营养学家详细解读了低能量平衡膳食、低脂膳食和低碳水化合物膳食三种减肥法的利弊和适应人群。
低能量平衡膳食：俗称节食，即控制日能量摄入，而不改变食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。短期效果不是很显着，但长期坚持效果稳定，是很好的减肥膳食模式，也是中国营养学会、中华糖尿病学会和美国糖尿病学会的推荐减肥方法。这一方法的难度就在于坚持，因为肥胖人士多爱吃，要他们保持总体热量低的同时又要平衡膳食结构，的确需要毅力。
低脂膳食：按轻、中、严格程度可将每顿膳食的脂肪量控制在25%以下、20%以下和15%以下。低脂膳食对恶性肿瘤、心血管疾病的预防有好处，是美国心脏病协会、世界癌症基金会、美国饮食协会、FDA推荐的减肥膳食。但是，低脂膳食容易让人感觉饥饿。
低碳水化合物膳食：也就是不吃或少吃主食。因为碳水化合物提供主要能量，人一旦没有碳水化合物用以消耗，就会消耗脂肪。有的人全天不吃主食，有的只在晚上不吃主食。前者比较极端了。走极端后，会对代谢有一定影响，出现口臭、头晕、记忆力下降，还可引发肝肾损害。因此，低碳水化合物膳食对处于生长发育阶段儿童及合并糖尿病、脂肪肝、痛风、肝肾疾病等的病人是禁忌。此外，此法起效快，但长期效果一般：长期追踪发现，成功维持体重的人数不到1%，因此要按疗程循序渐进。
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专家解析拉肚子真的能减肥吗
导语：许多人都有拉肚子的经历，腹泻之后小腹变得平整，以致于普通认为拉肚子是减肥的方法之一。那么，拉肚子真的能减肥吗？
一、拉肚子减的不是肥
拉肚子减的不是肥
春夏季是腹泻的高发季节，引发腹泻的原因也比较复杂，假如不及时正确的对待，加上天气炎热，很轻易导致身体脱水。
以为拉肚子就等于排毒，排毒就能减肥，殊不知，频繁腹泻排去的，是身体的水分和电解质，非但不能真正达到减肥的效果，反而会危害身体健康。严峻的腹泻会导致高热、腹痛、电解质紊乱，甚至休克。急性腹泻假如治疗不彻底，或延误治疗，还有可能引起慢性肠胃炎，导致慢性腹泻。
有些急于减肥的女性甚至还热衷于服用一些排毒产品。事实上，大多数所谓的排毒产品其实质都是刺激性泻药，是通过刺激肠道，加速其蠕动，从而使肠道的内容物快速通过肠道排出体外。在这种刺激下反复腹泻，会给肠道健康留下后患。
2、拉肚子不都是吃出来的
拉肚子不都是吃出来的
拉肚子并不是一种独立的疾病，而是许多疾病的共同表现，它经常还会和呕吐、发热、腹痛、腹胀等症状伴随出现。在春季，引起急性腹泻的原因主要有以下这些：
1、细菌沾染：人在食用了被大肠杆菌、沙门氏菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，从而引起不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。
2、病毒沾染：人通过食物或其他途径沾染病毒后，轻易引起病毒性腹泻。沾染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后都有可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。
3、食物中毒：变质的食品、污染的水源、不洁的餐具都有可能引起食物中毒。需要注重的是，夏季气温高、湿度高，食物变质的速度往往比其他季节快。一旦食物中毒，患者会表现为呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。
4、饮食贪凉：许多人喜爱在夏天吃冷饮，但假如吃得太多、太急，那些肠胃功能原本不佳的人就可能会出现腹泻。
5、消化不良：饮食不规律、进食过多、吃不易消化的食物会导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、打嗝等症状。
6、腹部着凉：夏季天气炎热，假如长时间待在空调房间内，尤其是开着空调睡觉，腹部很轻易受凉，这也会导致肠蠕动增加从而引起腹泻。
三、黄连素不可随便吃
黄连素不可随便吃
绝大多数人都有过腹泻的经历，但往往并不知道该怎样正确对待。除了那些把腹泻和减肥划上等号的人对腹泻听之任之外，更多的人则是凭感觉、凭经验来处理。
假如出现稍微的腹泻症状，并不需要马上挑选药物来关心止泻，只要维持饮食清淡、防止吃辛辣刺激的食物，并及时补充水分保证体内的水电解质平衡即可。但假如腹泻次数多并出现发热、腹痛、呕吐、虚脱等一系列症状，则应尽快到医院就诊。
有些患者一腹泻就习惯吃抗生素，对此，吕礁主任说，只有依据检查结果，确定为细菌沾染性腹泻时，才需要使用抗生素。
黄连素是许多人发生腹泻后的第一挑选，但黄连素只适用于轻度沾染性腹泻。吕礁建议，假如在发病前吃过不洁食物，或受到条件限制无法及时就医，可以先自行服用黄连素。但黄连素的剂量假如过大，会对胃黏膜产生一定的刺激，造成胃酸过多，反而伤脾胃，同时也有可能引起便秘。因此，出现腹泻最好还是及时就医，通过检查找出引起腹泻的真正病因，对症下药。
值得注重的是，腹泻假如迁延不愈，最好到医院进行肠镜检查以排除癌肿的可能。大肠癌在早期往往没有症状，一旦到了晚期，癌肿侵占肠道，就会导致大便性状、次数的改变。因此，中老年人假如出现长期腹泻或大便次数、性状的突然改变，不可掉以轻心。
喝茶减肥法常见误区
多年来无数研究证实了喝茶减肥法的功效。有研究发现，每天饮用一定量乌龙茶，可使一半肥胖者的体重下降。喝茶有减肥好处，也是有误区的。
喝茶减肥法误区一：喝茶减肥效果可以长期维持。
饮茶对体重的控制不一定具有长期的维持效果。一旦停止饮茶，体重很可能会回复。
喝茶减肥法误区二：晚上大量饮茶，以少睡觉的方式来减肥。
如下午5点以后饮茶，有可能造成晚上失眠，而减少睡眠并不能改善减肥效果，还会升高血糖，提高促进食欲的激素水平，所以是得不偿失的事情。对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。
喝茶减肥法误区三：喝淡茶就能对减肥有帮助。
仅仅喝三两杯清香淡茶，是起不了减肥作用的。任何活性物质，都需要足够的剂量才能发挥健康效应。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量在90～690毫克之间。
喝茶减肥法误区四：茶叶越贵，减肥效果越好。
既然茶叶的减肥有效成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，以及其中的咖啡因和茶碱，那么就要选择这些物质含量高的茶叶，而这些因素和价格无关。
当然，茶的好处，茶和茶提取物的远不仅限于喝茶减肥一项。它还能帮助人体强健骨骼、清除污染、补充水分、降低血脂、抵抗辐射、补充抗氧化成分！
吃什么减肥食品好 营养专家为你解答
减肥该怎样吃一日三餐？吃什么减肥食品好？怎样在保证营养的同时合理地控制饮食？针对这些问题，小编采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红。
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国酒店协会美食营养顾问，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道万家灯火主讲人、卫生部减肥教育巡讲专家。
Q：日常饮食中，好的减肥食品有哪些标准，如何判断某种食物是否有利于减肥？
A：我不是很赞成用减肥食品这个词汇。因为是否造成肥胖，是否能够减肥，不是一种食物能够解决的，也不能怪罪在一种食物上。肥胖是整体能量正平衡的结果。食品有能量高低之分，但并非能量低的就是减肥食品。因为人体维持减肥，包括能够顺利减肥，必须获得身体所需的几十种营养成分。靠几种减肥食品是不可能达到这个需求的。
个人认为，不如弄清楚自己每天需要吃哪些食物，看看中国居民膳食宝塔就知道了。首先确定正常人该吃的数量；然后制定一个减肥时吃的数量。减肥时一般只需要减少粮食类、肉类、油、糖，对坚果和水果限量，就行了，一杯奶一个蛋都不用减，蔬菜是不用减的，甚至还要增加。然后，在主食和肉蛋奶之类食物当中，挑选能量比较低的品种。比如说，肉类中，不选脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之类；奶类可以选择低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋；蛋可以不做炒鸡蛋而吃白煮蛋，等等。
Q：对于想减肥的人来说，最合理的（三餐）饮食减肥结构是怎么样的？时下流行的过午不食减肥法，即早餐和午餐随意吃，晚餐不吃的减肥法，对身体有没有潜在的危害？
A：一般来说早餐需要吃好，晚餐可以少吃但也要量力而为。对于晚上需要加班工作的人来说，完全不吃晚餐很难支持晚上的工作甚至可能造成过度饥饿之后的失控暴食。如果早饭质量差，中午吃快餐，晚上如果再不吃，肯定会营养不良，这也是不利于减肥的。所以，如果真的想过午不食，一定要早上吃得像别人的晚餐一样丰盛，午餐不油腻但数量正常，晚餐则只吃水果蔬菜，饿了补充一点酸奶或牛奶，其他可以不吃。
Q：减肥需要控制饮食，普通减肥者如何保证控制热量的同时，不会出现因为摄入量过少、营养不良以及其他方面的减肥问题？
A：减肥造成营养不良是最常见的问题。所以我的所有减肥忠告都围绕这个中心，提示人们减肥是改掉错误的生活方式，是用那些营养价值高的食物来取代营养价值低但能量高的食物。对维持减肥必要的营养成分，一种都不能少。否则减肥必然无法长期持续，停止之后会反弹，而且反弹之后比此前更胖（在同样体重的情况下，身体脂肪比例上升）。由于人们终生要与肥肉作斗争，只有维持减肥的减肥方法才能可持续进行，能够保持一生的苗条、漂亮与活力。
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