信不信有营养的冷冻食品能减肥

2020-09-27

在该大学食品科学研究室工作的营养专家对两种饮食方案进行了对比，采用第一种饮食方案的受试者，食用自己根据“营养金字塔”为指南而准备的食物。采用第二种饮食方案的受试者，每天食用包装好的冷冻食品作为主餐，并按照“营养金字塔”配置辅菜。两种饮食方案都包含每天1700卡的热量及等量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。

在实验开始前，两组受试者报告日均摄取约2400卡；受试者体重约为97公斤，体重指数（bmi）范围在26至42之间，属于超重，或者肥胖的人群。

在为期八周的食疗过程中，所有的受试者都减少了他们的日均热量摄取，达到1700卡，并因此而减轻了体重。但与第一组受试者相比（只减掉5.1公斤），采用包装冷冻主食的第二组受试者减掉的体重更多，达到7.4公斤，平均体重指数也比前者多降低了一个单位。

对于这一结果，研究者认为，食用加工好的冷冻主食者，各部分营养物质的搭配便于控制调节，而自己准备主食，则需要自己在做饭时注意选择搭配，这样其实很难准确地按照“营养金字塔”的要求做好，更容易出错。

至于受试者们是否能保持现有的体重，取决于他们是否能维持这种科学的饮食方案。实际上，这项研究的成功之处就在于，让人们看到严格的饮食搭配对于控制体重来说，是多么有效、多么重要。主持研究的专家也说，“其实，问题的确就那么简单。”

延伸阅读

睡前吃不胖的7种营养食品

1、鲜果酸奶

不要以为睡前吃乳制品会发胖！酸奶中含有丰富的益生菌，能一直脂肪囤积、促进脂肪分解，有意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。而且，益生菌还能调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出、提升肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。如果不需要熬夜，还建议你添加一些水果，制成具有安眠功效的鲜果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇异果、西红柿等都是具有安眠功能的果实，将它们切成丁拌到酸奶中即可，还可以撒上8颗美国大杏仁。营养专家推荐你购买添加了大量优质益生菌的酸奶，比如添加有大量BB-12双歧杆菌的冠益乳就是很好的选择。

2、燕麦

燕麦和马铃薯一样，能帮你清除肠道中哪些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑“是时间睡觉了”。其次，燕麦会在你睡眠过程中匀速释放葡萄糖、维持血糖平衡，防止你在睡觉时噩梦不断，因为研究发现，近四成的噩梦都由低血糖引发。

煮一小碗燕麦，加入少许蜂蜜调味，就是美味又健康的夜宵。如果觉得只有燕麦食材太单调，也可以添加进等量的薏米。薏米除了有众所周知的美容功效，还有很好的饱腹感，更能促进水液代谢，预防、水肿。

3、蔬菜汁

有时你感觉到饿并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，大脑被误导发出了错误信号。这时喝一杯天然绿色果蔬汁既能及时补充水份，又能有效解决饥饿感，同时还能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋、卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的好材料。

将它们切成小块，加入一些牛奶、蜂蜜和少许冰块，然后用搅拌机打碎即可饮用。特别提醒你使用搅拌机而不是榨汁机，因为前者能在果蔬汁中保留膳食纤维，能帮助肠道中的益生菌生长。

4、西红柿

如果你总也关不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维（能帮助肠道中的益生菌生长）与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。

而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的自由基，帮助皮肤抗衰老。当茄红素与柠檬酸共同作用时还能帮你瘦身，因为柠檬酸能促进脂肪燃烧，茄红素则能抑制脂肪细胞增多。

尤其熬夜时，不妨多吃西红柿，因为西红柿中含有的植物松果体素很类似，能有效减轻疲劳感。推荐你购买有机栽种的大西红柿，而且红色系比桃色系更好，含有更多茄红素。可以直接吃，也可以制成西红柿沙拉，以下是两种美味西红柿沙拉的制作方法。

西红柿杏仁沙拉：将西红柿切块、生菜瓣小、大杏仁碾碎，一起放入大碗中，调入适量的苹果醋（或用酸奶代替）和少量蜂蜜，拌匀即可。

西班牙沙拉：将西红柿切块、黄瓜去皮切丁、灯笼椒切丁，再根据口味喜好加入半个洋葱切丁，调入适量橄榄油和红酒醋拌匀，最后加入胡椒和盐调味即可。

5、意大利面

意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。美食专家有制作低卡意大利面酱的秘诀，那就是将胡萝卜、黄豆芽和西红柿切丁，再加入适量雨露酱油和橄榄油搅拌均匀即可，也可以在此基础上再加上一些白水煮的鸡胸肉肉末。

用这款酱汁调味的意大利面不仅美味、有粗纤维提供饱腹感，还能为你补充维生素A对抗自由基、抗氧化。特别提醒你选择由小麦、黑麦等制成的优质意大利面，以及红皮黄芯体形细小的胡萝卜、有机培养的黄豆芽和西红柿。

6、黑面包

白面包不够健康，全麦面包口感又不好，那就试试黑面包。黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。把黑面包和黄瓜做成简单的薄片三明治，健康又美味。

7、大杏仁

很多营养专家都推荐美国大杏仁为夜间零食，不仅因为它食用方便、有明显的饱腹感，还因为美国大杏仁中的细胞壁结构会屏蔽人体对脂肪的吸收，能防止你发胖。此外，美国大杏仁中还含有丰富的能镇静神经的色氨酸和松缓肌肉的矿物质镁，能帮你提升睡眠质量。如果想让口感更丰富，还可以将“大杏仁+生花生+葡萄干”制成混合坚果食用。

早餐怎么吃才有营养？送你N种营养师私家食谱

推荐阅读：月减9斤，减肥学院100%真人食谱分享

早餐有多重要？关注微信号paireliang这不用九姑娘强调了吧。即使你拼死拼活在减肥，再怎么少吃也不能少了早餐这一顿。别看九姑娘我懒癌晚期没得治，我可是每天屁颠屁颠滚起床做早餐的呀！来来来，po张图来给大家感受一下九姑娘的早（gou）餐（liang）。

九姑娘我的厨艺几乎为负分，又是一条上班狗，早餐吃得没那么“精致”，但营养还是足够的哦，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素等营养从不“缺席”。

如果你跟九姑娘一样，又懒又想营养还怕胖，那你可要好好学习一下如何又快又好地搭配一顿营养早餐。

营养早餐要怎么吃？关注微信号paireliang专家减肥营养师告诉你

1.营养搭配合理

吃早餐是为了摄入充足的能量和营养素。能量补充充足能让我们精力充沛，提高工作效率。而人体的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。拿捏这三种营养素的摄入比例是我们需要学习的第一课。《中国居民膳食指南》建议，早餐的蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5比较合理。

2.食物种类要多

每天油条豆浆不能满足早餐营养，吃早餐得“花心”点，食物种类要多，最好能经常变点花样。早餐中应包括谷物、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果4类食物。以谷类为主，以蛋、奶为辅。碳水化合物优先考虑从燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品摄取。

3.早餐不怕吃多

如果你怕胖，每天早餐都掂量着吃，那就大可不必。因为，在早餐之后我们会迎来一天的工作，早餐摄入的那些热量都会变消耗光光的。至于具体摄入多少热量为宜，中国营养学会建议成人早餐能量摄入为700大卡左右。但每个人情况不同，大家可以根据自己情况适当调整。

4.早餐最佳进食时间关注微信号paireliang专家减肥营养师告诉你

为了能节约时间，很多人都是买了早餐到公司吃的。在你醒来到你吃上早餐这段时间里，你的肠胃忍受了较长时间的饥饿。长时间的饥饿会导致胃酸分泌过多，影响肠胃健康。建议早餐在起床后的半个小时吃。时间大概是6：30~8：30。

营养早餐吃啥好？

营养早餐吃什么？只会做狗粮的九姑娘话事权有限，所以，我找来了“救兵”。

张瑜老师特别注重早餐营养，厨艺为零的九姑娘经常请教她，她都会大方分享。这次，小编就给大家扒来她日常的一些早餐食谱。

食谱一

面包+杂粮粥+核桃+杏仁+菠萝+煮鸡蛋+水焯西兰花

食谱二

花卷+红薯+豆浆（黑豆、黄豆、麦仁、小米、亚麻籽粉）+黄瓜+开心果+火龙果

食谱三

葱花饼+煮鸡蛋+小米粥+亚麻籽粉+烤红薯+凉拌豆角+开心果+水焯西兰花

食谱四

馒头+凉拌豆角+红薯+红豆燕麦莲子粥+亚麻籽粉+橘子

食谱五关注微信号paireliang减肥营养师健身教练免费教你科学减肥

菜卷+小米枸杞粥+凉拌洋葱胡萝卜+素炒青椒+青柿子+苹果干+核桃

食谱六

凉拌洋葱青瓜+煮豆芽+葱花饼+蔬果汁

食谱七

材料：牛肉、煮鸡蛋、青菜、小海米、葱花、青菜

做法：米线提前泡好，放青菜和小海米一起水煮，煮滚后加入煮鸡蛋，葱花，再放入调料调味即可。

食谱八

炒饭（米饭、香菇、洋葱、白菜、鸡蛋、牛肉）+紫菜汤（紫菜、豆腐、西红柿、香菜）+烤红薯+火龙果+核桃

细心的看众应该发现了，营养师做的早餐中经常会放一种食物，亚麻籽粉。亚麻籽粉到底有啥好？为什么营养师每天都吃它？营养师告诉九姑娘，我们日常吃的大豆油、玉米油、花生油等植物油以n-6脂肪酸为主，n-3不饱和脂肪酸含量少。这样失衡的营养比例容易导致慢性疾病发生。而亚麻籽粉富含有人体需要的n-3脂肪酸，刚好弥补了这一缺陷。

亚麻籽粉能减肥、改善肾功能，有助心脏健康，降低胆固醇，保护视力等功效。它与牛奶搭档能补充优质蛋白、必需脂肪酸、钙和膳食纤维素等多种营养。在早餐中加入一勺子的亚麻籽粉能给营养加分哦！

营养师的私家早餐食谱都被小编扒出来了，你还等什么？从明天开始，不要辜负每天醒来的第一餐吧！

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2020竹炭月饼能减肥排毒？专家提醒竹炭非食品

“吃了竹炭月饼，不仅能清理肠道，还能排毒养颜。”在佛山某论坛上看到这评论时，记者的食欲一下子被勾起来了。如果真有越吃越瘦的月饼，对爱吃甜食的MM们而言可谓福音。

然而，当记者根据网上提供的地址准备大购特购时，却被营养师告知：竹炭不是食品，更不是食品添加剂。人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，非但不能清肠胃反而引起肠胃疾病。

商家：竹炭月饼越吃越瘦

昨天上午，根据论坛提供的购买地址，记者在佛山部分超市及蛋糕屋找到了竹炭类食品。在市内两知名超市的面包区，货架上摆着一些通体漆黑的切片面包。近前一看，外包装上注明“竹炭口味”，背面配料一栏有竹炭粉字样，售价为2-4元不等。

位于禅城区普澜二路的某面包房，竹炭樱桃味的月饼已经上市。这种月饼重量为75克，售价是9.9元。销售人员称，店里一共进了4种味道的竹炭月饼，因早上人多，已全部售出。“竹炭食品能清理肠道，长期食用还能瘦身，功效与减肥茶类似。”售货员举例说，他们店长长期食用，结果体内毒素就顺着排出来了（排泄物呈黑色）。”

推销员：“竹炭”只是炒作概念

竹炭也能吃？还能排毒养颜？记者随后参照了卫生部官方网站，在《食品添加剂使用卫生标准》中并没有发现竹炭这一项。

据资料显示，2008年11月4日，卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能加入食品作为食品原料使用。卫生部称，竹炭粉未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760），竹炭生产环节的监管部门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料，目前也很难确定竹炭是否为植物炭黑或植物活性炭。

对此，禅城某超市的推销员解释说：“竹炭食品是一种新的食品概念，并不一定真加入了竹炭，而是具有类似于竹炭那样清肠胃的功效而已”。记者留意到，这些竹炭面包包装上并未标明食品原材料。

营养师：吃多了会引起肠胃病

高明区某营养中心食品营养师阿凤认为，假若这些食品确实真的以竹炭粉作为原材料，那么，非但不会清理肠胃，相反由于难吸收而引起便秘等。

阿凤认为，竹类制品除了竹笋可以作为食品外，成熟的竹制品通过高温烘烤以后很难被人体吸收和消化，消费者食用这类竹炭食品后排出的黑色粪便，实际上是没有消化的竹炭。厂家宣称竹炭食品有排毒养颜等作用，涉嫌虚假宣传。

另外，竹炭粉颗粒微小，能大量吸水，人在食用之后有可能影响消化系统的正常运行，吃多了甚至会引起便秘。因为颗粒比较细，吸附性极强，长期食用的话有可能导致尘肺病。

“当然，不排除商家、卖场只是利用‘竹炭’这个新名词来炒作概念，并未真正加竹炭粉。”阿凤补充道。

温馨提醒

别掉入月饼“噱头陷阱”中

距离中秋节还有约一个月，佛山各大酒店、酒楼摩拳擦掌，准备提前做火中秋月饼市场。各式各样的月饼亦已上市，建议市民购买前要留心其制作食材、生产日期、出品厂家、卫生许可证等细节，千万别被月饼的“噱头”给迷了眼睛。

旧料新做是月饼投诉焦点

旧料新做，也称陈馅月饼。指不良厂家将上一年度剩余的馅料进行冷藏，在下一年度重新解冻后做成月饼上市出售，此种月饼极易产生质量问题，轻则拉肚子，重则引发急性肠胃炎。

购买月饼要看“QS”标志

怎样才能选购合格的月饼？业内人士总结了一套经验：三看一闻一留意。

一看外观，新鲜月饼外皮细腻有光泽，外观完整，无破损，无露馅，无明显焦斑；二看“身份”，即看清商品的品名、厂家、厂址、生产日期、配方或主要成分，保质期及保存方法；三看“QS”标志。月饼的包装上无“QS”标志，说明未通过质量检验，属不合格食品；四闻气味，合格月饼气味新鲜无异味；五是留意打包销售的其他商品，对捆绑包装中含有保质期要求较严格的副食品，一定要谨慎购买，很可能其中的副食品保质期限即将到期。

解馋又能减肥的那些食品推荐！

夏季减肥，吃吃喝喝首当其冲。想要在炎热的夏季瘦身还不用流汗出门，也就只有减肥食品能做到了。今天，小编就跟大家分享12款减肥食物，教你吃什么减肥最好，帮助你在美味中迅速瘦身，夏季减肥好简单！

各位美妞们，不用纠结，不用怀疑，吃东西当然也是能够瘦的，关键是要看你吃什么东西，怎么吃。今天，小编我就给大家带来了6种减肥食物的新颖搭配菜谱，让你边吃边掉肉哦。很好奇是吗？很想一尝究竟么？那就跟着小编我一起来看看，领略这些神奇的菜式吧。

一、豆芽冬瓜

小编tips:豆芽具有神奇的排除宿便功能，同时又是高纤低卡的减肥佳品；冬瓜因为其含有丰富的水分，所以能够很好地增加饱足感，同时它还有瘦身消肿的功效哦。

豆芽冬瓜汤

材料：豆芽、冬瓜、瑶柱、姜葱

做法：冬瓜去皮，切适量大小，豆芽洗净，备用；

瑶柱事先洗净用水泡30分钟，再用手撕成丝，方便出味；

热油锅，放姜蒜，瑶柱丝，炒香，倒入适量开水再次煮开后放入冬瓜和豆芽，再煮15分钟，加盐调味即可！

二、黄瓜洋葱

小编tips:黄瓜有很好的利尿排便作用，同时它还能够降低体内脂肪；洋菜具有很好地增加饱足感，有通常排便的作用。

黄瓜炒洋葱

材料：黄瓜、洋葱

做法：1.黄瓜洗净切成菱形片；

2.洋葱去皮洗净切成丝；

3.锅中放油，放入蒜片炒香；

4.放入洋葱煸炒2分钟；

5.放入黄瓜片一起煸炒；

6.煸炒到洋葱成熟即可加入调味料，出锅。

三、土豆燕麦

小编tips:土豆能减肥，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的,同时它还有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。燕麦能润肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。

土豆燕麦粥

材料：燕麦、土豆、蜂蜜

做法：1.将200cc水煮沸备用。

2.把土豆蒸熟去皮。

3.把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。

4.出锅，酌量加上蜂蜜即可食用。

四、玉米紫菜

小编tips：玉米含有丰富的钙、硒和维生素E等，可降低血清胆固醇。紫菜有代谢脂肪的功效，能够轻盈消肿。

玉米紫菜汤

材料：玉米、紫菜、瑶柱

做法：1.将玉米切块洗净备用；

2.烧开500cc水，然后将洗净的瑶柱及玉米放入煮20min;

3.将紫菜放入，汤烧开即可，酌量加入调料即可出锅。

五、蜜枣绿茶

小编tips：蜜枣，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，对于女性排毒滋养很有好处。3、绿茶，富含食物纤维和维他命C，可以降低血糖度，并且有防止发胖的茶多酚。

蜜枣绿茶水

材料：蜜枣、绿茶

做法：1.烧开250cc水备用；

2.用开水将绿茶泡开；

3.加入蜜枣即可饮用。

六、蘑菇卷心菜

小编tips:每天都吃卷心菜卷心菜可以帮你燃烧体内脂肪，它本身就含有很少的卡路里。蘑菇不仅营养丰富，还能有效提高身体提高免疫力，对减肥也是有很好的作用哦。

蘑菇炒卷心菜

材料：鲜蘑菇100克，卷心菜300克，素鲜汤50克，黄酒，葱花，生姜片，麻油，精盐，味精，白糖各适量。

做法：1）鲜蘑菇洗净，去蒂，切成两片，卷心菜洗净，切成3厘米长的段。

2）炒锅上旺火，放油烧热，下生姜片，葱花爆出香味，下卷心菜段，迅速翻炒几下，烹入黄酒，放入蘑菇片，精盐，白糖，味精，素鲜汤翻炒几下，淋上麻油，烧沸即成。

减肥的道途实在太艰辛，可是更让MM们苦恼的是，用尽各种减肥办法可是始终瘦不下来，这可怎么办呢?这个时候，你就该试试食物减肥法了，即便是工作繁忙的OL也同样的适用哦!或许姑娘们就要说了，食物减肥？吃东西还能够瘦？这绝对不可能！网上都说了，减肥就是必须节食，不吃东西，那样才能够瘦的！可是这样减肥实在是太难坚持了，经常饿的肚子咕咕叫，然后实在把持不住就饱餐一顿，罪恶感横生。那么大家就快点试一试小编的推荐吧，保证能让你欣喜哦！