针对节食减肥的失败，美国营养学家找出了以下原因：
1、减肥饮食与平常差别太大。如果你以配方流食来代替一日三餐，营养可能是够的，但口腹之欲得不到基本满足，难以长期坚持。一旦恢复日常饮食，必定反弹。
2、减肥食物体积太小。有时一块固体的减肥餐，两口就吃下了，胃得不到吃饱的信号，于是终日有饥饿感，最后实在忍不住大吃一顿，减肥失败。
3、食物脂肪含量过少。正常的脂肪摄入量应占全部热量的20%-30%。如果减肥期间突然大幅度减少脂肪含量，食物味道必然大异，而且更容易饥饿。m.jf83.Com
4、水份过少，有人为了快速见效，不但节食，而且节水。这样时间长了身体会因脱水引起电解质紊乱，危及健康。况且因失水而减去的体重很容易回升，等于没减。
为了达到长期减肥的效果，也作为普通人关注健康的一种选择，营养学家建议在食物的选料与烹调过程中严把“质”关，也就是多选用含脂肪量低的原料。而对于“量”，也就是体积，则不必太过限制。具体作法如下：
1、对于日常摄入热量2000大卡的人来说，减肥期最多减少500-1000大卡。这样的结果是一星期体重减去0.5-1公斤。
2、用低脂的肉类(鸡鱼)代替高脂肉类(猪牛)，或用豆制品代替部分荤食。烹调中多用炖与蒸的方法，少炒与炸。
3、多吃含纤维多的粮食，蔬菜、水果，因为有了体积才有饱感
4、多饮清水。多吃水份多的水果，比如西瓜、梨、橙之类。
5、保持适量运动。30分钟快步走能消耗至少300大卡热量，而且提高了身体代谢率，清除了体内垃圾。运动对保持减肥成果尤为重要。
小编推荐
导致减肥失败的原因有哪些
10、气温
难道真的单纯因为天气冷、温度低而容易发胖吗？其实是由于你觉得冷而一步也不想跨出家门，或者抱着零食寸步不离电视所造成的。此外，在气温较低的天气里，穿着宽松、厚实的衣服也是原因之一，让人放松了对脂肪的紧张感和警惕性，所以一天天胖起来了。
9、零食
不能抗拒零食的诱惑，但是零食是导致长脂肪的罪魁祸首，好吃但不一定有营养。零食与甜食同样热量非常高，一袋薯条的热量几乎相当于一顿正餐的热量！
8、运动不足
你可能总有各种理由而懒得动，从而交感神经将变得迟钝，且对能量的消耗也会衰退，身体内多余的能量转变为脂肪屯积起来，因而容易肥胖。
7、宵夜
马无夜草不肥，其实人也是一样的，饭后立刻睡觉会导致肥胖。因为夜间肠胃运动量高，吸收营养于体内屯积。有人养成了吃宵夜的习惯，不但晚餐充足，而且饭后一口接一口地吃零食，于是乎第二天起床时便没有胃口，早餐不吃，中餐也马马虎虎应付，到了晚上便集中一次吃个够，天长日久变成“脂肪球”。
6、烦恼
因情感挫折或是工作上的压力无处排解，往往很容易从食物下手，尤其是吃油腻香甜的食物，这些食物能够给人很强烈的安慰和满足感，为了消除紧张压力导致饮食过量的人真不少。可是是否也有人会将烦恼作为暴饮暴食的借口呢？
5、可怕的生理周期
对于无法抗拒的女性生理期，目前还没有很有效的控制方法。女生在来之前都会有不同程度的烦躁不安、嗜吃嗜睡等现象，这种现象就是“经前综合症”，在这段时间内，由于有无法抗拒的饥饿感而大吃大喝，因为疲倦无力而缺少运动，同时也会相应增加，这就不知不觉增长了脂肪。
4、习惯性减肥
有许多人不断在短期内突击减肥，然后忍受不了减肥的痛苦再放弃，如果总是这样忽胖忽瘦、周而复始反反复复，乍看之下以为窈窕者，其实身体内的脂肪率正不断地增加，这便是所谓的“隐形肥胖”。通常，体重减轻时，脂肪会随着肌肉一起减少，但是再度增加体重时，则只会增加脂肪而不会增加肌肉了。因此，在不断重复减肥行为之中，就会不知不觉地让脂肪大量的屯积储藏了。
3、吃饭狼吞虎咽
狼吞虎咽的快速吃饭，会在不知不觉中把胃撑大导致。人脑传达出“吃饱”的指令，是在用餐开始后20-30分钟，然而在大脑感到没吃饱之前便狼吞虎咽的话，就会造成饮食过量。还有，边看电视边吃饭也会不知不觉之间吃得过多。有些人靠一天只吃一顿饭减轻体重，虽然一个月或许减掉几公斤之多，但会损害身体的。
2、水果
水果不能够为人体提供维生素和矿物质，那难道喜欢吃水果也是错误的吗？其实，水果与甜食同为单纯糖质，吃的多当然也会导致发胖。一个苹果的热量和一碗米饭的热量大致相同，吃两个苹果无所谓，可是如果吃两碗米饭就会让爱美的女人惊声尖叫了。所以苹果、橙子等水果一天以两个为限。
1、甜食
喜欢吃香甜诱人的饼干和巧克力几乎是每个女生的爱好，虽然肚子饱了，但为什么还能面不改色心不跳的大吃起来呢？甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿。如果长期空腹食用将导致恶性循环。再者，糖若在血液中急速地增加，便会大量产生制造脂肪的胰岛素，所以人就会变胖。
减肥失败的原因有哪些
现由于人们的物质生活越来越好，导致了许多人体型容易肥胖。因此有许多人都会积极的减肥，但是不是所有的人都能减肥成功。那么减肥失败的原因有哪些呢？
许多爱美女性都希望自己能健康有效的减肥，但是多数的人在经过努力之后都不能很好的达到自己想要的结果。那么是什么原因导致了我们减肥失败呢？下面给大家介绍减肥失败的原因，供大家参考。
认为少吃就能减肥
如果你以为少吃点正餐多吃点零食就可以达到减肥效果，那就大错特错了。很多肥胖者都有爱吃零食的习惯，而大部分零食都属于高能食品，它们含有的大量卡路里会让你的身体永远都不可能燃烧到脂肪。要想节食减肥就必须少吃高能食品（比如：糖、烧烤、油炸食品），少吃油腻食物，多吃些蔬菜，正餐保证3-5成饱。
认为运动可以解决一切
游泳、踢球、健身房，努力锻炼是否等于减肥成功？告诉你，单纯地依靠体育锻炼是不会让你拥有健美身材的。最近一项研究显示，某部队在3年期间加大了训练量，可是大家的体重却没有因为额外的运动量下降，反而增加了。锻炼之后他们的胃口更大了，消耗掉的热量被更多地补充回来，体重自然就会一路飙升。
喝水太少
你要立志减肥，水是不可或缺的伴侣。我们体内脂肪分解的废物、经过处理的蛋白质残渣都会随着水排出体外。如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水。同时食物的消化，新陈代谢的正常进行都离不开水。酷夏进行激烈的运动时，水还能帮你降温。
依赖药物减肥
现在有很多减肥药广告过分吹嘘，让很多急于求成的减肥者上当受骗。其实药物减肥的原理无非就是让人体更快的燃烧脂肪。但是如果人体不运动就不可能消耗足够的能量，也就不需要消耗脂肪。显然，那些光添加有左旋肉碱的减肥药是不可能达到减肥效果的。只有运动才可以减肥，那些宣称适合贪懒型不需要运动就可以减肥的产品多半是骗子。
依赖瘦身衣
穿上瘦身衣就可以减肥，这仅仅是广告的一面之词。研究人员发现一些瘦身衣无非就是添加了一些磁性物质或不明药物且透气良好的紧身衣。这些衣物穿戴过久的副作用目前尚且未明，减肥功效更无从谈起。但可以肯定的是光穿着瘦身衣而不运动是很难达到减肥效果的。
减肥失败的五个常见原因
世界上有很多的减肥方法，改善饮食、运动、减肥用品等，但是，无论尝试什么都没有什么效果，即使变瘦了也会反弹。导致瘦不下去的原因是什么呢?减肥失败的原因也许就在你平时的身体习惯上。
这次解说一下，你是如何一不小心导致的减肥失败。
错误一，搭乘电梯和自动扶梯
不易瘦的人常见的习惯就是不爱动。而减肥最重要的关键点就是通过移动肌肉来燃烧脂肪。所以想变瘦就一定要有足量的运动。
日常生活中运动效果，容易操练的运动就是爬楼梯。所以每天坐电梯是导致减肥失败很重要的因素。
平时没有足够的时间进行专业的运动，但是告别慵懒，每天挤出十五分钟来运动还是很简单的吧。如果十五分钟也很难一下子做，也可以分成小份来运动。利用有限的十五分钟的运动就是告别电梯来爬楼梯。
错误二，乘坐公用交通工具时坐着
正确的站立，可以伸展全身的肌肉。只要有意识的伸展全身站立，就能收获拉伸全身肌肉的效果。
所以要利用每天短暂的宝贵的运动时间，在公交车上不要坐着，应该有意识的伸展全身的站立。
错误三，长时间看手机
看手机的时候，双下巴和驼背都会出现。
经常看手机，眼睛和下巴都会向下移，最终会变得脸部下垂和双下巴的出现。
驼背会使肩胛骨周围的肌肉变硬，代谢会变差，身体也随之变胖。
所以看手机是导致浮肿和肥胖的主要原因，日常生活中一定要减少看手机的时间。
错误四，喜欢翘腿
你还不知道?翘腿是导致肥胖的原因。因为翘腿会促使双腿和下半身血液循环不畅和双腿浮肿，不仅如此，翘腿还可能导致寒症的发生。
身体越是循环不畅和寒凉，就越容易发胖，所以请改正坐着时翘腿的习惯吧。
错误五，坐着时喜欢靠椅背
将上半身的压力全放在靠背上时，上半身的内脏就会受到压迫，肚子也会凸显严重。腹肌长时间不被使用，腰部的赘肉也会大量堆积和涌现。
应该减少靠椅背的习惯，多使用腰部的肌肉，达到提高肌肉力量和肌肉活力的效果，既能避免肥胖还能瘦腹。
改变身体的习惯，就容易出现减肥的效果。养成消瘦体质的习惯，帮减肥更加顺利的进行。
