外跑步比在跑步机上跑步是更好的，外面的空气更好，散热会更快。在我身边的成功例子，一个月坚持跑步，竟然瘦了40斤。
跳绳减肥法
跳绳是可以给那些平常工作很忙的人的一种很好的方法，和户外跑步相比，跳绳的地方只需要小小的一块，在家里也行，而且跳绳的速度也不会太快，可以保证我们做的是有氧运动，可以有效快速的减肥。
骑自行车法
如果自己上班的条件允许的，可以选择骑自行车代替做公交，骑自行车也不会太热，散热程度更快，而且一个人早上能够运动的话，身体新陈代谢的速度会更快的。
