主食作用
主食的作用非常多1、供给能量和储存能量来维持人体各种活动及行为，2、构成组织及重要生命物质参与细胞的组成和多种活动，比如每个细胞都含有碳水化合物。3、节约蛋白质。4、抗生铜作用脂肪分解产生能量需要碳水化合物的参与。5、解毒作用；葡萄糖醛酸是一种重要的解毒剂可以在肝脏与多种有害毒物质。6、增强肠道功能不同的结构的主食带来不同反映。
不吃主食可取吗？
从不吃主食减肥的角度说说吧。人变得越来越胖是什么原因呢就是总能量过剩引起脂肪堆积造成，那有些人直接走进了误区如主食提供能量最多所以对减肥
最大敌是主食就直接不吃主食了，但有没有想过不吃主食的危害呀，比如是当你不吃主食了首先是燃烧脂肪来提供能量，但是燃烧脂肪转变成能量过程需要主食食成分碳水化合物的参与，如果缺少碳水化合物脂肪不能完全燃烧中间会产生酮体引起铜血症、酮尿症，表现为嘴里面有烂苹果味等。
如果脂肪消耗完了是不是用蛋白质提供能量来消耗呀，蛋白质是构成我们人体重要物质，全身上下没有一个部位不含蛋白质的，所以蛋白质转变成能量共给人体的话，就相当于把高档的木头当柴烧了，表现比如胶原蛋白流失皮肤松弛容易出现皱纹等等，所以爱美女性不仅身材上的美丽更需要脸上流露出健康美丽才叫美。人吃主食越来越精越来越白了，吸收的快了，胖的也快了，那怎么吃主食首先看一下下面吸收消化机理。
消化吸收机理
主食的主要成分(碳水化合物)是给人体提供大部分能量。碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖、多糖等等分的，它最后都变成单糖之后被吸收利用，所以因为它们分子结构的不同消化速度及吸收部位都不同，比如单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)直接消化之后在小肠上段吸收的，如多糖尤其是非淀粉(膳食纤维)在胃里停留的时间长而且通常在小肠消化不完，到大肠发酵的作用进一步消化一部分被吸收，一部分刺激肠道蠕动通过类便排除体外等过程的因此主食结构不同决定了能量多不多的问题。
怎么吃主食合理
1、保证主食的摄入。上面多次强调了不吃主食的危害因此摄入主食是必须的。
2、少精多粗。米粒结构分为谷壳层、谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚的，精米是把谷壳、谷皮及谷胚都去掉只剩下胚乳部分，胚乳部分没有太多对人体有益的营养素比如矿物质、维生素、蛋白质、膳食纤维，而是含有大量淀粉，淀粉是什么呀就是很快的速度消化吸收利用的碳水化合物所以很快转变成能量。但粗粮是把最外层去掉了留下了很多对人体有益的营养素膳食纤维、B族维生素、矿物质、维生素E等抗氧化的物质所以吃粗粮不仅抗氧化，对于肥胖的人来说更是好上加好，因为B组维生素跟能量代谢密不可分，再加上膳食纤维对排便有减少吸收那不是非常有力呢，粗粮比如是燕麦、小米、高粱、紫米、麦麸、荞麦。
3、一部分主食换成杂粮。杂粮是指的杂豆类比如是绿豆、红豆、眉豆、芸豆、花豆、豌豆作用于二米饭，粥等做法来当作主食。
4、薯类代替主食。很多长辈都不知道把薯类当作主食吃，包括我在内小时侯经常主食是米饭用土豆丝当菜吃，尤其是前段时间给一个胖阿姨说吃薯类当主食达到减肥，结果胖阿姨说你说的不对我从小就吃红薯长大你看我多胖？我说阿姨您是红薯当主食了吗？她说；没有，她说为什么呀？其实是这样的，薯类可以代替主食吃那为什么没归纳在主食里面呢？是因为它的营养跟蔬菜的类似的比如它低脂肪，丰富的维生素、矿物质、膳食纤维所以在菜类里，但它含有丰富碳水化合物所以当主食吃而且最大优点是脂肪含量低，对于减肥非常有利在加上多种微量元素所以岂不是好上加好。薯类常用的包括红薯、马铃薯、白薯、山药、芋头等。
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瘦身减肥的时候主食应该怎么吃
有一些人为了达到更好的减肥效果，放弃吃主食，其实这种方法是非常不正确的，下面小编告诉大家在瘦身减肥的时候主食应该怎么吃，一样可以达到超强的减肥效果，让你每天适当补充碳水化合物，健康减肥。
1、改用小一号的碗。
吃饭的时候，改用比原来小一号的碗，这样即使是少量的米饭，看起来满满的，会让你很有饱足感。
2、吃米饭提升基础代谢。
白天的时候，我们的卡路里消耗比较高，尽可以正常的摄取营养，不用担心发胖。每餐要保证足量的米饭，如果能在蒸米饭的同时搭配一些粗粮，糙米、燕麦、红豆等，由于膳食纤维的作用，就能提升你的基础代谢率，让身体的新陈代谢加快。而且，早上和中午如果能吃足够量的主食，就不容易有饥饿感，从而减少不必要的高热量点心和零食。注意，每餐主食的量至少保证在2/3碗的程度。
3、每餐加点汤。
午餐和晚餐的时候，在吃饭前记得喝点汤哦！汤中可以加点豆腐或者香菇，这样就可以减少主菜的摄入量，吃一点食物就会觉得很饱了，热量也不高哦！
4、用豆腐或豆制品替换晚餐。
豆腐又被称为“田里的肉类”，是非常健康的食材，含有大量的优质蛋白质。豆制品会让你产生饱足感，并且热量也非常的低。在能量消耗较少的晚上，即使多吃也没问题！如果只是豆腐或者豆类的料理，那么在晚上九点之前食用都是可以的。在吃豆制品的时候，可以搭配香菇、海藻、蒟蒻、起司、牛奶等，营养丰富又健康！要注意的是，千万要少吃油炸类的豆制品，这会让你的热量超标哦！nbsp;
5、点心请在午餐后3小时吃。
如果你有点“馋”，那么请选择在午餐后3小时的“不胖时间”吃一点小点心。午饭后3小时的时间段吃零食，比较不容易囤积脂肪，当然，低卡零食对于正在减肥的你是最佳选择！那么可以吃什么呢？不要吸收快速的白糖，可以选择生姜红茶、豆浆、低脂酸奶、蒟蒻、水果、适量的坚果等零食。
6、选择牛肉、猪肉等红肉；而油则尽量选择橄榄油、亚麻籽油。
减肥不是不能吃肉哦，只是最好选择牛肉、猪肉等红肉，这些瘦肉富含大量的蛋白质，能够帮助你燃烧脂肪。而烹调的时候，尽量选择橄榄油和亚麻籽油，这两种油含有不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇，并且能改善血液的微循环，对健康非常有好处。另外，在吃肉的时候，选择无需加热的生柠檬汁或者水果醋调味料来搭配是不错的选择。
减肥时应该怎么吃
1. 减肥时应该怎么吃
(1)早餐应该怎么吃：对于减肥的人来说早餐也是必须要吃的，很多的人认为吃的越少那么减肥的效果应该就会越好，所以一天只吃一顿饭就是中午的午饭，但是其实并不是这样的，对于减肥的人来说饮食也是很重要的，如果不及时的给身体补充上充足的营养那么很容易就会导致身体出现各种问题，导致营养缺失等情况出现。早饭对于人体来说是非常的重要的，因为早饭维持着半天的活动量，如果早饭没有吃好的话就会导致身体没劲而且营养也严重的缺失，所以在早上一定要保持着充足的营养补充，及时的补充上蛋白质或者是其他营养来维持身体的正常运转。一般在早上可以吃鸡蛋然后喝牛奶或者是豆浆，这样营养比较丰富的食物。
(2)午餐应该怎么吃：午餐是减肥人群需要特别注意的，在午餐时也是需要给身体补充能量和营养的，因为午餐也维持着人体的活动量如果能量补充的不充足的话也会会导致身体出现营养不良的问题的。在食用午餐的时候可以营养搭配的均衡一些，不用非要吃一些清淡的蔬菜，可以合理的搭配上一些肉类补充身体能量，像营养丰富但是热量却不高的鸡肉鱼肉都可以很好的给身体补充上充分的营养，在食用午餐时主要需要注意的就是少油和少盐，因为油脂多也是会导致身体脂肪上涨而盐分多的话则是会导致身体出现水肿，所以虽然在午饭上可以吃的比较随意一些但是最好也可以控制少油少盐。
(3)晚餐应该怎么吃：大部分减肥的女生应该都会选择晚餐不吃饭来达到减肥的效果，但是晚上不吃东西的话确实会有饥饿感，有时候控制不住饥饿感不仅会食用食物而且还会使用很多的的食物，所以最好还是在晚上稍微的吃一些保持一些饱腹感，这样就可以很好的避免七点之后的进食了。在晚上可以和一些比较清淡的汤，像菠菜西红柿汤或者是紫菜蛋花汤之类的，喝汤不仅可以保护胃部同时也可以达到很好的饱腹感，达到减肥的效果和目的。
2. 减肥的时候不能吃什么
(1)高油脂的食物：对于减肥的人来说千万不能吃一些油脂高的食物，这些油脂比较高的食物如果经常的使用的话就会导致身体内部的热量升高从而导致身体出现肥胖的问题，所以为了很好的保证身体不出现体重的升高就要控制自己不要食用一些油脂比较高的食物。
(2)高糖分的食物：减肥过程中还有一种不能食用的就是高糖分的食物，像一些甜点和蛋糕中就含有很多的糖分，这些糖分过度的食用也是会导致脂肪增长从而让体重上涨。
芹菜减肥应该怎么吃？
生吃芹菜可以减肥吗
生吃芹菜是可以关心减肥的，而且也是天然的芹菜减肥吃法，但是可能很多人受不了生吃芹菜的味道。
芹菜的热量特别低，而且富含膳食纤维以及水分，因此食用芹菜对于减肥是特别有关心的。菜是一种很好的蔬菜，对于人体健康来说也是有很多的作用，而且还可以当做药材使用。芹菜是具有淡淡的香味，是可以起到消炎，解毒，杀菌的作用，而且还可以降低血压。其中含有的膳食纤维和水分都是比较多的，是可以促进肠胃的蠕动，可以有用的改善便秘的问题，预防垃圾，毒素堆积在体内。生吃的话不会破坏芹菜的营养，所以是可以起到减肥的作用。
不过虽然芹菜可以减肥，但是也不能只靠吃芹菜来减肥。芹菜在蔬菜当中营养价值算是很高的了，而且芹菜的纤维含量比较高，吃了轻易有饱腹的感觉，并且多吃芹菜还有助于促进排便。但是减肥的时候不要只吃芹菜，因为只吃芹菜是不可以达到特别好的效果，如果想要减肥的话必定要注重一日三餐的调理，少吃一些高热量的东西，天天都要坚持最少半个小时的运动，这样对于减肥的效果才会更好的。
芹菜减肥怎么吃
榨汁
芹菜汁也具有很好的减肥效果，热量低、糖分含量也低，因此经常喝芹菜汁是可以关心减肥的。喝芹菜汁也是有助于减肥的，芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上它本身富含粗纤维，有利于粪便的排泄，从而起到减少脂肪和胆固醇的汲取的作用，也就起到了较好的减肥效果。
炒芹菜
如果受不了生吃芹菜和芹菜汁的味道，那么炒食芹菜也是可以的，想要减肥的话采取清炒的方式，芹菜由于其味道比较的特殊，让很多人并不能够接受，然而实际上这其实是冤枉了芹菜，因为它的成分当中有一种特殊的挥发性精油，虽然味道特别的刺鼻，但是在促进我们食物的消化方面是特别好的，这样的一个情况其实也要知道其本身由于其高的纤维素含量，所以说如果本身肠胃不好的话，接受不了纤维素的人类要注意，并不能够去多吃儿在各种情况下，人们可能会抛弃芹菜叶，实际上芹菜叶的营养价值更高，我们把其当做一般的绿叶菜进行煸炒，也是可以的。
芹菜沙拉
芹菜搭配其他的食材一起减肥可以丰富营养价值，准备芹菜适量，核桃仁少量，盐、味精还有香油各少量。先把芹菜用水洗好，把叶子去掉，切成细丝，烧锅开水，把芹菜丝用开水焯一下，过一下凉水，放在盘里，加点盐、味精还有香油这些来调味。把准备好的核桃仁用热水泡一下然后去皮，再用开水泡一会之后拿出来，放在拌好的芹菜上面拌匀就可以开吃了。
主食这样吃 2020健康又减肥
主食是人类饮食中最重要的一部分，很多肥胖者为了减肥，而避开了主食，其实这种减肥方法是不正确的。巧妙的利用主食减肥，才是健康而有效的减肥方法。先来看看一位网友的减肥计划：
早饭：杏一个黄瓜三四节
午饭：桃一个杏一个
下午：两个半根黄瓜(掰成段，全天饿了的时候就吃一节，全天吃完)
晚饭：桃3/4杏2个橘子瓣罐头两片
事实上，主食是碳水化合物最主要的食物来源。不论你想减肥、健身还是增进健康，碳水化合物都是不可替代的。否则，你的健康势必要打折扣。针对不同的目的，碳水化合物有着不同的价值。因此巧妙选择碳水化合物，会让你的健康事半功倍。
招牌作用1
调节脂肪代谢，促进脂肪燃烧
脂肪在体内完全燃烧必须有糖代谢参与。如果碳水化合物摄取过低，体内糖储备下降，则脂肪代谢的中间产物酮体必然会增多，导致血酮体浓度升高，体液酸化，疲劳提前发生，从而影响脂肪的代谢，也就是说，没有碳水化合物，脂肪是无法完全燃烧的。
招牌作用2
增强饱腹感，帮你轻松节食
说到增强饱腹感的膳食纤维，可能你并不陌生。但你是否清楚，膳食纤维也是碳水化合物中的一种，与其他糖不同的是，膳食纤维并不产生热量，但它可以吸水膨胀，让你吃了不饿。
虽然膳食纤维不能被人体吸收，然而却可以促进肠胃蠕动，帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动并且减慢对其他食物的吸收。
食物选择:1两米饭+1份菌类
选择理由：米饭提供淀粉，保证人体脂肪燃烧代谢的需要。菌类，高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维，非常适合减肥人群。
辨析：吃面食比吃米饭更容易变胖
这种说法其实也不乏理论依据。米饭的碳水化合物含量为25%，馒头为45%，所以，同样的量，馒头中的碳水化合物含量更高一些。尽管人体对碳水化合物的需求不可或缺，但如果过量，多余的碳水化合物也会以脂肪的形式储存起来。所以，主食必须要吃，但注意适量。
给你的大脑“加油”
大脑只能依靠血糖在脑中氧化获得能量。当血糖浓度降低时，首先影响中枢神经系统的机能，产生疲劳或头晕等现象。如果你想精神抖擞、思维敏捷，那么碳水化合物是必不可少的。
食物选择：果汁+1碗米饭/1份土豆+1个水果
选择理由：从主食，水果中摄入充足的碳水化合物，可以让你不知疲倦地去战斗。
辨析：多吃鱼、肉可以增强免疫力，馒头、米饭管用吗?
鱼、肉等虽可以增加体内免疫物质的原料，但如果身体没有足够的能量去对抗病毒、细菌，那么如果让他增强免疫系统的功能呢?
碳水化合物是体内最优质的能量来源，它可以给你的身体充电，让你保持充沛的体力去对抗外界的不良因素。
早餐应该几点吃？怎么吃？
早饭几点吃有利于减肥
一般来说早上7点—8点之间吃早饭是有利于减肥的。
早上7—8点是人体的新陈代谢和食欲都比较旺盛的时候，所以这个时候是需要进食的，此外这个时间也符合大多数人的生活习惯。很多人都知道早餐是非常重要的，但是到底几点吃早餐，因为好像每个人时间是不一样的，比如说有些人习惯早起，而有些人早上8点，有些人9点。其实有医学曾经证明过，早上7点到8点的时候吃早餐是的，因为此时人的食欲是最旺盛的，所以说一般在八点之前吃早饭是最合适的时间。
早餐不仅不适合吃的太晚，同时也不适合吃的太早，学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。还有，如果起得很早，又有晨练的习惯，起床后马上吃早餐，势必会影响胃肠功能，同时也对晨练不利。
减肥早餐吃什么热量低
燕麦
燕麦是十分适合用来做早饭的，不仅营养价值丰富，而且热量很低，又含有丰富的纤维素可以帮助减肥，燕麦是一种低糖，高营养低热量的健康食物。燕麦具有足够的膳食纤维使人容易产生饱腹感，可以促进消化，消化时会消耗过多的能量，促进胃肠蠕动，调节生理功能，促进新陈代谢，达到瘦身效果。
牛奶
牛奶的饱腹感很强，而且营养丰富，容易消化吸收，奶类除了提供蛋白质还是很重要的钙质来源，不过如果有乳糖不耐受综合征，可以喝酸奶，酸奶的乳糖含量一般更低。如果酸奶也不能喝，可以尝试自制豆浆。
鸡蛋
鸡蛋的营养价值丰富，并且有研究表明，早餐吃了鸡蛋之后一天的饥饿感都会就降低十分有利于减肥，鸡蛋的蛋白质含量丰富，丰富的蛋白质可保持饱腹。利于控制饮食，而蛋白质食用后，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。烹饪方式为水煮蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋，不要炒鸡蛋，能量高，油脂多，不利于减肥!
2020主食这样吃就能快速变瘦
现在非常流行控制主食的减肥方法。因为有很多的研究文献指出，主食中含有大量的碳水化合物，长期大量食用会造成血糖值的急剧升高，而身体为了平衡体内的血糖值就会将多余的糖分转化成脂肪积蓄在体内，导致肥胖的发生。所以限主食的减肥时代也就来临了。
可是根据多年的饮食习惯，突然在饮食中减掉主食并不是件容易的事情。如果过分的限制还可能出现食欲无法控制和暴食的出现，非常不利于减肥。所以合理健康的摄入主食才是正确的减肥方式，既能平衡人体的欲望需求，还能控制碳水化合物的摄入量。
其实人体摄入适量的碳水化合物并不会导致肥胖，反而会给人体补充能量，保持人体正常的机能活动，也可以加速代谢的速度，对改变体质和减肥瘦身有帮助。
针对以上的情况，推荐健康减肥餐，炒饭。
材料
卷心菜--5片
香菇--5朵
木耳--5朵
胡萝卜--一段
豆芽菜--适量
西红柿--一个
圆葱--四分之一个
大虾--五只
米饭--四分之一碗
盐--适量
制作方法：
大虾煮熟后，取虾仁备用。
其他的菜品，切块备用。
热锅中加入炒菜三分之一的油，然后加入圆葱翻炒至发亮后加入西红柿等其他备菜，待蔬菜八分熟时加入米饭和大虾，翻拌均匀后加入适量的盐分。继续炒制半分钟后出锅。
这是一个简单的蔬菜炒饭，里面有丰富的蔬菜和少量的主食。这样食用就可以利用蔬菜中的食物纤维减缓血糖的升高，避免脂肪的堆积。
另外大量的蔬菜还能促进肠胃活动，加速身体的代谢，提高脂肪的燃烧效率，达到减肥瘦身的效果。
蔬菜炒饭制作简单，营养丰富，非常适合减肥期间的人群食用。如果想变瘦还想多吃主食，不妨尝试一下蔬菜炒饭，既能满足食欲还能减肥瘦身。
减肥期间，土豆当主食怎么吃？
土豆当主食可以减肥吗
用土豆当做主食的话确实具有减肥的功效，不过吃土豆减肥的效果虽然好，但在烹饪方式上却需要注意，蒸土豆、烤土豆、煮土豆等越简单的料理方式减肥效果越好。
一直以来人们对于土豆的印象大多停留于“淀粉含量高，容易导致肥胖”的印象。数据显示：100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克，100克馒头中含有碳水化合物47克……实际上，土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。
土豆是碳水化合物，但是它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆当主食一餐吃多少
土豆当做主食减肥一顿的食用量并没有很具体的规定，只要保证吃到八分饱就足够了，但是土豆当做主食减肥也不是应该每顿都吃。
有人听说土豆当主食吃能够减肥，因此天天主食中只有蒸熟的土豆，其实也不可取。单一的食物摄入会影响机体的营养元素的摄入，使得新陈代谢不能正常进行。减肥一定是食物多样化联合作用，加上运动的综合效果，还需要多喝水增加代谢。
土豆中含有丰富的淀粉，可以满足人体能力需求，而且其中含有的膳食纤维可以使人产生饱腹感，具有保护肠胃的功能。而且淀粉分解后的能量不易被人体存储，从而起到减肥的效果。土豆中还含有一种粘性蛋白质，可以帮助机体清理毒素，达到美白肌肤的效果。土豆经过加工制作成面条、米粉、馒头等食物，这样就可以作为主食来食用了，如果觉得麻烦，就按照做菜的方式来烹饪吧，土豆用蒸的方式烹饪也非常美味哟。
土豆减肥怎么吃
1、蒸土豆减肥：将土豆蒸熟的话，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分钟左右，然后直接吃就可以，尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。
2、煮土豆减肥：我们还可以将土豆切成片或者块，然后让入水中煮制，然后等到土豆呈现软面的状态后就可以吃了，可以适当加入一些食用盐，但是不要加过多。
3、烤土豆减肥：我们还可以利用烤箱或者是微波炉、电饼铛等为土豆加热烤制，但是烤制的过程中要注意比卖弄使用食用油，并且这种做法除了能够避免脂肪含量超标之外，还能避免水分过多!
4、土豆沙拉减肥：土豆沙拉就是将蒸熟的土豆制作成土豆泥，然后加入各种新鲜的蔬菜，但是不要加入沙拉酱或其他调料，这样就可以补充丰富维生素，同时也能补充蛋白质及淀粉了!
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