很多人都知道导致肥胖的主要原因是进食过多,热量过剩。然而,进食量多不一定意味着热量就会过剩。热量的剩余主要与人的生活习惯,运动习惯、以及进餐习惯有关系。
脂肪的储存在白天和夜晚是不一样的,而且首先是在夜里进行。一个人如果每天早上一次摄入2000卡热量的食物,对体重影响不大,而晚上摄入同样多的食物,体重就会明显增加。因此,在不增加或减少所摄入热量的情况下,人们只要适当调整进食时间,将每天摄入的热量科学分配,就可以起到良好的减肥效果。
科学家曾经选择160名平均体重85公斤,每日摄入热量在2000卡,总热量在三餐中基本按早餐10%,午餐45%,晚餐45%分配的妇女做了研究。让这些妇女在6个月的实验期中按新的进食时间表进餐,并对每天的总热量重新分配。早餐摄入30%的热量,于上午7-9时之间进食,午餐在12-14时之间,热量占50%,下午4时再吃一次点心,提供20%的全天热量,在这次点心和次日的早餐之间,仅能喝不加糖的饮料如茶、咖啡等。全天总热量仍为2000卡。
结果显示,在不改变所摄入热量的情况下,70%以上的肥胖妇女获得了将体重减轻15%的成绩。
科学家还发现肥胖症在地中海国家最为普遍,大约有30%的妇女和16%的男人患有肥胖症,这与当地昼长夜短,早餐、晚餐时间相对延后有关,晚餐进食时间过迟是导致肥胖的一大原因。其机理是夜晚人体迷走神经兴奋性高于白天,迷走神经兴奋可促使胰岛素大量分泌,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,从而使人发胖。
因此科学调整进餐时间,要比严格的节食法更有助于减肥。如果你想减肥,不妨把一天80%的热量放在早餐和午餐吃,晚餐只占20%即可。这样减肥效果将更加明显,这种减肥方式不会带来任何副作用。当然,这种晚餐少食的减肥方式对很多经常在晚上应酬的人来说有些困难。
控制进食量的一些小技巧
1.在容积相同的前提下,用细长高挑的容器盛装食品要比用低矮粗壮的容器好,前者能够帮助人们控制食量,减少热量摄入。
2.用透明容器盛装食物有利于防止多吃。
3.将食物放在厨房、冰箱、食品柜等距离日常起居和工作场所较远的地方有利于控制食欲。
4.购买食品时尽量避免一次性购入太多,以免造成堆放效应。因为人们看到食品较多时,就想尽快将其吃掉。
5.有意制造单调、有序的视觉效果,避免杂货店效应。实验证明,人们在吃东西时,单调的食物颜色能限制食欲。另外,将不同食品分门别类地有序摆放比混合堆放好。
6.在餐厅就餐时,不要被菜单上那些经过精巧构思的菜名吸引而提高内心的期望值。因为过高的期望会产生先入为主的效应,从而为随后的大快朵颐埋下伏笔。
算一算你每天你需要多少热量
从事低体力活动:标准体重30=所需热量(千卡);
从事中等体力活动:标准体重(35~40)=所需热量(千卡);
从事重体力活动:标准体重(45~60)=所需热量(千卡)
标准体重=身高-105。
21位世界著名科学家用5年的时间综合评估了17种癌症、肥胖和其他慢性病等系统危险,指出身体脂肪过多能够导致癌症。研究示21岁前是控制肥胖的关键年龄,在这段时间控制好肥胖,以后肥胖的可能性会大大减小。
世界癌症研究基金会曾于1997年第一次公布报告指出肥胖与癌症的关系,但当时只是证明肥胖能增加子宫内膜癌的危险。这次新发布的报告明确指出,已经有大量证据充分证明肥胖能够增加患食道癌、胰腺癌、结直肠癌、肾癌和绝经后的乳腺癌的危险。
新西兰埃德加国立糖尿病研究中心,人类营养学和医学教授JimMann代表专家团发表了这份报告针对个人的建议:应通过各种预防手段确保在童年期到青春期,体重呈正常增长趋势,直到21岁时体重最好处于正常BMI(即身体质量指数,BMI=体重kg身高m2)的低端,之后在整个成年期继续避免体重增长和腰围增加,那么患癌症的几率就会小很多。
中国成人正常BMI的范围是18.5~23.99,报告指出,在21岁时,人的身体发育比如脂肪细胞的数量已经恒稳,身高和体重基本上不会有太大的改变,饮食和生活习惯也趋于稳定。如果这个时候你的BMI处于最低端18.5,说明整个身体状况基本上处于最佳状态。也说明你21岁前的生活方式能够让你保持正常体重。
还有一项关于腰围和结直肠癌的研究发现,腰围每增长1英寸,患癌症的几率就会增加8倍。这也是在预防癌症的10条建议中前三条都是关于维持正常体重的用意所在。
此外,报告指出,如果儿童时期超重,则成年后也更容易超重和肥胖,在控制体重方面有着更多的困难。中国疾病预防控制中心食品安全营养研究所陈君石院士说,等孩子们长胖了再去维持正常体重,恐怕就需要终生与肥胖做斗争了,何况肥胖还会埋下癌症的种子。因此,鼓励年轻妈妈进行母乳喂养,能有效预防儿童超重和肥胖,同时还会预防母亲患乳腺癌。
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