合理饮食减肥，不仅能越吃越瘦，还能保证健康。从现在开是让我们一起搭上健康饮食减肥之旅吧!
8条基本健康饮食指南在减肥过程中，确保健康地瘦身是非常重要的。
1.每天至少吃5份蔬菜和水果(一份等于一小碗)。
2.尽可能选择粗粮类食品，比如野稻米、燕麦等。
3.每天食用两份奶制品(低脂或脱脂)。对于50岁以上或0至19岁的人群，每天应再增加一份。
4.每天摄取一些健康油脂，如橄榄油、葵花子油、亚麻籽油等。这个习惯可以保证你每天摄取足量的基础脂肪酸和维生素E。这些油脂可以用于拌凉菜、烹调或与其他成分混合使用于食物中。
5.每天食用至少一到两份肉类、禽类、鱼类、蛋类、粮食豆类或黄豆类食物以保证蛋白质的摄入量。很多奶制品也是很好的蛋白质来源。
6.限制食物中添加的糖和酒精的量。
7.每天喝至少1500毫升水。
8.每天服用复合维生素和微量元素补充剂。
核心食物表
我们称以下食物为核心食物，这类食物有很高的营养价值，并包含所有食物类别，是瘦身的常用食品。这些食品能量较低，不会让脂肪堆积。它们应该成为你食谱里的主要成分。其他所有食品还可以吃。但是一定要限制量。
核心食物
蔬菜
包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱
解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物
水果
包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果
解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
汤类
包括：新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤
解释：西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物
脱脂奶制品和其他代乳品
包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品
解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次
蛋类及其替代品
包括：全蛋、蛋白及其人造替代品
主食(谷物)
包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类;淀粉质的豆类
豆制品
包括：新鲜的、冷冻的以及其他任何形式青豆、黄豆、豆腐、豆浆
解释：豆浆不加糖
鱼和其他海鲜类
包括：新鲜的、冷冻的以及其他任何形式
解释：如果购买罐装选择非油浸的，非油炸的
家禽：鸡、鸭、鹅
包括：新鲜的、冷冻的以及制成品
解释：烹制前去掉一切可见的肥肉，不要食用皮
牛、羊、猪肉
包括：这一项只包括无脂肪的里脊等部位
解释：选择瘦肉部分如果可能尽量去掉可看见的肥肉，如果购买肉馅尽量买肥肉含量最少的，所有的腌制类食品如香肠、熏肉、腊肉等都不属于核心食物
烹调用油和调料
包括：不含反式脂肪酸的植物油，脱脂沙拉酱、任何形式的香料、调料
解释：每天食物中应包括2茶匙棕榈油、橄榄油、葵花子油饮料
包括：无糖咖啡、清茶(无糖)、无糖软饮、苏打水(无糖)、水
解释：含酒精饮料不属于核心食物
超市采购攻略
选购食品应该注意以下事项：
1.不在自己饥肠辘辘的时候购物。这时你往往食欲特好，看见什么都想吃。此时购物的结果常常是买得太多，而且很多是不该买的。
2.去超市的时候带上核心食物表，并提前列一张购物清单。用它们帮助你选择食物。
3.在超市内尽量避开饼干、蛋糕等货架，多在新鲜蔬菜、水果区活动。4.别忘了提前计划在下次购物前可能会需要的零食(健康零食)。买一些储备好，这样你就不大可能在特别饿的时候吃不该吃的东西。5.其他所有食品还可以吃。但是一定要限制量。在购买的时候对非核心食品就要限量。比如买小盒的冰淇淋，每次只买一到两盒。
餐馆全攻略
餐馆恐惧症
症状：你有没有害怕到餐馆吃饭?不敢和同事一起吃午饭?怕在餐馆吃太多或者吃的不健康而让你的努力白费?
分析：餐馆是减压和社交的好地方，不要因为瘦身而放弃，预先想好适合你的办法，选择适合你的食物和食量。不影响你的社交和减压。
攻略：1.预先想好自己想要的食品，或菜名，只点自己需要的。
2.要一个盘子，盛出自己想要吃的量，可以分次，但总量要控制，吃完后就停止。
3.通过尝试找到适合自己的办法来选择健康食品和控制食量。
4.列出适合自己的餐馆和菜谱组合，并找到对自己适当的食量。不断更新和增加这个单子，让自己有越来越多的选择。
延伸阅读
饮食原则 让你越吃越瘦
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
或许一味教你少吃，或盲目地不吃某种食物的减肥法，真的能让你在短时间内瘦下来，但是减肥过程却也会令你“痛不欲生”。
例如苹果减肥法、水煮鸡肉减肥法，吃到后来绝对会害你看到苹果、鸡肉就恶心反胃，且等恢复正常饮食后，体重又会像吹气球般迅速膨胀起来，无疑是得不偿失!
所以，能让你瘦得健康又长久的减肥法，才称得上是效的减肥法，而秘诀就在于运用控制饮食的方法，聪明地摄取足够的“营养”、减少“热量”的吸收，达到既减肥又强身的功效。
现在，就让我们从日常生活中落实这正确的饮食观念，贯彻以下10种实用的减肥饮食原则，你就会发现，原来，减肥真的不必饿肚子呢!
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
1、早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
据美国生理学家研究报告指出，人体的新陈代谢率是上午优于下午，下午大于晚上，换言，晚上吃的较容易“堆肥”，故不吃早餐并不会对减肥有助益，而且早餐是一天的能量来源，是非吃不可的呢!
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
2、以粗糙食物代替主食类，如糙米、全麦制品。
香甜的白米饭是中国人惯吃的主食，但白米在制作过程中，会碾除富含纤维和维生素的糠和胚芽，所以吃白米饭只能摄取到热量，却不到营养。
因此，你最好能改变饮食习惯，以糙米、全麦制品等粗糙食物替代精制的白米，不仅能吃到更多营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌、心血管疾病，对想减肥的人也是好处多多。
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3、口味要尽量清淡，少加盐、酱油或蕃茄酱等调味料。
虽然生菜沙拉、水煮青菜的确是减肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一层的沙拉酱、肉燥、酱油，那减肥大计可就完全破功了，因为举凡油、盐、糖、味精…等调味料，皆是高热量啊!
如果你是习惯吃重口味的人，其实可以另外选择富含葱、姜、大蒜、胡椒……等天然香辛料的食物，既能让食物味道更鲜明，也更有益健康。
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
4、先喝一碗汤或一杯开水，然后从喜欢吃的食物开始夹起。
吃饭时，你是否习惯将最爱吃的食物留到最后慢慢品尝?即使吃得很饱了，还是不忘来碗热汤?其实，这些错误的小习惯，就是让你瘦不下来的原因!
饭后喝汤，容易使人吃得太撑，且会冲淡胃液、影响消化;喜欢d的食物留待最后，则会悄悄地增加你的进食量，想要瘦身成功的人，最好开始改变进食的习惯，饭前先喝一小碗清汤或一杯开水垫垫底，有喜欢吃的食物就先夹别客气，养成了这样的饮食习惯，便能在无形中达到减量饮食的效果。
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
5、选择较费事的食物，如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。
愈要费工夫去剔骨、拣刺的食物，就愈能拖延你的进食时间、满足人的咀嚼欲望、提早出现饱腹的感觉。
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
6、食物至少咀嚼10—20次才吞咽。
瘦身的聪明用餐法，应是尽量拉长用餐时间(一餐至少花20分钟以上)，更重要的是要细嚼慢咽，每口都至少要咬10~20下，既可提早产生饱腹感，也能减轻胃的负担。
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
7、吃到八分饱后绝不勉强再吃。
吃饭只吃八分饱，是许多长寿者的养生秘方，对于时时不忘减肥的人，“八分饱”更是比计算卡路里更方便有效的法则，因为如果过度限制热量摄取，往往会令人饿得半途而废，但若选择有营养的食物吃到八分饱，则不仅不会让人觉得饿，且还能自然地每天至少减去约500kcal的热量哦!
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
8、吃过东西后，马上刷牙或漱口。
吃饱后马上刷牙，既可减少罹患口腔疾病的机会，也能使口腔清爽而不易随时想吃东西，你可以在办公室准备一套旅行用刷牙用品，随时保持口腔健康及清新、抑制想吃东西的念头，如果不方便刷牙，起码也要漱一漱口哦!
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9、尽量避免吃零食，尤其是边看电视边吃零食。
零食的热量极高，如果真有心减肥的话，还是少把洋芋片、巧克力一包一包地往嘴里塞吧!尤其是看电视时，千万别让零食出现在伸手可及之处，否则一部电视、一出连续剧下来，不知不觉间吃进的热量实在惊人!
减肥是否意味着节食?节食是不是一定能减肥?就让小编告诉你该怎样吃，不用挨饿，也能照样瘦!
10、感到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍肌饿来得好。
一感到肚子饿就马上选择性地吃点东西，如蕃茄、脱脂牛奶或白煮蛋，免得饿极时大吃大喝。因为一顿大餐比3—4顿小餐更易使人发胖，因为吃得多，消化液分泌也多，食物消化、吸收后脂肪也容易屯积，故避免过度饥饿后大吃一顿。饮食有绝招，瘦身有保障!
十式饮食减肥秘方越吃越瘦
饮食减肥，十点照做必瘦无疑。也许你还在减肥的路上徘徊不定，有没有一种方法既不用吃药也不要上健身房就能减肥的呢?有，看看下面的十个饮食减肥秘方吧!
1.食得慢
有人问，为何法国女人都不肥?
答案是：在法国，吃一顿三小时的饭是一件好平常的事
习惯：不要把晚上的活动编排得太密。吃晚饭就是吃晚饭，让一餐饭食足一晚，切勿又欢乐时光又吃饭再紧接唱K。
2.在胃里Book位
好多人吃完饭便想吃甜品，结果都因为过饱吃不下，甚至好饱仲夹硬食!
习惯：到餐厅，先看甜品餐牌!预先选定想吃哪款甜品，在胃内留定位。记着，不是甜品令你肥，是「过饱」令你肥!
3.不要被人控制你
那碟饭有多大碟是食店决定，但吃多少是你自己决定的!
习惯：假设你要吃一碟饭，饭来到之后你先决定将要吃多少。若你决定吃三份一份量的饭，就不要再掂那三份二，以免过饱。
4.不要吃前菜
食店提供前菜，是因为前菜会令胃部分泌物质，使人更开胃!
习惯：前菜，不如饮啖水。
5.吃饭次序
多吃菜，包无衰。要多吃菜少吃肥(食送)，最好的方法：先吃菜!先吃，自然会吃得多。
习惯：先菜，再(食送)，后饭。一菜，二(食送)(假设那(食送)不是劲肥0野)，三淀粉
6.吃「早饭」
对于一个营养师而言，晚上8:00后吃的东西已经是宵夜了!
习惯：早点开始吃晚饭，又或，晚饭尽量留在家吃，时间可以控制得较自如。千万别太晚才吃饭(那你便明白，为何欢乐时光是致命伤，因为这会使你好晚才肚饿)!
7.足够睡眠
人越累，越想吃大量食物补充你的能量，而非因为你饿
习惯：挨通宵人便会瘦，但之后好快会比以前更肥，朋友，早点睡吧!
8.记住谁是敌人
鱼蛋米，致命的不是鱼蛋，不是米，而是腩汁!白汁鸡意粉，致命的不是鸡，不是意粉，是白汁!
习惯：尽量少吃汁。如果太多汁，反转个匙根，隔一隔汁。
9.运动
如吃得太饱，最好散步至自己感到「落格」才坐下。
习惯：多做运动。不要先想起跑步游水，应该先想想自己到底喜欢做什么运动(甚至觉得什么运动最型)，以免自己一想起「运动」两个字就反眼。
10.不要太饿
营养师教训：肚饿，是一件非常危险的事。
习惯：为免自己因过饥而吃太多，应常袋两包饼干在袋中。公司柜筒，应常备几包玛利饼或梳打饼。
合理安排饮食越吃越瘦
1。吃好早餐。早餐是开启一天新陈代谢的钥匙。营养师推荐理想早餐：牛奶+谷类（面包、馒头、麦片等）+一份水果或蔬菜+一个鸡蛋。
2。每天25～30克的纤维。纤维不能被人体消耗吸收，但在体内停留时间长，能制造饱腹感，降低进食的欲望。全麦、豆类、坚果和干果都是高纤维食品。
3。早上吃纤维：比如在早餐中加入水果、蔬菜，有助于控制下午的食欲。
4。不要吃得太少。挨饿的身体会自动储存脂肪。要想减肥，正确的方法是：频繁而又健康地吃。
5。每天两次加餐。推荐加餐：牛奶、酸奶、水果、坚果。加餐的时间：上午10点左右、下午3点左右。
6。每天3两主食。碳水化合物是身体的燃料，拒绝主食，意味着迅速反弹。
7。利用晚餐去水肿。晚餐吃去水肿的食物，能帮助劳累了一天的我们排除毒素，蔬菜中可以去水肿的有苦瓜、冬瓜等，主食则可以吃一些绿豆汤、薏米仁粥等等。
8。每天蔬果1斤4两。蔬菜500克，水果200克。水果含有一定的糖分，减肥期间切忌以水果代替蔬菜。
9。每日摄取1000毫克的钙。在热量消耗相同的情况下，平均每天摄取1000～1500毫克的钙较每天摄取600毫克钙，三个月平均可以多减掉2.7公斤的体重。
10。每天吃奶制品250克。食用更多低脂奶制品的人，体内的脂肪含量比一般人少。
11。每周吃鱼4次。鱼肉中的欧米加-3脂肪酸有助于脂肪分解。
12。每次取一份食物。每次打开冰箱只取出1份食物，比如一个酸奶或一小块巧克力。那种把整盒都端出来，吃剩下后再放回去的想法，往往造成全部吃掉什么也剩不下的结果。
13。不要在冰箱或是食品柜前吃东西。走到另一个房间，坐下来慢慢享用你拿到的这份美味。
14。餐后吃1~2粒奇异果。奇异果中的营养物质有助于食物的消化和脂肪的分解。
15。晚餐要尽早。晚餐要尽量在睡前4小时结束。
16。每日50克坚果。坚果中含有助催化脂肪的微量元素。
17。慢饮白开水：每天饮用6～8杯水。慢慢饮用，避免水肿。
18。少盐：每天不超过6克盐。
19。尽量使用橄榄油烹饪。
20。无油烹调。可以用汤、葡萄酒、柠檬汁等代替油烹调菜肴。
21。使用平底不沾锅。平底不沾锅可以使食物不粘上锅底表面的油，每餐至少减少了100卡热量。
22。使用喷嘴油瓶。每次烹调时只是在食物表面稍稍喷上一点儿油，可以减少热量。
23。经常以烤、水煮或是清蒸代替油炸、红烧的烹调方式，减少热量摄入。
24。去掉看得见的脂肪。在厨房里准备一把剪子，去掉排骨上、鸡皮下、肉皮下看得见的脂肪；煲汤时等汤冷却后去掉浮油。
25。少吃鸡皮。带皮鸡胸含300卡热量，不带皮的只有190卡。
26。多食谷类。营养师推荐减肥期间每日谷类150~200克，早餐分走一部分，剩下的部分可安排在午餐。
27。吃清洁卫生的食品。
28。每天少摄入50卡热量。一杯含糖饮料就远远高于这个数，所以下次用白水或者一杯茶代替吧。
29。小食袋。薯片、饼干、巧克力等零食如果实在想吃，也尽量买小食袋，放弃诱人的大食袋。
30。不要空着肚子去超市。令人尴尬又促动食欲的肠鸣音会让我们不断从货架上取大食袋的食品。
31。别在疲劳的时候吃甜食。甜食会消耗身体的维生素B，身体疲劳的时候吃甜点会更累，无形中也会增加赘肉！
32。自制甜品。60克普通冰激凌含10克脂肪160卡热量。现在我们用200克的草莓（不含脂肪仅含52卡热量）浇上一匙低脂酸奶（含1克脂肪，10卡热量）来代替。既满足了吃甜品的欲望又不会长胖。
33。喝汤。食物中进入了大量的水，食用过程中可以减少26%的热量摄入。
34。吃温热的食物。过凉的食物会让体温更低，新陈代谢更加缓慢。通常蔬菜在未经烹调之前都是凉性的，所以生吃沙拉并不一定能帮助减肥，最好的办法是将蔬菜用水烫熟了再吃。
35。吃富含维他命B6的食物：维他命B6是代谢蛋白质和碳水化合物的重要维生素。也是脂肪分解的“催化剂”。建议从食物中获取，维他命B6富含于香蕉、胡萝卜、大豆和鸡肉中。
36。多吃番茄。番茄中含有丰富的茄红素。茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。如果在餐馆用餐，可以要一杯番茄汁来代替番茄。
37。健康零食随身带。苹果或胡萝卜被评为最佳减肥辅助食品。它们具有一定甜味，可以满足欲望而且都需要花点儿时间才能吃完。
38。固定一餐：选择一天中的一餐，规定食物种类，比如从今天开始每天晚餐只吃素食和粥。
39。自制沙拉酱。蛋黄酱1匙含100卡热量，番茄沙司只有16卡热量。用蕃茄沙司代替蛋黄酱拌沙拉，可以减少84卡热量。如果改用芥末、柠檬汁或是苹果醋，热量则更低。
40。吃薄比萨。通常一份厚比萨含热量350卡，而薄的只有220卡。
41。每一口食物咀嚼20次。
42。改用小碟装食物。这样可以减少三分之一的进食。
43。早上吃点辣椒。早餐吃点红辣椒可以减少午餐、晚餐食物的摄入量。
44.3杯绿茶。绿茶中的儿茶素能够抑制脂肪分解，提高代谢。每天饮3杯绿茶，三个月腰围大约可缩少5%。
45。饿的时候喝咖啡。不加糖的咖啡是很好的低热量饮品，而且能够延迟饥饿感，最好饮用不含咖啡因的咖啡。
特别提示：平时喝咖啡有不适感的人不可尝试。
46。慢一点、停一停。胃要花20分钟的时间消化食物，然后才会将满足感传达到大脑。所以感到“饱了”以前吃慢一点儿，在每一道菜之间停一下，七分饱的时候停止，可以减肥热量摄入。
47。对着镜子的位子。坐在镜子前，你会特别注意自己的吃相，文雅地吃，速度自然就慢了。同时，坐在镜子前吃东西，你会更多地考虑自己的身材──再胖就不好看了，还是少吃点儿吧。
48。不要让自己忍饥挨饿。长时间处于“饥饿”状态会让身体感觉“很亏”，结果吃得远比需要的多，甚至吃饱了还停不住嘴。有点儿饿但不是特别饿，正是进餐的最好时间。
三派饮食对策 越吃越瘦
想减肥，控制饮食是必经也是之路。每天人们能接触超过800种食物，只要你愿意，就能尽情享受大快朵颐的愉悦。可惜身体“吃”不了这么多，发胖在所难免。
吃吃喝喝又能减肥相信是很多人的梦想。原则上，我下面要写到的几种方法都是一个原理——在吃的时候多做做“比大小”的算术题，这是很多儿童刚学会认数时做的第一件事，比较一天的摄入与消耗谁大谁小。
通过吃喝减肥，实际上是要控制摄入总量，如果世界上存在一种大吃大喝还能减肥的方法，这个方法的持有人一定会比盖茨更加富有。
我们提倡科学地吃，即是要同你的饕餮贪婪偏好美食的味蕾作斗争，这对大部分意志不够坚定的同志来说，也不是一件容易的事。所以，等想清楚再开始像“苦行僧”一般的饮食生涯吧!
●正规派——约会医院营养科
很多人不知道正规的大医院有一个营养科是可以治疗肥胖或消瘦症状的，我之前也不确定，营养科是否设有减肥门诊，管不管肥胖患者，处方中是否有一张“减肥食谱”，直至找到中国营养学会理事、浙医二院营养科主任张片红，他说“这是因为老百姓头脑中还是认为肥胖不是一种病。”
单纯性肥胖与病理性肥胖固然不同，但肥胖往往会伴随产生各种慢性病，所以肥胖就是一种病，盲目地不科学地减肥，在张片红看来是“胆子非常大”，无论是论斤减肥的路边店还是去那里减肥的人。
他说减肥不仅仅是减重，在减重的同时还能预防或改善各种慢性疾病的减肥才是正确而成功的。显然，这是正规医院的强项，然而，目前只有少部分肥胖患者有这个意识向医院营养科寻求帮助。
张片红主任说，卫生部专门颁发了一部《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》，里面对减肥有饮食、运动、行为、药物、手术等多个方面的指导，制订食谱只是一个方面。
张主任说，他无法提供一个现成的减肥食谱版本给我，因为每个人的情况不同，但只要把握一个原则，多摄入一些低能量、低脂肪、适量蛋白质和碳水化合物，富含微量元素和维生素的食物，也不是要绝对地把高热量食物排除在外，“我的观点是所有的食物都在可考虑的范围，尽量改变食用方法，并能做到总量控制就好。”
豆腐最好吃凉拌的不要吃油炸的，鸡蛋最好吃白煮蛋别吃炒的煎的，猪肉也能吃但别吃太多。他说，医生在给病人制订食谱的时候，“你完全可以讨价还价嘛”，忌口少一点但不要摄入过量。
对特别肥胖或减肥动机强烈的病人，张主任说，医院也会开一些可以代餐的营养棒，或者国家认可的减肥药(目前只有两种：赛尼可和西布曲明)。
在食谱之外，张片红特别推荐控制膳食最好与加强运动相结合，单纯的吃得少会降低基础代谢率，配合运动可使之不因摄入能量过低而下降，达到更好的减肥效果。
还有一些同吃有关的小细节，如把家里的饭碗换小，不买零食进门，在冰箱门上贴膳食宝塔图等等，这些都属于减肥的行为管理，值得一试。
●代餐派——三杯水理念
早餐一定要吃，是所有减肥理论都支持的一个观点，不然容易导致午餐和晚餐时摄入的食物过量。现在，杭州开出了几家特别的早餐店，专卖既营养又能减肥的早餐——喝下“三杯水”，不是普通的清水，杯杯都是减肥“助剂”，一杯纤维水帮助肠胃做运动排出垃圾。
一杯富含蛋白质和各种矿物质的营养奶昔是饱腹的主食，一杯草本运动茶饮则帮助促进一天的新陈代谢——这三杯水价格不菲，一顿花费48元，买月卡稍微便宜一些。
设在星都嘉苑一楼的“三水一生”营养俱乐部刚开出没几天，路过的人对其营养早餐概念都颇为好奇，若正有减肥意愿的人进去咨询算是找对门了。
它其实不只是一家早餐店，喝下三杯水是一种健康理念，代表一天减肥的开始，如果真的想减肥，需要参加一个全面的减重计划。店主解军说，“体重控制、营养早餐，都是康宝莱的一个切入点。”
这个美国直销品牌在减肥方面颇有成就，其实原理也很简单，以低能量、低脂肪、高营养的代餐减肥，主打产品是一款名为蛋白混合饮料的“奶昔”。
这一点同浙医二院营养科张片红主任提到的是一致的，只不过这种现成的成分复杂的代餐价格较为昂贵。而且它规定每天要吃两次代餐才有减肥作用，也就是说，除了早餐，中餐或晚餐还得吃一顿代餐，只有一餐可以正常进食。
按照我肤浅的理解，这相当于另一种形式的节食，目的是有效控制摄入热量，其配套产品含有的可溶性膳食纤维、维生素及矿物质也都有帮助新陈代谢加速减肥的作用。同你自己吃蔬菜、豆制品等低脂“简食”相比，康宝莱代餐提供的营养更加全面均衡。
一天吃两顿代餐，对生活无规律、常需要应酬的人来讲难度颇大。而如果你能严格执行，相信功效会很明显，原本一天三餐乱吃的你，如今有两顿被严格“管理”起来了，怎么可能不瘦呢?
通常康宝莱建议的安全减肥速度是一个月瘦6-10斤，不过这得视个人的体脂率，也就是说，如果你只是有点胖或正常体重想减得骨感一点，可能效果就没那么明显了。补充一句，我趁工作之便品尝了这三杯水，每一杯的口味都很好。
●经济派——中药方子
可能很多人没有料到中药也有针对减肥的方子，比起其他方式，中药花费不贵，可谓经济派减肥的首选。为我提供这个方子的是方回春堂馆长汪立源，他说“现在用这个方子的人越来越多，减肥效果不错，我愿意公布这个处方。”
专家都会提到一句，肥胖有很多种原因，得根据每个人的实际体质对症治疗。汪馆长要公布的是一个常见的处方，针对最常见的原因(吃得多，罪过啊)导致的肥胖，使之怎么样促进消化，把多余的脂肪通过消化系统、排泄系统清除出去，起到减肥的目的，同时降低血脂，防治一些慢性病。
这个减肥方子非常简单：决明子粉7-8克，山楂粉7-8克，生蒲黄2克左右，生甘草2克左右。汪馆长为我这个“中药盲”一一解读：决明子清肝明目排毒。
山楂粉是一种消解药，可降低血液粘稠度，针对动物脂肪有特别的消解功效;生蒲黄可以化淤利尿，生甘草则是一味和药，相当于调味剂。把这4种中药按配比打成粉，用纱布袋一个个包起来泡水喝，一天一小包，坚持喝一个月左右，一般可以减5-6斤。
不过，这绝对不是大吃大喝的“解药”，如汪馆长所说，所有的减肥最好都配合饮食加运动进行，即使有了“神丹妙药”，也不是说就可以暴饮暴食了。
依我之见，这款中药减肥茶很适合男人减肥，应酬多吃得多血脂高的中年男人，吃代餐或只吃蔬菜素食对他们不太现实，那么这款减肥茶多喝喝，不用刻意控制饮食，但尽量以清淡低脂饮食为主，既然决定减肥，还有什么理由吃那么多呢?
汪馆长也说了，所有的减肥药都有一定的副作用，大小不等而已，这个方子喝一个月最好停半个月左右。
健康瘦身饮食菜单 越吃越瘦
今天为大家介绍几款健康的瘦身饮食菜单，让你越吃越瘦哦！
第一款和味海带蛤蜊汤
原料：蛤蜊，海带芽
配料：鲣鱼素，白味噌
做法：1、把蛤蜊洗干净，海带芽洗干净备用。
2、在锅里放水烧开，放入蛤蜊，盖上盖子，煮至蛤蜊开壳。
3、然后放入海带芽，再放入鲣鱼素和白味噌调即可。
tips：蛤蜊是低脂肪、低热量的食物，但所含蛋白非常高，吃了不但有营养，而且能帮助减肥瘦身。
第二款日式茶碗蒸蛋
原料：鸡蛋，香菇
配料：香油，盐
做法：1、把鸡蛋打入碗里，香菇浸泡透，洗干净，切碎。
2、把香菇和鸡蛋搅拌均匀，再加入适量盐拌匀。
3、用保鲜膜包裹好碗，再放入锅里，蒸水蒸至熟，取出，淋入香油即可。
tips：这款日式茶碗蒸蛋营养丰富，热量低，而且吃了有饱腹感，还能帮助排毒，能越吃越瘦。
第三款红烧日本豆腐
原料：猪肉，日本豆腐，番茄，青椒
配料：油，盐，生抽，白糖，葱花
做法：1、把猪肉洗干净，切薄片，青椒和番茄切小块，日本豆腐取出，切厚片。
2、在锅里放油烧热，放入日本豆腐，小火煎至金黄色，装盘备用。
3、锅里留底油，放入番茄翻炒至出汁，然后放入肉片翻炒至变色，然后加盐、生抽、白糖和少许水烧开。
4、再放入日本豆腐轻轻翻炒几分钟，再加入葱花即可。
tips：一款美味而有营养的食谱，吃了能饱腹，而且还能有效抑制脂肪的增长与堆积，是减肥瘦身的健康食谱。
第四款泡菜燕麦冷面
原料：胡萝卜、燕麦面、泡菜、黄瓜
配料：芝麻、花椒、酱油、醋、芝麻酱、白糖、大料
做法：1、把胡萝卜去皮，切丝，加入醋浸泡至软，花椒和大料加入开水浸泡出味，再加入酱油和白糖拌匀，然后放入冰箱冷藏。
2、芝麻酱加水稀释，燕麦面用开水浸泡软，沥干水，装入碗里，再淋入大料汁。
3、把黄瓜切丝，泡菜切丝，和胡萝卜丝一起放入燕麦面里，淋上芝麻酱即可。
tips：这道韩式冷面美味可口，而且能排毒消水，还能有效抑制体内脂肪增长与堆积，让瘦身在不知不觉中进行。
第五款凉拌豆芽
原料：豆芽，辣椒
配料：芝麻油，盐，葱
做法：1、把豆芽洗干净，沥干水，辣椒切碎，葱切葱花。
2、锅里放水烧开，放入豆芽焯水，捞出沥干，装盘，加入盐、芝麻油、葱花拌匀即可。
tips：这道凉拌豆芽，所含热量非常低，能帮助去水肿，还能排毒，对下半身水肿肥胖有明显效果。
抓住饮食九技巧 越吃越瘦
往往女性朋友们发胖都是因为饮食不注意在加上不运动。所以控制饮食是关键所在。怎样才能很好的控制饮食呢?下面为大家总结了九个小技巧，只要你抓住这些小技巧相信你一定会成为一个瘦美人。
技巧一：避免油炸
减少油炸的菜式，节菜中如卤肉、红烧鸡等，烹调时应避免油炸、过油的手续，煮汤的汤料也尽量避免油炸，这样可以减少大量的油脂摄取。油炸菜记得去掉外皮再吃，烤鸭和烤乳猪千万不要吃皮，汤汁和菜汁少喝。
技巧二：减少每道菜的分量
将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少，并以蔬菜如大白菜、红萝卜、白萝卜、芥菜心或芥蓝等垫底或做盘饰，可以增加蔬菜的分量，如果有机会自己做主人，材料选择不妨多用百合、山苏和金针花当配菜，可让客人吃得更安心。
技巧三:来道清爽冷盘
以清蒸或水煮的海鲜，如鱿鱼、明虾、鱼片，搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等。其中还可以凉拌小黄瓜、笋丝等做间隔装饰，清爽而不腻。
至于菜色的选择上，猪肉、鸡肉的蛋白质很高，海鲜中的螃蟹、鳗鱼、草虾的胆固醇和蛋白质都高，不如选吃海胆和海蜇皮热量最低，鸡肉和鸡翅最好适可而止，猪排骨和里肌肉也不要多吃。
技巧四：减少蘸酱
一般常用的酱，如沙茶酱、西红柿酱、甜辣酱、蚝油等，含盐量都非常高，有些含油量及含糖量也不少，因此热量不低，家中如果有罹患高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈，尤应避免使用太多酱料。
在食物制备过程中，宜以食物的原有鲜味为主，可佐以一些香料或中药材以增加香气，盐及味精则少用为妙。
技巧五：避免加工食物
节菜当然应以新鲜食材为主，营养价值较高。加工食品中含有较多的添加物，制作过程也比较容易遭到污染，若是直接从传统市场摊贩购得，质量更难把握。此外，加工食品通常都含有较高的油脂及钠、钾等元素，营养素流失较多，也比较不新鲜。
技巧六：以茶、水代替饮料
以中国传统的清茶或矿泉水代替酒、汽水及果汁等含糖饮料，尤其糖尿病人更应注意饮料中的糖分。不含糖的茶有去油解腻的效果，在吃完大鱼大肉以后，应是比含糖饮料更适宜的饮品。
节日喜庆难免要喝酒祝福，如果一定要以酒助兴，切记点到为止，小酌宜情，干杯前记得多加冰块冲淡酒精量，就可以降低酒的热量。
技巧七：新鲜水果取代油炸甜点
在节菜最后可以吃些新鲜水果，至于甜汤及其他甜点如年糕、油炸酥类，则应尽量避免。
技巧八：少量多样
一般家庭的节菜总是一大桌十几道菜，因此，最好的方式是每道吃一两口即可，如此十几道吃下来，才不至于过饱难受，消化不良。
另外，应注意食物的均衡，吃大鱼大肉之际也不要忘了吃一些青菜及五谷根茎类，铺盘底的青菜别浪费，多吃反而可以均衡营养呢。
技巧九：细嚼慢咽
看到一大桌菜就狼吞虎咽的人千万注意，因为当一个人发现自己吃饱时，往往已经吃得过饱了，这样不利于减肥。
至于有些大块的食物或小骨鱼刺等，假使不慎卡到消化道，问题就更严重了。平时除了在饮食上注意外，还要经常活动，如果你怕累，可以选择简单的。如饭后散步啊等等!
破解饮食减肥的谬误 越吃越瘦
每个想减肥或正在减肥的人，都会有自己的一套理论及减肥方法，如果你发觉用尽各种方法去减肥仍旧是成效不大的话，有否想过是用错了方法，看过以下的谬误后，及早发觉，减肥自然有望。
破解1
减肥时，淀粉质及肉类是不能在一餐中同时出现的谬误
其实一个自制能力好的人，在一餐中淀粉质及肉类绝对是可以同时进食的。有此理论出现，相信是因为，很多人都会不自觉地愈吃愈多，这样自然轻易出现致肥的可能。相反若一餐中只吃淀粉质，一个人极有可能吃两碗饭已经足够，吃肉的话亦会感到饱肚，所以重量上可能会较淀粉质及肉类同时吃来得少，这样亦好像令体重减轻了，但这并不是因消化系统改变而瘦下来。其实只要懂得操作进食的重量，自然可以轻松瘦身。
破解2
吃“薯”轻易致肥的谬误
可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字相关，例如薯片、炸薯条等，令一众有心减肥的人都以为在减肥期间不宜吃“薯”字的食物，其实，它本属低卡食物，轻易致肥全与烹饪方法相关，大家别用有色眼镜来看它。“薯”字所含的营养，其实比米及麦还要高，与米的热量相似，但钙质比糙米高出五倍，铁质比白米多三倍，蛋白质、维他命c亦相当丰富。
一样人都以为“薯”字含有太多淀粉质，但其实“薯”字与面包相比，碳水化合物要少两倍半，若以吃猪肉时的脂肪与“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹饪方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的饱肚食物，较好的烹饪方法不妨将“薯”煮熟，再撒上胡椒、盐、柠檬汁，便可成为低热量的美味小菜了。
破解3
减肥餐愈低卡愈低脂肪愈好的谬误
绝大部分水果都属于低卡低脂肪的食物，除了含有丰富的纤维外，更含有胡萝卜素及维他命c等营养成分，不同的水果都会有不同的特性及功用，所以不少人都以为其营养丰富，不吃正餐而以水果代替。众多生果之中，xxx热量高，提子糖分高，都不宜在减肥期间多吃，更千万别以它们来代替正餐。正由于水果的低脂低卡关系，体重都会因此而降下来，但水果始终缺少肉类及五谷类食物应有的营养，长期食用轻易导致营养不均衡等情况。
低于八百卡路里的餐单可能会导致营养不良，而且会令基础代谢率下降，导致以后多吃一点会比较轻易发胖。减肥期间宜少吃多餐，令血糖平稳，因血糖过低会导致冒冷汗、手软脚软、肚饿、疲倦等情况出现。
但睡前三小时最好不要吃东西，因为这样会令脂肪轻易积聚，如长期节食过度亦会造成营养不良，而且更可能会过早出现骨质疏松症。
破解4
减肥时，少吃肉多吃蔬菜能够瘦得更快的谬误
很多人都会以蔬菜餐或者蔬菜汤作为减肥时的主要粮食，认为不会胖又可以吃得饱。但营养师却指出这是一个极不健康的减肥法。虽然蔬菜的热量低，但若大量进食，不但会造成营养不平稳，更会导致胃口变大，而胃口一旦变大，就很难再回复起初。当日后停止以蔬菜作主餐时，就很轻易感到肚饿，继而找别的食物代替，最终导致体重回升，甚至比以前更肥。所以营养师认为要减肥，最好是操作胃口，将整体重量减少，不要偏食，而不是以其它低卡的食物代替。而每餐中只要有大半碗至一碗重量的蔬菜已经足够。
破解5
吃肉会轻易致肥，吃鱼肉却不会的谬误
肉类是五大类食物之一，含丰富蛋白质，其实相同重量的瘦肉、去皮鸡肉及鱼肉比较，热量是相等的。所以吃肉轻易肥，吃鱼肉就不会的理论几乎是不能成立的。而且所有肉类都含有脂肪质，只是鱼类的脂肪酸对心脏较有益健康罢了，道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一样。所以加拿大的营养师建议国民，每星期最少有三餐是食鱼，但蒸鱼时应记住切勿淋上太多熟油或将鱼用酥炸的方法烹饪，否则脂肪含量会大大提高。
破解饮食减肥10谬误 越吃越瘦
每个想减肥或正在减肥的人，都会有自己的一套理论及减肥方法，倘若你发觉用尽各种方法去减肥依然是成效不大的话，有否想过是用错了方法，看过以下的谬误后，及早发现，减肥自然有望。
破解1
减肥时，淀粉质及肉类是不能在一餐中同时出现的谬误
其实一个自制能力好的人，在一餐中淀粉质及肉类绝对是可以同时进食的。有此理论出现，相信是因为，很多人都会不自觉地愈吃愈多，这样自然容易出现致肥的可能。相反若一餐中只吃淀粉质，一个人极有可能吃两碗饭已经足够，吃肉的话亦会感到饱肚，所以分量上可能会较淀粉质及肉类同时吃来得少，这样亦好像令体重减轻了，但这并不是因消化系统改变而瘦下来。其实只要懂得控制进食的分量，自然可以轻松瘦身。
破解2
吃“薯”容易致肥的谬误
可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有关，例如薯片、炸薯条等，令一众有心减肥的人都以为在减肥期间不宜吃“薯”字的食物，其实，它本属低卡食物，容易致肥全与烹调方法有关，大家别用有色眼镜来看它。“薯”字所含的营养，其实比米及麦还要高，与米的热量相似，但钙质比糙米高出五倍，铁质比白米多三倍，蛋白质、维他命C亦相当丰富。
一般人都以为“薯”字含有太多淀粉质，但其实“薯”字与面包相比，碳水化合物要少两倍半，若以吃猪肉时的脂肪与“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹调方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的饱肚食物，较好的烹调方法不妨将“薯”煮熟，再撒上胡椒、盐、柠檬汁，便可成为低热量的美味小菜了。
破解3
减肥餐愈低卡愈低脂肪愈好的谬误
绝大部分水果都属于低卡低脂肪的食物，除了含有丰富的纤维外，更含有胡萝卜素及维他命C等营养成分，不同的水果都会有不同的特性及功用，所以不少人都以为其营养丰富，不吃正餐而以水果代替。众多生果之中，xxx热量高，提子糖分高，都不宜在减肥期间多吃，更千万别以它们来代替正餐。正由于水果的低脂低卡关系，体重都会因此而降下来，但水果始终缺乏肉类及五谷类食物应有的营养，长期食用容易导致营养不均衡等情况。
低于八百卡路里的餐单可能会导致营养不良，而且会令基础代谢率下降，导致以后多吃一点会比较容易发胖。减肥期间宜少吃多餐，令血糖平稳，因血糖过低会导致冒冷汗、手软脚软、肚饿、疲倦等情况出现。
但睡前三小时最好不要吃东西，因为这样会令脂肪容易积聚，如长期节食过度亦会造成营养不良，而且更可能会过早出现骨质疏松症。
破解4
减肥时，少吃肉多吃蔬菜能够瘦得更快的谬误
很多人都会以蔬菜餐或者蔬菜汤作为减肥时的主要粮食，认为不会胖又可以吃得饱。但营养师却指出这是一个极不健康的减肥法。虽然蔬菜的热量低，但若大量进食，不但会造成营养不平衡，更会导致胃口变大，而胃口一旦变大，就很难再回复当初。当日后停止以蔬菜作主餐时，就很容易感到肚饿，继而找别的食物代替，最终导致体重回升，甚至比以前更肥。所以营养师认为要减肥，最好是控制胃口，将整体分量减少，不要偏食，而不是以其它低卡的食物代替。而每餐中只要有大半碗至一碗分量的蔬菜已经足够。
破解5
吃肉会容易致肥，吃鱼肉却不会的谬误
肉类是五大类食物之一，含丰富蛋白质，其实相同分量的瘦肉、去皮鸡肉及鱼肉比较，热量是相等的。所以吃肉容易肥，吃鱼肉就不会的理论几乎是不能成立的。而且所有肉类都含有脂肪质，只是鱼类的脂肪酸对心脏较有益健康罢了，道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一样。所以加拿大的营养师建议国民，每星期最少有三餐是食鱼，但蒸鱼时应记住切勿淋上太多熟油或将鱼用酥炸的方法烹调，否则脂肪含量会大大提高。
破解6
低脂就等于低卡的谬误
根据有关条款解释，低脂的定义是每一百克食物的脂肪含量等于或少于三克；而低卡路里则代表每一百克食物内含有少于四十个卡路里，所以在选择食物前，一定要清楚知道两者的区别，很多标榜低脂的食物其实亦可以是减肥的，当中低脂薯片或低脂饼干就是一个好例子，下次到超市买零食时一定要仔细看清楚究竟是低脂还是低卡。
破解7
体重减轻正代表减肥成功的谬误
不少减肥方法或餐单都标榜一个星期可减二至三磅，其实体重的变化并不一定代表减肥成功。体重包含脂肪、肌肉、骨胳、器官及水分，单看体重并不能正确反映出减肥进度，应该详细纪录饮食、体重、腰围、臂围等，以便长期观察减肥的成果。例如桑拿只是因脱水而减重，而多种减肥方法都只是令身体减去水分，只要一喝水体重就会回复原本一样，并非真正减去脂肪，真正的减肥应该多减脂肪及尽量保存纤维组织，如肌肉及骨质等。
破解8
饭后吃水果可以快速带走餐中吸收的油分的谬误
其实饭前吃水果比饭后吃更好。医生指出，食物在进入胃部需要长达一至二个小时的过程，才能慢慢进入小肠，而饭后吃水果，食物会被阻滞在胃中，长期可能会导致消化功能紊乱。相反若在饭前吃水果，其维他命C可以在肠中帮助消化肉类的铁质，又可使胃口略减，相对地正餐也会吃少一点。
破解9
减肥时饮奶容易肥的谬误
见到每个饮奶的小朋友都肥肥白白，所以一般人都会认为减肥时不宜饮牛奶。要减肥的话，并不是不能喝牛奶，而是要选择性地喝。一般正常的鲜奶约为160kcal，低脂奶是128kcal，而脱脂奶只有85kcal。所以在减肥时，一定不要饮用正常牛奶，因为实在有易致肥的可能，最好选择脱脂奶，一日三杯也可以，脱脂奶脂肪含量较低，更可补充在减肥时吸收不够的各种营养。
破解10
吃饭最容易肥的谬误
这绝对是大众的误解，其实饭后，当中用剩的葡萄糖会转化成肝醣，而肝醣会积存大量水分，所以饭后体重会上升，但这并不属于结构上的水分或水肿，只是短暂性的体重上升，到睡眠时我们会运用到肝醣，所以早上醒来体重便会回落。若不吃饭，身体又要消耗肝醣，所以磅数会轻，但体形就不会有任何改变。
