1、做菜的时候最后才放油
很多人都以为清炒素菜是一个比较低脂的饮食方法。殊不知一些蔬菜，如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。专家建议水煮这些蔬菜，然后再拌上少量花生油、橄榄油等植物油和其他调料。
2、选择白面包或者馒头
吃白面包吧。虽然不怎么美味，但是能减肥。淀粉食物本身不是很好的减肥食物，不耐饿，吃起来又没有什么味道。很多人会选择有各种馅或者是涂料的品种。添加的那部分美味可能就是你长胖的罪魁祸首。
3、挑剔地吃披萨
外出吃西餐的时候，只吃披萨的馅料部分，不吃底层和外皮。你能减少摄入热量：150卡路里。
4、用开水代替喝果汁
果汁、特别是瓶装果汁里含有大量的糖分，热量高得吓人呢。建议用开水或者其他无糖的茶水冲淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。
5、少吃肉多吃菜
包饺子或者做其他肉馅的时候，尽量选用精肉。多加一点蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，少放一点肉。
6、换一个小的红酒杯
尽量选小的酒杯吧。不要以为酒、特别是红酒，是不会让人变胖的。一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。
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让你健康变瘦的6个饮食小细节
你是否总觉得减肥是一件付出了不一定得到回报的事？很有可能是因为你没有注意饮食的一些小细节，才功亏一篑哦！下面告诉你六个饮食小细节，让你吃得健康，同时减少热量吸收，更加有效瘦身！
1、做菜的时候最后才放油
很多人都以为清炒素菜是一个比较低脂的饮食方法。殊不知一些蔬菜，如茄子、蘑菇、青菜等很容易吸收大量油脂。专家建议水煮这些蔬菜，然后再拌上少量花生油、橄榄油等植物油和其他调料。
2、选择白面包或者馒头
吃白面包吧。虽然不怎么美味，但是能减肥。淀粉食物本身不是很好的减肥食物，不耐饿，吃起来又没有什么味道。很多人会选择有各种馅或者是涂料的品种。添加的那部分美味可能就是你长胖的罪魁祸首。
3、挑剔地吃披萨
外出吃西餐的时候，只吃披萨的馅料部分，不吃底层和外皮。你能减少摄入热量：150卡路里。
4、用开水代替喝果汁
果汁、特别是瓶装果汁里含有大量的糖分，热量高得吓人呢。建议用开水或者其他无糖的茶水冲淡你的果汁，一半水一半果汁的比例即可。
5、少吃肉多吃菜
包饺子或者做其他肉馅的时候，尽量选用精肉。多加一点蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜、蘑菇等，少放一点肉。
6、换一个小的红酒杯
尽量选小的酒杯吧。不要以为酒、特别是红酒，是不会让人变胖的。一杯250毫升的红酒或啤酒，与一碗白饭的热量差不多，约240卡路里。
什么时候吃饭能快速瘦身
减肥的时候，最要紧的就是控制热量的摄入量，饮食有规律也容易长胖而且也很容易就会吃得过多。如果是碰上节假日，更是失去控制。对于很多人来说，控制食量绝非易事。还好，除了控制食量，对于很多减肥者来说，控制吃饭的时间也是减肥的一个方法。在身体消耗能量最旺盛的时候吃饭，就能防止过多的热量转化为脂肪储存起来。那么什么是最佳的吃饭时间呢?
有些专家说，最佳的吃饭时间是我们觉得肚子饿的时候，身体会发出一个信号，告诉我们应该补充营养和能量了。但问题是：有些人经常习惯性地觉得肚子饿(其实并不是真的身体需要补充营养)，然后啃一堆高热量的食物，这就是很多人长胖的原因。
其实，最佳的吃饭时间是身体最活跃，新陈代谢最旺盛的时候。所以，早晨起来的时候，应该补充丰富的早餐。一觉醒来，经过了差不多十个小时没有进食，身体没有能量补充，细胞已经消耗光了能量。所以这个时候身体急需要补充能量，而且，在早晨的时候，身体也需要补充很多营养，特别是蛋白质，因为蛋白质在体内不能储存，已经被循环消耗掉，给头发、皮肤、指甲等吸收了，或是用来产生抗体对抗入侵人体的细菌。
早餐的时候补充能量，身体会消耗更多的能量来供被充肌肉组织的营养。起床时间因人而异，因此早餐没有固定的时间，起床后的一个小时内吃早餐就可以了。
另一个吃饭的最佳时间是运动后的半个小时至45分钟内。在这个时候，消耗能量的生化酶是最活跃的，而储存能量的激素在这个时候受到抑制，也就是说，能量被转化为脂肪的几率降低了。这个时候进食，碳水化合物会立刻被消耗来补充肝糖，在运动过程中，肝糖浓度降低。运动过后，身体需要补充蛋白质帮助肌肉组织恢复和生长，这一过程需要脂肪作为能量。运动后补充的能量都用来恢复体力了，当然不怕长胖了。
很多人不吃早餐，其实是错误的做法。日本的相扑手都不吃早餐的，因为这样有助于长膘。也有的人认为，运动后人会觉得更饿，所以会饮食过量，其实这样的观点都是错误的。挑好时间进食，就不怕长胖!
魔力晚餐 让你快速瘦身
一日三餐适当的饮食操纵，可以让你的身材更趋健康苗条！想减肥，晚餐可是极需重视的环节，晚餐吃什么，该怎么吃?就让小编告诉你吧!
用晚餐瘦身是最好的方法：
你可能要问，一天有三餐，假如三餐全部都拿来做饮食操纵，那减肥的成效不是更好吗?理论上的确如此，可是假如你吃瘦身餐三个月，可能体重会掉下来一点，但是假如没有继续吃，很快就会复胖了，所以现在要告诉你的瘦身法是很贴近生活的，不需要每顿饭都吃的战战兢兢，不论你的早餐、午餐都可以按照正常的饮食方式来进行，却不会影响瘦身成果。
大家一定都听过正常的一日饮食方法是：早餐吃的饱，午餐吃的巧，晚餐吃的少。白天的时候，你可能在念书、在学校进行一些活动;或者你可能在工作，这些身体的活动都会大量消耗你的热量，所以，只要你不非凡吃零食、或者是过多甜点，其实早餐和午餐，是不大轻易会增加你的热量负担，因为你随时都在消耗它们。但是对现代人而言，忙累了一整天后只有晚餐才有时间慢慢享用，所以现在许多大餐都是晚上才吃的，你看餐厅里的价目表，晚餐经常都比午餐贵，表示大家比较重视晚餐，平日也只有晚餐才能和重要的人好好的在一起吃一顿饭，这样一来，晚餐怎么可能吃的少呢?
当你吃过晚餐后没过多久就要进行睡眠活动了。当你在进行睡眠时，身体的热量消耗是最低的，这时候消化出来的热量能去哪儿?当然就是囤积起来了。所以晚餐吃瘦身餐是很重要的瘦身方式。
因为我们强调的只有晚餐，所以表示，你的早餐或是中餐可能就已经吃够了淀粉类或油脂类的养分了，所以晚餐就可以不要再吃这两类食材，所以避开这两类高热量的食物，改吃蛋白质和维生素矿物质类的食物，也就是鱼肉豆蛋奶类和布满纤维质能令人有饱食感的蔬菜类，就能达到一日中摄食的平衡。
假如你想让瘦身效果更加明显，你的早餐和中餐就要再注重不要吃过油或是油炸类食物，除此之外什么都可以吃，吃饱也没相关系。这样的瘦身方式是不是很贴切，而且也不会很激烈呢?
所以告诉大家一个最欢乐、最安全也最健康的减重观念，你只要养成习惯，在一天当中非凡操纵晚餐的饮食就可以维持身材了!
为何选择喝汤而不是吃沙拉?
提起瘦身，美眉们第一个想到的瘦身餐，无非就是生菜沙拉了吧?然后脑中浮现的就是一些生冷的青菜以及低脂沙拉酱汁，光是用想的，你可能已经觉得有点难过了，那么，就更不要说利用晚餐吃生菜沙拉来减肥了。
生菜沙拉可能可以支持你的瘦身计划一小段时间，可是没有办法让你持续很久，因为你还是会希望吃饭的时候，享受到味觉和饱足感的欢乐。为什么生菜沙拉很难持续呢?因为生冷的东西不符合中国人的饮食习惯。中国人说：“民以食为天”，到了吃饭的时候，就是皇帝大，抛下所有苦恼也要满足五脏庙。中国的饮食习惯以煎煮炒炸之类的热食为主，所以我们的文化让我们习惯吃到热腾腾的食物，假如吃生冷的食物似乎就没有吃到东西的感觉，当然会因为缺乏饱足感，使的瘦身过程困难重重轻易失败。
所以这里提出用喝汤来瘦身，就是专门为我们的饮食习惯来设计的。当你有吃到一餐的感觉，你才不会一直觉得饥饿，还要去吃零食“略微充饥”一下。而这个略微充饥的举动，马上就让你汲取的热量暴增，几个小时之前的减重计画，马上就功亏一篑了。
肉类里的蛋白质因为含量高，所以很轻易摄取太多而增加热量，而植物中富含的维生素和矿物质，它们却不直接提供身体热量，而且因为绝大多数的维生素是水溶性的，既使摄取过多也会自然地排出体外，因此我们的瘦身汤品里头，就要以大量的蔬菜来加强美眉们的饱足感，让你吃得很饱，却不用担心热量囤积的问题。
就算你没空好好的计画你的晚餐热量，或是连晚餐也要外食，选择素食或是不吃进任何肉类也是一个比较安全的方式。因为除了给自己身体有机会大量补充纤维质的来源之外，还能让肠胃好好的休息，不需要过度工作来消化比较难消化的肉食。植物性的蛋白质来源--大豆，都是不输给肉类的优良蛋白质来源，所以是优良的肉类替代品。另外对瘦身更重要的是，植物的热量非常非常的低，就算不是非凡的瘦身餐，只要不要用太多的油脂去煎炒，或是防止油炸方式料理素食，素食本身就是最健康而且可以天天吃的减肥方式。
你依旧可以使用鸡高汤等等的动物性汤头，但是完全不加肉片只用蔬菜和豆腐菇类一起吃到饱，那么摄取的热量更是低，瘦身的成果会更轻易看到。
注意日常饮食10个细节 包你成功减肥
日常生活饮食是导致肥胖的最直接的原因。想要成功减肥，就必须从日常饮食抓起。下面小编献计10招让你成功减肥。
日三餐，加一点美食
1.日三餐，加一点美食
享受饮食是美食少量的重点之一。三餐规律正常的同时，有一餐可吃豪华一点。若进食时情绪不佳，美味将至少减半，不利营养吸收。
每天摄取15002000卡热量
2。每天摄取15002000卡热量
这也是美食少量的重点。不论低热量食物或豪华食物，热量皆以此为限。正值工作壮年的男子，1800卡便足够。只要营养均衡便有满腹感。
食用季节性食物
3。食用季节性食物
现在的食物已没有季节性之分，但季节性食物味道好。夏天时选购夏令蔬菜，秋天也选秋季蔬菜，不但好吃且营养价值最高。非当季的食物虽然珍贵，却没有必要吃。
使用新鲜或活的食物
4。使用新鲜或活的食物
蔬菜、鱼、肉的选购以新鲜为重点，因此学习保鲜也很重要。选择符合节令的食物也能顾及新鲜。
烹调时不可过热
5。烹调时不可过热
水溶性营养素，用水长时间熬煮，会使营养素减半。油炒处理，太热会造成油迅速劣质化，使老化特质容易进入体内。
加热食品和生食各占一半
6。加热食品和生食各占一半
每次饮食中，加热食品或生食各占一半，或平均分担到三次正餐中。烤鱼搭配生菜，生鱼片搭配炒青菜。煮的食物太多时，可用海带及醋和水果来调配。
不使用过期、氧化食物
7。不使用过期、氧化食物
例如不用回锅油炒菜。就算不多，回锅油仍有氧化之虞。一旦氧化，会使身体形成生锈物质。鱼干长时间接触空气，即使没有过期也有氧化之忧。
长霉菌者不可使用
8。长霉菌者不可使用
有的霉菌对健康有益，有些却能危害健康，其中有些含剧毒物或具致癌性。长霉菌表示保存时出了问题，不能食用。
每天以30种食物为目标
9。每天以30种食物为目标
每日三餐尽量只吃30种食物。重复的食物只能算一种。吃生鱼片时，除了鲔鱼也尽量多吃其他鱼类。炒蔬菜时使用多种食物调料，这是秘诀所在。
饮食有变化
10。饮食有变化
尽量吃多样食物，不要常吃一种食物。不可偏食，偶尔选择不常吃的食物，扩大食用范围。可选择西式食物，尽情享受饮食的乐趣。
吃菜不吃饭反而让你更胖
5月初的一个晚上，阿烽带着忙碌了一天的疲惫身躯回到了家里，探头向厨房一看，勤劳贤惠的小丽正在里面忙活着呢，灶台上一字摆开好多菜，有鱼，有鸡，有蔬菜，阿烽最爱吃的回锅肉正在锅里煮着。
小丽是个非常爱美的时髦女性，她对自己啥都满意，就是觉得自己身材太胖，一直对此耿耿于怀，用了很多办法来减肥，可是她对减肥效果很不满意，从未放弃对减肥的执著追求。
最近，小丽又从一个同事那里学到了新的减肥妙计，准备从当天晚上就开始实施。她想了想，反正阿烽也有些偏胖，就拉着他一起减吧。
半小时后，菜肴都上桌了：红烧鲤鱼，清蒸本地鸡，爆炒回锅肉，炸土豆片，皮蛋上汤苋菜，另加一个凉拌黄瓜。
阿烽一看满桌的菜，又喜又忧，喜的是老婆做那么多好吃的菜犒劳自己，忧的是小丽做菜太多有些反常难道今天是什么特殊的日子，而自己想不起来，岂不是要得罪亲爱的老婆大人吗？
正想着的时候，小丽发话了：快吃吧，阿烽，瞧你那馋样儿！阿烽赶紧拿起两个碗起身去盛饭，谁知还未站起来就被小丽按住了，小丽妩媚地看着阿烽说道：老公，你看咱俩都有些偏胖，从今天起，咱们家要开始实施晚餐只吃菜不吃饭的减肥法，争取早日吃出匀称身材！
只吃菜，不吃饭？阿烽一脸狐疑，在他看来，身高1.65米，体重58公斤的小丽根本不胖，他很喜欢小丽略显丰腴的身材，可是小丽自己整日把减肥挂在嘴边，他也没有办法。
对！这是我同事告诉我的减肥秘笈！以后啊，咱们家晚餐只吃菜不吃饭啦！你知道吗？晚餐的米饭是肥胖的朋友，减肥的大敌喔！小丽很认真地回答道。
那好吧，听您的，小丽大师傅！您做啥俺就吃啥！阿烽立即摆出一副大力支持老婆大人的姿态。
20分钟过后，桌上的菜肴基本被扫荡一空了。因为没有米饭，阿烽和小丽都吃了很多的菜.平时他们两个只吃23个菜，今天荤荤素素六个菜很快就被消灭了。
接下来的几个月里，尽管自己也屡有动摇的念头，但小丽还是拒绝了阿烽数次晚上重开饭市的提议，雷打不动地坚持晚餐只吃菜不吃饭，显示了很强的毅力。
可是，在家中的体重秤上称了又称，小丽发现自己的体重不仅没有下降，还增长了2公斤，而菜量较大的阿烽更厉害，体重竟增加了5公斤！小丽非常郁闷：难道这个晚餐只吃菜肴不吃饭的方法不是减肥妙计？
点评：能量是一个系统作功的能力，人体与外环境不断进行物质交换和能量交换，均需不断提供热能。人体维持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转运等重要生命活动及从事各类体力活动等都需要消耗热能。
这些消耗的热能主要靠食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪提供，这三类营养物质中，碳水化合物和蛋白质的净热能系数(单位重量的营养物质在体内产生的净热能值)相当，而脂肪的净热能系数比之高一倍多。
一般情况下，在较长时间内健康成年人摄入的热能与所消耗的热能经常维持着相对的平衡状态，一旦出现不平衡，摄入热能过多或过少就会引起人体体重增加或减轻，导致肥胖或偏瘦，不利于人体的健康。因而，对于体型肥胖的人而言，应尽力减少热能的摄入，以降低体重，保持人体健康。
就晚餐只吃菜肴不吃饭的减肥方法而言，不吃饭可少摄入碳水化合物，确实能够减少摄入的能量，但究竞能不能达到减肥的目的，还有一个关键的因素就是摄入菜肴的种类和数量。
除了米饭、面粉等碳水化合物比例很高的谷类作物外，多种菜肴也含有较为丰富的碳水化合物，如土豆、红薯、栗子等淀粉含量较高的食物;菜肴中蛋白质的能量系数跟碳水化合物相近，热能也不容忽视;
有些菜肴烹饪过程中使用较多的油脂，大量进食这类菜肴容易导致含热能很高的脂肪摄入过多。综合考虑，若只吃菜肴的晚餐摄入热能总量过高的话，那么不仅达不到减肥的目的。反而可能引发一些因摄入营养素不均衡而产生的疾病。
上述故事中，小丽和阿烽晚餐虽然不吃饭减少了能量摄入，但是同时又进食了大量菜肴，其中不乏脂肪、蛋白质、碳水化合物含量较高的各类食品，导致摄入的总热能过高，自然达不到减肥的目的，甚至还引起体重轻度增加。
以笔者看来，晚餐只吃菜肴不吃饭并非减肥妙计，想要科学减肥还是要坚持两手抓的传统方法：一方面均衡膳食，合理摄入各类营养素，并控制总热能的摄入;另一方面坚持规律运动，增加热能的消耗。
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