觉得自己需要培养一些健康的饮食习惯吗？训练你的大脑比你想象要容易得多！
我们都认识身边那些每天带同样的午餐去上班或上学的人。毕竟，这样的人的有很多。可能你自己就是这样做的。人是习惯性的动物，我们每天的饮食习惯与其他那些控制我们大脑的习惯没什么区别。
你是因为喜欢香蕉才每天早餐吃一个的呢，还是因为在你忙的时候吃香蕉方便省事？那你每周在杂货店买相同的谷物也是因为你觉得那些是你最喜欢谷物吗？事实上，我们大多数人经常吃同样的食物，不仅因为方便，还因为人们按照习惯生活。
大脑的影响力
科学家们已经证实了这种直觉灵感，即人们倾向于在不知不觉中养成一些习惯。研究人员甚至观察了人脑中专门负责习惯形成的区域，发现当大脑中一个叫基底神经节的区域发光并告诉我们，嘿，伙计，我知道你经常吃这种食物。那我让它成为自发性行为，这样你脑中管的策的部分就可以休息了时，我们就会一直吃同样的食物。我们脑中的基底神经节意图让我们的生活更加便利。它们可真贴心啊！
但是，一旦我们对这些食物比如说素甜酥饼干上了瘾，它就会对我们产生不利影响，但是它也会对我们有利，帮助我们选择更健康的食物。当我们有意识地培养好饮食习惯时，我们更容易建立健康的生活方式，多吃蔬菜、水果、豆类、坚果和瓜子。我最近和一个跟我一样很爱吃绿色蔬菜的朋友讨论，说我们想都不用想就直接先把盘子里的蔬菜吃光。我们非常想吃青菜，哪顿饭没有蔬菜都会不习惯。我们已经成功地把对健康食物的喜爱灌进了大脑，当我们去餐馆吃饭或者在家里做饭时很自然地就选择了这些食物。
训练时间
不可思议的是，想要做到我和我朋友那样并不难，也不需要花太长时间。许多研究皆表明，当我们的味蕾接触不到我们平常爱吃的食物时，它们就会转而恋上我们正在吃的食物。作为习惯的动物，我们喜欢吃自己习惯的食物。然而，当我们改变自己经常吃的食物并给自己的味蕾一段适应期时，我们会更喜欢新的食物。
那么，培养对新食物的渴望并养成新的饮食习惯需要多久呢？值得注意的是，科学研究表明这一过程仅需两个星期。如果你连续两周每天给自己榨蔬菜汁，那你就可以建立起新的饮食习惯。在开始一周，给自己准备蔬菜汁可能会比较枯燥，但是两周之后，你可能就会开始喜欢上这些蔬菜汁，就像大多数人在一个漫长而沉闷的冬季后开始渴望阳光一样。虽然我养成的习惯不是每天给自己榨蔬菜汁，但我对绿色蔬菜的渴望可以说是跟随我余生的好习惯。我喜欢甘蓝、菠菜、白菜和生菜的味道，因为我已经决定经常吃这些蔬菜了。
另外，如果你开始减少与油、盐、糖、各类包装食品和快餐的接触，大约两周之内，你就会忘掉这些食物或它们的味道。我的味蕾从来没感受过薯条或汉堡的味道，所以它们对我而言，跟纸板或塑料之类的东西没什么区别。我甚至没把它们当食物！
选择健康的生活方式真的变得越来越容易，只要我们把这种习惯变成日常生活的一部分。当我们教育自己日常生活中多摄入植物食品对于预防疾病和改善健康的重要性并且懂得相关知识时，我们就开始喜欢上我们习惯吃的食物，然后要永远地转向多吃植物的饮食习惯就没那么可怕了。现在，谁想跟我一起开始用酒杯喝蔬菜汁，并将其作为一个新的饮食习惯呢？
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减肥期间怎么进餐 专家支招让你不怕胖
这样的困境相信大家都曾碰过：嘴上总是说着要瘦，但就是会不巧遇到一些聚餐场合让你破功，只好安慰自己明天再开始减肥吧！如果求助营养师，大原则其实也都知道，但就是不晓得碰到个别情境时该如何落实。
像是喜宴、满月酒等宴客场合，或是在机场、高铁站赶着出差的情境，路过冰淇淋摊，KTV、下午茶等好友聚会，营养师或营养专家们会怎么吃？怎样才能不扫兴、放胆吃，又能控制体重？下面带大家聪明吃。
喜宴、应酬时，挑选蒸煮类
喜宴对减重的人而言，是个大难题。总是大鱼大肉、容易吃得太饱、太撑，而且一吃就是两、三个小时，边聊天边吃饭，吃进去多少热量都不晓得。
专家怎么吃？
营养专家们也会碰到喜宴场合。如果是属于一人一客的喜宴，她的秘诀是上到第三道菜之后便请人打包，变成隔天的中餐。尤其是肉类如牛排、鸡肉等，隔天加点青菜拌炒，或像鲍鱼可以包回去煮粥，顺便也解决了第二天的餐点。
如果是大家一起吃的形式，那就遵守几个原则：
1.尽量放慢吃的速度，让饱足感讯息有时间传递到大脑，准备通知要停筷。
2.控制夹菜的种类与份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸鱼、虾等；如果是佛跳墙，可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋，但其他油炸的、煎的就尽量少吃，夹个一、两片就好。羹类也最好少喝，份量控制在半碗。
因为喜宴多半是晚上，而且蛋白质较多，中午与早餐先吃青菜、菇类、豆荚类垫底。还有个事后补救的方法：因为高油又晚吃，通常会影响隔天早上的排便，清肠的动作很重要。隔天早上起床后先喝热水或热盐水，加上两个苹果（或大番茄），或由苹果发酵的苹果醋，都有助排便。
下午茶时，别选酥皮、有馅料的甜点
女生朋友聚会，总是免不了来个下午茶。常常不小心愈吃愈多，尤其蛋糕、甜点、饮料又是减肥女生的大忌，但如果只是看着别人吃，心情更呕。
专家怎么吃？
在高铁站、火车站、高速公路休息站时，用热量密度低的食物替换
不管搭高铁，或开车长途旅行，容易因赶时间，或长时间饿着肚子，匆忙抓个东西就上路；加上选择又不多，怎样才能避免选到地雷食物？
专家怎么吃？
重点是用热量密度低的食物做替换。在休息站或高铁站常见的食物，关东煮就比炸物来得好，汤面比干面好，只要注意不要喝汤，避免吃进过多的钠；张家恩营养师则建议可再选择一样冷藏水果，如苹果或木瓜切盘等，平衡体内的钠与钾，比较不会水肿。
另外，清汤胜过羹类。清汤中又以新鲜食材的萝卜汤，会比加工的贡丸汤来得优。烤番薯也是不错的选择，纤维高，又是优质的淀粉来源。
包子、水饺就比面包来得好，因为非单一成分，除了淀粉，里面含有蛋白质，能较快恢复低血糖造成的饥饿感，不致吃过多。馒头的油脂较面包少，也是不错的选择，但记得份量不要买太大。她之前常搭高铁，有时真的时间急迫，就在便利商店买个卤蛋、或牛奶、或杏仁小鱼果腹，原则是愈原始的食物愈好。
家族到餐厅聚餐先喝汤、多点蔬菜
现代人愈来愈常外食，有时周末就会到餐厅来个家族聚餐。日式、越式、中式不同料理该怎么点餐比较健康？
专家怎么吃？
不管哪类餐厅，多点蔬菜、清汤就不会错，而且可以请服务生先上汤品。
中式料理烹调方式很多，以选择清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌或卤的烹调方式为优先。
越式餐厅有不少凉拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不错的选择。越式料理的优点就是，肉类有包生菜的吃法，可以烤肉夹少一点，让生菜比例变高，就能摇身一变成为健康菜肴。
逛街、压马路时，冰淇淋在下午2点前吃
所有人都知道，冰淇淋是热量极高的食物，加上又冰，实在是妨碍身材与健康的地雷食物。但很多百货公司美食街都有好吃的冰淇淋摊，餐厅也有提供冰淇淋当甜点，尤其天气热，冰淇淋真是诱人，每种看起来都好好吃。怎样吃才能降低对身体不当的影响？
专家怎么吃？
冰淇淋不是不能吃，而是该怎么吃？哪个时间吃？该吃什么种类，还有量的问题。这话一出口，真是让所有女生都振奋了起来。
诀窍就是：在下午两点以前吃。这基本上是中医的理论，任何冰冷的食物，特别是水分高的食物，最好能在太阳没下山之前吃。吃完后间隔数小时，最好能做些运动、流点汗，让身体发热，或是喝一小杯热热的桂圆茶或姜母茶。
很多人会觉得，优格冰淇淋热量比较低，是比较好的选择，优格冰淇淋较绵密，份量常比一般冰淇淋来得大，甚至上面洒的配料也是额外的热量来源。所以，想吃冰淇淋，就点小杯的，或是一球就好，而且愈单纯愈好，不要再加饼干、巧克力糖粉等。如果是新鲜水果的配料还可以接受。
重点是，冰淇淋必须取代当天的所有淀粉类主食及油脂量；而且等到正餐时间，就得吃得清淡且低油。张加恩的做法是，如果下午吃了三分之一的大杯装冰淇淋，约500卡，晚餐就只吃含淀粉与油脂较少的水饺加盘烫青菜，让一整天热量不致超过。
唱KTV时选择无糖饮料
大家高高兴兴去唱KTV，一定都会点些小点心来吃，唱得兴头上时，很容易就忽略吃进嘴里的食物是什么。
专家怎么吃？
水果拼盘或卤味，以及毛豆这类零嘴都是不错的选择。其他像炸花枝丸等就应避免。有些KTV无限供应爆米花，她也提醒，爆米花适量就好，因为是用奶油炸的，加上外面还裹焦糖，如果大家能分着吃，就比较能控制份量。
但最要注意的是饮料。唱歌容易口渴，因此慎选饮料很重要。无糖麦茶是满推荐的饮品。
聪明进餐安排 吃出好身材
减肥女性永久话题，吃饭对于减肥的人就是最大的烦恼，想要轻松健康的减肥，干嘛那么纠结，现在小编教大家一个聪明的减肥方法，就是安排好你的饮食时间就OK啦，下面来看看具体怎么减肥安排情况吧！ 早餐──7:00
这时你可能还睡在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。
满分早餐：
1个完整的橙子1杯咖啡2片全麦面包1份西红柿炒鸡蛋。
加餐──10:30
要知道，在早上7点到10点之间的这个时间段，你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%.所以，此时你需要吃一些低脂肪的碳水化合物来补充能量，来帮你集中精力、保持积极的工作状态。
满分加餐：
1根香蕉。
午餐──12:30
同事们都开始逐渐起身，这也是你的身体能量需求最大的时候，是吃午餐的最佳时间。此时你体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽，万万不能一边盯着电脑一边吃午餐。不仅容易发胖，营养也无法吸收。
满分午餐：
含丰富纤维的蔬菜红肉类肉食主食。
下午茶──15:30
这也是需要立即补充能量的时候，因为你体内的葡萄糖含量已经大大降低，不仅思维速度变慢，烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头，如果再不及时补充能量，你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。
满分下午茶：
富含粗纤维的杏仁或葡萄干。
晚餐──18:30
晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也会大大受到影响。
满分晚餐：
富含蛋白质的海鲜或豆类主食。
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