不可质疑，节食减肥就是减少体内摄入的热量从而达到减肥的目的。大家要记住了，节食不是绝食。
节食与极端节食
人活着，靠什么?靠热量。适当节食，保证身体每天所需的热量(即为基础代谢量)，不仅不会让你变成胖子，也不会让你感觉头晕、眼花，甚至记忆力下降。
但如果为了减肥，吃得过少，乃至以极端节食的方式“持之以恒”，会因为摄入的热量过少而不能满足你一天工作所必需的热量，减肥的结果将会是：体重一时性下降，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性很大，甚至超过你减肥前的重量。
所谓节食，一日也是三餐。改成一日两餐，无形中每次的饮食量会增加，摄入的热量会比一日三餐时更高，而且会破坏营养的均衡性。节食也可以适当亲近高热量食品，因为这些食品也含有身体所需的营养，比如糖、脂肪。
人一天的热量为6500千焦，分成一日三餐，无特殊情况的话，早餐2000千焦、午餐2000千焦、晚餐2500千焦。若事前知道晚上要“撮”一顿，早餐午餐就要限制;若早餐午餐偏食，晚餐吃的食物最好种类繁多。
主食800千焦+副食1200千焦
主食概念：米饭140克(1.5碗)、面条150克(1盘)、奶油面包2个、面包片6片、法式面包3块
面条中小麦面含热量最低，但含糖量高;荞麦面钾、磷等矿物质含量高;而意大利通心粉含热量最高，且含糖量最高。面包中因为法式面包不用食用油，所以热量低，如果你爱吃可以多吃。
副食概念：美食的价值体现在副食，卷心菜、胡萝卜、鲜香菇、南瓜、小油菜、番茄、金针菇等等均为上乘之选，可以做沙拉、可以做热菜，可以做汤。早餐时间紧，还可以榨汁，做纯天然的绿色饮料。一个人副食的量大概在2两就可达到热量指标。
小油菜金针菇色拉
做法：小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄;锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘;拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。
蔬菜煎蛋
做法：炒锅内放入色拉油，煎鸡蛋，煎至蛋白变硬、蛋黄溏心时铲出锅，盘中淋上辣味酱油，依次摆放西红柿、黄瓜、青菜。
卷心菜汤
做法：在锅里放入卷心菜、青椒、番茄、洋葱和芹菜，慢慢地小火熬几个小时
主食800千焦+副食1200千焦
规则同早餐，且午餐更丰盛，营养更齐全。向你推荐的菜谱就是蔬菜+鱼类套餐。为了食物的多样化，你可以尝试源自法国科学家的最新研究成果：红黄橙绿白五种颜色，每天只吃一种颜色的食物。
减肥与颜色有关吗?橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。
就拿吃水煮鱼来说，只看一看就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。
而乳白色、白色的食物，例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。
所以如果在一周里的七天有计划地调整食品的颜色，会让你的身形有所改观。如：星期一是白色的，食谱为鱼片、豆腐、茭白等等。
白色：三文鱼刺身
绿色：德式荷兰豆沙拉
红色：番茄牛肉饼
混合色：豌豆苗拌萝卜苗加苦菊
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10个健康减肥法 不用节食也苗条
节食瘦身虽然在短时间内会让你看到减肥的效果，但长远来看，并不是健康有用的瘦身方法。一旦饮食不规律，就会激起你对脂肪和糖的欲望，从而导致暴饮暴食。下面由小编来给你推举10个健康减肥方法，让你不用挨饿也能保持苗条性感的身形哦！
1、抵制“有备无患”的原则
假如你只是节食却没有结合有规律的运动，这样也是瘦不下来的。假如你不想你摄入的卡路里成为体内储存的脂肪，那就开始计划你的运动吧！运动能关心你燃烧摄入的卡路里，而不是保持。
2、不要过量地运动
假如你想通过大大增加运动量来关心你快速减肥的话，那不是一个明智的挑选。假如以为运动量越大减的越多，那您的想法可就错了，运动强度太大，反而会抑制肥胖基因，让人食欲大开，想瘦下来就太难了。
3、模式是最重要的
一旦你找到了适合你的锻炼模式，尽最大的努力坚持下去。每周锻炼要不少于三次，每次40-60分钟的时间，但并不需要一周做5次这样的减肥运动。早上锻炼热量燃烧的效果会相对较好，但是假如你想要晚上运动来减轻压力的话，那就调整你的运动时间表吧。只要你按照这个时间表坚持下去，那才是最好的。
4、睡眠要充足
要成为一个有用的脂肪燃烧机，你的身体天天至少需要8个小时的睡眠。充足睡眠有助于减肥，美国国家心理卫生学会最新研究发觉，一个人在睡眠时，体内会释放出一种名为“瘦体素”的化学物质，该物质能提示人们已吃饱，借以操纵脂肪量。
5、吃东西要慢
人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后做出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更好地享受食物的色香味。尝试先吃你盘子里的东西的一半，等待十分钟，然后连续吃，假如你还觉得饿，还就要让自己吃饱。
6、答应适量的小吃
每两餐之间吃点小吃是可以的，真的。即使你一天三餐都按时吃了，两餐间适量的小吃也会让你的胃感到更加满足。你可以操纵你的小吃份量和热量，那就不会影响你的减肥效果。相反，假如你不按时吃三餐的话，你的饥饿感会导致你在下一餐时吃得更多，那你摄入的热量也就更多了。
7、明智地挑选你的食用油
就像你的车需要高品质的汽油才会运行得更好一样，你的身体也需要更好的油。橄榄油中含有的健康脂肪可以增加饱腹感，改善食欲。明智地挑选你的食用油，你的减肥目标应该不是一件简单的化妆品，当你食用的食物越健康，也就越有助于减肥。
8、减肥不是要拒绝脂肪
假如你认为减肥就是保持防止摄入所有的脂肪，那你就是大错特错了。你的身体和大脑都需要脂肪来生存！法国一些营养学家指出，不吃脂肪不利于健康，有些脂肪酸还是生命的所需，是人体新陈代谢不可缺少的一部分。营养学家认为，要减去余外的体重、要害是要采取合理饮食。不用刻意去拒食脂肪类食物，只要在饮食中荤素搭配适当，同时参与适量的运动，就能保持健康苗条的体型。
9、营养要均衡
假如你天天都吃同样的食物了，你一定会感到厌倦，所以没有必要因为某些食物是低热量食品就天天进食。均衡营养饮食减肥方法主要是通过选用健康、营养的低热量食品，养成健康的饮食习惯，这是受益终身的方法。减肥是生活习惯改变的过程，只有改善了生活习惯才能减肥。
10、知道你天天的卡路里限制
除了坚持运动，调整饮食结构、了解食物热量（即卡路里）是正在减重塑形的人的必修课。不要总是拿起自己喜爱的食物就往嘴里面塞。当消耗的热量超过摄取的热量时，脂肪就减少了。一般女性天天摄入的热量应为2000到2300之间。假如我们所摄取的卡路里少于这个数目，那么，就会动用脂肪细胞中贮藏的能量，一旦贮藏的脂肪减少了，我们的体重也就逐步减轻。
突破节食困难的减肥法
减肥，人们首先想到的就是节食。节食往往都是困难重重，今天面对节食中的5大难题，我们为你献计献策!
“饥肠辘辘的感觉真糟糕。”
饮食专家指出，当你刚开始进行节食计划的时候，的确经常会觉得很饿，不过用不了多长时间，当胃渐渐适应了这种改变之后，你就不会再觉得饿了。通常有这种问题困扰的人其实是被自己的大脑骗了，当你听到胃里传来咕噜咕噜的叫声时，你不一定觉得很饿，但是大脑的反应是胃空了，告诉你该吃点什么了。
解决办法：
1、调整你的食欲。有的人天生食欲特别好，即便已经吃饱了，看见好吃的仍然能享受，这样的人在节食过程中就需要调整食欲。吃饭的时候降低速度，当快吃饱但又还想吃的时候，先停下来，去做点其他的事情，这样，吃东西的注意力就会被分散，慢慢地食欲就能被控制住了。
2、增加进餐次数。如果你习惯每天吃3餐，不妨试试每天吃4顿或者5顿。我们在一天当中需要不时地补充能量，来保证精力充沛，如果随时吃点东西，你既不会觉得饥饿，避免暴饮暴食，还能使你保持不错的工作状态。3、多吃高纤维食物。高纤维的食物不仅能帮你缓解饥饿感，而且热量低、有利于肠胃健康。
“特别讨厌别人问我节食计划进行得怎么样了。”
的确，本来是自己的事情，却引来别人的关注，如果节食成功也就罢了，万一没有坚持下来，不是众人皆知了吗!想必很多经历过节食的朋友都有这种心理，讨厌，甚至害怕别人知道自己在减肥。
解决办法：
1、化压力为动力。其实不管关注你节食计划进展的人是出于好奇的心理，还是有其他目的，实际上他是关心你的，至少他很在乎你在做什么。
而你对这种关心的反应可以有两种，一种是厌恶，还有一种是可以把这种关注当成鼓励。告诉自己在减肥、节食的过程中你并不是孤军一人，你也可以把自己的下一步的计划、状态甚至遇到的麻烦说出来，即使别人没有什么好的主意，但至少会送给你“加油”两字。
2、了解减肥的目的。如果你实在无法把一些人的关注理解为关心的话，那就要问问自己，减肥的目的究竟是什么?
也许有些人的确热衷于讨论你肥胖的身材、怀疑你的减肥计划能否进行顺利，然而你有没有想过，当初你决定减肥的时候，不就是想以后不再受别人嘲笑、给自己更多的自信吗?所以当你赶路的时候，不管沿途的风景怎样，都不要侧目、驻足。
“经常觉得筋疲力尽。”
减肥专家指出，虽然减肥过程中要控制饮食，但是正确的饮食结构以及适量的运动并不会使减肥者筋疲力尽。
解决办法：
1、重新安排你的健身计划。减肥、节食过程中不适合做高强度的练习，因为大的运动量容易让人感到疲劳、肌肉酸痛、失眠甚至出现抑郁情绪，而这些症状又会使减肥者胃口大开，用进食来缓解身体的不适感。另外，健身的密度也不能过大，一般运动过后需要休息24-48个小时，所以不能每天都安排健身。
2、适当热量的摄入。在减肥的开始不应该一下将热量的摄入降低很多，尤其不能节食得特别厉害、什么都不吃，因为这样不仅会使你筋疲力尽，还会把胃饿坏了，甚至破坏正常的新陈代谢。健康专家说，如果我们每天摄入的热量仅有不到1000卡，那么身体将处于长时间的饥饿状态，新陈代谢将比正常速度慢5-10%。
“看见别人想吃什么就可以吃什么，真嫉妒。”
每个人的情况不一样，毕竟怎么吃都不胖的人是少数。
解决办法：
1、保持愉快的心情。节食过程中要特别注意心情的自我调节，因为当人们心情不好的时候，特别想吃东西。这就要尽量避免不开心的事情发生，一旦遇上了，也要努力控制自己的情绪。
2、开拓新的朋友圈。如果你是个自制力不强的人，在节食的过程中就要尽量减少与喜欢大吃大喝的朋友的接触。你可以到健身房多认识一些同样处于减肥阶段的新朋友，这样锻炼的过程中不仅可以有人陪伴，还能互相鼓励。
“减肥为什么老是不见成效?”
经常听到有人说“自己一个月就减掉了5公斤”之类的话，减肥的人不仅关心这些消息，也希望奇迹能发生在自己身上。但是，毕竟不是每个人的减肥都会有立竿见影的效果。也许是你太心急的缘故，也有可能是因为你的减肥计划真的不太有效。
解决办法：
1、了解自己的减肥类型。减肥之前你应该先去测测自己的脂肪含量，如果你体内的脂肪量很高，经过器械或者力量练习，脂肪能转化为热量消耗掉，体重就会有明显的减少;但是如果你的身体很结实，都是肌肉的话，那么体重的变化就不会太明显。
营养师支招：九大假日减肥法
1、少食脂肪!
很多肉类都带有皮和肥油，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，吃之前记得先把这些部分去掉。另外，像是蛋糕外层和夹层的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃进肚子里好得多。
2、额外的油脂不要加!
吃面包不要涂奶油、花生酱，可改用没有脂肪的果酱;喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖，要加的话，可以改用低脂鲜奶和代糖代替。另外。沙拉酱和牛排这些酱汁的热量也都很高，所以最好少加为妙。
3、过水去油不要省!
面对糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴，建议你可以在旁边准备一碗水或汤，吃之前先把食物放进去后，沥掉多余的油水。如果不方便，用餐巾纸或是拨一部分白饭来吸油，也不失为一个好方法。
4、省略油葱和肉沫!
在外面吃面时，叫汤面会比干面和炒面用的油来得少。吃汤面的时候可以请老板不要加麻油、油葱和肉沫，或是不要把所有的汤喝完，如果习惯点小菜，选一盘青菜也比卤味更能帮你补充纤维质。
5、喝清汤!
喝汤时如果发现汤的表面有一层浮油，可以先把浮油捞掉再喝。如果可以选择，点一碗清汤会比浓汤好得多，因为浓汤是用奶油和面粉调成，喝多了对身体也是一种负担。
6、杜绝花生瓜子!
参加喜宴或中式餐会时，桌上通常会放置瓜子、花生，或是菜肴中会有腰果、百果、松子、核桃。这些含有高油脂的坚果类最好少吃，因为随便吃把瓜子，就可能吃进100卡的热量。
7、单点菜肴不过量!
如果是和几个也想要减重的朋友去吃小火锅，可以用单点的方式，一起分食一盘肉，并多点蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等;加工的火锅料，如蛋饺、鱼饺、贡丸等，尽量少吃，因为这类食品含有较多的脂肪。
8、西餐点菜有诀窍!
点西餐的时候，可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“火字旁加局”代表加入奶油和起士一起烹调，“白汁”代表奶油汁，“派”则多为酥皮，比较起来，烤的和熏的食物热量就低得多。另外，推荐你不妨点海鲜类餐点，因为一般来说，海鲜价格比较贵，份量通常不会太多。
9、忌甜味饮料!
少喝甜味及酒精性的饮料，口渴的时候最好是喝水或茶，不要点已经加入糖、奶精，或鲜奶油的饮料，例如冰砂咖啡、卡布其诺等。果汁和酒精虽然不含脂肪，但是热量都很高，尤其愈烈的洒热量愈高，所以为了避免发胖，还是少喝为妙!
