很多肥胖者在饮食过程中，都尽量避免肉食，只吃素菜。小编今天就教你diy5道美味又清凉的素菜减肥食谱，不必花太多的时间，简简单单就能吃出美味，享瘦夏天。
烩水果
配料:鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。特色：汁甜而稍酸，水果清香
操作:
1、将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净。
2.往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉。
3.上台时用玻璃碗装。
菠萝莴笋
配料:莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量特色：酸甜脆香，清爽可口
操作:
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
胡萝卜丝炒土豆丝
把胡萝卜和土豆都切成丝，先炒土豆丝，炒软后加入胡萝卜丝，放盐(也可按口味放点酱油)、香菜等，再一同翻炒片刻即可出锅。
凉拌苦瓜
配料:苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、熟油拌匀即可。
冰白玉水果沙拉
配料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许特色：白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。
操作:
1.把各种材料切成小块，青缇最好去籽。
2.在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用
延伸阅读
三天排酸减肥食谱 不节食也能瘦
据说，要减肥，需要先“排酸”，酸性体质对减肥不利吗？这可是网上的热门话题，有关健康，还有关减肥。
酸性体质者新陈代谢时会生成一些有毒的酸性废物，不能马上排除，这些废物堆积在体内，四肢重！排泄浊！口舌黏！浑身腻！这就是中医认为的“痰”，代谢过程不畅通而产生的废物，身体就像个废旧的垃圾场，形成了难减的易胖不易瘦的体质。而且酸性体质的人一般脾气暴躁、学习、工作精力不集中，容易暴饮暴食。减肥不光是少吃就可以，清理好身体垃圾学会排酸，有个健康的体质，减肥会事半功倍。
人体的毒素大部分是储存在脂肪里面，因为脂肪代谢慢，放那里最安全。脂肪和毒素形成相互依赖的恶性循环，在减肥的过程中一定要避免吃有毒素的食物，在食物除外用的农药激素等最严重的就是动物酸性尸毒，动物血液停止循环，在10分钟内，尸体的每个细胞中的小液胞展开，产生溶解酵素开始蚀化细胞组织。在减肥过程中可以尝试弹性素食，这是一种新的素食方式，flexitarian一词是由flexible（灵活)和vegetarian(素食者)拼合而成，在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物（一般一周不超过3次），尽量保持健康的烹调方式（煎、蒸、煮、烘焙等），选择新鲜的食材，注意食物多样化。
瑜伽饮食中把酸性食物的属性称为愚昧，一个人所吃的食物不仅影响他的身体，同时也影响他的心灵和意识。一个处于聪灵状态的人，需要多吃新鲜，有营养，易消化的谷物，牛奶，水果，蔬菜等。
推荐自然、健康三天排酸食谱：
第一天食谱
早：全麦吐司一片+苹果一个
午：米饭小碗+炒土豆青椒丝+黄瓜拌豆腐+紫菜汤
加餐：橘子一个
晚：米饭小碗+煮虾（15只）+胡萝卜炒木耳
第二天食谱
早：麦片粥（一小碗）+葡萄干+酸奶一杯
午：银耳薏苡粥一碗+白灼甘蓝+蒜泥空心菜
加餐：香蕉一个
晚：红豆粥+拌海带+蒸鸡蛋
第三天食谱
早：小馒头一个+猕猴桃两个
午：杂粮饭+清炒西兰花+小白菜豆腐汤
加餐：低脂牛奶一杯
晚：红薯粥+蒸茄子+西红柿炒卷心菜
弱碱性的体质，才能保持健康的体魄，而且减肥也事半功倍。排酸减肥法一度受到许多白领的喜欢，不必刻意节食，还对身体有益，甚至连皮肤也变得好起来。想试试吗？
不节食减肥 照样也能瘦
一说到要减肥，肯定有很多人给你献上计策，说少吃点，多运动就能瘦下来了。当然，说着简单，但做起来很难，你能少吃一顿，但没方法少吃一两个月啊。其实减肥方法大同小异，略微改变一下，你不用节食不用运动也能照样瘦。
增加练习频率
如果你每周进行6或7次较低量的练习，这能极大地加速你的新陈代谢。在一次练习中全可能减少练习部位的数量，这样将关心你防止过度练习而疲惫。比如周一锤炼胸部、腹肌，周二则是背部，周三是腿部、小腿、腹肌，周四锤炼肩部、斜方肌，周五锤炼肱三头肌、腹肌，周六锤炼肱二头肌、小臂肌肉。周日休息一天。
遵循1/2原则
食用日常吃的碳水化合物标准量的一半，并将之混合入半杯低热量的蔬菜中，像绿豆、椰菜、花椰菜、洋葱、柿子椒或莴苣等。
用低热量的蔬菜来代替碳水化合物像米饭、土豆或意大利面等高热量食物，这样能使你迅速补充能量，而且还不用再进行第二次补充。
和自己进行比较
每隔7～10天，找个信得过的且不做评论的朋友，或者类似的一个人，给你照一张按自己意愿站着或难度极高的弯腰快照。把它放在只有你天天能看见的地方。如果你取得了进步，这张照片将会勉励你连续，但如果你吃得不好，它就会起到一个警醒作用：如果还想瘦身，就必须改变现在的饮食和锤炼习性。
喝纤维饮料
纤维就像一块海绵，在胃中吸住水，而胃中含有大量的水，就会增加饱腹感。纤维能操作提高食欲的荷尔蒙，从而让你吃得更少，且不会感觉到饥饿和营养不良。在睡觉前的蛋白质进餐之前，最好饮用一份简单的日常无糖纤维饮料。
不节食也瘦的饮食减肥方案
很多姐妹们为了减肥，不惜节食、绝食。不仅伤害了身体，而且对减肥也没什么帮助。今天为大家介绍一个不用节食也能减肥的方法，让大家轻轻松松就能瘦。
一：早餐：一定要吃饱，但不用担心自己会长胖。强烈推荐：红薯稀饭，这个我非常的爱吃，红薯益气生津、宽肠胃、通便秘。我每天早上都吃这个，营养丰富，通便消脂。除了红薯稀饭、燕麦粥、玉米粥都是不错的选择。
二：午餐：午餐要营养丰富。
1：饭前可以喝杯清谐茶(最近网上比较受追捧的一款减肥茶，由菊花、荷花、决明子、山楂、玫瑰等纯中药按一定的比例配制而成的)。有了它会让你的减肥效果事半功倍。
2：喝过清谐茶以后不要急着吃饭，在吃饭前喝碗清汤。推荐：丝瓜蛋汤、番茄蛋汤、清煮鱼汤。研究证明：在每顿饭前喝一碗清汤，更有助于减肥。因为汤会使你产生饱感又不会发胖，且营养丰富。试一试在每顿饭前喝一碗清汤的减肥法，你会收到意想不到的效果。
3：午餐的烹饪要注意把菜完全做熟，因为菜如果半生不熟，会导致淀粉无法被摧毁，大多数蔬菜与谷物中的淀粉糖聚集于大肠，产生二氧化碳，导致腹部隆起。
4：聪明的吃，并不是少吃。使自己挨饿的减肥法实际上对减肥没有什么帮助。因为你进食一旦减少，新陈代谢的速度也会随之下降，那么体内燃烧的热量就会变少，导致减肥失败，所以午餐还是照常吃，只是要改变饮食结构，多吃蔬菜和粗粮。
午餐推荐：胡萝卜炒香干、木耳炒鸡蛋、红黄绿(我自己发明的，豌豆、玉米、黄瓜丁、红椒丁一起炒的，放少量的糖)、清炒山药、西兰花炒鸡蛋。肉类可以适量的吃，烹饪方式最好是煮或者蒸。
5：进食速度一定要慢，很多MM们的午餐时间很有限，就为了赶时间而狼吞虎咽。吃饭速度快很容易长胖，所以为了美丽，MM们还是要细嚼慢咽，好好的享受美食。
三：晚餐：对于很多减肥者来说，晚上是很痛苦的，因为晚上不能吃东西，要忍饥挨饿。
其实晚上完全可以吃东西，晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
推荐：凉拌苦瓜(虽然很多人不爱吃苦瓜，但它的里面含有清脂素，是很好的减肥食谱)糖醋茭白、凉拌黄瓜、清炒豆芽，再加上一个粗粮饼。晚饭前半个小时可以吃一个苹果。
四：如果姐妹们条件和时间允许的话，可以少食多餐。试着每天吃4至6顿饭。但每次吃得都很少。采用“少吃多餐”的饮食法，可以使你的血糖保持稳定，还能使你的食欲不致过于旺盛。可避免由于饥饿而进食过量。这个方法还能很好的保护胃。
五：冰箱里准备充足的瓜果。
水果，瓜类不但营养丰富，很多的种类还有减肥的功效。推荐有减肥功效的瓜果：木瓜、黄瓜、苹果、葡萄柚、香蕉、奇异果。
减肥不用节食，只要拥有健康的饮食习惯，多动就可以。如果你希望减肥速度快一点的话，可以适当的选用减肥产品，但是一定要慎重。希望姐妹们都能拥有迷人的身材，永远健康快乐。
“醋+洋葱”不节食也能瘦
用醋减肥是被众多减肥者所认可的，但是如何能够食用大量的醋确实在让人头痛，下面介绍两种吃醋的方法，请广大减肥者好好利用，以充分发挥醋的作用。
1、醋洋葱自然减肥法
这是一个很好的减肥法，好处是简单、便宜，让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦下去，因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚，而且洋葱含有丰富的食物纤维，有助大肠之蠕动。
材料：1个洋葱，中等大小，约160-20O克，天然蜂蜜1杯半，约23毫升，天然粗盐少许。
做法：将洋葱去皮，切薄片。用冷水浸一会儿，然后沥除水分。醋及盐放入煲，加热至摄氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可开始食用。如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替。
食法：早晚吃一次，每次大约吃60克，1小碟，如果觉得太多，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制限食，但仍注意要维持营养均衡的饮食，如果想更快见效，可以做些轻便运动，如步行等。
2、醋黑豆减肥兼美容
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用。
材料：约两星期的分量：黑豆100克，糙米醋300毫升。
做法：黑豆放入平底锅里，加水，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，膨胀之后便可食用。需时约1日。每天吃30粒。
“醋+洋葱”--不节食也能瘦
用醋减肥是被众多减肥者所认可的，但是如何能够食用大量的醋确实在让人头痛，下面介绍两种吃醋的方法，请广大减肥者好好利用，以充分发挥醋的作用。
1、醋洋葱自然减肥法：这是一个很好的减肥法，好处是简单、便宜，让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦下去，因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚，而且洋葱含有丰富的食物纤维，有助大肠之蠕动。
材料：1个洋葱，中等大小，约160-20O克，天然蜂蜜1杯半，约23毫升，天然粗盐少许。
做法：将洋葱去皮，切薄片。用冷水浸一会儿，然后沥除水分。醋及盐放入煲，加热至摄氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器，入雪柜冷藏一星期后，便可开始食用。如果怕酸的，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替。
食法：早晚吃一次，每次大约吃60克，1小碟，如果觉得太多，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制限食，但仍注意要维持营养均衡的饮食，如果想更快见效，可以做些轻便运动，如步行等。
2、醋黑豆减肥兼美容：黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，其中的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆亦有减肥的作用。
材料：约两星期的分量：黑豆100克，糙米醋300毫升。
做法：黑豆放入平底锅里，加水，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，膨胀之后便可食用。需时约1日。每天吃30粒。
不节食也能瘦 《贤妻》刘涛谈减肥
近日，刘涛饰演的《贤妻》热播。主演刘涛给人的印象一直是温文尔雅的，在电视上更是大秀身材。据说从15岁刘涛就踏上了减肥之路，一起来看看刘涛的减肥心得吧。
正常吃饭很重要
正常吃饭很重要
刘涛认为正常吃饭很重要，她不会像有些女演员那样为了节食不敢吃饭，胖就胖一点，顺其自然是最美的。刘涛说：我瘦的时候会穿紧身衣服，胖的时候就选择宽松、休闲些的服饰，出现在别人面前时，一样是比较好的形象。
她说：做演员这一行，生活规律会比常人紊乱些，每天工作消耗也大，因为工作忙，常常一个快餐盒饭甚至一块面包就对付了一餐，长期这样，维生素严重不足，所以要都补充青菜果蔬等，热量不高，还容易饱，不会长胖的。
合理素食健康又减肥
合理素食健康又减肥
刘涛说：我这个素食主义者，首先不是考虑营养，并不是考虑吃素会对自己身体有什么好处，而是不想伤害其它的动物。因为在这个世界上，除了人类以外的其它动物，它们也是有血有肉的，他们也会疼，会痛苦，会有感觉。我到动物园去，走到老虎笼子旁母老虎马上就会警惕的护住自己的小老虎，你看，动物也是有感情的。打个不恰当的比喻，假如我们到森林里去旅行，我们的亲人被野兽吃了，我们一定会很伤心。动物们也是一样。
但是我不会激烈的反对别人吃肉，也绝不强求别人也认同我的观念，和我一起吃素。朋友们一起出去吃饭我绝不会说：我是吃素的，你们不要点荤菜呀。如果你点了青椒炒肉，我也会吃里面的青椒。
作为吃素两年多的资深素食者，刘涛觉得吃素不会是不健康的生活方式，肉类里含有的蛋白质，大豆和其它一些豆质品里也有很丰富的含量，而且也是很优质的蛋白质，每一天的精力都很充沛。
事实上，现代社会的很多疾病，什么疯牛病呀，禽流感呀，甚至SARS，都是人食用肉类而导致的，所以吃素也免除了这些风险。当然，如果吃素，就不要再挑食了。别再说：苦瓜太苦了我不吃，芹菜太硬了我不吃。素食者必须有一个很全面的饮食，要懂得什么是对自己好的，对于素食主义者来说，豆浆、木瓜、弥猴桃都是非常有益的食物。
随时观察自己身体的状况
随时观察自己身体的状况
刘涛说自己可能是属于对自己身体比较关心的那一类人，我每年都要到医院去做两次全面的体检，里里外外的检查，我觉得了解自己的身体状况很重要。但是哪里有点小小的不舒服也不用太紧张，毕竟自己还很年轻，只要坚持丰富饮食、合理睡眠再加上运动，身体自然会很好的。
说起运动，刘涛喜欢保龄球、羽毛球、游泳，有时喜欢在家跳跳绳，有兴致的时候还会买来磁带教材，在家里练健身操，或者是瑜珈。刘涛说：虽然我对所有运动都不是太专业，可以说是玩耍性质，但是我喜欢运动，运动会让我精神饱满，精神饱满的人会自信很多，不是吗？
